LCDA: LISS ANGARITA

NUTRICIONISTA DIETISTA
Msc .EN NUTRICIN Y METABOLISMO
UNIVERSIDAD DE UCO-ESPAA
SUGERIDO DIETETICO PROVISIONAL LACTO-OVOVEGETARIANO
MENU BSICO:
Da 1:
DESAYUNO: 7:00 a.m
Yogurt Descremado sin azcar (Marielena Light) 1 Taza 250 g
Granola de Frutos Secos (Man, almendra, pistacho, coco, pasas, pistacho)
taza
Fruta en Trozo:
Meln, Ciruela Silvestre, mandarina o Pera 1 taza grande.
MERIENDA: 10:00 a.m
-Frapp de Guayaba con Berro (20 g) y Limn (zumo de medio limn) 1 taza
grande 250 ml.
(Endulzar con stevia)
-Pistacho sin sal ( 30 g)
ALMUERZO: 12:00 a.m
Lentejas cocidas con vegetales 1 taza med.200 g
Papas colombianas al Dente 1 taza peq.(150 g)
Ensalada Cruda de zanahoria rallada, lechuga, y acelga 1 taza 150 g
Aderezo de Mostaza, y stevia
MERIENDA: 4:00 p.m
Leche de soya Tibia 1 taza 250 ml. (Mdulo Proteico Proteinex 1 med)
CENA: 6:00 p.m
Pan de Pita integral 1 ud
Queso Blanco desgrasado 1 lonja med.

Antes de acostarse de manera opcional y si an contina con el

estreimiento consuma:Jugo de Lechoza con ciruelas pasas a medio licuar( 1
vaso 250 ml con 3 ciruelas pasas).

Da 2:
Ayunas:
Jugo de Guayaba, Semeruco o Naranja con Berro 1 vaso 250 ml
DESAYUNO: 7:00 a.m
Licuado de Yogurt Descremado sin azcar (Marielena Light) 1 Taza 250 g
con:
Lechoza en Trozos 1 taza grande 250 g
Frutos secos:
Almendras, man en concha, o avellanas 40 g.
MERIENDA: 10:00 a.m
-Manzana Verde en Trozos. 1 taza 250 g.

ALMUERZO: 12:00 a.m

Crema de Apio y espinacas 1 taza 250 ml (Mdulo Proteico Proteinex 1 med)
Championes con vegetales salteados: pimentn, aj dulce, ajo, aceitunas,
cebolla 1 taza med.200 g
Brcoli al Gratn 1 taza 200 g
Aderezo de Yogurt, y Ricota 2 cdtas med.

MERIENDA: 4:00 p.m

Queso mozarella litgh o pasteurizado desgrasado 3 lonjas med.
CENA: 7:00 p.m
Avena cocida con leche de soya 1 taza 250 ml

Antes de acostarse de manera opcional y si an contina con el

estreimiento consuma:
Jugo de Lechoza con ciruelas pasas a medio licuar( 1 vaso 250 ml con 3
ciruelas pasas).

Da 3:
DESAYUNO: 7:00 a.m
Batido de Yogurt Descremado sin azcar con Meln (Marielena Light) 1 Taza
250 g
Granola de Frutos Secos (Man, almendra, pistacho, coco, pasas, pistacho)
taza
Fresas en Trozos 1 taza 150 g.
MERIENDA: 10:00 a.m
-Frapp de Guayaba con perejil (20 g) y Limn (zumo de medio limn) 1 taza
grande 250 ml.
(Endulzar con stevia)
-Pistacho sin sal ( 30 g)
ALMUERZO: 12:00 a.m
Crema de Auyama (Mdulo Proteico Proteinex 1 med)
Tortilla de Claras de Huevo con vegetales 1 ud med.(4 claras y 1 yema)
Vegetales salteados (zanahoria, petipu, maz, cebolla y pimentn) 1 taza
150 g
Aderezo de Mostaza y stevia 1 cdta.
MERIENDA: 4:00 a.m
Yogurt descremado sin azcar 1 taza 250 g.
CENA: 6:00 p.m
Tortilla Bimbo integral 1 ud
Queso Blanco desgrasado 1 lonja med.
Aderezo o salsa de Tomate natural 2 cdtas.

Antes de acostarse de manera opcional y si an contina con el

estreimiento consuma:
Jugo de Lechoza con ciruelas pasas a medio licuar(1 vaso 250 ml con 3
ciruelas pasas).

Da 4:
Ayunas:
Jugo de Guayaba, Semeruco o Naranja con Berro 1 vaso 250 ml
DESAYUNO: 7:00 a.m
Yogurt Descremado sin azcar (Marielena Light) 1 Taza 250 g con:
Fresas en Trozos 1 taza grande 220 g
Frutos secos:
Pistacho 40 g.
MERIENDA: 10:00 a.m
-Manzana Verde en Trozos con limn 1 taza 250 g.
ALMUERZO: 12:00 a.m
Crema de Cebolla 1 taza 250 ml (Mdulo Proteico Proteinex 1 med)
Albndigas de Lentejas horneadas o Carne de Soya(Protenas texturizada de
soya): pimentn ,aj dulce ,ajo, aceitunas, cebolla 4 ud de 50 g c/u .200 g
en total
Ensalada Cruda de Lechuga, maz y zanahoria cruda 1 taza 150 g
Aderezo de Yogurt, y Ricota 2 cdtas med.
MERIENDA: 4:00 p.m
Leche de Soya con modulo proteico 1 med.
CENA: 6:00 p.m
Omelet de Claras de Huevo con acelgas 1 ud med 120 g(4 claras y 1 yema)
Pan de Pita integral 1 ud peq.

Antes de acostarse de manera opcional y si an contina con el

estreimiento consuma:
Jugo de Lechoza con ciruelas pasas a medio licuar( 1 vaso 250 ml con 3
ciruelas pasas).

ALIMENTOS RICOS EN HIERRO QUE UD PUEDA INGERIR SIENDO

LACTOOVOVEGETARIANA:
-LENTEJAS
-PISTACHO
-LCTEOS
-HUEVOS

EXISTEN OTROS DE ORIGEN ANIMAL QUE UD NO ESTA

ACOSTUMBRAA A INGERIR COMO CARNES ROJAS,HIGADO DE
RES,CORAZONES,ENTRE OTROS,SE SUGIERE UNICAMENTE LOS QUE
SE MENCIONAN ARRIBA, ADEMS DE LOS SIGUIENTES ALIMENTOS
RICOS EN VITAMINA C QUE AYUDARN A MEJORAR LA ABSORCIN
DE HIERRO:
-SEMERUCO
-GUAYABA
-TODAS LAS FRUTAS CTRICAS SIN EXCEPCIN (PIA, NARANJA, TORONJA,
FRESA, MORA, TOMATE DE RBOL) ENTRE OTRAS.
-RECOMENDACIONES DIETETICAS:
-PROCURA REALIZAR SUS MERIENDAS EN LAS HORAS CORRESPONDIENTES.
-ACUDA AL HEMATLOGO PARA DIAGNSTICO Y CAUSAS DE ANEMIA
ACTUAL

-SUPLEMENTAR CON HIERRO ELEMENTAL (EN CASO DE QUE SE TRATE DE

ANEMIA FERROPNICA (HEPAFOL B12 O AMPOLLAS DE INTAFER 1 UD CADA
TRES DAS SEGN SUGIERA EL HEMATOLOGO).