Las verduras son hortalizas cuyo color predominante es el verde.

1 Sin
embargo, el uso popular suele extender su significado a otras partes
comestibles de las plantas, como hojas, inflorescencias y tallos.2 El vocablo
verdura no es de carcter cientfico ni botnico, tratndose de una
denominacin popular con un significado que vara de una cultura a otra,
pudiendo en ocasiones ser sinnimo de hortalizas o equivalente a vegetales
que no lleven el sabor dulce o cido de las frutas (de all que se hable de frutas
y verduras).