Receta de Albndigas con papas

La receta para preparar Albndigas con papas forma parte de la categora Carnes. Ingredientes y preparacin
de esta receta de cocina.

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A.C

Enlace original en iTematika.com: Receta de Albndigas con papas

Ingredientes:
1 Kg. de papas
300 gr. de ternera picada
300 gr. de cerdo picado
50 gr. de miga de pan mojada en leche
1 huevo
1 diente de ajo
perejil picado
sal
1 cebolla
1 copa de jerez
harina
azafrn

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Como preparar Albndigas con papas:

Mezclar la carne con el ajo y el perejil picados, aadir la miga de pan mojada en leche, el huevo batido, y sazonar. Formar las
albndigas, enharinarlas, frerlas en abundante aceite y colocarlas en una cazuela de barro. Frer las papas cortadas en bolitas o en
dados. Ponerlas con las albndigas. Retirar el aceite sobrante de la sartn dejando solo 3 cucharadas. Frer en la cebolla muy picada.
Luego, aadir 1 cucharada de harina, rehogarla y echar el jerez, medio litro de agua, el azafrn machacado y sal. Dejarlo cocer 15
minutos y verter esta salsa sobre las albndigas.
Hervir todo hasta que las papas estn tiernas
Propiedades de Albndigas con papas:
Tiempo: 30 minutos
Personas: 6 personas
Categora: Carnes
Dificultad: Media
Frio/Caliente: Caliente
No Vegetariana

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