INTRODUCCION

Toxicologa es el estudio de los efectos adversos de las sustancias qumicas sobre

los organismos vivos. Es el estudio de los sntomas, mecanismos, tratamientos y
deteccin de envenenamiento, especialmente el envenenamiento de personas. Es
por eso que nosotros nos enfocamos en investigar sobre la capsaicina que puede
llegar a resultar nociva e incluso toxica para el ser humano.
La capsaicina (8-metil-N-vainillil-6-noneamida) es el componente activo de los
pimientos picantes (Capsicum). Es irritante para los mamferos; produce una fuerte
sensacin de ardor en la boca. La capsaicina y otras sustancias relacionadas se
denominan capsaicinoides y se producen como un metabolito secundario en
diversas plantes del genero Capsicum, lo que probablemente les impide ser
consumidas por animales herbvoros. Las aves en general no son sensibles a los
capsaicinoides. La capsaicina pura es un compuesto lipofilico, inodoro, parecido a
la cera.
El inters que tuvimos sobre este tema fue de conocer por qu la capsaicina
consumida en grandes cantidades puede llegar a causar (raramente) la muerte, al
igual que nos dimos cuenta que el chile en sus diferentes presentaciones puede
ser igual de daino siendo tanto natural como con conservadores, y que incluso
estos por lo qumicos que contienen pueden llegar a ser an ms peligrosos que si
se consume el chile de manera natural.
Tambin la capsaicina se utiliza en los gases lacrimgenos por lo que es otra
forma en la que es daino. En estos gases no hay una gran probabilidad de
intoxicacin pero si hay dao; Este gas puede causar el inmediato cierre de los
ojos, dificultad de respiracin, picor de nariz y tos.
Pero no solamente puede ser toxico sino que tambin se puede usar como
medicamento, debido a su capacidad para hacer desaparecer el dolor. Como
analgsico se utiliza para el tratamiento de dolor de lumbago en parches
transdrmicos de capsaicina, entre otros.
Es por eso que esta investigacin est dedicada a explicar lo que es la capsaicina:
como es su mecanismo de accin, la intoxicacin, casos clnicos, antecedentes,
etc.