1.

COSTOS DE PRODUCCION
Los costos de produccin (tambin llamados costos de operacin) son los
gastos necesarios para mantener un proyecto, lnea de procesamiento o un
equipo en funcionamiento. En una compaa estndar, la diferencia entre el
ingreso (por ventas y otras entradas) y el costo de produccin indica el
beneficio bruto.
Esto significa que el destino econmico de una empresa est asociado con: el
ingreso (por ej., los bienes vendidos en el mercado y el precio obtenido) y el
costo de produccin de los bienes vendidos. Mientras que el ingreso,
particularmente el ingreso por ventas, est asociado al sector de
comercializacin de la empresa, el costo de produccin est estrechamente
relacionado con el sector tecnolgico.
El costo de produccin tiene dos caractersticas opuestas, que algunas veces
no estn bien entendidas en los pases en vas de desarrollo. La primera es
que para producir bienes uno debe gastar; esto significa generar un costo. La
segunda caracterstica es que los costos deberan ser mantenidos tan bajos
como sea posible y eliminados los innecesarios. Esto no significa el corte o la
eliminacin de los costos indiscriminadamente.
Por ejemplo, no tiene sentido que no se posea un programa correcto de
mantenimiento de equipos, simplemente para evitar los costos de
mantenimiento. Sera ms recomendable tener un esquema de mantenimiento
aceptable el cual, eliminara, quizs, el 80-90% de los riesgos de roturas.
Igualmente, no es aconsejable la compra de pescado de calidad marginal para
reducir el costo de la materia prima. La accin correcta sera tener un esquema
adecuado de compra de pescado segn los requerimientos del mercado y los
costos. Usualmente, el pescado de calidad inferior o superior, no produce un
ptimo ingreso a la empresa; esto ser analizado posteriormente.
Otros aspectos entendidos como "costos" a ser eliminados (por ej., programas
de seguridad de la planta, capacitacin de personal, investigacin y desarrollo),
generalmente no existen en la industria procesadora de pescado de los pases
en vas de desarrollo. Desafortunadamente en el mismo sentido, los costos
para proteger el medio ambiente (por ej., el tratamiento de efluentes) son en
forma frecuente ignorados y, en consecuencia, transferidos a la comunidad en
el largo plazo o para futuras generaciones.
Cuando se analiza la importancia dada al costo de produccin en los pases en
vas de desarrollo, otro aspecto que debera ser examinado respecto a una
determinada estructura de costos, es que una variacin en el precio de venta
tendr un impacto inmediato sobre el beneficio bruto porque ste ltimo es el
balance entre el ingreso (principalmente por ventas) y el costo de produccin.
En consecuencia, los incrementos o las variaciones en el precio de venta, con
frecuencia son percibidos como la variable ms importante (junto con el costo
de la materia prima), particularmente cuando existen amplias variaciones del
precio.

2. FLUJO DE CAJA Y COSTO DE PRODUCCIN

El flujo de caja es la clave en los estudios de los costos y la rentabilidad. El
anlisis de los flujos de cajas es til para el entendimiento de los movimientos
del dinero y el momento en que se realizan, no slo para la compaa completa
sino tambin para las lneas parcia
les de produccin.
2.1. MODELO DE FLUJO DE CAJA PARA UNA PLANTA/LNEA/EQUIPO DE
PROCESAMIENTO
En otras palabras, este modelo establece que el beneficio bruto de un proyecto
se determina por la diferencia entre lo que el consumidor paga por el producto
o servicio y lo que ste cuesta al proyecto para producirlo, almacenarlo y
venderlo, incluyendo la reserva que se realice para respaldar el capital
(depreciacin).
Por ejemplo, en las pesqueras artesanales, son menores los costos de
captura, pues los costos fijos son reducidos por el menor capital invertido y los
costos variables pueden ser disminuidos debido a una combinacin adecuada
de embarcacin y arte de pesca utilizada. Los costos de produccin para
algunas de esas combinaciones son, a su vez, funcin de la duracin del viaje,
distancia al rea de pesca, etc. (Stevenson, 1982).
3. COMPONENTES DEL COSTO
El costo de produccin de una empresa puede subdividirse en los siguientes
elementos: alquileres, salarios y jornales, la depreciacin de los bienes de
capital (maquinaria y equipo, etc.), el costo de la materia prima, los intereses
sobre el capital de operaciones, seguros, contribuciones y otros gastos
miscelneos. Los diferentes tipos de costos pueden agruparse en dos
categoras: costos fijos y costos variables.
3.1. COSTO A CORTO PLAZO
El anlisis del costo en el corto plazo depende de las condiciones fsicas de la
produccin y los precios unitarios de los insumos determinan el costo de
produccin correspondiente a cada nivel de produccin posible.
Para generar ms produccin en el corto plazo una empresa debe emplear
ms trabajo, lo cual significa que debe emplear ms sus costos. La relacin
entre produccin y costo se describe mediante tres conceptos de costos.
Costo total.
Costo promedio.
Costo marginal.

3.1.1. COSTO TOTAL (CT)

Le indica al empresario el costo de producir una unidad del producto para cada
nivel de produccin, obteniendo la combinacin ms eficaz de los factores de
produccin.
Vale decir:

CT=CFT +CVT

El costo total se divide en costo fijo total y costo variable total.

3.1.1. 1 COSTOS FIJO TOTAL (CFT)
Los costos fijos son aquellos en que necesariamente tiene que incurrir la
empresa al iniciar sus operaciones. Se definen como costos porque en el plazo
corto e intermedio se mantienen constantes a los diferentes niveles de
produccin. Como ejemplo de estos costos fijos se identifican los salarios de
ejecutivos, los alquileres, los intereses, las primas de seguro, la depreciacin
de la maquinaria y el equipo y las contribuciones sobre la propiedad.
El costo fijo total se mantendr constante a los diferentes niveles de produccin
mientras la empresa se desenvuelva dentro de los lmites de su capacidad
productiva inicial. La empresa comienza las operaciones con una capacidad
productiva que estar determinada por la planta, el equipo, la maquinaria inicial
y el factor gerencial. Estos son los elementos esenciales de los costos fijos al
comienzo de las operaciones.
Hay que dejar claro, que los costos fijos pueden llegar a aumentar, obviamente
si la empresa decide aumentar su capacidad productiva, cosa que
normalmente se logra a largo plazo, por esta razn, el concepto costo fijo debe
entenderse en trminos de aquellos costos que se mantienen constantes
dentro de un perodo de tiempo relativamente corto.
3.1.1. 2 COSTOS VARIABLES TOTAL (CVT)
Los costos variables son aquellos que varan al variar el volumen de
produccin. El costo variable total se mueve en la misma direccin del nivel de
produccin. El costo de la materia prima y el costo de la mano de obra son los
elementos ms importantes del costo variable.
La decisin de aumentar el nivel de produccin significa el uso de ms materia
prima y ms obreros, por lo que el costo variable total tiende a aumentar la
produccin. Los costos variables son pues, aquellos que varan al variar la
produccin.

Por ejemplo: La industrializacin de productos pesqueros es intensiva en

costos variables como materia prima, mano de obra y envases, totalizando
estos 3 rubros alrededor del 80 % del costo total de produccin.

3.1.2. COSTO MEDIO TOTAL (CTMe)

Se obtiene matemticamente dividiendo el costo total entre el nmero de
unidades producidas a cada nivel de produccin y se expresa de la siguiente
forma:
CTMe=

CT
Q

3.1.3. COSTO MARGINAL

El costo marginal (CMg) permite al empresario observar los cambios ocurridos
en el costo total de produccin al emplear unidades adicionales de los factores
variables de produccin. El costo marginal es, por tanto una medida del costo
adicional incurrido como consecuencia de un aumento en el volumen de
produccin.
Por ejemplo: Si al aumentar el volumen de produccin en una unidad el costo
total aumenta, el aumento absoluto en el costo total se toma como resultado
del aumento absoluto en la produccin. De ah que aritmticamente, el costo
marginal es el resultado de dividir el cambio absoluto en costo total entre el
cambio absoluto en produccin.
3.2. COSTO A LARGO PLAZO
En cuanto al largo plazo, el anlisis introduce dos consideraciones importantes.
Una de ella es la que tiene que ver con la capacidad productiva de las
empresas que componen la industria. La segunda es la que tiene que ver con
la capacidad productiva de todas las industrias y de sus consecuencias
econmicas para las empresas individuales.
4. OTROS REFINAMIENTOS
El vocabulario econmico encontramos, derivados del concepto costo total, de
gran importancia para el estudio de la teora de la firma. Estos conceptos son el
costo promedio total (CPT), el costo variable promedio (CVP), el costo fijo
promedio (CFP).
4.1 COSTO FIJO PROMEDIO (CFP)
Indica que el costo fijo por unidad se reduce a medida que aumentamos la
produccin, al distribuir un valor fijo entre un nmero mayor de unidades
producidas el costo fijo por unidad tiene que reducirse.

CFP=

CFT
Q

4.2. COSTO VARIABLE PROMEDIO (CVP)

Indica que en el punto ms bajo de la curva el productor alcanza el nivel de
produccin de mxima eficacia productiva de los factores variables y cuando
esta asciende seala la reduccin de eficacia productiva que tiene lugar al
aumentar la produccin mediante el empleo de unidades adicionales de los
factores variables, mientras se mantiene fija la capacidad productiva de la
empresa.
CVP=

CVT
Q

5. ANLISIS DE LOS COSTOS DE PRODUCCIN EN LA EMPRESA

Hay que tomar en consideracin que la ganancia total de una empresa
depende de la relacin entre los costos de produccin y el ingreso total
alcanzado. El precio de venta del producto determinar los ingresos de la
empresa. Por lo tanto, los costos e ingresos resultan ser dos elementos
fundamentales para decidir el nivel de produccin de mxima ganancia.

5.1. MAXIMIZACIN DE BENEFICIOS DE LA EMPRESA

La decisin bsica que toda empresa debe tomar es la cantidad que producir.
Esta decisin depender del precio al que pueda venderla y del costo de
produccin. En el proceso que toda empresa sigue para determinar la cantidad
de producto que colocar en el mercado se gua por el deseo de maximizar los
beneficios, definidos como la diferencia entre los ingresos totales y los costos
totales:

En relacin a esta expresin, caben tres posibilidades:

Beneficios normales.

Beneficios extraordinarios.
Prdidas.

5.1.1. BENEFICIOS NORMALES (IT = CT B = 0).

Cuando la empresa logra igualar los ingresos totales y los costos totales el
beneficio es igual a cero y se dice que la empresa obtiene beneficios normales
o contables pues los costos totales comprenden todos los costos de
produccin, incluido el costo de oportunidad del capital y la gestin aportada
por los propietarios de la empresa. Para presentar el anlisis de la
maximizacin de los beneficios en trminos unitarios o medios, tal como hemos
llevado a cabo el estudio de los costos, dividamos los ingresos totales y los
costos totales por la cantidad producida por la empresa.
De esta forma obtenemos, por un lado los costos medios (CMe = CT/Q) y por
otro los ingresos medios, que en realidad equivale al precio de mercado:
De esta forma, si el IT = CT resulta tambin IME = CTMe o, lo que es igual,
que P = CTMe. As la empresa obtiene beneficios normales cuando el precio
es igual al costo total medio.
5.1. 2. BENEFICIOS EXTRAORDINARIOS (IT CT B 0)
La segunda posibilidad es que los ingresos totales sean superiores a los costos
totales. En este caso la empresa obtiene beneficios extraordinarios, en el
sentido de que son superiores a los normales de la explotacin.
En trminos unitarios o medios que la empresa obtengan beneficios
extraordinarios equivale a decir que
IMe CTMe o que P CTMe. As cuando el precio de mercado es superior a los
costos totales medios de la empresa obtiene beneficios extraordinarios.
5.1. 3 PRDIDAS (IT C B 0)
La tercera posibilidad surge cuando los ingresos totales son inferiores a los
costos totales, por lo tanto la empresa, incurre en prdidas.
Si IT CT, esto equivale a que los ingresos totales medios sean inferiores a los
costos totales medios o lo que es lo mismo P CTMe.En casos en que la
empresa experimente prdidas merece analizarlo con ms detalle.

REPRESENTACIN GRFICA DE LOS COSTOS.

Costo Total en el Corto Plazo

El anlisis del costo Total en el corto plazo depende de dos proposiciones las
cuales son:

Las condiciones fsicas de la produccin y los precios unitarios de los

insumos determinan el costo de produccin correspondiente a cada nivel de
produccin posible

El costo Total se puede dividir en dos componentes: el costo fijo y el

costo variable.

CONCLUSIN
Para lograr el objetivo de producir con la mxima eficacia econmica
posible, para lograr el nivel de produccin de mxima eficacia econmica y
mxima ganancia hay que tomar en consideracin que la ganancia total de

una empresa depende de la relacin entre los costos de produccin, el

ingreso total alcanzado. Para lograr el nivel de mxima eficacia depender
del uso de los factores de produccin dentro de los lmites de la capacidad
productiva de la empresa. Un empresario ha logrado el nivel ptimo de
produccin cuando combina los factores de produccin en tal forma que el
costo de producir una unidad del producto resulta ser el ms bajo posible.
El vocabulario econmico maneja cuatro conceptos de costos, estos
conceptos son el costo promedio total (CPT) el costo variable promedio
(CVP) el costo fijo promedio (CFP) y el costo marginal (CMg). Cada uno
de estos conceptos presenta una relacin econmica muy importante para el
anlisis del problema de la determinacin del nivel de produccin de
mxima ventaja econmica pera el empresario.
El anlisis del costo Total en el corto plazo depende de dos proposiciones
las cuales son:

Las condiciones fsicas de la produccin y los precios unitarios de los

insumos determinan el costo de produccin correspondiente a cada nivel
de produccin posible

El costo Total se puede dividir en dos componentes: el costo fijo y el

costo variable.

En cuanto al largo plazo, el anlisis introduce dos consideraciones

importantes. Una de ella es la que tiene que ver con la capacidad productiva