Dr.

Jorge Daniel Martn

Es mejor prevenir que curar
Especialista en Cardiologa
MN 64.576 MP 2893
Sarmiento 293 Pcia. RSPea
Tel. 03732- 429038/423602
REGIMEN DIETETICO PARA COLESTEROL
Esta dieta no implica una reduccin importante de las caloras, salvo en casos de
sobrepeso. Por ello, su contenido de azucares es semejante al de una dieta normal,
disminuyendo en cambio la cantidad de grasas e incrementando la de protenas.
Es aconsejable realizar 4 comidas diarias.
CAMINAR DIARIAMENTE 30 MINUTOS A PASO AGIL
PRINCIPALES COMPONENTES DE LA DIETA
LACTEOS: Leche y yogur descremados. Diettico, Leche cultivada descremada
QUESOS Blanco, Cottage, Petit Suisse, sin sal Ricota Mendicrin
CARNES: de pescado( merluza, pejerrey); vacuna magra hasta 2 veces por semana ; de
ave; sin piel. Preparacin; Hervida, a la plancha, sin fritura, hamburguesa, pan de carne,
albndigas., al vapor o microondas
HUEVOS: solamente la clara, duro, hasta 2 enteros por semana.
VERDURAS: Preparacin: Hervidas, al natural, con aceite salsa blanca, salsa de
tomate, con quesos blancos, en tortilla souffl, budines, croquetas, en ensaladas, asadas
al horno
A Acelga, berenjena, ajies, coliflor, escarola, hinojo, lechuga, radicheta, repollo,
tomate, zapallito
B Alcaucil, arvejas frescas, cebolla. , chaucha, haba, poroto, puerro, zapallo,
remolacha, zanahoria
CBatata, choclo, papa, mandioca.
FRUTAS FRESCAS: GRUPO 1; Frutilla, lima, limn, meln, sandia
GRUPO 2; Ciruela, frambuesa, mandarina, meln, naranja,
nspero, pomelo, quinoto, palta
GRUPO 3; Anana, cereza, damasco, guayaba, higo, mango,
membrillo, pera
GRUPO 4; Banana, mamon, uva, kaki, chirimoya
CEREALES: Arroz, cabada, centeno, harina de maiz, smola, Preparacin; agregados al
caldo en forma de sopas, hervidas con salsa diettica.
HARINAS: pan, pastas simples(tallarines, oquis, ravioles o canelones de ricota, pollo,
verduras) con moderacin.
ACEITES: de uva o maz. girasol, oliva
SALSAS: de tomate natural. Salsa blanca sin fritura inicial.
SOPAS: caldo de verduras desgrasado( no deshidratado) con fideos cabello de ngel.
POSTRES: Basndose en frutas y jugos de frutas. Gelatina, flan, merengue de clara de
huevo
INFUSIONES: T, mate o caf a voluntad.
CONDIMENTOS: Ajo, aj, azafrn, cebolla, nuez moscada, organo, perejil,
pimentn, vainilla, vinagre, jugo de limn, hierbas secas.
DULCES: mermeladas caseras o jaleas, miel, dulce de membrillo, dulce da batata.
SALES DIETTICAS: Saludable, Genser, Cosalt
BEBIDA: jugo de frutas, agua, caldos de frutas(jugo de compota)

Dr. Jorge Daniel Martn

Especialista en Cardiologa
MN 64.576 MP 2893
Sarmiento 293 Pcia. RSPea

Es mejor prevenir que curar

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ALIMENTOS PERMITIDOS CON MODERACIN 1 VEZ POR SEMANA
Cornalitos, corvina, bacalao, sbalo, salmn, berro, cardo, rabanito, radicheta,
remolacha, espinaca, pasas de uva, hojas de acelga, ciruelas desecadas, orejones,
pastas comerciales, vainillas, bizcochos canale.
ALIMENTOS PROHIBIDOS
Leche y yogur enteros, crema de leche, helados de crema, manteca, margarina, quesos
con alto contenido graso( Gruyere, tipo crema), yema de huevo, carnes grasas (cerdo,
cordero) vsceras, embutidos, achuras, fiambres, pastas rellenas, amasados de
pastelera(masas, facturas, tortas), frutas secas, chocolate, coco, palta, azucares
refinados, alcohol. Estn prohibidas las frituras, embutidos, enlatados, caldos
concentrados.Sesos, caviar, crustceo, mariscos.
EJEMPLO DE DISTRIBUCIN
LUNES
MARTES MIERCO JUEVES VIERNES SABADO DOMING
LES
O
Zapallito
Ensalada
Sopa de
Remolacha Ensalada
Sopa de
Berenjena
relleno (con de
tomates
rellena
lechuga y
verduras
rellena
pollo
zanahoria y
cebolla
manzana
rallada
Tortilla de Ravioles
Ensalada
Pescado al Albndigas Pescado al Canelones
papa
con salsa
de arvejas, limn con de pollo
horno con con salsa de
de tomate papa,atun,y ensalada d con arroz
pur de
tomate
cebolla
chauchas
batatas
Fruta
Gelatina
Fruta
Manzana
Gelatina
Fruta
Flan
fresca
asada
con frutas fresca
Sopa de
Huevo
Tomate
Ensalada
Calabaza
Ensalada
Sopa de
verduras
relleno(con relleno
de
rellena
de tomate, zapallo
pollo nopalmitos y
repollo y
yema)
zanahorias
zanahoria
Pollo al
limn con
acelga

Budn de
pescado

Pera asada Ensalada

de fruta

Pechuguitas Souffl de
de pollo
verduras
con pur
amarillo
Compota
Duraznos
de ciruelas

Tortilla de
espinaca

Budn de
verduras

Banana

Compota
de peras

Carne al
horno con
panache de
verduras
Pur de
manzanas
s