Facultat de Magisteri Ausis March

Didctica de las Ciencias

LOS FRUTOS

Autoras:

Sara Bueso de la Muela

Profesor:

Valentn Gavidia

Anna Lozano Arenes

Lorena Roig Peraire

4 A Grado de Educacin Primaria

Curso 2011-2012

NDICE
Pgina
1. Qu debe saber el alumno al terminar la educacin primaria ............ 3
2. Mapa conceptual ............................................................................ 5
3. Ideas previas y dificultades de aprendizaje de los alumnos ............... 8
4. Propuesta de actividades por ciclo ................................................ 10
5. Desarrollo de una actividad ...................................................... 20
6. Bibliografa .................................................................................. 28

1. QU DEBE SABER EL ALUMNO AL TERMINAR LA EDUCACIN

PRIMARIA
Primer ciclo
Segn el currculum:
-

Principales grupos de plantas

Partes constituyentes y principales funciones de las plantas.

Los alimentos: hbitos de alimentacin saludables; la dieta equilibrada.

Observacin directa e indirecta de las plantas. Clasificacin segn

elementos observables, identificacin y denominacin.

Asociacin de rasgos fsicos y pautas de comportamiento de plantas con

los entornos en los que viven.

Comunicacin oral de las experiencias realizadas, apoyndose en

imgenes y breves textos escritos.

Identificacin y descripcin de alimentos diarios necesarios.

Segn materiales escolares:

-

Las plantas: nacen y crecen

Las partes de las plantas

El nombre de las frutas y rboles frutales

Los frutos: una semilla y varias semillas

Interior de los frutos: las semillas

Las hortalizas

Aadimos algunos conceptos:

-

Concepto de fruto y fruta: Las frutas y sus formas.

Semillas y frutos: diferencia visual entre un fruto y una semilla.

Segundo ciclo
Segn el currculum:
-

Plantas: hierbas, arbustos y rboles. Caractersticas y clasificacin.

La nutricin, relacin y reproduccin de las plantas. Clasificacin de

plantas en relacin con las funciones vitales.

La agricultura. Estudio de algunos cultivos.

Los alimentos. Clasificacin de los alimentos segn la funcin que

cumplen en una dieta equilibrada.

Comportamiento activo en la conservacin y el cuidado de plantas.

Identificacin y adopcin de hbitos de alimentacin sana.

Segn los materiales escolares:

-

Los frutos y sus hojas.

Las planta con flores y sin frutos (pino blanco, ciprs, pionero).

Las plantas con flores y con frutos (manzana, fresa, nuez, bellota).

Aadimos algunos conceptos:

-

Estacionalidad de los frutos.

Funciones de los frutos: el aceite y las plantas medicinales.

Las frutas: fruta fresca y fruta seca.

Tercer ciclo
Segn el currculum:
-

La estructura y fisiologa de las plantas.

Hbitos saludables: la conducta responsable.

La estructura y fisiologa de las plantas.

Uso de claves y guas de identificacin de plantas.

Sensibilidad por la precisin y el rigor en la observacin de plantas.

Desarrollo de estilos de vida saludables

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Segn los materiales escolares:

-

Tipos de frutos: secos y carnosos.

Clasificaciones de los frutos: una y diversas semillas.

Tipos de semillas: cubierta fina y cubierta dura.

De la flor al fruto: polinizacin y fecundacin

La piel de algunas frutas y sustancias contaminantes.

Los frutos: alimentacin y nutricin.

Aadimos algunos conceptos:

- Diferentes tipos de fruta
- Clasificacin de los frutos: nmero de carpelos

2. MAPA CONCEPTUAL

3. IDEAS PREVIAS Y DIFICULTADES DE APRENDIZAJE

A continuacin, vamos a indicar las ideas previas que tienen los alumnos
en cada ciclo de Educacin Primaria sobre el tema de los frutos, teniendo en
cuenta los contenidos del currculum y la informacin que hemos observado en
los libros de texto:

Primer ciclo
- Los nios consideran que la fruta es aquello que se come y es dulce.
- Creen que los frutos son de diferentes colores y tienen diferentes sabores.
- Piensan que los frutos proceden de los rboles.
- Los nios conocen los rboles frutales ms prximos a su entorno, as como
los naranjos y los almendros, entre otros.

Segundo ciclo
- Los frutos son importantes para una buena alimentacin.
- Saben que los frutos necesitan cuidados para su mantenimiento.

Tercer ciclo
- Los nios conocen la estructura de las plantas y del fruto.
- Saben que es importante comer gran variedad de fruta porque nos aporta
nutrientes necesarios para nuestro desarrollo y para nuestra salud.
- Conocen los rboles frutales y sus correspondientes frutas.

Los nios relacionan el tema de los frutos con aquello que conocen a travs
de su propia experiencia y, en ocasiones, adquirir conceptos nuevos a la hora
de clasificar aquello que es o que no es un fruto y los diferentes tipos puede ser
dificultoso para los nios. A continuacin, vamos a ver las dificultades de
aprendizaje por ciclos dentro de la Educacin Primaria:

Primer ciclo
- Saber diferenciar entre fruta, verdura y hortaliza. Aunque visualmente puedan
clasificar algunos alimentos, realmente no saben las caractersticas que los
diferencian. Adems, se basarn en el uso que su familia le d a cada uno.
- Entender que cada fruto es caracterstico de una estacin, ya que si van al
supermercado pueden encontrar el que quieran. Adems, que cada fruto
necesita unos factores concretos para su crecimiento y maduracin.
- Reconocer las partes del fruto. Cada fruto tiene su propia morfologa, de
manera que esto puede dificultar la identificacin segn la clase.

Segundo ciclo
- El proceso vital de las plantas (desarrollo), es decir, cmo de una semilla
puede crecer un rbol y de ah, los frutos que nosotros comemos.
- Clasificacin entre fruta fresca y seca. Para ellos, la fruta es lo que se toma
como postre y est jugosa y dulce.
- No distinguir entre la fruta seca (las pasas) y los frutos secos (las avellanas).
La primera sufre un proceso de transformacin para convertirse en seca,
mientras que los segundos cuando se recogen ya tienen el aspecto seco a
diferencia de los carnosos.

Tercer ciclo
- Diferenciar entre frutos y semillas.
- Relacionar la salud con la alimentacin sana basada, entre
otros, en el consumo de frutos.
- Entender el proceso de transformacin de flor a fruto, ya que lo conciben
como cosas independientes y no como evolucin de un mismo elemento.
- Identificar los diferentes elementos de los frutos.

4. PROPUESTA DE ACTIVIDADES POR CICLOS

Primer ciclo
Actividad 1. El tomate es una fruta, una verdura o una hortaliza?
Empezamos el tema de los frutos con esta actividad para conocer,
primeramente, las diferentes definiciones de fruto, fruta, verdura y hortaliza.
Esta actividad les permitir conocer ejemplos de cada uno de ellos, que algunos
conocern porque los comer en su casa. Pensamos que es necesario comenzar
con esta actividad para que los nios sean conscientes de que no es lo mismo
fruto que fruta, y que tambin existen las hortalizas y las verduras, que son
conceptos distintos. Si conocen ejemplos y saben distinguir entre estos
conceptos, les ser ms fcil seguir con las siguientes actividades.
Esta actividad est desarrollada en el apartado siguiente (DESARROLLO
DE UNA ACTIVIDAD POR CICLO). Tendremos en cuenta que estamos en el
primer ciclo y, por lo tanto, incidiremos en la realizacin de continuas preguntas
a los alumnos. Tambin, pensamos que la parte prctica de la actividad es muy
adecuada para ellos, sobre todo porque sern ellos mismos quienes, a travs
del anlisis, descubrirn las caractersticas de cada uno de los conceptos que
abordamos en esta actividad.

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Actividad 2: Los frutos viajeros

Los frutos del diente de len son muy ligeros. La semilla es muy pequea
y est unida a un palito que acaba en un abanico de filamentos. Cuando sopla
el viento, los frutos vuelan por todas partes. As, las semillas pueden
desplazarse y germinar en zonas muy alejadas.

Partes del diente de len:

-

Tallo

Semillas

Filamentos

Frutos aislados

Preguntas:

Podra volar este fruto si le quitsemos el abanico de filamentos?

Podra volar si la semilla fuera grande y pesada?

El hecho de tener unos frutos tan ligeros le ayudar a poder dispersar

sus semillas ms fcilmente?

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Segundo ciclo
Actividad 1. Relacionamos los rboles con su fruto!
Relaciona cada rbol con su fruto:
PINO
AVELLANA

NOGAL

BELLOTA

ALMENDRA

AVELLANO

NUECES

PIN

CARRASCO

CASTAA
ALMENDRO

CASTAO

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 Qu diferencia hay entre una castaa y un albaricoque?

Cul est ms dulce?
Cul tiene ms zumo?
La castaa, igual que los otros frutos de la actividad anterior, tiene
menor cantidad de agua y, por tanto, menos zumo. Es por eso que llamamos a
este grupo de frutos Frutos secos.
En cambio, el albaricoque s que tiene zumo porque tiene ms agua y
pertenece a otro grupo de frutos diferente: Frutos carnosos. Estos suelen ser
ms dulces y tienen muchas vitaminas. Son frutos carnosos la manzana, la
naranja, el meln, el pltano
Actividad 2. Observamos los frutos!
De qu parte del rbol sale el fruto? Sale de las hojas? Observa la
imagen:

El fruto se forma a partir de la flor, ya sea fruto seco o carnoso, y tiene

tres funciones principales:
-

Contener las semillas mientras est madurando.

Una vez ha madurado, ayudar a repartir las semillas por el medio: atrae
a animales para que se los coman y as, cuando defequen, ayuden a
repartir las semillas por otros lugares.
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Actividad 3: Nos fijamos en las semillas!

Clasifica los siguientes frutos segn el nmero de semillas:

FRUTOS

UNA SEMILLA

MS DE UNA SEMILLA

Sanda
Melocotn
Manzana
Albaricoque
Pera
Cereza

Conoces ms frutos que slo tengan una semilla?

Conoces ms frutos que tengan ms de una semilla?

Cuntas semillas tienen los frutos secos?

Para qu sirven las semillas?

Todos los frutos tienen semillas? Conoces alguno que no tenga?

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Actividad 4. Cundo nos podemos comer las frutas?

En esta actividad vamos a presentar distintas frutas y les preguntaremos
a los nios en qu periodo del ao comen estas frutas. Sern ellos quienes
indicarn la estacin del ao correspondiente a cada una de ellas. Las frutas
sern las siguientes:
FRUTA

ESTACIN DEL AO

Naranja
Higo
Manzana
Melocotn
Pera
Fresa
Uva
Meln

Despus, les preguntaremos si estas frutas se comen justo despus de su

recoleccin o podemos tardar meses en comerlas, introducindoles los
conceptos de fruta fresca y fruta seca.
Fruta fresca: Fruta que se consume inmediatamente
despus o a los pocos das de su recolecta. Ejemplos:
manzanas, uva, albaricoques
Fruta seca: Fruta que se consume despus de meses o
incluso aos despus de su recoleccin. Se realiza con ellas un
proceso de desecacin artificial. Ejemplos: ciruelas pasas,
dtiles, orejones...
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Tercer ciclo
Actividad 1. A sembrar!
En esta actividad sern los propios alumnos quienes plantarn y vern
crecer sus propias plantas. Para ello, necesitarn las semillas, en algunos casos,
y, en otros como las patatas, slo ser necesario el tubrculo para que se
desarrolle. En esta poca del ao hemos decidido plantar lo siguiente:

Habas

Ajos

Patatas

Guisantes

Judas

A partir de esta actividad recordaremos el concepto de fruto, fruta, tubrculo,

verdura y hortaliza. Algunas de las preguntas que les plantearemos sern:
-

Se trata de un fruto? Por qu?

En caso de que no sea un fruto, qu es?

La planta se ha reproducido a travs de semillas? Son estas distintas a

aquello que nos comemos?

Por ejemplo, en el caso de los guisantes y las judas diramos que se trata
de planta que se cultivan en el huerto, y la parte que se come es la semilla. En
el caso del ajo, por ejemplo, que tambin es una hortaliza se come el bulbo,
como pasa con la cebolla.
Si hacemos referencia a la patata, diremos que se come el tubrculo. Pero
la patata es un fruto?; o el ajo es un fruto? La respuesta es que no, puesto
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que son hortalizas, y la parte que se come no es el fruto como ocurre con el
tomate, la berenjena o el calabacn, entre otros.
Si plantamos una patata va a salir otra patata? La respuesta es que s, e
incluso, si plantsemos solo una parte de la patata que tuviese un ojo, tambin
saldra una planta. Si plantamos un ajo, ocurrir lo mismo. Esto puede resultar
curioso a los nios y, adems, ellos mismos lo pueden comprobar.

Actividad 2. Para comer!

El material que necesitamos para llevar a cabo esta actividad es: varios
caquis que estn speros, recin cogidos del rbol y duros;
tambin, una caja y alcohol. La actividad consiste en baar cada
uno de los caquis con una cantidad considerable de alcohol y
ponerlos

dentro

de

una

caja

de

tres

cinco

das

aproximadamente.
Lo que pretendemos con esta actividad es que observen el proceso de
maduracin de los caquis. Adems, que conozcan uno de los mtodos
artificiales de aceleracin de la maduracin como es la
exposicin a vapores alcohlicos, el cual quita la astringencia
al caqui, que se debe a la presencia de taninos en la pulpa.
Tambin, que observen y describan los cambios que se
producen en la fruta antes y despus de someterlo al
proceso.

Del mismo modo, tambin realizaremos el mismo proceso con varias frutas
como el kiwi o el pltano, de manera que podrn observar y reflexionar sobre
por qu afecta a algunas frutas y a otras no. Es decir, que conozcan el proceso
de maduracin a partir de diferentes frutas y los factores que intervienen.

Finalmente, realizaremos una tercera actividad. El material necesario para

realizarla: una bolsa de plstico, varios caquis y diversas frutas como manzanas
y pltanos. La actividad consiste en introducir en la bolsa todas las frutas y
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cerrarla durante cinco o siete das para estudiar el proceso de maduracin de

una forma ms rpida. Este, adems, es otro mtodo para quitar la aspereza a
los caquis para que se puedan tomar duros.
Actividad 3. Qu curioso!
Esta actividad consiste en analizar diferentes pias para ver su
estructura, ya que es muy singular tanto en el interior como en el exterior.
Tomaremos diversas pias, les quitaremos las escamas, las cortaremos en
diferentes partes y observaremos el eje terminal relacionndolo con la sucesin
de

Fibonacci

(sucesin infinita

de nmeros

naturales:

la

sucesin se inicia con el 1, y a partir de ah cada elemento es la

suma de los dos anteriores: 1, 1, 2, 3, 5, 8, 13, 21, 34, 55, 89,
144) como dato curioso en su disposicin, generalmente
helicoidal.
Esta sucesin la trabajaremos para establecer una
relacin en las diferentes configuraciones biolgicas, como la disposicin de las
semillas en numerosas flores y frutos, que se produce siguiendo secuencias
basadas exclusivamente en estos nmeros.
Las pias, en prcticamente cualquier variedad que encuentres,
presentan un nmero de espirales que coincide con dos trminos de la
sucesin de los nmeros de Fibonacci: por lo general 8 y 13 5 y 8.
Adems, tendremos en cuenta en el interior las semillas de las pias: los
piones, de los que hay dos en cada escama de la pia. De estos analizaremos
su disposicin, forma y tamao.
Finalmente, realizaremos preguntas sobre los piones y ampliaremos la
informacin:
Los piones son las semillas de los pinos? Por qu algunos de ellos
presentan alas muy amplias? Por qu otros son expulsados de las pias a gran
velocidad y cundo ocurre esto? Qu animales se alimentan de piones?
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5.

DESARROLLO DE UNA DE LAS ACTIVIDADES DE CADA CICLO

Primer ciclo
EL TOMATE ES UNA FRUTA, UNA VERDURA O UNA VERDURA?
a. De qu trata la actividad?
Cuando vamos a comprar al mercado y llegamos a
los puestos de frutas y verduras, vemos muchos
tipos de frutos, hortalizas y verduras diferentes:
coles, manzanas, naranjas, espinacas, tomates,
pepinos Pero cmo sabemos qu es un fruto,
una fruta, una hortaliza y una verdura? En qu se diferencian?
Por ejemplo, podemos encontrar el tomate, que es un
producto comestible que se forma a partir de una flor,
igual todas las frutas. Sin embargo, suena extrao decir
que el tomate es una fruta Por qu?
Con esta actividad aprenders qu son los frutos, las frutas, las verduras y
las hortalizas, y a cul de ellas pertenecen los tomates.

b. Qu sabes? Qu observas?
Qu es para ti la fruta? Pon ejemplos de frutas.
________________________________________________________________
________________________________________________________________
________________________________________________________________
Qu es para ti la verdura? Pon ejemplos de verduras.
________________________________________________________________
________________________________________________________________
________________________________________________________________
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 Indica en la tabla qu es cada cosa:

FRUTA

VERDURA

HORTALIZA

OTRA COSA

Manzana
Pepino
Lechuga
Champin
Tomate
Limn
Acelga
Garbanzo
Pltano
Lenteja

Lee las siguientes frases y escribe qu opinas sobre esto: La fruta es dulce

y tiene sabor. En cambio, las verduras son verdes y no tienen sabor. Por
eso decimos que las espinacas son verdura y que las manzanas son fruta.
________________________________________________________________
________________________________________________________________
______________________________________________________________

En qu grupo pondramos el tomate? Se te ocurre alguna manera de

definir el tomate?

________________________________________________________________
________________________________________________________________
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c. Debes saber que

Debes saber que el fruto es una parte de un vegetal que se
desarrolla a partir de su flor, y que dentro contiene las
semillas.
Adems,

llamamos

fruta

los

frutos

comestibles

carnosos.
Por otra parte, tenemos las hortalizas, que son plantas o partes de plantas
comestibles que se cultivan en el huerto. Hay hortalizas de diferentes clases
dependiendo de la parte de la planta que nos comemos:
La hoja: espinacas, acelga, lechuga
La raz: zanahoria, nabo, remolacha
La flor: alcachofa, coliflor, brcoli
El tallo: esprrago, apio
El tubrculo: patata
El bulbo: ajo, cebolla, puerro
El fruto: tomate, berenjena, calabacn,
calabaza, pepino, pimiento
Las semillas: habas, guisantes, judas

Finalmente, dentro de las hortalizas tenemos las

verduras, de las que nos comemos su parte
verde, ya sea la hoja (espinacas), el tallo
(esprrago), la flor (col)

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d. Te proponemos hacer
En esta actividad vamos a observar distintas frutas y verduras. Para ello
necesitamos:
Una naranja

Un tomate de ensalada

Una manzana

Un tomate cherri

Un pltano

Un tomate pera

Una lechuga

Un kumato

Una acelga

Pide a tu maestra que corte la manzana, la naranja y el pltano por la

mitad:

Ahora, pdele que corte la lechuga y la acelga:

Finalmente, la maestra cortar las variedades de tomate.

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e. Qu conclusiones obtienes?

Escribe en que se parecen y en qu se diferencia los siguientes frutos:

LA PULPA

Manzana:
Naranja:
Pltano:

LA SEMILLA

Manzana:
Naranja:
Pltano:

EL COLOR

Manzana:
Naranja:
Pltano:

Escribe en que se parecen y en qu se diferencia las siguientes verduras:

LA PULPA

Lechuga:
Acelga:

LA SEMILLA

Lechuga:
Acelga:

EL COLOR

Lechuga:
Acelga:

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A cul de los dos grupos de alimentos se parecen ms los tomates?

________________________________________________________________
Razona por qu lo consideras as:
________________________________________________________________
________________________________________________________________
______________________________________________________________

Observa la siguiente tabla. Marca con una X las casillas que tienen relacin
entre ellas. Por ejemplo: la manzana tiene semillas y el tomate tambin,
entonces las marcamos con una X.
MANZANA

LECHUGA

TOMATE

PULPA
SEMILLAS
COLOR

Considerando los resultados de la actividad, cul de las siguientes

opciones crees que es correcta?

El tomate es
a) El tomate es una verdura.
b) El tomate es una hortaliza.
c) El fruto de la tomatera es un bulbo comestible.

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Segundo ciclo
NOS FIJAMOS EN LAS SEMILLAS!
a. De qu trata la actividad?
Un fruto es una parte de un vegetal que se desarrolla a partir de una flor y que
contiene semillas. Las semillas dan origen a nuevas plantas para que se
puedan desarrollar ms frutos. Algunos frutos tienen la semilla
en su interior, pero otros en el exterior, como la fresa; hay
algunos comestibles, como los frutos secos, y otros no, como
la semilla del melocotn. En esta actividad aprenderemos que
hay frutos que solamente tienen una semilla y otros que tienen ms de una.
b. Qu sabes? Qu observas?
Todos los frutos contienen semillas?
________________________________________________________________
Sin semillas se podran desarrollar las plantas?
________________________________________________________________
Cuntas semillas tienen los frutos?
________________________________________________________________
Conoces algn fruto que solo tenga una semilla?
________________________________________________________________
Adems de la sanda o el tomate, conoces algn fruto que tenga muchas
semillas?
________________________________________________________________

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c. Debes saber que

La mayora de los frutos tienen semillas,
ya que gracias a ellas se desarrollan las
plantas y, despus, las flores, a partir
de las cuales salen los frutos. Como ya
sabes, hay diferentes formas y tamaos
de semillas, lo cual influir en la
cantidad de semillas que tenga el fruto.
Es decir, cuanto ms grande es la
semilla, menor es la cantidad de ellas
que se encuentran en el fruto.
d. Te proponemos hacer
Clasifica los siguientes frutos segn el nmero de semillas:

FRUTOS

UNA SEMILLA

MS DE UNA SEMILLA

Sanda
Melocotn
Manzana
Albaricoque
Cereza
Almendra
Pltano
Nspero
Limn
Uva

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e. Qu sacas en conclusin?
Todos los frutos tienen semillas? Conoces alguno que no tenga?
________________________________________________________________
________________________________________________________________
Para qu sirven las semillas?
________________________________________________________________
________________________________________________________________
Conoces ms frutos que slo tengan una semilla?
________________________________________________________________
________________________________________________________________
Conoces otros frutos que tengan ms de una semilla?
________________________________________________________________
________________________________________________________________
Todas las plantas necesitan semillas para reproducirse? Justifica tu respuesta.
________________________________________________________________
________________________________________________________________
________________________________________________________________

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6. BIBLIOGRAFA
Webgrafa:
http://ca.wikipedia.org/wiki/Pinya_(fruit)
http://www.infoagro.com/frutas/frutas_tropicales/caqui.htm
www.elhogarnatural.com/estructura/semillayfruto.htm
http://www.primaria.profes.net/propuestas4.asp?id_contenido=41294&n1=seg
undo%20ciclo%20%20c.%20del%20medio&nombre=especies%20vegetales&
materia=452&categoria=41231
http://perso.wanadoo.es/getn/terapias/plantas.htm
http://definicion.de/plantas-medicinales/
http://bibliotecadigital.ilce.edu.mx/sites/ciencia/volumen3/ciencia3/157/htm/sec
_5.htm
http://www.asturnatura.com/articulos/helechos/general.php
http://jardinactual.com/menu-revista-articulos/232PARTES_DE_UNA_PLANTA:_EL_FRUTO
http://www.slideshare.net/pdrmontes/morfologia-de-fruto
http://www.escet.urjc.es/~isierra/Tema12.pdf
http://www.botanical-online.com/frutossecos.htm
http://usuarios.iponet.es/mora/olivo.htm
http://ca.wikipedia.org/wiki/Caqui
http://www.botanical-online.com/tomates.htm

Currculos:
Currculum Comunidad Valenciana: Diario Oficial de la Comunidad
Valenciana (DOGV)
Currculum Espaa: Boletn Oficial del Estado (BOE)

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Materiales didcticos:
Conocimiento del Medio: el libro de las preguntas. Voramar, Santillana.
1 de Primaria
Conocimiento del Medio: el libro de las preguntas. Voramar, Santillana.
2 de Primaria.
Conocimiento del Medio: color sobre blanco. Anaya. 4 de Primaria.
Conocimiento del Medio: el libro de las preguntas. Voramar, Santillana.
5 de Primaria.

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