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Glosario de Palabras (Produccion Agricola)

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Lios ´Año del Centenario de Machu Picchu para el mundoµ

Universidad Nacional ´Hermilio Valdizánµ
FACULTAD DE CIENCIAS AGRARIAS E.A.P. DE ING. AGROINDUSTRIAL

TEMA:
GLOSARIO

DOCENTE CURSO

: ING. RUBEN MAX ROJAS PORTAL

: PRODUCCION

AGRICOLA I

ALUMNOS

: COTRINA SANTILLAN JHONATHAN
LIOS SIN MOTIVOS

AÑO

: SEGUNDO

HUÁNUCO ± PERÚ

GLOSARIO 
VECTOR: portador, que transfiere un agente de un huésped a otro. Sistema que permite la transferencia, la expresión y la replicación de un ADN extraño en células huésped para una posterior clonación o transgénesis. Se trata de una molécula de ADN (plásmido bacteriano, microsoma artificial de levadura o de bacteria) o de un virus defectuoso. Por extensión, un vector designa todo sistema de transferencia del gen, por ejemplo, un sistema sintético como el de los liposomas.  VIROIDES: agente causal de ciertas enfermedades de las plantas denominado así por su semejanza con los virus, de los que se diferencia por carecer de cápside. Se trata de ácido nucleico envuelto por una membrana procedente de la célula en la que se replicó. Por extensión se aplicaba a lo que hoy se denomina priones. 

VIRUS: entidad a celular infecciosa que, aunque puede sobrevivir extracelularmente, es un parásito absoluto porque solamente es capaz de replicarse en el seno de células vivas específicas, pero sin generar energía ni ninguna actividad metabólica. Los componentes permanentes de los virus son ácido nucleído (ADN o ARN, de una o de dos cadenas) envuelto por una cubierta proteica llamada cápside.  Ácido Úrico.- compuesto nitrogenado, blanco, inoloro e insípido, de fórmula C3H4N4O3, que se forma en el cuerpo como resultado del metabolismo de las proteínas. Está presente en pequeñas cantidades en la orina humana, y en cantidades mayores en la orina de los pájaros y reptiles. El ácido úrico es muy poco soluble en agua e insoluble en alcohol y éter. Al calentarse forma urea, amoníaco y dióxido de carbono. La gota es el resultado de una alteración en el metabolismo del ácido úrico. Las piedras en los riñones formadas por sales de ácido úrico aparecen en personas con altos niveles de este ácido en la orina. Véase Riñón.  pH.- término que indica la concentración de iones hidrógeno en una disolución. Se trata de una medida de la acidez de la disolución. El término (del francés pouvoirhydrogène, 'poder del hidrógeno') se define como el logaritmo de la concentración de iones hidrógeno, H+, cambiado de signo: pH = -log [H+]

 Fluvial..  TRASPOSÓN: elemento genético móvil con una secuencia de ADN definida.  Revolución verde.. basada en el desarrollo de variedades de plantas de mayor rendimiento.Agua procedente de la atmósfera.  VACUNA: antígeno procedente de uno o varios organismos patógenos que se administra para inducir la inmunidad activa protegiendo contra la infección de dichos organismos..La llamada revolución verde. .  Pluvial. Se comportan además como verdaderos parásitos intracelulares..  Precipitación. con lo cual se mantienen las posibilidades de ésta de satisfacer las necesidades y las aspiraciones de las generaciones actuales y futuras.  UTILIZACIÓN SOSTENIBLE: utilización de componentes de la diversidad biológica de un modo y a un ritmo tal que no ocasione la disminución a largo plazo de la diversidad biológica.  Variabilidad: Capacidad de variar inestabilidad. TRANSPOSICIÓN: cambio de posición de determinados pares de bases en la secuencia de ADN.(De cultivo).  Cultivar. volubilidad.Planta comestible que se cultiva en las huertas. Sinónimo de translocación intracromosómica.Que procede de las lluvias.. y que en forma sólida o líquida se deposita sobre la superficie de la tierra.Perteneciente o relativo al rio  Hortaliza. que se puede trasladar a nuevas posiciones en el cromosoma de la célula sin pérdida de la copia en su posición original. Translocación de un segmento cromosómico a otra posición dentro del mismo cromosoma. supuso un intento de incrementar y diversificar los rendimientos agrícolas en las regiones menos adelantadas del mundo. Es una aplicación práctica de la inmunidad adquirida. Dar a la tierra y a las plantas las labores necesarias para que fructifiquen..

 TRANSMISIÓN HORIZONTAL: proceso natural por el que las bacterias adquieren o dan material genético fuera de la reproducción. sin cultivo.Distancia que hay desde un punto de la superficie terrestre al Ecuador. Carecen de vida independiente. Los cientos de virus conocidos son causa de muchas enfermedades distintas en los seres humanos. que se . saltándose las barreras entre especies y entre reinos. mediante multiplicación celular por conjugación.  Virus. rodeado por una envuelta o envoltura protectora.  Perenne.entidades orgánicas compuestas tan sólo de material genético. animales.  TRANSLOCACIÓN: modificación estructural de cromosomas por la que un segmento cromosómico cambia de posición relativa dentro del propio cromosoma (translocación intracromosómica) o entre cromosomas (translocación intercromosómica)..  Silvestre. transducción o transformación.. El término virus se utilizó en la última década del siglo XIX para describir a los agentes causantes de enfermedades más pequeños que las bacterias. Suelen dividirse en dos tipos: herbáceas y leñosas. originalmente entre bacterias.. perjudicando en muchos casos a su huésped en este proceso. pero se pueden replicar en el interior de las células vivas.. TRANSGÉNESIS: conjunto de procesos que permiten la transferencia de un gen (que se convierte en transgén) a un organismo receptor (llamado transgénico). Esta técnica permite la asociación de genes que no existe en la naturaleza. casi todas las perennes florecen durante varios años. A diferencia de las anuales y bianuales. como la conjugación y la transformación.Que crece o se cría espontáneamente. contada en grados de meridiano.  TRANSDUCCIÓN: proceso natural de transferencia de material genético. en bosques y campos.Dícese de cualquier planta que vive más de dos años. que generalmente puede transmitirlo a su descendencia. bacterias y plantas.  Latitud.

Diversas enzimas descomponen los nutrientes almacenados en el endospermo o en los cotiledones en sustancias más sencillas que son transportadas por el interior del embrión hacia los centros de crecimiento.  Germinación. Las condiciones determinantes del medio son: aporte suficiente de agua y oxígeno y temperatura apropiada. en general. El agua hace que la semilla se hinche.  TRANSFORMACIÓN CELULAR: en una célula.efectúa por medio de un bacteriófago que transporta un fragmento cromosómico del huésped a otra bacteria. experimentalmente consiste en hacer penetrar un fragmento de ADN en una bacteria para provocar en ella una recombinación genética. Durante la germinación. El oxígeno absorbido proporciona a la semilla la energía necesaria para iniciar el crecimiento. hacia la superficie del suelo. y en muchos casos el cotiledón o los cotiledones. células animales y vegetales). A continuación empieza a alargarse el hipocótilo.. La radícula es el primer elemento embrionario en brotar a través de la envoltura de la semilla. Los cotiledones que salen a la luz forman clorofila y llevan a cabo la .  TRANSFORMACIÓN BACTERIANA: uno de los procesos naturales de transferencia de material genético de una bacteria a otra. Cada especie prefiere para germinar una temperatura determinada. Este fenómeno no se desencadena hasta que la semilla no ha sido transportada hasta un medio favorable por alguno de los agentes de dispersión. adquisición de ciertas propiedades de una célula tumoral bajo la acción de virus o de genes causantes de tumores (oncógenos). que empuja la plúmula. que es una integración directa del ADN. junto con la conjugación y la transducción.Se llama germinación al proceso por el que se reanuda el crecimiento embrionario después de la fase de descanso. Forma pelos radicales que absorben agua y sujetan el embrión al suelo. las condiciones extremas de frío o calor no favorecen la germinación. el agua se difunde a través de las envolturas de la semilla y llega hasta el embrión. Algunas semillas necesitan también un tiempo determinado de exposición a la luz para iniciar la germinación. que durante la fase de descanso se ha secado casi por completo. a veces hasta el extremo de rasgar la envoltura externa.. Por extensión (abusiva) se habla a veces de transformación para designar un proceso idéntico que afecta a las células eucarióticas (levaduras.

los cotiledones no alcanzan nunca la superficie del suelo. o antivírica en células infectadas por un virus patógeno. Desde que comienza la germinación hasta que la planta logra la completa independencia de los nutrientes almacenados en la semilla.  Monocultivo.fotosíntesis hasta que se desarrollan las hojas verdaderas a partir de la plúmula. la planta recibe el nombre de plántula. Entre las mejor conocidas.  Rastrero...  TOXINA: proteína responsable de la especificidad funcional de ciertas bacterias. echa raíces de trecho en trecho..  Producción. mientras tanto. origen de una enfermedad. por ejemplo. la planta subsiste a costa de las reservas nutritivas almacenadas en la semilla. germinales o somáticas. anormal.. sobre todo de gramíneas.En botánica es la acción de transformarse el ovario en fruto. y la fotosíntesis no comienza hasta que no se desarrollan las hojas verdaderas. o la de un gen codificador de una proteína. tendido por el suelo.dicho del tallo de una planta: Que. ..Clase de gusanos que habitan en el suelo.  Nemátodo.  TERAPIA GÉNICA: conjunto de los procesos destinados a la introducción in vitro o in vivo de un gen normal en células. En algunas especies. figuran las toxinas colérica y tetánica que interaccionan con las células diana a través de gangliósidos de membrana. provoca una deficiencia funcional.  Madurar. tanto por su estructura como por los mecanismos de acción. que es venenosa para determinados organismos.Suma de los productos del suelo o de la industria. con una acción antitumoral en las células cancerosas. en las que el mismo gen.Cultivo único o predominante de una especie vegetal en una determinada región.

-se entiende por comenzar a desarrollarse desde la semilla.Líquido formado por las orinas de los animales y lo que rezuma del estiércol.-Composición de un todo por la reunión de sus partes. ancho y alto. TRANSCRIPCIÓN GENÉTICA: biosíntesis de una molécula de ARN por polimerización de nucleótidos complementarios a un ADN patrón. el uracilo (U) ocupa las posiciones que la timidina  Purín. que parten del punto en que se produce una determinada forma de energía y señalan la dirección en que esta se propaga.... Una secuencia específica situada por delante del gen (promotor) actúa identificando el sitio de inicio de la transcripción.  Germinar.Dicho de un producto químico: Que destruye plantas herbáceas o impide su desarrollo.  SONDA DE ADN: fragmento de ADN conocido que se utiliza para averiguar si los cromosomas investigados contienen la secuencia complementaria. Magnitud física que expresa la extensión de un cuerpo en tres dimensiones: largo.  SISTÉMICA: estudio de los sistemas tanto desde el punto de vista abstracto como desde el de sus aplicaciones. La FDA .  Síntesis.Cada una de las líneas.. Su unidad en el Sistema Internacional es el metro cúbico (m3).  Herbicida.  Volumen.  Rayo.  Fungicida. Esta molécula de ARN es un precursor de ARNm y representa una copia fiel de la secuencia complementaria de ADN de la que ha sido transcrita. generalmente rectas. En el ARN.-Dicho de un agente: Que destruye los hongos.-Corpulencia o bulto de algo.  Sintetizar.Hacer síntesis.

Estiércol de animal vacuno. Materia orgánica en descomposición. más importantes con los que contamos los seres humanos.Bebida espiritosa que. mezclándolos con otros para aumentarles la virtud y darles mayor fuerza. principalmente excrementos animales. es uno de los recursos naturales.Excremento o estiércol de las gallinas.. se saca del vino y de otras sustancias.Humus obtenido artificialmente por descomposición bioquímica en caliente de residuos orgánicos..  Aguardiente. junto al agua y el aire.americana ha autorizado 60 productos diagnósticos basados en sondas de ADN que determinan la predisposición a padecer enfermedades. .  TÉCNICA: campo de la actividad humana en que los conocimientos científicos se aplican a fines útiles.Excremento de cualquier animal.  Muñega.-Acción y efecto de nutrir. es alcohol diluido en agua. constituida por la descomposición de materiales animales y vegetales..  SUSCEPTIBILIDAD: propensión... que se destina al abono de las tierras. ya que este resulta ser esencial para la supervivencia de cualquier especie.  Compost.Capa superficial del suelo.  Gallinaza.  Humus.  Estiércol. morbilidad.  SUELO: también conocido como tierra o parcela.  Nutrición. por destilación. Preparación de los medicamentos.

 RIBOSOMAS: pequeñas partículas donde se realiza la síntesis de proteínas en todos los organismos vivos. como la pirita o la galena. inhibe o regula la actividad de otros órganos o sistemas de órganos. Elemento químico de núm.-Abono químico.Se entiende el retiro que hace el hombre en un momento dado de una parte de la biomasa del ecosistema. como el yeso. Muy abundante en la corteza terrestre. excita. su tamaño.. transportado por el sistema circulatorio.-Que tiene la propiedad de hacer fermentar. variará su forma. Hormona. se encuentra nativo o en forma de sulfuros. La semilla se encuentra en el fruto y dependiendo del tipo de planta o vegetal..  Azufre. las que deben ser recogidas.-.  Fermentativo.  Digerir. atómico. o de sulfatos..Acción y efecto de activar. 16. define el orden de los aminoácidos que forman la proteína correspondiente. etc.Excitación de las neuronas y de sus conexiones sinápticas.  Activación.  Pesticida. el hecho de si es una sola. aquella de la cual partirá un nuevo espécimen vegetal. causada por una estimulación sensorial. unas pocas o muchas.  SECUENCIA DE ADN: orden de encadenamiento de las bases nitrogenadas de los nucleótidos que constituyen el ADN y que cifra toda la información genética.Producto de secreción de ciertas glándulas que.  RIESGO: posibilidad o probabilidad de que suceda un daño futuro. . sembradas y nutridas de manera apropiada para que nazcan nuevas plantas a partir de ellas.Que se destina a combatir plagas.-Convertir en el aparato digestivo los alimentos en sustancias asimilables por el organismo. Cuando es codificante (exón).  SISTEMA: conjunto coherente de elementos en interacción que pueden ser aislados del resto del universo con la ayuda de un criterio apropiado. Las semillas son.  Uría.  SEMILLA: a la unidad más pequeña de una planta. además.

Ocupación retribuida..-Acción y efecto de sembrar..Perteneciente o relativo a la naturaleza o conforme a la cualidad o propiedad de las cosas. acción que el ejerce el resultado de un proceso biológico sobre el sistema de que procede..-Porción de líquido Caída sucesiva de cosas iguales y menudas. En tumores. mecanismo que transmite a los otros elementos del sistema la información necesaria para que readapten su funcionamiento. En general.-El que se ejecuta. duplicación del ácido nucleico.  RECURSOS Elementos que serán utilizados en la producción de bienes o servicios. Chorro.Hendidura que se hace en la tierra con el arado. que reproduce la composición y propiedades de algunos cuerpos naturales. cuya actividad queda de esta forma regulada.  Abonado foliar. con lo cual se cierra el ciclo de automación...Dicho de un cuerpo: Que está con disposición o aptitud para vivir. reproducción de un tumor en el mismo punto en que fue extirpado. Por ejemplo.  Orgánico. los años secos.  RETROALIMENTACIÓN = FEED-BACK: sinónimo de retroacción.-Acción y efecto de incorporar o incorporarse.  RETROACCIÓN: en todo sistema de automación. en una máquina de función uno entra un número.  REDICIVA: reaparición de una enfermedad mas o menos tiempo después de transcurrido un período de salud completa.  Surco.Acción y efecto de trabajar. .  Siembra.  RENDIMIENTO: El número o valor que resulta de un proceso.  Incorporación.  Natural.  Trabajo. En biología. a través de las hojas.  REPLICACIÓN: proceso por el que una molécula de ADN o ARN origina otra idéntica a la preexistente. en las viñas y otras plantaciones para suministrarles.  Sintético. se hace algo con él y el número resultante es el rendimiento o resultado.Dicho de un producto: Obtenido por procedimientos industriales.  Desyerbar. generalmente una síntesis química. elementos fertilizantes.-Quitar o arrancar las hierbas perjudiciales. o que serán transformados en éstos.

la productividad mide la eficacia con la que un sistema biológico transforma la energía en crecimiento  PROTEÍNA: biomoléculas formadas por macro polímeros de aminoácidos. cultivo.-Instrumento de agricultura que. Actúan como enzimas. In vitro entre fragmentos de ADN de orígenes diferentes o no contiguos. También hace referencia a la cantidad producida. su localización y función. fabricación o mejora de bienes y servicios.  PROYECTO GENOMA HUMANO: Programa de Investigación consistente en determinar la secuencia completa de nucleótidos de los cromosomas de la especie humana y de organismos modelo utilizados en experimentación de laboratorio (la bacteria Escherichia coli. o macropolipéptidos. Arado.. hormonas y estructuras contráctiles que atribuyen a los organismos sus propias características de tamaño. potencial metabólico. color y capacidades físicas. In vivo entre copias homólogas de un mismo gen (manipulación cromosómica). En biología.  PATÓGENO: productor o causante de enfermedad. cuyas condiciones estén predispuestas a las ocasiones mencionadas. Constituyen el sustrato de las endonucleasas de restricción que rompen la molécula en el entorno del eje de simetría y en ambas cadenas. la levadura Bacillus subtilis. el diseño.  PRODUCCIÓN: proceso de creación.  Desmenuzamiento. el nematodo Caenorhabditis elegans o la mosca del vinagre Drosofila melanogaster). un ser humano o un vegetal.  PROTOCOLO: documento de normalización que establece su justificación. sirve para labrar la tierra abriendo surcos en ella. los objetivos. . profago o transgén). Son segmentos capicúas que resultan iguales vistos en uno u otro sentido. Como el capicúa alfabético anilina.  PATÓGENO: es aquel elemento o medio capaz de producir algún tipo de enfermedad o daño en el cuerpo de un animal. movido por fuerza animal o mecánica.Acción y efecto de desmenuzar. o como resultado de la integración en el genoma de un elemento genético (trasposón. anita. para conocer todos y cada uno de los genes humanos.  PALÍNDROMOS: fragmento de dos cadenas de ADN en que las bases complementarias de la doble hélice están ordenadas según una simetría rotacional.  RECOMBINACIÓN GENÉTICA: predisposición genética. la metodología y el análisis previsto de los resultados así como las condiciones bajo las que se realizará y desarrollará.

como la lenteja. con su entorno.  PREVENCIÓN: criterio básico que rige la actuación ambiental a posteriori.  INTRONES: secuencias de ADN que no codifican genes y cuya función es desconocida.  LA FISIOLOGÍA: es la ciencia biológica que se ocupa del estudio de las funciones orgánicas de los seres orgánicos. que se mantiene sobre ella durante más de dos años Se opone a caduco. Los interferones se sintetizan como una respuesta mas rápida a la infección vírica que la formación de anticuerpos.  PROCARIOTA: organismos cuyas células poseen un sólo cromosoma y no existe una membrana que lo aísle del citoplasma. Lo que hace esta disciplina es reunir los principios de las ciencias exactas e ir otorgándoles sentido a las interrelaciones e interacciones de los elementos básicos que componen un ser vivo. Dicho de un vegetal. explicando además el porqué de las diferentes situaciones en las que se puedan encontrar estos elementos  LEGUMINOSAS: Familia de plantas angiospermas dicotiledóneas cuyo fruto está en una vaina. Se utilizan de forma masiva como agentes terapéuticos contra enfermedades víricas y algunas formas de cáncer. Dicho de una hoja o del follaje de una planta. incorporado en el Tratado de Maastricht de la Unión Europea. que vive tres o más años. siendo las algas verdi-azuladas y las bacterias sus ejemplos mas representativos. organismo o tecnología debe demostrar su compatibilidad con el medio ambiente y la salud pública antes de ser autorizada su producción y utilización.  PERENNE.  INTERFERÓN: proteína con actividad antivírica producidos por células animales en respuesta a la infección por virus. el garbanzo . incorporado en el Tratado de Maastricht de la Unión Europea.  PRECAUCIÓN: criterio básico que rige la actuación ambiental a priori. PÉPTIDO: polímero o cadena de aminoácidos. para que no se vuelva a repetir. por el que cualquier sustancia. El 90% del genoma humano no es codificante. por el que se debe evitar la causa originaria de un perjuicio ambiental ya producido. por lo que carece de núcleo celular verdadero. el guisante.  POLÍMERO: compuesto químico formado por la combinación de unidades estructurales repetidas (monómero) o cadenas lineales de la misma molécula.

 MICROINYECCIÓN: técnica que permite introducir en una célula un gen en solución. insulina humana. DNasa. en el interior de cualquier virus.000 millones de dólares.  MATERIAL GENÉTICO: todo material de origen vegetal. Al referirse al proceso en sí.  MANIPULACIÓN GENÉTICA: formación de nuevas combinaciones de material hereditario por inserción de moléculas de ácido nucleico. En 1993 se realizaron ventas por valor de 6. hormona del crecimiento (HGF). factor VIII sanguíneo. la solubilidad en disolventes orgánicos polares y de poco densidad. gracias a una micropipeta y bajo microscopio. interferón alfa y gamma. bacterias. Es la forma habitual de la agricultura mecanizada e industrializada. puede hablarse de manipulación genética.  MICROBIO: sinónimo de microorganismo. LÍPIDOS: grupo de biomoléculas orgánicas químicamente muy diverso con las características comunes de la insolubilidad en agua. plásmido bacteriano u otro sistema vector fuera de la célula. Tiene serias desventajas naturales. interleuquina 2.  MADERA: Es el conjunto de tejidos orgánicos que forman la masa de los troncos de los árboles. desprovistos de corteza y hojas. . algas. como empobrecimiento de la tierra.  MONOCULTIVO: Tipo de cultivo en el que se cultiva una sola planta con vistas a su comercialización. En este extenso grupo podemos incluir a los virus. Sinónimo del término común "grasas". animal. incluso su agotamiento.  MICROORGANISMO: organismos microscópicos pertenecientes por regla general a virus. hongos o protozoos. ingeniería genética o tecnología de ADN recombinante.  LOS MICROORGANISMOS: son aquellos seres vivos más diminutos que únicamente pueden ser apreciados a través de un microscopio. levaduras y mohos que pululan por el planeta tierra. microbiano o de otro tipo que contenga unidades funcionales de la herencia. obtenidas fuera de la célula. y la mayor susceptibilidad al ataque de insectos herbívoros y otras plagas.  MEDICAMENTOS RECOMBINANTES: de momento se han comercializado la eritropoyetina. factor activador del plasminógeno o T-PA. De esta forma se permite su incorporación a un organismo huésped en el que no aparecen de forma natural pero en el que dichas moléculas son capaces de reproducirse de forma continuada. las bacterias. G-CSF o factor estimulante de colonias de células.

La mutación en la línea germinal o relativa a las células sexuales. integrado por la combinación de una base nitrogenada (purina o pirimidina). Puede afectar a cambios en un par de bases del ADN. MONÓMERO: compuesto de bajo peso molecular cuyas moléculas son capaces de reaccionar entre sí o con otras para dar lugar a un polímero  MOSAICO: individuo que presenta dos o mas líneas celulares genéticamente diferentes como consecuencia de una anomalía en las primeras mitosis del cigoto. separan. . en un gen específico o en la estructura cromosómica.  OPERACIONES Actividades cuyos procesos combinan.  OPERADOR: segmento especial del DNA adyacente al promotor que forma parte de la región controladora de la transcripción de un operón. que pueden agruparse en órganos. Filo de gusanos no segmentados que tienen un tubo intestinal que se extiende desde la boca hasta el ano. la triquinosis es producida por un nematodo  NUCLEÓTIDO: monómero de los ácidos nucleicos. atacan la raíz. ésta ha dejado de ser apropiada desde el momento en que pueden fabricarse compuestos orgánicos sintéticos  ORGANISMO: entidad biológica capaz de reproducirse o de transferir material genético. NEMATODO: pueden ser parásitos. El operador interacciona con la proteína represora regulando de esta manera el proceso de la transcripción sincronizada del operón correspondiente. Sin embargo.  ORGÁNICO: Cualquier compuesto químico cuya estructura base sea una cadena o anillo hidrocarbonado y en el que el carbono comparte electrones para crear un enlace fuerte (covalente). puede conducir a patologías genéticas o a cambios substanciales de la evolución biológica. Casi todo organismo está formado por células. carecen de otros órganos y suelen ser parásitos de otros animales. incluyéndose dentro de este concepto a las entidades microbiológicas. Se obtiene como producto de la hidrólisis de ácidos nucleicos por acción de nucleasas. y éstos a su vez en sistemas.  MUTACIÓN: cambio del material genético. Sinónimo de quimera. reforman y transforman insumos o recursos en productos (bienes o servicios). Antiguamente se empleaba la definición "basado en elementos vivos". sean o no celulares. cada uno de los cuales realizan funciones específicas. un azúcar (ribosa o desoxirribosa) y un grupo fosfato.

La diferencia entre las hormonas de animales y plantas está en que las primeras se elaboran en órganos específicos y regulan casi todas las funciones orgánicas. . animal o planta cuyo metabolismo se usa para la reproducción de un virus. En las técnicas tradicionales.  HIDRATOS DE CARBONO: biomoléculas orgánicas formadas por polialcoholes con un grupo aldehído o cetona.  HEREDITARIO: que se transmite de generación en generación.  HIBRIDOMA: célula híbrida. También se les llama glúcidos (dulces). La tecnología de fusión celular y la manipulación transgénica son las nuevas modalidades de hibridación introducidas por la manipulación genética. célula u organismo combinado con material genético procedente de organismos diferentes. y almacenan información como señales de la identidad celular. a que su fórmula empírica es Cn(H2O)m aunque algunos compuestos pueden tener fórmulas ligeramente diferentes de esta proporción general. GRAMÍNEAS: Familia de plantas monocotiledóneas en la que se encuentran los cereales. Realizan funciones energéticas. En manipulación genética. glícidos. los híbridos se producían mediante el cruzamiento de variedades distintas de animales y plantas por alineación o apareamiento de bases de dos moléculas de ADN de cadena sencilla que son homólogas o complementarias.  HUELLA GÉNICA: representación gráfica de determinadas secuencias del genoma que funcionan como un código de barras de la identidad de un individuo.  HUÉSPED: animal o vegetal que alberga o nutre otro organismo (parásito). plásmido o cualquier otra forma de ADN extraño a ese organismo y que incorpora elementos de ADN recombinado. organismo de tipo microbiano. Se obtiene fusionando células plasmáticas con células de mieloma (cancerosas) que tienen la capacidad de crecer y dividirse continuamente. glicoles y azúcares. controlan tejidos y órganos situados en cualquier parte del organismo.  HORMONA: sustancias químicas de acción especializada que actuando como mensajeras.  HIBRIDACIÓN: proceso de generación de una molécula. Debe su nombre. y el de carbohidratos. en aquellas células que responden al estímulo que provocan. plásticas o estructurales formando parte de las estructuras celulares.

 INTEGRACIÓN GENÉTICA: inserción de una secuencia de ADN en otra por recombinación. después celular. medicamento  FENOLOGÍA: Aspecto de la biología que estudia los fenómenos ajustados a cierto ritmo periódico. Los caracteres adquiridos en vida no se heredan. la maduración de los frutos. como bancos genéticos. zoológicos o botánicos. de su reproducción y de procesos de selección.  IN SITU: referido a conservación de recursos genéticos.  INORGÁNICO: Los compuestos inorgánicos generalmente tienen una estructura formada por cadenas de iones y no contienen uniones químicas entre carbono e hidrogeno (hidrocarburos) o cualquiera de sus derivados. etc. y que para las especies domesticadas se verifica en el medio donde desarrollaron sus propiedades distintivas  IN VITRO: literalmente en el vidrio. Aunque como abono orgánico puede decirse que tiene un excelente valor en macro nutrientes.  FÁRMACO: droga. la que se realiza en su medio natural. HUMUS DE LOMBRIZ: El humus de lombriz es el producto resultante de la transformación digestiva en forma de excretas que ejerce este pequeño anélido sobre la materia orgánica que consume.  EX-SITU: relativo a la conservación de recursos genéticos fuera de su hábitat natural. investigado y manipulado fuera del organismo vivo. como la floración.  INGENIERÍA GENÉTICA: conjunto de técnicas utilizadas para introducir un gen extraño (heterólogo) en un organismo con el fin de modificar su material genético y los productos de expresión. su disponibilidad en el consumo por las plantas. Estos cambios estacionales están determinados por los factores físicos del ambiente y por .  EVOLUCIÓN BIOLÓGICA: cambios primero molecular. La explotación ecológica agropecuaria procura mejorar la salud y las defensas naturales de los animales criándolos de acuerdo con sus necesidades naturales. también habría que mencionar la gama de compuestos orgánicos presentes en él. en el tubo de ensayos del laboratorio.  EXPLOTACIÓN AGROPECUARIA: Cría de animales en el entorno agrícola. a lo largo de la historia como resultado de mutaciones en el ADN.  INFECCIÓN: invasión de un ser vivo por un agente patógeno que desencadena una enfermedad. su resistencia a la fijación y al lavado. y por último de organismos.

 GENÉTICA: ciencia que trata de la reproducción.  GEN RECESIVO: el que necesita doble "dosis" para expresarse.  GEN HÍBRIDO: el formado por recombinación in vitro de dos o más fragmentos de ADN. ácido láctico y gases. cuando ni uno ni otro se conocen debidamente.  GEN: unidad física y funcional del material hereditario que determina un carácter del individuo y que se transmite de generación en generación. De la fenología pueden sacarse secuencias relativas al clima y sobre todo al microclima. Hoy en día 1/3 de la producción se pierde debido a los agentes fitopatógenos.  FERTILIZANTES: estiércol y materia orgánica que se emplea en las granjas ecológicas para incentivar la fertilidad del suelo sin recurrir a productos sintéticos.  FENOTIPO: conjunto de todas los caracteres aparentes expresados por un organismo. que directa o indirectamente es tóxica para la célula en la que se ha introducido. que esta propiciado por:  GEN ESTRUCTURAL: el que regula la formación de un enzima o de una proteína estructural.  GEN SUICIDA: el que codifica una proteína. generalmente hidratos de carbono. .mecanismos de regulación internos de las plantas. herencia. Su base material la constituye una porción de cromosoma (locus) que codifica la información mediante secuencias de ADN. en alcohol. el término hace referencia a menudo a bioprocesos que no están estrictamente relacionados con la fermentación.  FITOPATOLOGÍA: es la ciencia empleada en la producción de alimentos estando en peligro por las plagas o enfermedades. mediante la acción de ciertos enzimas que actúan bien directamente o como componentes de ciertas bacterias y levaduras. Se relacionan con el clima de la localidad en que ocurren y viceversa. sean o no hereditarias.  GEN OPERADOR: el que pone en funcionamiento el gen estructural. variación y el conjunto de fenómenos y problemas relativos a la descendencia.  FERMENTACIÓN: conversión biológica anaeróbica (sin oxígeno) de las moléculas orgánicas.  GEN REGULADOR: el que modifica la acción del operador.  GEN REPRESOR: el que reprime el operador. En su uso más coloquial.

Los organismos superiores contienen grandes cantidades de células interdependientes. código alimentario. GENOMA: conjunto de todos los genes de un organismo.  CLIMA: Conjunto de condiciones atmosféricas propias de una zona geográfica: clima lluvioso. pudiendo recuperarse sin cambios esenciales en su forma o composición al final de la reacción. telegráfico.  CEPA: en microbiología. acelerándola o retrasándola. disponibles para una población particular de organismos.  CÉLULAS SEXUALES: células que al unirse forman el huevo fertilizado. que reglamentan el funcionamiento de cualquier materia. éstas últimas pueden tratarse independientemente como células libres en medios de cultivos apropiados. Sin embargo. bacterias u hongos que tienen el mismo patrimonio genético. código aeronáutico Q. conjunto de condiciones que caracterizan la situación o la circunstancia que rodea a una persona:  CLONES: grupo de células o de organismos de idéntica constitución genética entre sí y con el antepasado común del que proceden por división binaria o por reproducción asexual. Normalmente cada célula contiene material genético en forma de ADN incorporado a un núcleo celular. Por ejemplo: código penal. de un organismo en relación a un rasgo hereditario específico o a un conjunto de ellos.  CATALIZADOR: sustancia que altera la velocidad de una reacción química. En la especie humana los gametos o células sexuales son el espermatozoide (masculino) y el óvulo (femenino).  GENOTIPO: constitución genética. de uno o más genes. Es la unidad viva más simple que se reproduce por división. de todo el patrimonio genético almacenado en el conjunto de su ADN o de sus cromosomas.  GERMOPLASMA: la variabilidad genética total. que se escinde al dividirse la célula. morse. Ambiente. conjunto de virus. código binario. representada por células germinales. marítimo.  CÓDIGO: conjunto de reglas o preceptos.  CÉLULA: unidad de estructura y funcional de plantas y animales que consta típicamente de una masa de citoplasma que encierra un núcleo (excepto en procariontes) y limitada por una membrana diferencialmente permeable. También la correspondencia entre una información y las señales que la materializan. . dispuestos según un plan metódico y sistemático. de tráfico. tropical.

el que sólo necesita una dosis para expresarse por lo que enmascara la presencia de su alelo recesivo. animales y de microorganismos y su medio no viviente que actúan entre si como una unidad funcional.260 cromosomas (630 pares) del helecho Ophioglussum recitulatum  DENSIDAD DE GANADO: Número de cabezas de ganado por hectárea en determinado campo. Los ganaderos ecológicos prefieren densidades bajas.  CONGÉNITO: de carácter hereditario. la erosión del suelo y mejoren la biodiversidad en el entorno. la incidencia de enfermedades y plagas. Su número varía desde el mínimo de un cromosoma en las obreras de la hormiga Myrmecia pilosula hasta los 1. junto con la transducción y la trasformación.  CROMOSOMA: corpúsculo intracelular alargado que consta de ADN.  ECOLOGÍA: ciencia que estudia las interacciones entre los seres vivos y con su medio ambiente. .  ECOSISTEMA: complejo dinámico de comunidades vegetales. y constituido por una serie lineal de unidades funcionales conocidas como genes. La mayoría de los alelos dominantes representan el estado evolucionado y completamente funcional del gen. que minimicen el estrés de los animales. La especie humana tiene 46 cromosomas (23 pares). asociado con proteínas. en consecuencia. acorde con los principios de las explotaciones ecológicas.  ECOTURISMO: Turismo basado en la recuperación del contacto con el medio natural y rural y.  CONJUGACIÓN: uno de los procesos naturales de transferencia de material genético de una bacteria a otra.  CONVERSIÓN: proceso por el cual un operador no ecológico se convierte en ecológico.  DOMINANTE: referido a un gen. que especificará la posición de un aminoácido en una proteína. La duración y complejidad del proceso está sujeta a regulación para asegurar la pertinencia del uso de logotipos ecológicos y su etiquetado. realizado por contacto entre ellas. CODÓN: secuencia de tres nucleótidos consecutivos en un gen o molécula de ARNm determinada por sus bases nitrogenadas.

Son las tijeras de la ingeniería genética que abrieron las puertas a la manipulación genética. manifestada por síntomas y signos característicos.  ENFERMEDAD HEREDITARIA: enfermedad que tiene su causa en la alteración del material genético.  ESPECIE: clasificación taxonómica formada por el conjunto de poblaciones naturales que pueden cruzarse entre sí real o potencialmente. La agricultura ecológica contrarresta la erosión del suelo al mejorar el contenido y la estructura de la tierra y usar cultivos de cobertura. que se determina de forma empírica: dos individuos pertenecen a la misma especie si pueden generar descendencia reproducible.  Especie cultivada: especie en cuyo proceso de evolución han influído los seres humanos para satisfacer sus propias necesidades. efecto característico sobre las células o los tejidos de los miembros de esa especie en particular o que entra en interacción con ellos.  ENZIMAS DE RESTRICCIÓN: enzimas bacterianas sintetizadas como reacción defensiva frente ala invasión de ADN extraño. normalmente una proteína.que mediatiza y promueve un proceso químico sin ser ella misma alterada o destruida. Es decir.  ESPECÍFICO: referido a especie. por lo que se transmite de generación en generación. Cicatriz que queda a un animal o un hombre que ha sido capado. Se dice de antígenos. capadura. como. a los que degrada mientras que el propio está protegido por metilaciones específicas. en caso contrario son de especies diferentes. bacteriófagos ADN. . por ejemplo. y cuya evolución es mas o menos previsible. setos (ver más arriba) y especies vegetales autóctonas. Cada una de estas enzimas escinden el ADN siempre en el mismo sitio. castración. fármacos o agentes infecciosos.  EROSIÓN DEL SUELO: Erosión del suelo: La pérdida de tierra a causa de la acción del viento y del agua. en loci específicos o secuencias objetivo. Son catalizadores extremadamente eficientes y muy específicamente vinculados a reacciones particulares.  ENZIMA: catalizador biológico. por causas en general conocidas. EMASCULACIÓN: Extirpación o inutilización de los órganos genitales masculinos. capadura.  ENFERMEDAD: alteración o desviación del estado fisiológico en una o varias partes del cuerpo.

como. Excepto en los retrovirus que tienen ARN. Para la transferencia de genes. Esto asegura que la descomposición sea rápida y sin la producción de olores desagradables. que mantenga el sistema aeróbico. ADN DESNUDO: ADN desprovisto de cubierta proteínica o lipidia. El vector se abre por un sitio específico.  AGREGADO: es una masa o cuerpo formado por unidades de partículas. El ADN recombinante se multiplica en una célula huésped en la que puede replicarse el vector. se forman polisacáridos que actúan como un pegamento que mantiene las partículas de suelo unidas.  AERÓBICO: Que ocurre en presencia de oxígeno. por ejemplo. la palabra agroquímico se utiliza para describir pesticidas y fertilizantes sintéticos. Representa la copia de seguridad o depósito de la información genética primaria. se le inserta entonces el fragmento de ADN de origen diverso y se cierra de nuevo. se debe suministrar suficiente oxígeno. le permite al suelo mantener tanto agua como aire y facilita el crecimiento de las raíces. creando grupos o agregado de partículas. Así mismo. citosina y guanina. La (o las) proteína que codifica es una proteína recombinante. suele estar constituida por un plásmido bacteriano que contiene el gen a transferir. Un buen suelo está bien agregado.  AGROBACTERIA: género de bacterias del suelo que introducen genes ciertos vegetales mediante sus plásmidos. Se inyecta directamente en el tejido objetivo donde se expresa generalmente sin integrarse en el genoma de las células huésped. A medida que los microorganismos y lombrices comen. que en las células eucarióticas está confinada en la caja fuerte del núcleo. Se construye mediante la unión de un fragmento de ADN de origen diverso a un vector. el ADN codifica la información para la reproducción y funcionamiento de las células y para la replicación de la propia molécula de ADN.  AGROQUÍMICO: En el contexto del compost. Para que un compost funcione con éxito. timina. los que pueden producir buenos . y las bases nitrogenadas son adenina. un plásmido circular bacteriano. Esta formación suelta. las partículas finas de arcilla tienen la tendencia de mantenerse juntas formando agregados.  ADNr = ADN recombinante: molécula de ADN formado por recombinación de fragmentos de ADN de orígenes diferentes.  ADN: Acido Desoxirribonucleico: ácido nucleico formado por nucleótidos en los que el azúcar es desoxirribosa.

etc. De su diversidad como del enorme número de combinaciones y longitudes resulta la enorme variedad de proteínas existentes.  ANTIBIÓTICO: literalmente destructor de la vida. su uso indiscriminado puede dañar y desmejorar las condiciones generales del suelo y del ambiente. triptófano y valina. . rotación o volteado de las capas mediante un tenedor o tridente de jardinería.  ANAERÓBICO: Que ocurre en ausencia de oxígeno. lisina.  ALÉRGENO O ALERGÉNICO: sustancia de naturaleza tóxica que produce alergia.  ALERGIA: alteración de la capacidad de reacción de un organismo. De los 20 aminoácidos necesarios en las proteínas humanas.  ANTICUERPO: sustancia defensora (proteína) sintetizada por el sistema inmunológico como respuesta a la presencia de una proteína extraña (antígeno) que el anticuerpo neutraliza. Estado de susceptibilidad específica exagerada de un individuo para una sustancia que es inocua en grandes cantidades y en las mismas condiciones para la mayoría de los individuos de la misma especie  AMINOÁCIDO ESENCIAL: aminoácido que no puede ser sintetizado por el propio organismo. metionina. hongos.  ANTICODON: secuencia de tres nucleótidos en una molécula de ARNt que forma puentes de H con el triplete complementario (codon) de ARNm.resultados temporales en los cultivos. Término que comprende todas las sustancias antimicrobianas independientemente de su origen. y que contiene por tanto un sólo tipo de proteínas (inmunoglobulina).  AIREACIÓN: Airear el suelo es introducir aire dentro del suelo. fenilalanina. ya sean derivadas de microorganismos (bacterias. Esto se puede lograr mediante muchos métodos.  AMINOÁCIDO: molécula orgánica que contiene los grupos amino y carboxilo. La descomposición anaeróbica es lenta y genera malos olores. Sin embargo. Son los monómeros de las proteínas. isoleucina. solamente son esenciales los 8 siguientes: leucina.) de productos químicos sintéticos o de ingeniería genética.  ANTICUERPO MONOCLONAL: anticuerpo monoclonado a partir del cultivo de un único tipo de células (un clon de hibridoma). incluyendo el arado. Voltear la pila de compost de tal manera que se ponga en contacto con el aire y permita el metabolismo aeróbico de los microorganismos. treonina.

gases y cationes. ARCILLA: Está constituida principalmente por minerales secundarios. unida a su extremo 3' que no es codificada por el ADN. citosina y guanina. . las secuencias que no codifican genes. Precursor del ARN mensajero. ARN ribosómico (ARNr).  AUXINA: Es el ácido b indol acético (AIA). aunque en los retrovirus el ARN actúa de plantilla y el ADN de copia. El ARN es normalmente el producto de la transcripción de un molde de ADN. y las bases nitrogenadas son adenina. Existen varios tipos diferentes de ARN. Las partículas tienen un tamaño menor de 0. En sentido restringido comprende la interpretación de dichos fenómenos sobre la base de la participación de las proteínas y ácidos nucleídos. tienen alta plasticidad y cohesión. Las secuencias no codificantes (intrones) han sido ya extraídas. Con pocas excepciones el ARNm posee una secuencia de cerca de 200 adeninas (cola de poli A). se transforma en él tras la eliminación de los intrones. La agricultura ecológica incrementa el grado de biodiversidad.  ARN = ACIDO RIBONUCLÉICO: ácido nucleico formado por nucleótidos en los que el azúcar es ribosa. uracilo. su material genético y los ecosistemas de los que forman parte.  BIENESTAR ANIMAL: Bienestar animal: Es de crucial importancia para el ganadero ecológico garantizar un medio apropiado y libre de estrés a los distintos animales de la granja. Actúa como intermediario y complemento de las instrucciones genéticas codificadas en el ADN.  ARNm = ARN mensajero: molécula de ARN que representa una copia en negativo de las secuencias de aminoácidos de un gen. Presenta una alta capacidad de adsorber agua.  ARNHn = ARN heterogéneo nuclear = ARNm primario: localizado en el núcleo y de tamaño variable.002 mm. Así.  BIODIVERSIDAD: conjunto de todas las especies de plantas y animales. existe ARN mensajero (ARNm). substancia de naturaleza hormonal encontrada en brotes y hojas de plantas.  BIOLOGÍA MOLECULAR: parte de la biología que trata de los fenómenos biológicos a nivel molecular. Estimula el crecimiento de tejidos y promueve la formación de raíces. relacionados con la síntesis de proteínas.  BIODIVERSIDAD: Biodiversidad: El número y la variedad de organismos vivos en determinado área. ARN de transferencia (ARNt) y un ARN heterogéneo nuclear (ARN Hn).

su crecimiento se afecta por las hormonas. a través de un crecimiento masivo.  CÁNCER: tumor maligno en general y especialmente el formado por células epiteliales.  ACTIVADOR: Los activadores son materiales que se añaden a la pila del compost. invasión de tejidos vecinos y metástasis. que contienen una fuente de nitrógeno o azucares. proteínas y ácidos nucleicos. Generalmente el único activador necesario es el residuo orgánico. antiguamente llamados principios inmediatos.  ACIDOS NUCLÉICOS: biomoléculas formadas por macro polímeros de nucleótidos. como el estiércol.  BIOMOLÉCULAS: elementos arquitectónicos básicos de los seres vivos. lípidos. Su propósito es incrementar la actividad microbiana. Un activador influencia la pila de dos maneras: 1. y suelo rico en humus. sales minerales y gases como oxígeno y dióxido de carbono. el ácido desoxirribonucleico (ADN) y el ácido ribonucleico (ARN). La proliferación celular en los tumores malignos no es totalmente autónoma. Los cánceres se dividen en dos grandes categorías de carcinoma (epitelios) y sarcoma (mesénquimas). Aumenta el contenido de nitrógeno de la pila. Introduce razas de microbios que son efectivos en la descomposición de la materia orgánica y 2. La característica básica de la malignidad es una anormalidad de las células transmitida a las células hijas que se manifiesta por la reducción del control del crecimiento y la función celular. Además de la dependencia del cáncer respecto del huésped para su irrigación sanguínea. Existen dos tipos. conduciendo a una serie de fenómenos adversos en el huésped. o poli nucleótidos. los fármacos y los mecanismos inmunológicos del paciente. Los canales de comercialización de los alimentos y bebidas ecológicos son muy variados. sangre seca.  CANALES DE COMERCIALIZACIÓN: Vías por medio de las cuales los productos se ponen a disposición de los consumidores.  BIOTECNOLOGÍA: toda aplicación tecnológica que utilice sistemas biológicos y organismos vivos o sus derivados para la creación o modificación de productos o procesos en usos específicos. Los grupos de compuestos orgánicos exclusivos de los seres vivos son cuatro: glúcidos. Las biomoléculas inorgánicos son sobretodo agua. BIOLOGÍA: ciencia que trata del estudio de los seres vivos y de los fenómenos vitales en todos sus aspectos. A menudo la falta de nitrógeno es la . compost. Está presente en todas las células y constituye la base material de la herencia que se transmite de una a otra generación.

manufactura o de ingeniería. es el área o departamento de un negocio que tiene como función principal la transformación de insumos o recursos (energía.causa de los fracasos de las pilas de compost. también llamada área o departamento de operaciones. capital. información) en productos finales (bienes o servicios). materia prima. Área de producción El área de producción. mano de obra. .

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