Diagrama de Decisin para Identificar Puntos de Control Crticos

Existen medidas de control en esta etapa o en etapas subsecuentes para

identificar esta amenaza?
Modificar procedimiento
No

Si

Si

Es necesario el control en esta

etapa para prevenir esta amenaza?
Esta etapa elimina o reduce la probabilidad a
un nivel acceptable de que ocurra un amenaza

No

No

Puede ocurrir la contaminacin con

amenazas identificadas excediendo niveles
aceptables o puede esta aumentar a niveles
no aceptables?
Si

Si

No

Existe una etapa subsecuente que

elimine las amenazas identificadas o
que reduzca la probabilidad de
ocurrencia a un nivel aceptable?
No

Punto de Control Crtico!

Si
Pare.
No es un
Punto de
Control Crtico