Consigna.

Trabajo grupal
-

Investigar sobre el comercio Justo del caf

Analizar cmo funciona el programa del Comercio Justo del Caf teniendo en cuenta:
Qu es lo que pretende
Cmo es su accionar
Quienes son los actores/protagonistas del Comercio Justo
Quienes son los principales pases consumidores del mundo
Cules son los principales pases productores del mundo
Cmo funciona el mercado internacional del caf
Qu papel tienen as empresas multinacionales
Cules son los problemas que deben enfrentar los pases exportadores de caf
El acuerdo internacional sobre caf
- Comparar el comercio justo del caf en Brasil y en frica
- Realizar un informe con todo lo investigado y analizado, incluyendo mapas, grficos o las
herramientas que consideres necesarias
Exponer el trabajo

El Programa El Buen Caf de promocin del Comercio Justo apoya a los pequeos productores
Se pretende:
Sensibilizar a los ciudadanos en relacin a las injusticias del comercio internacional
Promocionar el consumo de caf de Comercio Justo en instituciones pblicas, universidades y empresas.
Implicar a las empresas tostadoras en la prctica del Comercio Justo.
Apoyar a los grupos caficultores.
El comercio internacional del caf impulsa un modelo de desarrollo muy desigual que favorece a las
multinacionales ms poderosas e impide que las familias productoras vivan dignamente del fruto de su trabajo.
Es necesario impulsar cambios en este modelo de intercambio desigual y promover alternativas de consumo
ms respetuosas con las personas. El Caf de Comercio Justo es una de las alternativas.

El Comercio Justo es una relacin comercial basada

en el dilogo, la transparencia y el respeto mutuo,
que busca una mayor igualdad en el comercio
internacional.

Contribuye, asimismo, al desarrollo sostenible proporcionando mejores condiciones comerciales y asegurando

sus derechos a los productores y las productoras y trabajadores y trabajadoras marginados, especialmente en los
pases del sur. Las organizaciones de Comercio Justo, respaldadas por los consumidores y consumidoras, estn
activamente implicadas en apoyar a los productores y productoras, sensibilizar a la poblacin y organizar
campaas para cambiar las reglas y prcticas del comercio internacional tradicional. Los principios del
Comercio
Justo
son
los
siguientes:
Trabajar prioritariamente con los productores/as y trabajadores/as ms desfavorecidos/as para facilitarles
una salida de la situacin de vulnerabilidad en la que estn y alcanzar la autosuficiencia econmica.

Capacitar a los/as productores/as y trabajadores/as como participantes activos en sus propias organizaciones

Buscar jugar un mayor papel en el escenario mundial para lograr mayor justicia en el comercio internacional

Foto: Maria Albert. Almacn de caf de la organizacin de pequeos productores de Kulaktik, Chiapas
(Mxico)

Nuestra visin

El Comercio Justo ofrece un trato preferencial a los

pequeos productores asociados a organizaciones,
generalmente cooperativas, que tienen por objetivo
comn el desarrollo econmico, organizativo y social
integral de sus comunidades, en base a estrategias
de desarrollo sostenible y de mejora contina de la
calidad de su produccin.
El Comercio Justo es una alternativa no aislada del Comercio Convencional que busca puntos de convergencia
con el mismo para contribuir a hacerlo ms justo. Adems de los actores especializados en Comercio Justo,
empresas
convencionales
han
de
poder
participar
en
sus
propuestas.
El lmite a esta participacin ha de ser el respeto a los principios del Comercio Justo.
Declaracin

de

la

CLAC

Compartimos los puntos de vista expresados en la Declaracin de la Iniciativa Latinoamericana y del Caribe de
Pequeos Productores de Comercio Justo realizada en 2006 y nos sumamos a la misma.
Descargar la Declaracin de la CLAC

Foto: Maria Albert. Famlia caficultora de Chiapas (Mxico)

Actores

Los principales actores del Comercio Justo son los

grupos productores en el Sur y los consumidores en
el Norte. Acercando a los dos colectivos se sitan las
organizaciones de Comercio Alternativo, las tiendas
de Comercio Justo, las Organizaciones No
Gubernamentales y las empresas convencionales
que puedan ofrecer algn producto certificado con
el sello de Comercio Justo.
Diversas

redes

articulan

el

trabajo

de

los

distintos

actores:

Coordinadora Latinoamericana y del Caribe de Pequeos Productores de Comercio Justo (CLAC). Sus
inicios se remontan al ao 1996 y nace de la mano de la Red de pequeos productores de Caf. Actualmente
agrupa 300 cooperativas y ms de cien mil familias de pequeos productores de caf, cacao, miel, bananos,
azcar,
zumo
de
naranja
y
otra
frutas
frescas,
en
16
pases.
Africa FairTrade Network (AFN). Sus inicios se remontan al ao 1998 y nace de la mano de la African
Regional Body. Agrupa a miles de familias de pequeos productores africanos, principalmente de caf, de la
zona
sudeste
del
continente
africano,
en
un
mnimo
de
8
pases.

Network Asian Producers (NAP). Agrupa a productores asiticos que trabajan en Comercio Justo.

World Fair Trade Organization (WFTO). Creada en el ao 1989, agrupa a grupos productores y
organizaciones
de
Comercio
Alternativo
de
todo
el
mundo.
European FairTrade Association (EFTA). Creada en el ao 1990, agrupa a las ms grandes organizaciones
de
Comercio
Alternativo
europeas.
Network European World Shops (NEWS!). Creada en el ao 1994, agrupa a las tiendas de Comercio Justo
europeas.
FLO-International, FairTrade Labelling Organizations, creada en el ao 1997, agrupa a las organizaciones
que
regulan
la
concesin
del
sello
de
Producto
de
Comercio
Justo.
Asociacin del Sello de Productos de Comercio Justo(ASPCJ), creada en el ao 2005 de la mano de
Coordinadora estatal de Comercio Justo, est asociada a FLO-International y se encarga de la certificacin de
productos
de
comercio
Justo
en
el
estado
Espaol.
Coordinadora Estatal de Comercio Justo. Creada en el ao 1996, agrupa a las organizaciones de Comercio
Alternativo, tiendas y ONGs que trabajan el Comercio Justo en el estado Espaol.

Foto: Maria Albert. Dos productores de caf de Comercio Justo de Chiapas (Mxico) en un patio de secado

A favor del comercio justo

El Comercio Justo pretende que los individuos,

empresas y gobiernos del Norte realicen
transformaciones efectivas en sus relaciones y
prcticas comerciales con los pases del Sur.
Las administraciones pblicas en los pases desarrollados tienen un rol fundamental a cumplir ya que su
implicacin se convierte en un ejemplo a seguir. Estudiamos el apoyo poltico al Comercio Justo en distintos
niveles
de
actuacin:
europeo,
estatal
y
autonmico.
Gracias a un marco poltico favorable ya podemos encontrar en nuestro pas experiencias muy
significativas respecto a la introduccin del consumo de productos de Comercio Justo, sobre todo en
instituciones
pblicas.
Nivel

europeo

A lo largo de la dcada de los 90, gracias a la presin realizada por las organizaciones de Comercio Justo, la UE
llev a cabo numerosas declaraciones institucionales de apoyo al movimiento. La implicacin de las
instituciones europeas se ha ido consolidando desde entonces:

Comunicacin de la Comisin Europea (COM (2009) 215) acerca del rol del Comercio Justo y
esquemas de garantia no gubernamentales relacionados.

El Parlamento Europeo adopta en junio de 2006 la Resolucin del Parlamento Europeo sobre Comercio
Justo y Desarrollo (A6-0207/2006) para promover el Comercio Justo. Hace hincapi en la importancia
de incrementar el apoyo pblico a ste sector, con un crecimiento sostenido en Europa, donde representa
casi el 70% de las ventas mundiales. La resolucin hace tambin un llamamiento a la Comisin Europea
para que presente una recomendacin sobre esta materia.

En el Plan de Accin de Comercio Sostenible STAP (2003), la Direccin general de Comercio de la

Comisin Europea prev la promocin de la inclusin de criterios de Comercio Justo y Sostenible en la
compra pblica de la UE.

En la 'Comunicacin relativa al Comercio Justo' de 1999 (COM-1999-619) se define el concepto de

Comercio Justo y se hace una breve descripcin de su situacin en Europa.

En la Resolucin sobre el Comercio Justo', del ao 1998 (doc.A4-0198/98) se afirma el apoyo a la

creacin de un sello comn de Comercio Justo.

En abril de 1996 el Comit Econmico y Social de la Unin Europea apoy la creacin del sello de CJ
en su documento 'Movimiento a favor de una marca de Comercio Justo europea' (CES 538/96).

En 1994 encontramos la Resolucin sobre un Comercio Jusdto entre el Norte y el Sur (A3-0373/93, del
19 de enero de 1994 a DOCE No. C 44, pp.119-121).

El 1991 el Parlamento Europeo adopt la 'Resolucin sobre el consumo de caf como actividad de
apoyo a los pequeos productores de caf del Tercer Mundo y sobre la introduccin de este caf en las
instituciones comunitarias' (A3-228/91, de 8 de octubre de 1991, a DOCE No. C280, pp.33-35). En esta
resolucin, el Parlamento inst al Consejo de Ministros a suprimir los impuestos directos e indirectos
sobre el caf, el t y el cacao existentes en algunos Estados miembros.

Nivel

estatal

En Espaa, el apoyo poltico al Comercio Justo surge en diferentes mbitos de actuacin de las
administraciones pblicas. Por un lado, en la normativa y legislacin referentes a la cooperacin internacional y
ayuda al desarrollo o por declaraciones no de ley; y por otro en la normativa y programas del mbito de la
sostenibilidad.
El apoyo al Comercio Justo por parte del estado espaol comienza en 1996 con la aprobacin de varias
Proposiciones No de Ley por la Comisin de Cooperacin y Ayuda al Desarrollo sobre el Comercio Justo y
solidario:

Proposicin no de Ley 161/000173del Congreso de Diputados sobre el reconocimiento y el apoyo al

comercio justo y solidario del 18 de Septiembre de 1996.

La Ley 23/1998, de 7 de julio, de Cooperacin Internacional al Desarrollo reconoce el Comercio Justo

como una herramienta de cooperacin en el mbito de la Educacin sealando expresamente el apoyo a
las iniciativas a favor de un Comercio Justo y un consumo responsable.

En el Plan Director 2005-2008 de la Agencia Espaola de Cooperacin Internacional (AECID) el Gobierno

contempla el apoyo a las cooperativas de Comercio Justo. Esta propuesta debe ir desarrollndose en los
diferentes
planes
de
accin.
Nivel

autonmico

Actualmente el mayor impulso desde las instituciones pblicas al Comercio Justo est producindose a raz de
la concienciacin de los gobiernos regionales y locales con el desarrollo sostenible. Muchos de ellos se estn
adhiriendo
a
plataformas
internacionales
que
dan
apoyo
a
esta
temtica.
A nivel autonmico las comunidades que reconocen en sus leyes de cooperacin el Comercio Justo son:
Aragn,
Catalua,
Extremadura,
La
Rioja
y
Navarra.
Ya fuera del mbito de la cooperacin y de forma no vinculante, el Comercio Justo ha tenido un reconocimiento
parlamentario con Proposiciones No de Ley y Resoluciones en diversas comunidades como Andaluca,
Catalua,
Galicia,
Madrid,
Navarra
y
el
Pas
Vasco.
Debemos destacar la creacin de la Xarxa Catalana per la Compra Pblica tica. Esta red est formada por
administraciones pblicas que desean tomar medidas para luchar contra la explotacin laboral de trabajadores y
trabajadoras de los pases empobrecidos. Con la introduccin de criterios ticos en la compra pblica de ropa
pretenden implementar mecanismos que permitan asegurar que la ropa utilizada por trabajadores y trabajadoras
de nuestras administraciones pblicas ha sido confeccionada libre de explotacin e injusticias. La propia
Generalitat de Catalunya, el Ayuntamiento de Barcelona, la Diputacin de Barcelona o el Ayuntamiento de
Tarragona entre otros, pertenecen a esta red.
Comunicacin de la Comisin Europea (COM (2009) 215) acerca del rol del Comercio Justo y esquemas de
garantia no gubernamentales relacionados.
El Parlamento Europeo adopta en junio de 2006 la Resolucin del Parlamento Europeo sobre Comercio Justo y
Desarrollo (A6-0207/2006) para promover el Comercio Justo. Hace hincapi en la importancia de incrementar

el apoyo pblico a ste sector, con un crecimiento sostenido en Europa, donde representa casi el 70% de las
ventas mundiales. La resolucin hace tambin un llamamiento a la Comisin Europea para que presente una
recomendacin sobre esta materia.
En el Plan de Accin de Comercio Sostenible STAP (2003), la Direccin general de Comercio de la Comisin
Europea prev la promocin de la inclusin de criterios de Comercio Justo y Sostenible en la compra pblica de
la UE.
En la 'Comunicacin relativa al Comercio Justo' de 1999 (COM-1999-619) se define el concepto de Comercio
Justo y se hace una breve descripcin de su situacin en Europa.
En la Resolucin sobre el Comercio Justo', del ao 1998 (doc.A4-0198/98) se afirma el apoyo a la creacin de
un sello comn de Comercio Justo.
En abril de 1996 el Comit Econmico y Social de la Unin Europea apoy la creacin del sello de CJ en su
documento 'Movimiento a favor de una marca de Comercio Justo europea' (CES 538/96).
En 1994 encontramos la Resolucin sobre un Comercio Jusdto entre el Norte y el Sur (A3-0373/93, del 19 de
enero de 1994 a DOCE No. C 44, pp.119-121).
El 1991 el Parlamento Europeo adopt la 'Resolucin sobre el consumo de caf como actividad de apoyo a los
pequeos productores de caf del Tercer Mundo y sobre la introduccin de este caf en las instituciones
comunitarias' (A3-228/91, de 8 de octubre de 1991, a DOCE No. C280, pp.33-35). En esta resolucin, el
Parlamento inst al Consejo de Ministros a suprimir los impuestos directos e indirectos sobre el caf, el t y el
cacao existentes en algunos estados miembros.

Foto: Maria Albert. Mujeres de Chiapas (Mxico) tejiendo un vestido

Foto: Maria Albert. Caf rojo de Chiapas (Mxico)

Caf de comercio justo

El Caf de Comercio Justo proviene de

organizaciones de pequeos productores y
productoras, generalmente cooperativas, a las que se
paga un precio justo por su excelente caf.
El precio que paga el Comercio Justo a las cooperativas caficultoras ha de permitir a las familias campesinas
cubrir los costes de su produccin de caf y salir de la miseria. En situacin de pobreza digna, las familias
campesinas organizadas en cooperativas tendrn ms posibilidades de desarrollarse en su comunidad sin tener
que emigrar.
Los pequeos productores y productoras de caf estn en proceso de construccin de estructuras organizativas,
productivas y comerciales capaces de influir positivamente en las condiciones de vida de sus comunidades y
hacerse un espacio en las redes internacionales de distribucin de caf. El Comercio justo apoya estos procesos
y apuesta por el empoderamiento de los campesinos y campesinas desfavorecidos para que puedan ser dueos y
dueas de su propio destino.
Actualmente hay ms de 500.000 caficultores de 22 pases de frica, Asia y Amrica Latina agrupados en
organizaciones que comercializan parte de su produccin bajo los criterios de Comercio Justo.
Caractersticas del caf de Comercio Justo

1. Tenemos informacin sobre las organizaciones de pequeos productores y la garanta de que ha sido
elaborado en condiciones dignas.
ORGANIZACIONES DEMOCRTICAS y participativas, propiedad de los pequeos productores y
productoras.
ELIMINACIN DEL TRABAJO INFANTIL e igualdad de oportunidades para las mujeres.
2. Se acuerda con las organizaciones un precio por el caf que permite cubrir los costes de produccin e
invertir en el desarrollo de las comunidades.
PRECIO DE GARANTA superior al precio del caf fijado en las bolsas internacionales.
5% DEL PRECIO DE GARANTA destinado a proyectos en las comunidades.
FINANCIACIN DE HASTA EL 60% de cada pedido.
3. Se da apoyo a los grupos caficultores para fortalecer su estructuras organizativas
EMPODERAMIENTO de los campesinos y campesinas.
APOYO A PROYECTOS de desarrollo local.
4. Se impulsan relaciones comerciales directas a largo plazo.
SE ELIMINAN INTERMEDIARIOS INNECESARIOS
RELACIONES COMERCIALES ESTABLES y a largo plazo.
5. Se obtienen cafs respetuosos con el medio ambiente que a menudo se cultivan en pequeas propiedades
boscosas.
TCNICAS DE CULTIVO RESPETUOSAS con el medio ambiente.
PRESERVACIN DE BOSQUES TROPICALES gracias a los cafetales en zonas de amortiguamiento
6. Se favorece la diversificacin productiva para garantizar la alimentacin de familias y la venta en los
mercados locales.
SEGURIDAD Y SOBERANIA ALIMENTARIA
CULTIVO DE ESPECIES AUT'CTONAS PARA AUTOCONSUMO
DESARROLLO DE MERCADOS LOCALES

Qu esconde el caf
Contexto actual

Unos 25 millones de familias de los pases del Sur

viven del caf y afrontan las consecuencias de una
grave crisis derivada de las mseras remuneraciones
que reciben fruto de su trabajo.
El precio del caf, fijado en las bolsas internacionales de los pases del Norte, ha cado un 70% desde el ao
1997.
Cinco empresas multinacionales (Kraft Suchard, Nestl, Procter&Gamble, Sara Lee y Tchibo) compran casi la
mitad de los granos de caf que se consumen en el mundo y generan beneficios de billones de dlares, pero
estas ganancias no llegan al otro extremo de la cadena.

Las grandes multinacionales y sus intermediarios pagan a los pequeos productores unos precios que, en
muchos casos, estn por debajo del coste de produccin. Son unas cantidades tan escasas que no cubren las
necesidades bsicas de les familias productoras.
Los pequeos productores y productoras de caf estn en proceso de construccin de estructuras organizativas,
productivas y comerciales capaces de influir positivamente en les condiciones de vida de sus comunidades y
hacerse un espacio en las redes internacionales de distribucin de caf.

Cultivo y consumo

El rbol del caf se cultiva en pases del Sur de clima

tropical y se consume principalmente en el Norte.
La paradoja es que los pequeos productores de caf tienen dificultades para cubrir sus necesidades bsicas
mientras los consumidores y consumidoras cada da pagan ms por una taza de caf.
Los ciudadanos del Sur lo cultivan y los ciudadanos del Norte lo beben.
Quin sale ganando?
El consumo mundial de caf se mueve alrededor de los cien millones de sacos al ao. De ese total, el 77% se
consume en los pases importadores del Norte y slo el 23% restante en los pases productores del Sur.
A continuacin detallamos por pases aquellos que son productores y los consumidores en relacin al mapa de
la derecha.
PRODUCCIN
1. frica Oriental
En frica se producen anualmente ms de quince millones de sacos de caf. El 75% de todo este caf se cultiva
en frica Oriental, lo que supone ms del 10% de la produccin mundial de caf. Etiopia, con casi la mitad de
la produccin de la zona, y Uganda, con un 20% de la misma, son los mayores productores africanos. Ms de la
mitad de los ingresos en divisas de estos dos paises proceden del caf. Rwanda y Burundi con una produccin
mucho inferior dependen alrededor de un 70% de la exportacin del caf.
Pases productores: Burundi, Repblica Democrtica del Congo, Ethiopia, Kenya, Madagascar, Malawi,
Rwanda, Tanzania, Uganda, Zambia y Zimbabwe.
2. frica Occidental
En frica Occidental se concentra cerca del 20% de toda la produccin de caf africana. Costa de Marfil, con
sus 2.350.000 sacos anuales, produce el 80% del caf de la zona y es el tercer pas africano con mayor
produccin de caf.
Pases productores: Benin, Cte d'Ivoire, Ghana, Guinea, Nigeria, Sierra Leone y Togo
3. frica Central

En frica Central se produce solamente el 6% de todo el caf africano. Camern, con sus 750.000 sacos de caf
anuales, produce casi el 80% de todo el caf de la zona y es el quinto mayor productor de todo el continente.
Pases productores: Angola, Cameroon, Repblica Central Africana, Guinea Ecuatorial y Gabon
5. Amrica Central
Entre Mxico, Amrica Central y el Caribe se produce un 15,83% de la produccin mundial de caf. La mayor
zona de produccin es Mxico con un 3,87% del total mundial y es el principal productor y exportador de caf
orgnico del mundo.
En los aos ochenta, de la mano de organizaciones de pequeos productores de caf de Oaxaca, surge la
propuesta creacin de un sello de Comercio Justo.
Pases productores: Mxico, Costa Rica, Cuba, Repblica Dominicana, El Salvador, Guatemala, Haiti,
Honduras, Nicaragua, Panam, Trinidad y Tobago y Jamaica
6. Amrica del Sur
Amrica del Sur produce un 45,17% de la produccin mundial de caf.
Brasil es el principal pas productor de caf del mundo. Produce 32.944.000 sacos de 60 quilos al ao de los
cuales dedica casi la mitad al mercado interno del propio pas.
Colombia es el segundo productor mundial de caf. Produce 11.550.000 de sacos de 60 quilos al ao.
Pases productores: Bolivia, Brasil, Colombia, Ecuador, Paraguay, Per y Venezuela
7. Asia
Asia produce el 21,84% de la produccin mundial caf. Vietnam es el tercer pas productor del mundo con una
produccin anual de 11 millones de sacos de 60 quilos, lo que supone el 10% de la produccin mundial. Japn
no produce caf pero es en la actualidad el tercer pas importador despus de EEUU y Europa.
Pases productores: India, Indonesia, Islas Filipinas, Sri Lanka, Tailandia y Vietnam
8. OCEANA
Oceana produce un 1,14% de la produccin mundial de caf.
Pas productor: Papua Nueva Guinea
CONSUMO
4. Amrica del Norte
En EEUU no se produce caf, pero es el mayor pas importador del mundo, llegando a consumir ms del 20%
de la produccin mundial.
Pases consumidores: Canada y Estados Unidos
9. Europa
El conjunto de Europa consume casi el 50% de la produccin mundial de caf seguido por EEUU y Japn.
Pases productores: Albania, Austria, Alemania, Andorra, Armenia, Azerbaiyn, Blgica, Bielorrusia, Bosnia
Herzegovina, Bulgaria, Chipre, Croacia, Dinamarca, Eslovaquia, Eslovenia, Espaa, Estonia, Finlandia,
Francia, Georgia, Grecia, Hungria, Irlanda, Islandia, Italia, Letonia, Liechtenstein, Lituania, Luxemburgo, ARY
Macedonia, Malta, Moldavia, Monaco, Montenegro, Noruega, Paises Bajos, Polonia, Portugal, Reino Unido,
Repblica Checa, Rumania, Rusia, San Marino, Serbia, Suecia, Suiza, Turqua y Ucrania

Una negra historia

Desde la poca del colonialismo europeo, los pases

del sur dedican sus mejores tierras al cultivo del caf
y otros productos como el cacao, el pltano y la caa
de azcar. Estos productos se exportan al Norte,
enriquecen a grandes empresas y los campesinos y
campesinas del Sur no ven los beneficios.
El caf se ha convertido en la principal fuente de riqueza de muchos pases productores asociado muchas veces
a un sistema de explotacin similar al de la poca colonial basado en grandes plantaciones propiedad de unos
pocos terratenientes.
En este entorno, donde las grandes empresas multinacionales tienen va libre para aplicar sus polticas
comerciales ms agresivas, las organizaciones de pequeos productores comienzan a organizarse y a hacer or
su voz.
Una leyenda
El cultivo de caf se inici en Yemen hacia el ao 575. La leyenda ms popular explica que una noche un pastor
vio como sus cabras bailaban con gran excitacin cerca de un arbusto donde crecan una gran cantidad de
pequeos frutos de color rojo. Intrigado por lo que pasaba, el pastor prob los frutos y se pas toda la noche
despierto. A partir de entonces el caf en infusin se consumi de manera habitual en el mundo islmico para
alargar las oraciones.
Hacia finales del siglo XIII se descubre que tostando el caf se mejora el sabor, gana en aroma y se conserva
durante ms tiempo.
El colonialismo
Durante la colonizacin, los europeos robaron a los pueblos autctonos sus mejores tierras quedndose con los
recursos naturales que les interesaban.
La poblacin autctona, para poder sobrevivir, tuvo que trabajar en condiciones de esclavismo en las tierras que
haban sido suyas. Al mismo tiempo se impuso la cultura europea, y la diversidad y riqueza cultural de estos
pueblos qued apagada. Los europeos introdujeron el cultivo de caf en sus colonias americanas sobre el siglo
XVIII mediante grandes plantaciones controladas por terratenientes. A finales del siglo XIX estas grandes
plantaciones se extendieron por frica y Asia.
La descolonizacin
Con la descolonizacin quedan ms manifiestas las fuertes dependencias econmicas y comerciales del Sur
empobrecido hacia el Norte rico.
Respecto al poder poltico, este sigue estando en manos de un grupo de personas vinculadas a les ex colonias
interesadas de manera especial en velar por sus propios intereses.
En los aos ochenta aparece la problemtica de la deuda externa: los pases del Sur no tienen dinero para pagar
los crditos que han solicitado.
Los bancos y el Fondo Monetario Internacional imponen la aplicacin de planes de ajuste econmico para
generar divisas y poder retornar los crditos.

Una de las propuestas de estos planes fue la dedicacin de las tierras frtiles al cultivo de productos para la
exportacin, como el caso del caf, y su venta en los mercados mundiales. Otra fue la aceptacin de la inversin
directa de las multinacionales.
Al final siempre salen ganando los mismos.

La crisis del caf

Cerca de 25 millones de familias en los pases del

Sur viven del caf y afrontan una grave crisis
derivada de las bajas remuneraciones que reciben
por el fruto de su trabajo. El precio de este
producto, fijado en las bolsas internacionales de los
pases del Norte, ha cado un 70% desde 1997 y en el
2002 se lleg a los ndices ms bajos de los ltimos
30 aos.
Aunque en los ltimos aos la tendencia de los precios ha sido al alza, miles de campesinos se han visto
obligados a sacrificar la educacin de sus hijos o a prescindir de medicamentos y alimentos bsicos que no
pueden pagar.
Desacuerdos de la OIC
En el ao 1989, los desacuerdos en el seno de la Organizacin Internacional del Caf (OIC) acabaron con el
sistema de cuotas anuales que, desde la dcada de los 60, regulaba la cantidad de caf que los pases
productores podan exportar y permita cierta estabilidad en los precios mundiales del caf. Con la rotura de
este mecanismo de control de oferta se inici una etapa donde el aumento de la produccin mundial de caf, el
poco control en la calidad del caf de exportacin y el estancamiento en el consumo, entre otros factores,
propici una espectacular cada de los precios del caf.
La cada de los precios del caf ha agravado la situacin econmica de estados como Uganda y Etiopa que
dependen en gran medida de las exportaciones de caf.
La crisis de Uganda
Uganda, uno de los principales proveedores del Estado espaol juntamente con Brasil y Vietnam, cultiva
tradicionalmente caf robusta. La entrada de divisas por su venta puede significar un 80% de los ingresos del
pas. Aunque tres cuartas partes de la poblacin vive del caf, los ingresos en divises se destinan a pagar la
deuda externa.
Esta fuerte dependencia del exterior hace que la estabilidad econmica y social de Uganda est en manos del
mercado internacional del caf. Cuando el precio del producto baja, repercute poderosamente en la economa
del pas. Cada vez que se produce una disminucin del precio del caf, los campesinos y campesinas pasan
hambre.

Beneficios en pocas manos

La teora del libre comercio establece que todos los

pases deben poder participar en los mercados
internacionales
y
recibir
los
beneficios
correspondientes. Pero en la prctica, al Norte slo
le interesan los pases del Sur como suministradores
de materias primas a precios asequibles y espacios
de inversin en condiciones favorables para grandes
empresas.
Tras el petrleo, el caf es la materia prima que mueve ms volumen de negocio en cualquier parte del mundo.
La prctica totalidad de los beneficios que genera este negocio van a parar a empresas multinacionales del
Norte. Slo cinco de ellas (Kraft, Suchard, Nestl, Procter&Gamble, Sara Lee y Tchibo) compran casi la mitad
de los granos de caf que se consumen en el mundo y generan beneficios de billones de dlares.
Reparto

injusto

Las ganancias de este negocio se reparten de manera injusta y desigual. Las grandes corporaciones pagan a los
agricultores unos precios que, muy a menudo, estn por debajo del coste de produccin. Son unas cantidades
tan escasas que no cubren las necesidades bsicas de los pequeos propietarios, los jornaleros y sus familias.
Las empresas transnacionales y organismos como el Fondo Monetario Internacional y el Banco Mundial han
presionado durante aos para que los pases del Sur dediquen la prctica totalidad de su superficie de cultivo a
productos para la exportacin en detrimento de cultivos tradicionales para alimentar a la poblacin autctona.
Estas polticas, aplicadas en Vietnam con mucha intensidad, adems de inundar el mercado con un exceso de
caf de baja calidad han propiciado desequilibrios medioambientales y problemas sociales.
El

caso

de

Vietnam

Vietnam, uno de los principales proveedores del Estado espaol juntamente con Brasil y Uganda, aconsejado
por organismos internacionales increment considerablemente su superficie de cafetales sacrificando bosques,
poniendo en peligro los sistemas naturales de retencin de agua, utilizando grandes cantidades de fertilizantes y
pesticidas
qumicos
y
provocando
un
rpido
agotamiento
del
suelo.
Los cultivos intensivos del caf sustituyeron a los cultivos autctonos y forzaron migraciones desde las zonas
costeras hacia el interior, originando graves enfrentamientos sociales sofocados con rigor.

Los pequeos productores

La mayor parte de los pequeos productores de caf

no estn organizados, viven en zonas aisladas, no
disponen
de
infraestructura
para
vender

directamente su produccin en los mercados locales

y desconocen los mecanismos de fijacin de precios
del caf. Este hecho provoca que dependan
completamente de intermediarios locales.
Los intermediarios, en Mxico reciben el nombre de coyotes, en Per el de piraas y en Indonesia se conocen
como
tiburones.
Desde los aos ochenta, los pequeos productores de caf se han estado organizando. Gracias a su propio
esfuerzo y al apoyo de organizaciones que han impulsado, propuestas como las del Comercio Justo, estn en
proceso de construccin de estructuras organizativas, productivas y comerciales capaces de influir
positivamente en las condiciones de vida de sus comunidades y hacerse un espacio en las redes internacionales
de
distribucin
de
caf.
Actualmente hay ms de 500.000 caficultores de 22 pases de frica, Asia y Amrica Latina agrupados en
organizaciones que comercializan parte de su produccin bajo los criterios de Comercio Justo. Buena parte de

Las siete diferencias

Caf tradicional
1. No tenemos suficiente informacin sobre el origen del caf ni ninguna garanta sobre las condiciones en
que se ha producido.
2. El precio se decide en las bolsas de Nueva York o de Londres y a menudo no cubre las necesidades bsicas
de las familias productoras.
3. Las relaciones comerciales son con frecuencia inestables y provocan inseguridad en los grupos
productores.
4. No hay un trato directo con los grupos cafeteros y algunos intermediarios obtienen beneficios millonarios.
5. A menudo se cultiva en grandes plantaciones donde es comn el uso de pesticidas y agroqumicos.
6. Los grupos cafeteros dependen excesivamene de la venta del caf y son muy vulnerables a las bajadas de
precios.
7. Se basa en un modelo de relaciones comerciales que a menudo favorece los intereses de los ms ricos en
contra de los ms pobres.
Caf de Comercio Justo
1. Tenemos informacin sobre las organizaciones de pequeos productores y la garanta de que se ha
elaborado en condiciones dignas.
2. Se acuerda con las organizaciones un precio por el caf que permite cubrir los costes de produccin e
invertir en el desarrollo de las comunidades.
3. Se da soporte a los grupos cafeteros para dar fuerza a las estructuras de su organizacin favoreciendo
relaciones comerciales a largo plazo.
4. Se eliminan intermediarios innecesarios y se establecen relaciones comerciales ms directas con las
organizaciones productoras.
5. Se obtienen cafs respetuosos con el medio ambiente que a menudo se cultivan en pequeas propiedades
boscosas.
6. Se favorece la diversificacin productiva para garantizar la alimentacin de familias y la venta en los
mercados locales.
7. Se basa en otra forma de relacin comercial, solidaria, justa, participativa y responsable que da un trato
preferente a los ms desfavorecidos.

LA SOLUCION EST EN TUS MANOS

Trabajando con caficultores

El trabajo de setem

Apoyar la agricultura campesina es muy importante

para garantizar el desarrollo sostenible de las
comunidades rurales en los pases del Sur.
Los pequeos productores y productoras de caf y sus familias son actores clave para una gestin adecuada de
los recursos naturales, motores de cambio social y base imprescindible para el desarrollo de economas locales,
nacionales e internacionales estables. Partiendo de estas premisas nace el "Programa de Fortalecimiento de
capacidades de pequeos productores/as de Caf de Comercio Justo en Mesoamrica 2008-2010".
En el Programa estn trabajando conjuntamente las organizaciones mexicanas Compras y Mas Caf, la
nicaraguense CafeNica, la guatemalteca Manos Campesinas, la salvadorea Apecaf, la espaola SETEM y la
plataforma Red Caf-CLAC, que aglutina a la mayora de las organizaciones latinoamericanas de pequeos
productores de caf de Comercio Justo.
El Programa quiere mejorar las condiciones de vida de los pequeos productores y sus famlias fortaleciendo
las capacidades productivas, organizativas y comerciales de las cooperativas en las que se organizan y ampliar
su influencia en la toma de decisiones de las polticas que les afectan directamente.
Fomentamos que las cooperativas trabajen en red y facilitamos su acceso al mercado para que puedan vender
bajo condiciones de Comercio Justo. Tambien denunciamos las injusticias de los acuerdos de libre Comercio
entre Latinoamrica y Europa que ponen en peligro el derecho a la sobirania alimentaria de los pueblos y el
acceso a servicios bsicos como la sanidad o la educacin.

Nuestros socios

Las organizaciones de pequeos productores y

productoras de caf que actualmente forman parte
del 'Programa de Fortalecimiento de capacidades de
pequeos productores/as de Caf de Comercio Justo
en Mesoamrica 2008-2010' tienen una amplia
trayectoria en el mundo del Comercio Justo y han
adquirido conocimientos muy valiosos en sus aos

de comercializacin y cooperacin con actores de

Estados Unidos, Europa y Japn.
Son organizaciones con principios claros que luchan para mejorar las condiciones de vida de sus socios y
socias:
las
familias
de
los
pequeos
productores.
Todas estas organizaciones se articulan en redes internacionales para buscar sinergias, definir estrategias
comunes y plantear alternativas dentro del movimiento del Comercio Justo. La mayora forman parte de la
palataforma Red Caf-CLAC (Coordinadora Latinoamericana y del Caribe de pequeos productores de
Comercio
Justo)
y
son
contrapartes
comerciales
altamente
confiables.
APECAFE
La Asociacin de Pequeos Productores de Caf de El Salvador (Apecaf) fue fundada en 1997. Esta
cooperativa de segundo nivel representa a 10 cooperativas productoras de caf en distintas reas de El Salvador.
En total, cuenta con 418 pequeos productores (72 mujeres y 346 hombres). Apecaf fue creada para producir y
exportar caf al mercado internacional. El propsito general de la cooperativa es el de mejorar las condiciones
econmicas y sociales de cada uno de los pequeos productores. La cooperativa apoya a los miembros a utilizar
la tecnologa adecuada en la plantacin y proceso del caf. De esta manera, no slo produce el mejor caf, sino
que
adems
protege
el
medio
ambiente.
www.apecafe.net
CAFENICA
Cafenica es una asociacin de 10 organizaciones cooperativas que aglutina al 30% de los pequeos productores
de caf de Nicaragua. Fue creada para integrar y fortalecer las cooperativas socias como medio para elevar los
niveles de sostenibilidad econmica y social de sus ms de 7.000 personas afiliadas y sus familias.
Su misin es promover el desarrollo de las cooperativas mediante el fortalecimiento de las capacidades
institucionales, el posicionamiento exitoso en el mercado cafetalero, la representacin y la incidencia en las
polticas hacia el sector de los pequeos productores de caf, con procesos que aseguran la participacin,
equidad
de
gnero,
transparecia,
calidad
y
sostenibilidad.
La mayor parte del caf orgnico y el caf de Comercio Justo de Nicaragua est concentrado en las
organizaciones asociadas a Cafenica. stas producen el 15% y exportan el 12% de la produccin total de
Nicaragua.
www.cafenica.info
COMPRAS
La Comercializadora Mexicana de Productos Agroecolgicos S.A. de C.V (COMPRAS) se cre en el ao 2002
para ofrecer servicios de comercializaci de caf a las cooperativas de Chiapas asociadas. Creada inicialmente
por 4 cooperativas de segundo nivel, actualmente ya son 7 las asociadas y 4.746 los pequeos productores y
productoras unidos para vender conjuntamente caf orgnico, de comercio justo y convencional a Europa,
Estados
Unidos,
Canad
y
Japn.
El principal objetivo del trabajo de Compras es reducir costos financieros de las organizaciones asociadas y
consolidar sus operaciones de exportacin brindando un buen servicio a los clientes. Para ello se controla de
manera muy estricta la calidad del producto y se ofertan los volmenes de caf segn las exigencias del
mercado
y
los
consumidores.
www.compraschiapas.com
MANOS
CAMPESINAS
Manos Campesinas es una organizacin de segundo grado ubicada en Guatemala que aglutina a siete
organizaciones de base de los departamentos de San Marcos, Quetzaltenango, Retalhuleu y Solol. En total,
representa
a
1.073
asociados
y
asociadas,
todos
pequeos
productores
de
caf.
www.manoscampesinas.org
MAS
CAF
Ms Caf se cre en el ao 1999 con la misin de generar beneficios y crear oportunidades de desarrollo para
las comunidades de pequeos productores y productoras de caf del estado mexicano de Chiapas. Actualmente

pertenecen y son propietarios de Mas Caf un total de siete cooperativas de primer nivel que agrupan a 2.200
pequeos
caficultores
y
sus
familias.
En Ms Caf las organizaciones trabajan unidas para mejorar la calidad de su caf y comercializarlo de manera
competitiva e innovadora. En la cosecha 2006/07 se acopiaron 1.521.507 quilos de caf de las variedades
Bourbon, Tpica, Caturra y Mundo Novo que se vendieron como caf orgnico, Comercio Justo y convencional
en
Holanda,
Francia,
Reino
Unido
y
Alemania.
www.mas-cafe.com
RED
CAF
La Red de Caf integra al conjunto de organizaciones miembros de la Coordinadora Latinoamericana y del
Caribe de Comercio Justo (CLAC) que trabajan en el mbito cafetalero y suscriben los principios generales del
Comercio
Justo
y
de
las
organizaciones
de
pequeos
productores.
www.clac-pequenosproductores.org

Fortalecimiento de organizaciones

Las organizaciones de pequeos productores y

productoras de caf socios en proyectos deciden,
segn sus propios planes de trabajo y de negocio,
aquellos puntos, temas y actividades en los que
requieren apoyo.
Estos componentes de apoyo suelen estar vinculados a fortalecimiento institucional, mejora de comunicacin
interna, capacitacin de tcnicos, control de calidad y fomento de la participacin de los socios y socias en las
cooperativas.
La implementacin y el seguimiento de estos apoyos la realizan tcnicos nacionales, cooperantes
internacionales y asesores locales. A cada socio miembro de nuestros proyectos se le suele asignar un tcnico
nacional o un cooperante internacional.
Las herramientas de trabajo utilizadas suelen ser los talleres participativos, reuniones con tcnicos y gerentes e
informes tcnicos, entre otras.

Fortalecimiento de redes

Los pequeos productores de caf estn en proceso

de construccin de estructuras organizativas,
productivas y comerciales capaces de influir
positivamente en las condiciones de vida de sus
comunidades y hacerse un espacio en las redes
internacionales de distribucin de caf.

Compartir estos procesos permite enriquecer las organizaciones involucradas, sean stas de la misma zona o de
zonas o pases distintos, y articular, si se desea, estrategias de apoyo mutuo y trabajo en comn.
El desarrollo de estos procesos se facilita reforzando el trabajo en red de las organizaciones de pequeos
productores de caf, apoyando a sus estructuras organizativas nacionales y supranacionales y fomentando
espacios para intercambios de experiencias.
Actualmente hay ms de 500.000 caficultores de 22 pases de frica, Asia y Amrica Latina agrupados en
organizaciones que comercializan parte de su produccin bajo los criterios de Comercio Justo. Buena parte de
estos pequeos productores tambin trabajan en red y peridicamente comparten espacios de intercambios.
Red Caf
La Red de Caf integra al conjunto de organizaciones miembros de la Coordinadora Latinoamericana y del
Caribe de Comercio Justo (CLAC) que trabajan en el mbito cafetalero y suscriben los principios generales del
Comercio Justo y de las organizaciones de pequeos productores.
Se constituye formalmente en el ao 2005 en aras de consolidar una instancia con mayor representatividad y
poder de negociacin para defender los intereses de los/as pequeos/as productores/as tanto en el mbito
nacional como internacional. Los objetivos estratgicos de la Red de Caf estn enmarcados en los siguientes
campos: social, gremial, empresarial-tcnico y facilitacin de procesos y alianzas.
En el corto plazo la Red tiene como meta convertirse en una organizacin referente en el mbito internacional
en la defensa de los intereses de las familias de los/as pequeos/as productores/as de caf de Latinoamrica y el
Caribe.
Actualmente los ejes de trabajo principales de la Red de Caf son:
Comercio Justo, en particular FLO (Fairtrade Labelling Organizations).
Polticas cafetaleras de los gobiernos nacionales.
Incidencia sobre otras iniciativa como las 4Cs
www.clac-pequenosproductores.org

Ferias y giras comerciales

El trabajo que las organizaciones de pequeos

productores y productoras de caf han venido
desarrollando en los ltimos aos ha contribuido a
mejorar la calidad de sus cafs y la gestin de la
exportacin de los mismos.
En Espaa, esta realidad es poco conocida entre las empresas del sector, al igual que los beneficios que para las
famlias caficultoras supone comercializar directamente su produccin a travs de sus cooperativas.
Por eso impulsamos el acercamiento de estas cooperativas a la empresa espaola del caf y fomentamos la
participacin
de
estos
ltimos
en
las
propuestas
del
Comercio
Justo.

Desde el ao 2004 las organizaciones de pequeos productores y productoras de caf de Comercio Justo tienen
un espacio propio en la feria Hostelco de Barcelona y hacen giras anuales a Espaa para dar a conocer la
calidad de sus excelentes cafs y establecer relaciones comerciales con empresas. En Hostelco 2008 su trabajo
fue recompensado con el premio al mejor caf verde de la feria.

Actividades en Mesoamrica

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