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Frutales
Junio 2014
lor ORAC de las tres variedades de arndano (datos obtenidos del portal INTA
http://portalantioxidantes.com/). Lo
anterior es muy interesante considerando que en el banco de germoplasma de
murtilla de INIA existen otros genotipos
con valores superiores a las actuales
variedades lo que estara indicando que
para este carcter habra variabilidad gentica para incorporar en el Programa de
Mejoramiento de la especie.
Como se puede observar en el Cuadro 3, desde el punto de vista de la
caracterizacin qumica de los frutos
de murtilla existe diferencia en varios
componentes. En el caso del aportes
en Kcal/100g, el valor reportado para
murtilla es mayor que el arndano, al
igual que los contenidos de vitamina C,
carbohidratos y slidos solubles y fibra.
ARNDANO
MURTILLA
Origen
Introducida
Nativa
Fresco e industrial
Fresco e industrial
les en Chile
CIREN, 2012)
Muchas variedades
Disponible
Programas de mejoramiento
Si
especie nativa
Si
Frutales
los cuales han ido evolucionando desde los ms tradicionales hasta aquellos
productos que utilizan tecnologas de
mayores costos de operacin, como
por ejemplo la liofilizacin, destinados
a mercados ms especficos, en donde
los demandantes de los mismos estn dispuestos a cancelar precios muy
interesantes. Este cambio ha estado
muy asociado a la generacin de conocimiento que permite descubrir nuevos
atributos tiles para el desarrollo industrial y farmacutico.
Huerto de murtilla
Murtilla
Arndano
Unidad
10.770 (*)
8.756 (**)
(*): Promedio de dos variedades de murtilla Red Pearl INIA y South Pearl INIA
(*): Promedio de 3 variedades de arndano, Elliot, Bluegold y Draper
MURTILLA
ARNDANO
UNIDAD
Caloras
75
56,0
Kcal/100 g
Agua
77,2
84,7
g/100 g
Protena
0,7
0,80
g/100 g
Lpidos
0,3
0,60
g/100 g
Carbohidratos
19,4
13,40
g/100 g
Fibra
3,94
0,89
g/100 g
Vitamina C
19
13
mg/100g
Acidez titulable
4,9
0, 3- 0,38
meq de NaOH/100g
Solidos solubles
15-20
10-14
Grados Brix
Antocianinas
0,64
g/100 g
Fuente
informacin
arndano:1Dinamarca
y colaboradores
1986 y Margarete Dressler 2013
RedAgricola
63.pdf
12-06-2014
15:09:44
Fuente informacin murtilla: Proyectos de investigacin murtilla INIA - UFRO
CM
MY
CY
CMY
Fertilizante nitrogenado recomendado para Fertirriego que contiene 50% de Nitrgeno Ntrico y 50% de Nitrgeno
Amoniacal. Se distribuye en todo el bulbo de riego, optimizando la absorcin del Nitrgeno en el tiempo.
Nutricin Ntrica y Amoniacal.
Solubilidad inmediata.
Estabilizado con 3,4 DMPP, inhibidor de la nitrificacin, original
COMPO, patentado en Alemania.
Recomendado para uso en Fertirriego para frutales y en cultivos
regados por Pivotes.
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Frutales
esta especie, a diferencia de los dems berries nativos, est siendo cultivada, lo que significa por un lado, que
su utilizacin se realiza de forma sustentable evitando poner en riesgo la
conservacin de la especie y por otro
que la industria, principalmente las
vinculadas al mercado internacional,
requieren crecientemente que sus
materias primas puedan asegurar trazabilidad, para mantener la uniformidad de sus procesados y garantizarle
a sus mercados la inocuidad y calidad
de los mismos lo que no es posible
garantizar desde fruta proveniente de
recoleccin silvestre.
Variedades
Zonas agroecolgicas
aptas para el cultivo
poca de plantacin
Suelo y preparacin
del suelo
En general, la murtilla se puede cultivar en diferentes tipos de suelos, considerando que stos posean un buen drenaje. Es muy importante que el suelo quede muy mullido despus de la preparacin
Requerimiento de
plantas por hectrea
y marco de plantacin
Establecimiento del
cultivo
Fertilizacin
Riego
Control de malezas
Previo a la plantacin, las malezas pueden controlarse mecnicamente con implementos de labranza y/o con herbicidas no selectivos aplicados al follaje de las malezas. El mejor mtodo disponible
para controlar las malezas en un huerto establecido es el uso de
mallas antimalezas
Control de plagas
Enfermedades
Poda
Polinizadores
Como practica complementaria es tambin recomendable la presencia de agentes polinizadores en el huerto, especialmente abejas
y/o abejorros.
VALOR O CRITERIO
Sobre 1 cm.
Rojo
Dao pedicelar
Slidos solubles
Sobre 14 Brix
Estado de la fruta
Uniformidad de la fruta
Junio 2014
Frutales
Cuadro6. Curva de produccin de 1 hectrea de murtilla
Edad de la planta
Curva de
Productividad (%)
100%
Rendimientos por
ao (Ton/hectrea)
1
ao
4
6
3
5
2
aos aos aos aos aos
0%
17%
1,5
39% 61%
3,5
5,5
83% 100%
7,5
Desde ao
7 al 15
100%
Imprevistos: 4%
Gastos
Financieros: 2%
Asesora
Tcnica: 2%
Fletes: 1%
Infraestr.
Bsica: 27%
43
Plantas: 37%
Manejo
Suelo: 5%
Fertilizantes: 2%
Fitosanitario: 2%
Mano de Obra: 4%