LAS LEGUMINOSAS EN EL PER

En el Per se cultivan 12 especies de legumbres de grano y ms de 80

clases comerciales, en alrededor de 200,000. Han sido distribuidas en las
3 regiones y en los 24 departamentos del pas, desde el nivel del mar,
hasta ms de 3,200 metros sobre el nivel del mar.
De las especies cultivadas, los frijoles y el pallar, son originarios del
Per y otros pases de Amrica; en tanto la arveja, el haba, la lenteja y el
garbanzo, entre otros, se han adaptado a nuestro medio y constituyen
cultivos tradicionales en diversas regiones del pas.
La amplitud de periodos vegetativos y la capacidad de adaptacin
de algunas variedades, permite la produccin de menestras durante todo
el ao, con lo cual el mercado nacional est permanentemente abastecido
y es posible segn los casos, aprovechar algunas ventanas comerciales,
en los mercados internacionales.

Produccin (Fuente: Aduanas)

Las zonas de mayor produccin de menestras son: Piura, Chiclayo y
Trujillo en el norte; Barranca y Huacho en el centro; Chincha e Ica en el
sur. La exportacin registra un volumen de 25 mil toneladas.
El potencial para el desarrollo de oferta exportable de menestras se
relaciona con:

Oportunidades comerciales en distintos mercados internacionales,

de Amrica Latina, Europa y el Asia.

La disponibilidad de una superficie importante en el mbito

nacional, sobre todo en la costa norte y costa central.

El aprovechamiento de terrenos de cultivos tradicionales tales:

como algodn, arroz, caa de azcar, si se desarrolla un cultivo de
menestras entre campaa y campaa.

El corto perodo vegetariano de las menestras.

Adaptabilidad a diferentes suelos.

Posibilidades de procesamientos. Es importante notar el aumento

de frijoles preparados en conserva, producto destinado
fundamentalmente al mercado de Estados Unidos

Por todas estas razones se constituye en una interesante alternativa

para el incremento de nuestra oferta exportable de menestras. El frjol de
palo constituye la ms importante variedad que en los ltimos aos ha
experimentado un gran desarrollo productivo, industrial y comercial en los
departamentos de Piura y Lambayeque.
Ing.
Agr.

Ph.D. Flix Camarena Mayta. Jefe del Programa de Investigacin y Proyeccin Social de
Leguminosas de Grano y Oleaginosas de la UNA-La Molina, con sus colegas Amelia Huaringua
Joaqun y Elvia Mostacero de Bustillo, especialistas del mismo programa, mostrando parte de
las 125 accesiones de haba investigadas en el experimental de la referida Alma Mater