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con genuino amor y respeto a la Pachamama, a sus tradiciones, conservadas a lo largo de siglos y por supuesto a
su pueblo, orgulloso de su pasado y comprometido con el futuro.
DEL AGUA
e Cebiche Mixto
S/. 46
S/. 43
S/. 39
Estofado
De hongos, qunoa, habas y setas
cuerno a la parrilla.
S/. 46
Ravioles de Choclo
S/. 36
Con tomatitos asados, mantequilla de
salvia silvestre.
Pizza de setas
S/. 34
Cuerno, ostia, championes, callampa,
mozzarella y tomate.
S/. 38
S/. 34
DEL PAIS
p Piqueo Chicha
S/. 65
Chicharrn de cerdo, tequeos rellenos de
lomo, anticuchos de corazn, papa rellena
y todas sus cremas.
p Pastel de choclo
S/. 34
S/. 59
p Tequeos
S/. 34
De adobo y rocoto relleno, criolla de
sachatomate, salsa carretillera.
DE LA TIERRA
p Tabule Cuzco Suecia
S/. 36
S/. 29
S/. 34
S/. 34
S/. 36
s Caldo de Gallina
S/. 30
Con tortellis de gallina, cebollita china y
rocoto.
Cuy
Chaufa andino, huevo,
ensalada de col yacn.
pltano
S/. 66
frito,
Cordero
S/. 59
Pur de zapallo, habas, queso, airampo,
cebollas con salvia lima.
Lomo saltado
S/. 56
Con hongos silvestres, papas nativas fritas y
huevo.
Lechn a la BBQ
S/. 56
Con sachatomate, papa, kapchi fundido,
choclo, jataco saltado.
Osobuco de Ternera
S/. 59
En aj panca, huacatay y oquis de papa
nativa.
DEL MUNDO
DEL CUSCO
e Carpaccio
S/. 38
De alpaca, flor de nabo, chips, pestos
andinos.
e Tartare de Alpaca
S/. 43
Con granos, huevo orgnico y vinagreta
de hongos.
e Pita
S/. 27
De cordero, yogurt de mua y pepino,
sachatomate confitado, uchucuta,
hummus.
s Chairo
S/. 30
Sopa de pecho de ternera, mote, trigo y
todos sus ingredientes tradicionales.
Bife de Chorizo
S/. 59
Con cebollas caramelizadas en salsa de vino
tinto, bernesa de huacatay y papa
rostizadas.
Rotisserie
S/. 49
Pollo de corral, mantequilla de hierba con
rocoto, papas y vegetales a la lea.
Pizza de Jamn de Pato
S/. 40
De jamn de pato, queso azul y hojas de
sorrel.
Ravioles de Cordero
Con sus jugos, hojas y reduccin de
betarraga.
Pachamanca a la lea
S/. 59
Pollo, cordero, lechn, tubers, humitas,
habas.
Lechn Crocante
S/. 56
Con pastel de papa, manzanas en almbar
y juguito de chanchito.
Adobo de cerdo
Receta clsica cusquea.
S/. 46
Chicharrn de Cerdo
S/. 42
Servido con papas nativas, salsa criolla,
mote y salsa uchucuta.
S/. 39
Rocoto Relleno
S/. 35
Dos rocotos rellenos de lomo, sobre
polenta de choclo al huacatay.
Pizza de Carpaccio
S/. 38
De alpaca, tomate, mozarella, argula y
parmesano.
Min Pao
S/. 27
De chanchito chifero, nabo encurtido y
hoisim de rocoto.
e Entrada
s Sopa
p Piqueo