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ados. En un sartn pon la mantequilla, pasa las rebanadas de pan por el huevo bati
do y dora en el sartn caliente. Scalas y sirve. Decora con miel al gusto y espolvo
rea con canela molida. Sirve calientes y adorna con frutos rojos.
Pimientos rellenos de atn
pimientos
Ingredientes
3 jitomates medianos
1 Lata de Atn
2 Huevos Cocidos
1 ramito de perejil
cebolla
Mayonesa
3 Pimientos Morrn
Sal
Preparacin
Pica el jitomate fresco, la cebolla y el perejil, mientras pones a cocer los hu
evos. Cuando estn cocidos pcalos y pon en un tazn junto con los dems ingredientes, a
grega la lata de atn y la mayonesa, sazona con sal. Quita el corazn a los pimiento
s y las semillas, cuece en agua y cuando estn listos qutales la piel con cuidado.
Rellena los pimientos y sirve adornando con una ensalada de lechuga fresca.
ello, coloca un nopal, encima una loncha de jamn y un poco de quesillo deshebrad
o, procurando que ambos ingredientes queden dentro del permetro del nopal. Tapa c
on otro nopal, y asegura todo con uno o dos palillos. Despus, pasa cada pieza por
el huevo y el pan molido. Calienta aceite en una sartn y fre por ambos lados, has
ta que queden dorados, luego coloca sobre papel absorbente para retirar el exces
o de grasa.
Ensalada de brcoli con mango y jamn serrano
aprender a cocinar-brocoli
Ingredientes
250 gr. de brcoli
Hojas de lechuga tiernas
1 mango maduro
1/2 pimiento rojo
4 lonchas gruesas de jamn serrano
1 limn
Aceite de oliva y sal
Preparacin
Lava bien las verduras y cuece el brcoli. Hierve en una olla con agua y sal hast
a que est tierno,aproximadamente una media hora. Escurre y reserva. En un bol gr
ande aade el mango en dados, el pimiento en tiritas, el jamn y el brcoli hecho rami
tos. Alia la mezcla con el zumo de un limn, aceite y vinagre al gusto. Remueve par
a que impregnen bien los ingredientes. Pon las hojas de lechuga limpias en la ba
se de la ensaladera. Sobre ellas coloca la mezcla de ingredientes y estar lista p
ara servir. Puedes agregar nueces o cacahuates para acompaar.
Pollo al limn
aprender a cocinar-pollo
Ingredientes
4 piezas de pollo deshuesadas, sin piel ni grasa
10 limones
1 cda aceite de oliva
50 ml vino blanco
Sal, pimienta
Preparacin
Salpimenta el pollo, pon aceite en un sartn y dora por ambos lados con la cuchara
da sopera de aceite de oliva. Cuando est dorado pero crudo an por dentro aade el ju
go de 10 limones junto con un poco de agua (1/4 de vaso) y tapa para que se cuez
a con el jugo del limn. Antes de que est cocido por completo aade el vino y vuelve
a tapar. Cuando est cocido, destapa para que se concentre el jugo, pero no dejes
que se seque por completo para que sirvas hmedo con un poco de salsa. Puedes serv
ir acompaado de una ensalada fresca.
Burritos fciles de queso, pollo o carne
aprender a cocinar-burritos
Ingredientes bsicos
Lechuga
Salsa de tomate
Chiles verdes
Cebolla
Frijoles
Aguacate
Queso para derretir
Pollo, carne o verduras al gusto
Preparacin
Pica la lechuga. Corta en julianas la cebolla y los chiles. Calienta las tortill
as de trigo y unta con una capa de frijoles negros y otra de salsa de tomate. Aad
e la verdura picada y el queso, adems de los ingredientes a tu eleccin, sea pollo,
carne o verduras. Enrolla y sirve.
Salchichas al chipotle
aprender a cocinar-salchichas
Ingredientes
2 cucharadas de aceite
1/2 kilo de cebolla, rebanada
1/2 kilo de salchichas, rebanadas
1 taza de salsa ctsup
3 chiles chipotles en adobo, o al gusto
Sal y pimienta, al gusto
1 puito de hojas de cilantro picadas
Preparacin
Calienta el aceite en un sartn a fuego medio. Agrega la cebolla y sofre hasta que
se vea transparente. Aade las salchichas y cocina hasta que se hayan dorado liger
amente. Mientras, licua la salsa ctsup con los chiles y su adobo, hasta tener una
salsa homognea. Si es necesario, agrega slo un poco de agua. Vierte sobre las sal
chichas doradas, sazona con sal y pimienta y cocina a fuego bajo hasta que la sa
lsa se haya reducido. Sirve las papas y espolvorea con cilantro.
de la sopa a una licuadora y espera muy bien hasta que mezclen perfectamente. Ll
eva esta combinacin nuevamente a la estufa e incorpora el jugo de naranja. Sirve
con cubitos de queso o de pan tostado.
Papas rellenas y gratinadas
aprender a cocinar-papas
Ingredientes
Aceite de oliva
4 papas medianas
Pimienta
6 tiras de tocino
120 g de queso cheddar rallado
1/2 taza de crema
2 cebollitas de cambray rebanadas en rodajas finas
Crema
Sal
Preparacin
Lava las papas y scalas. Envuelve cada papa en papel aluminio, colcalas sobre una
charola y llvalas al horno a 200 grados o cucelas con agua si no tienes horno. Cu
ece las papas hasta que estn suaves, con esta forma de coccin la cscara quedar bien
adherida a la papa. Mientras tanto, corta en cuadritos el tocino y frelo. Retira
las papas del horno y deja enfriar. Con cuidado, qutales el papel y crtalas a la m
itad. Con una cuchara retira un poco de la papa para que queden casi huecas. Pon
la temperatura del horno a 240C, barniza con el aceite por los dos lados y horn
ea 10 minutos por cada lado en el horno. Acomoda las papas con la piel hacia la
charola, espolvorea el interior la pimienta recin molida, el queso cheddar y el t
ocino frito, regrsalas al horno. salas por 2 minutos o hasta que el queso est burbu
jeante, scalas del horno y sirve decorando con crema al gusto.
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