Lios ´Año del Centenario de Machu Picchu para el mundoµ

Universidad Nacional ´Hermilio Valdizánµ
FACULTAD DE CIENCIAS AGRARIAS E.A.P. DE ING. AGROINDUSTRIAL

TEMA:
GLOSARIO

DOCENTE CURSO

: ING. RUBEN MAX ROJAS PORTAL

: PRODUCCION

AGRICOLA I

ALUMNOS

: COTRINA SANTILLAN JHONATHAN
LIOS SIN MOTIVOS

AÑO

: SEGUNDO

HUÁNUCO ± PERÚ

GLOSARIO 
VECTOR: portador, que transfiere un agente de un huésped a otro. Sistema que permite la transferencia, la expresión y la replicación de un ADN extraño en células huésped para una posterior clonación o transgénesis. Se trata de una molécula de ADN (plásmido bacteriano, microsoma artificial de levadura o de bacteria) o de un virus defectuoso. Por extensión, un vector designa todo sistema de transferencia del gen, por ejemplo, un sistema sintético como el de los liposomas.  VIROIDES: agente causal de ciertas enfermedades de las plantas denominado así por su semejanza con los virus, de los que se diferencia por carecer de cápside. Se trata de ácido nucleico envuelto por una membrana procedente de la célula en la que se replicó. Por extensión se aplicaba a lo que hoy se denomina priones. 

VIRUS: entidad a celular infecciosa que, aunque puede sobrevivir extracelularmente, es un parásito absoluto porque solamente es capaz de replicarse en el seno de células vivas específicas, pero sin generar energía ni ninguna actividad metabólica. Los componentes permanentes de los virus son ácido nucleído (ADN o ARN, de una o de dos cadenas) envuelto por una cubierta proteica llamada cápside.  Ácido Úrico.- compuesto nitrogenado, blanco, inoloro e insípido, de fórmula C3H4N4O3, que se forma en el cuerpo como resultado del metabolismo de las proteínas. Está presente en pequeñas cantidades en la orina humana, y en cantidades mayores en la orina de los pájaros y reptiles. El ácido úrico es muy poco soluble en agua e insoluble en alcohol y éter. Al calentarse forma urea, amoníaco y dióxido de carbono. La gota es el resultado de una alteración en el metabolismo del ácido úrico. Las piedras en los riñones formadas por sales de ácido úrico aparecen en personas con altos niveles de este ácido en la orina. Véase Riñón.  pH.- término que indica la concentración de iones hidrógeno en una disolución. Se trata de una medida de la acidez de la disolución. El término (del francés pouvoirhydrogène, 'poder del hidrógeno') se define como el logaritmo de la concentración de iones hidrógeno, H+, cambiado de signo: pH = -log [H+]

Sinónimo de translocación intracromosómica..Que procede de las lluvias...La llamada revolución verde. volubilidad.Planta comestible que se cultiva en las huertas.  Fluvial. y que en forma sólida o líquida se deposita sobre la superficie de la tierra.  Precipitación. Translocación de un segmento cromosómico a otra posición dentro del mismo cromosoma.  UTILIZACIÓN SOSTENIBLE: utilización de componentes de la diversidad biológica de un modo y a un ritmo tal que no ocasione la disminución a largo plazo de la diversidad biológica. supuso un intento de incrementar y diversificar los rendimientos agrícolas en las regiones menos adelantadas del mundo. Se comportan además como verdaderos parásitos intracelulares.  Variabilidad: Capacidad de variar inestabilidad.. TRANSPOSICIÓN: cambio de posición de determinados pares de bases en la secuencia de ADN.  Pluvial.. Dar a la tierra y a las plantas las labores necesarias para que fructifiquen.  TRASPOSÓN: elemento genético móvil con una secuencia de ADN definida.. basada en el desarrollo de variedades de plantas de mayor rendimiento. Es una aplicación práctica de la inmunidad adquirida.Agua procedente de la atmósfera.  VACUNA: antígeno procedente de uno o varios organismos patógenos que se administra para inducir la inmunidad activa protegiendo contra la infección de dichos organismos. que se puede trasladar a nuevas posiciones en el cromosoma de la célula sin pérdida de la copia en su posición original. con lo cual se mantienen las posibilidades de ésta de satisfacer las necesidades y las aspiraciones de las generaciones actuales y futuras.(De cultivo). .Perteneciente o relativo al rio  Hortaliza.  Cultivar.  Revolución verde.

Distancia que hay desde un punto de la superficie terrestre al Ecuador.  Latitud.  TRANSMISIÓN HORIZONTAL: proceso natural por el que las bacterias adquieren o dan material genético fuera de la reproducción.  Virus. Carecen de vida independiente. bacterias y plantas. El término virus se utilizó en la última década del siglo XIX para describir a los agentes causantes de enfermedades más pequeños que las bacterias..  TRANSLOCACIÓN: modificación estructural de cromosomas por la que un segmento cromosómico cambia de posición relativa dentro del propio cromosoma (translocación intracromosómica) o entre cromosomas (translocación intercromosómica). TRANSGÉNESIS: conjunto de procesos que permiten la transferencia de un gen (que se convierte en transgén) a un organismo receptor (llamado transgénico).. que generalmente puede transmitirlo a su descendencia.. animales. sin cultivo. contada en grados de meridiano.. en bosques y campos. perjudicando en muchos casos a su huésped en este proceso. originalmente entre bacterias. mediante multiplicación celular por conjugación.  TRANSDUCCIÓN: proceso natural de transferencia de material genético. A diferencia de las anuales y bianuales.  Perenne. pero se pueden replicar en el interior de las células vivas.Dícese de cualquier planta que vive más de dos años. Los cientos de virus conocidos son causa de muchas enfermedades distintas en los seres humanos. como la conjugación y la transformación. Suelen dividirse en dos tipos: herbáceas y leñosas.entidades orgánicas compuestas tan sólo de material genético. rodeado por una envuelta o envoltura protectora.  Silvestre. transducción o transformación. saltándose las barreras entre especies y entre reinos. que se . casi todas las perennes florecen durante varios años.Que crece o se cría espontáneamente. Esta técnica permite la asociación de genes que no existe en la naturaleza.

 Germinación. A continuación empieza a alargarse el hipocótilo. a veces hasta el extremo de rasgar la envoltura externa.  TRANSFORMACIÓN BACTERIANA: uno de los procesos naturales de transferencia de material genético de una bacteria a otra. y en muchos casos el cotiledón o los cotiledones.  TRANSFORMACIÓN CELULAR: en una célula. las condiciones extremas de frío o calor no favorecen la germinación. Algunas semillas necesitan también un tiempo determinado de exposición a la luz para iniciar la germinación.Se llama germinación al proceso por el que se reanuda el crecimiento embrionario después de la fase de descanso. Por extensión (abusiva) se habla a veces de transformación para designar un proceso idéntico que afecta a las células eucarióticas (levaduras. que empuja la plúmula. Forma pelos radicales que absorben agua y sujetan el embrión al suelo. La radícula es el primer elemento embrionario en brotar a través de la envoltura de la semilla. el agua se difunde a través de las envolturas de la semilla y llega hasta el embrión. Durante la germinación. Diversas enzimas descomponen los nutrientes almacenados en el endospermo o en los cotiledones en sustancias más sencillas que son transportadas por el interior del embrión hacia los centros de crecimiento. células animales y vegetales). junto con la conjugación y la transducción. Cada especie prefiere para germinar una temperatura determinada. adquisición de ciertas propiedades de una célula tumoral bajo la acción de virus o de genes causantes de tumores (oncógenos). Las condiciones determinantes del medio son: aporte suficiente de agua y oxígeno y temperatura apropiada. experimentalmente consiste en hacer penetrar un fragmento de ADN en una bacteria para provocar en ella una recombinación genética. El oxígeno absorbido proporciona a la semilla la energía necesaria para iniciar el crecimiento. que durante la fase de descanso se ha secado casi por completo.. que es una integración directa del ADN.efectúa por medio de un bacteriófago que transporta un fragmento cromosómico del huésped a otra bacteria. Los cotiledones que salen a la luz forman clorofila y llevan a cabo la . hacia la superficie del suelo. Este fenómeno no se desencadena hasta que la semilla no ha sido transportada hasta un medio favorable por alguno de los agentes de dispersión. en general. El agua hace que la semilla se hinche..

 Nemátodo. tanto por su estructura como por los mecanismos de acción. echa raíces de trecho en trecho. la planta subsiste a costa de las reservas nutritivas almacenadas en la semilla. la planta recibe el nombre de plántula. o la de un gen codificador de una proteína. en las que el mismo gen. tendido por el suelo. provoca una deficiencia funcional.Cultivo único o predominante de una especie vegetal en una determinada región.fotosíntesis hasta que se desarrollan las hojas verdaderas a partir de la plúmula. germinales o somáticas.  Monocultivo. con una acción antitumoral en las células cancerosas.  Producción. sobre todo de gramíneas. anormal. figuran las toxinas colérica y tetánica que interaccionan con las células diana a través de gangliósidos de membrana. y la fotosíntesis no comienza hasta que no se desarrollan las hojas verdaderas. por ejemplo.. origen de una enfermedad. que es venenosa para determinados organismos.. o antivírica en células infectadas por un virus patógeno.  Rastrero.. En algunas especies.Suma de los productos del suelo o de la industria...  TERAPIA GÉNICA: conjunto de los procesos destinados a la introducción in vitro o in vivo de un gen normal en células. Entre las mejor conocidas.  Madurar.Clase de gusanos que habitan en el suelo.  TOXINA: proteína responsable de la especificidad funcional de ciertas bacterias. los cotiledones no alcanzan nunca la superficie del suelo. mientras tanto.En botánica es la acción de transformarse el ovario en fruto. . Desde que comienza la germinación hasta que la planta logra la completa independencia de los nutrientes almacenados en la semilla.dicho del tallo de una planta: Que.

 Volumen.Líquido formado por las orinas de los animales y lo que rezuma del estiércol. que parten del punto en que se produce una determinada forma de energía y señalan la dirección en que esta se propaga. TRANSCRIPCIÓN GENÉTICA: biosíntesis de una molécula de ARN por polimerización de nucleótidos complementarios a un ADN patrón.-Corpulencia o bulto de algo...  SONDA DE ADN: fragmento de ADN conocido que se utiliza para averiguar si los cromosomas investigados contienen la secuencia complementaria.  Sintetizar.. La FDA .Cada una de las líneas. Una secuencia específica situada por delante del gen (promotor) actúa identificando el sitio de inicio de la transcripción.  SISTÉMICA: estudio de los sistemas tanto desde el punto de vista abstracto como desde el de sus aplicaciones. Su unidad en el Sistema Internacional es el metro cúbico (m3). En el ARN.Dicho de un producto químico: Que destruye plantas herbáceas o impide su desarrollo.-se entiende por comenzar a desarrollarse desde la semilla.. el uracilo (U) ocupa las posiciones que la timidina  Purín.  Síntesis. Magnitud física que expresa la extensión de un cuerpo en tres dimensiones: largo. Esta molécula de ARN es un precursor de ARNm y representa una copia fiel de la secuencia complementaria de ADN de la que ha sido transcrita.  Germinar. ancho y alto.  Rayo.-Dicho de un agente: Que destruye los hongos.Hacer síntesis.  Herbicida.  Fungicida.-Composición de un todo por la reunión de sus partes. generalmente rectas.

. por destilación.. es alcohol diluido en agua. .Bebida espiritosa que. Materia orgánica en descomposición. constituida por la descomposición de materiales animales y vegetales. junto al agua y el aire.  Estiércol.  TÉCNICA: campo de la actividad humana en que los conocimientos científicos se aplican a fines útiles.Humus obtenido artificialmente por descomposición bioquímica en caliente de residuos orgánicos. Preparación de los medicamentos.  Compost. se saca del vino y de otras sustancias..Capa superficial del suelo.  SUELO: también conocido como tierra o parcela.Estiércol de animal vacuno. más importantes con los que contamos los seres humanos.  Muñega.  SUSCEPTIBILIDAD: propensión.  Nutrición. principalmente excrementos animales. mezclándolos con otros para aumentarles la virtud y darles mayor fuerza. morbilidad.-Acción y efecto de nutrir. es uno de los recursos naturales.  Humus..  Gallinaza. que se destina al abono de las tierras.Excremento de cualquier animal.americana ha autorizado 60 productos diagnósticos basados en sondas de ADN que determinan la predisposición a padecer enfermedades.Excremento o estiércol de las gallinas. ya que este resulta ser esencial para la supervivencia de cualquier especie.  Aguardiente..

Las semillas son. como la pirita o la galena.-Que tiene la propiedad de hacer fermentar.Que se destina a combatir plagas. La semilla se encuentra en el fruto y dependiendo del tipo de planta o vegetal. excita.  SECUENCIA DE ADN: orden de encadenamiento de las bases nitrogenadas de los nucleótidos que constituyen el ADN y que cifra toda la información genética.-Convertir en el aparato digestivo los alimentos en sustancias asimilables por el organismo.. Cuando es codificante (exón).Se entiende el retiro que hace el hombre en un momento dado de una parte de la biomasa del ecosistema. 16. variará su forma.  Digerir.  SISTEMA: conjunto coherente de elementos en interacción que pueden ser aislados del resto del universo con la ayuda de un criterio apropiado. sembradas y nutridas de manera apropiada para que nazcan nuevas plantas a partir de ellas. como el yeso.  Uría. aquella de la cual partirá un nuevo espécimen vegetal.. transportado por el sistema circulatorio. define el orden de los aminoácidos que forman la proteína correspondiente. las que deben ser recogidas. etc.Acción y efecto de activar. Elemento químico de núm. unas pocas o muchas. atómico.  Pesticida.Excitación de las neuronas y de sus conexiones sinápticas. además. Muy abundante en la corteza terrestre.  RIBOSOMAS: pequeñas partículas donde se realiza la síntesis de proteínas en todos los organismos vivos.Producto de secreción de ciertas glándulas que. . o de sulfatos. causada por una estimulación sensorial.-Abono químico. el hecho de si es una sola.. se encuentra nativo o en forma de sulfuros.-. su tamaño. Hormona. inhibe o regula la actividad de otros órganos o sistemas de órganos.  RIESGO: posibilidad o probabilidad de que suceda un daño futuro.  Activación.  Azufre.  SEMILLA: a la unidad más pequeña de una planta.  Fermentativo.

 REPLICACIÓN: proceso por el que una molécula de ADN o ARN origina otra idéntica a la preexistente.. acción que el ejerce el resultado de un proceso biológico sobre el sistema de que procede. En tumores. elementos fertilizantes. cuya actividad queda de esta forma regulada. duplicación del ácido nucleico.  REDICIVA: reaparición de una enfermedad mas o menos tiempo después de transcurrido un período de salud completa...Perteneciente o relativo a la naturaleza o conforme a la cualidad o propiedad de las cosas.  Surco.  Trabajo.Dicho de un producto: Obtenido por procedimientos industriales. Ocupación retribuida.-Porción de líquido Caída sucesiva de cosas iguales y menudas.  Siembra.  RETROALIMENTACIÓN = FEED-BACK: sinónimo de retroacción. En biología. Por ejemplo. que reproduce la composición y propiedades de algunos cuerpos naturales. Chorro..-El que se ejecuta. mecanismo que transmite a los otros elementos del sistema la información necesaria para que readapten su funcionamiento.  Natural.  Abonado foliar. . los años secos. en las viñas y otras plantaciones para suministrarles. o que serán transformados en éstos.  RECURSOS Elementos que serán utilizados en la producción de bienes o servicios.  RETROACCIÓN: en todo sistema de automación.  Orgánico.  Incorporación. reproducción de un tumor en el mismo punto en que fue extirpado.-Quitar o arrancar las hierbas perjudiciales.Acción y efecto de trabajar. En general. se hace algo con él y el número resultante es el rendimiento o resultado.  RENDIMIENTO: El número o valor que resulta de un proceso.-Acción y efecto de sembrar.Hendidura que se hace en la tierra con el arado..Dicho de un cuerpo: Que está con disposición o aptitud para vivir. con lo cual se cierra el ciclo de automación. generalmente una síntesis química. en una máquina de función uno entra un número. a través de las hojas.  Desyerbar.  Sintético.-Acción y efecto de incorporar o incorporarse.

cuyas condiciones estén predispuestas a las ocasiones mencionadas. hormonas y estructuras contráctiles que atribuyen a los organismos sus propias características de tamaño. Arado. anita. o como resultado de la integración en el genoma de un elemento genético (trasposón. In vivo entre copias homólogas de un mismo gen (manipulación cromosómica). .. los objetivos. Como el capicúa alfabético anilina. la metodología y el análisis previsto de los resultados así como las condiciones bajo las que se realizará y desarrollará. un ser humano o un vegetal. profago o transgén).  PROTOCOLO: documento de normalización que establece su justificación. color y capacidades físicas.  RECOMBINACIÓN GENÉTICA: predisposición genética.-Instrumento de agricultura que.Acción y efecto de desmenuzar. la levadura Bacillus subtilis. En biología. fabricación o mejora de bienes y servicios. Actúan como enzimas. o macropolipéptidos. sirve para labrar la tierra abriendo surcos en ella. potencial metabólico. También hace referencia a la cantidad producida. la productividad mide la eficacia con la que un sistema biológico transforma la energía en crecimiento  PROTEÍNA: biomoléculas formadas por macro polímeros de aminoácidos.  PRODUCCIÓN: proceso de creación. el nematodo Caenorhabditis elegans o la mosca del vinagre Drosofila melanogaster). Constituyen el sustrato de las endonucleasas de restricción que rompen la molécula en el entorno del eje de simetría y en ambas cadenas.  PATÓGENO: es aquel elemento o medio capaz de producir algún tipo de enfermedad o daño en el cuerpo de un animal. el diseño.  PROYECTO GENOMA HUMANO: Programa de Investigación consistente en determinar la secuencia completa de nucleótidos de los cromosomas de la especie humana y de organismos modelo utilizados en experimentación de laboratorio (la bacteria Escherichia coli.  PATÓGENO: productor o causante de enfermedad. para conocer todos y cada uno de los genes humanos. cultivo.  PALÍNDROMOS: fragmento de dos cadenas de ADN en que las bases complementarias de la doble hélice están ordenadas según una simetría rotacional. Son segmentos capicúas que resultan iguales vistos en uno u otro sentido. movido por fuerza animal o mecánica.  Desmenuzamiento. su localización y función. In vitro entre fragmentos de ADN de orígenes diferentes o no contiguos.

siendo las algas verdi-azuladas y las bacterias sus ejemplos mas representativos. incorporado en el Tratado de Maastricht de la Unión Europea. que se mantiene sobre ella durante más de dos años Se opone a caduco.  INTRONES: secuencias de ADN que no codifican genes y cuya función es desconocida. por el que cualquier sustancia.  PERENNE. con su entorno. incorporado en el Tratado de Maastricht de la Unión Europea.  PREVENCIÓN: criterio básico que rige la actuación ambiental a posteriori.  POLÍMERO: compuesto químico formado por la combinación de unidades estructurales repetidas (monómero) o cadenas lineales de la misma molécula. Se utilizan de forma masiva como agentes terapéuticos contra enfermedades víricas y algunas formas de cáncer. Los interferones se sintetizan como una respuesta mas rápida a la infección vírica que la formación de anticuerpos. organismo o tecnología debe demostrar su compatibilidad con el medio ambiente y la salud pública antes de ser autorizada su producción y utilización. para que no se vuelva a repetir.  INTERFERÓN: proteína con actividad antivírica producidos por células animales en respuesta a la infección por virus. por el que se debe evitar la causa originaria de un perjuicio ambiental ya producido. Dicho de un vegetal. que vive tres o más años. Dicho de una hoja o del follaje de una planta. Lo que hace esta disciplina es reunir los principios de las ciencias exactas e ir otorgándoles sentido a las interrelaciones e interacciones de los elementos básicos que componen un ser vivo. como la lenteja.  PROCARIOTA: organismos cuyas células poseen un sólo cromosoma y no existe una membrana que lo aísle del citoplasma.  PRECAUCIÓN: criterio básico que rige la actuación ambiental a priori. explicando además el porqué de las diferentes situaciones en las que se puedan encontrar estos elementos  LEGUMINOSAS: Familia de plantas angiospermas dicotiledóneas cuyo fruto está en una vaina. el garbanzo . por lo que carece de núcleo celular verdadero. el guisante. PÉPTIDO: polímero o cadena de aminoácidos. El 90% del genoma humano no es codificante.  LA FISIOLOGÍA: es la ciencia biológica que se ocupa del estudio de las funciones orgánicas de los seres orgánicos.

hongos o protozoos. insulina humana. en el interior de cualquier virus. En este extenso grupo podemos incluir a los virus. factor activador del plasminógeno o T-PA. interferón alfa y gamma.  LOS MICROORGANISMOS: son aquellos seres vivos más diminutos que únicamente pueden ser apreciados a través de un microscopio. Es la forma habitual de la agricultura mecanizada e industrializada. microbiano o de otro tipo que contenga unidades funcionales de la herencia.  MADERA: Es el conjunto de tejidos orgánicos que forman la masa de los troncos de los árboles. Sinónimo del término común "grasas". ingeniería genética o tecnología de ADN recombinante. bacterias.  MANIPULACIÓN GENÉTICA: formación de nuevas combinaciones de material hereditario por inserción de moléculas de ácido nucleico. gracias a una micropipeta y bajo microscopio. Tiene serias desventajas naturales. G-CSF o factor estimulante de colonias de células. hormona del crecimiento (HGF). plásmido bacteriano u otro sistema vector fuera de la célula. las bacterias. DNasa.  MATERIAL GENÉTICO: todo material de origen vegetal. factor VIII sanguíneo. la solubilidad en disolventes orgánicos polares y de poco densidad. como empobrecimiento de la tierra. y la mayor susceptibilidad al ataque de insectos herbívoros y otras plagas.  MICROORGANISMO: organismos microscópicos pertenecientes por regla general a virus. En 1993 se realizaron ventas por valor de 6. algas.  MEDICAMENTOS RECOMBINANTES: de momento se han comercializado la eritropoyetina.  MICROBIO: sinónimo de microorganismo. puede hablarse de manipulación genética. obtenidas fuera de la célula. Al referirse al proceso en sí. levaduras y mohos que pululan por el planeta tierra. De esta forma se permite su incorporación a un organismo huésped en el que no aparecen de forma natural pero en el que dichas moléculas son capaces de reproducirse de forma continuada. interleuquina 2.000 millones de dólares.  MONOCULTIVO: Tipo de cultivo en el que se cultiva una sola planta con vistas a su comercialización. incluso su agotamiento. animal. desprovistos de corteza y hojas. . LÍPIDOS: grupo de biomoléculas orgánicas químicamente muy diverso con las características comunes de la insolubilidad en agua.  MICROINYECCIÓN: técnica que permite introducir en una célula un gen en solución.

La mutación en la línea germinal o relativa a las células sexuales. El operador interacciona con la proteína represora regulando de esta manera el proceso de la transcripción sincronizada del operón correspondiente. cada uno de los cuales realizan funciones específicas. Sinónimo de quimera. Se obtiene como producto de la hidrólisis de ácidos nucleicos por acción de nucleasas. en un gen específico o en la estructura cromosómica. un azúcar (ribosa o desoxirribosa) y un grupo fosfato. incluyéndose dentro de este concepto a las entidades microbiológicas. MONÓMERO: compuesto de bajo peso molecular cuyas moléculas son capaces de reaccionar entre sí o con otras para dar lugar a un polímero  MOSAICO: individuo que presenta dos o mas líneas celulares genéticamente diferentes como consecuencia de una anomalía en las primeras mitosis del cigoto. Sin embargo. la triquinosis es producida por un nematodo  NUCLEÓTIDO: monómero de los ácidos nucleicos.  OPERACIONES Actividades cuyos procesos combinan. Casi todo organismo está formado por células. y éstos a su vez en sistemas. Filo de gusanos no segmentados que tienen un tubo intestinal que se extiende desde la boca hasta el ano. sean o no celulares. NEMATODO: pueden ser parásitos. integrado por la combinación de una base nitrogenada (purina o pirimidina). atacan la raíz. ésta ha dejado de ser apropiada desde el momento en que pueden fabricarse compuestos orgánicos sintéticos  ORGANISMO: entidad biológica capaz de reproducirse o de transferir material genético. carecen de otros órganos y suelen ser parásitos de otros animales.  OPERADOR: segmento especial del DNA adyacente al promotor que forma parte de la región controladora de la transcripción de un operón. reforman y transforman insumos o recursos en productos (bienes o servicios). . separan. que pueden agruparse en órganos. Antiguamente se empleaba la definición "basado en elementos vivos". puede conducir a patologías genéticas o a cambios substanciales de la evolución biológica.  MUTACIÓN: cambio del material genético.  ORGÁNICO: Cualquier compuesto químico cuya estructura base sea una cadena o anillo hidrocarbonado y en el que el carbono comparte electrones para crear un enlace fuerte (covalente). Puede afectar a cambios en un par de bases del ADN.

En manipulación genética.  HUÉSPED: animal o vegetal que alberga o nutre otro organismo (parásito). en aquellas células que responden al estímulo que provocan. controlan tejidos y órganos situados en cualquier parte del organismo. a que su fórmula empírica es Cn(H2O)m aunque algunos compuestos pueden tener fórmulas ligeramente diferentes de esta proporción general. glicoles y azúcares.  HIBRIDACIÓN: proceso de generación de una molécula. plásticas o estructurales formando parte de las estructuras celulares.  HORMONA: sustancias químicas de acción especializada que actuando como mensajeras. los híbridos se producían mediante el cruzamiento de variedades distintas de animales y plantas por alineación o apareamiento de bases de dos moléculas de ADN de cadena sencilla que son homólogas o complementarias. célula u organismo combinado con material genético procedente de organismos diferentes. También se les llama glúcidos (dulces).  HEREDITARIO: que se transmite de generación en generación. La diferencia entre las hormonas de animales y plantas está en que las primeras se elaboran en órganos específicos y regulan casi todas las funciones orgánicas. y almacenan información como señales de la identidad celular. Se obtiene fusionando células plasmáticas con células de mieloma (cancerosas) que tienen la capacidad de crecer y dividirse continuamente. La tecnología de fusión celular y la manipulación transgénica son las nuevas modalidades de hibridación introducidas por la manipulación genética. GRAMÍNEAS: Familia de plantas monocotiledóneas en la que se encuentran los cereales. Debe su nombre. Realizan funciones energéticas. organismo de tipo microbiano. glícidos. plásmido o cualquier otra forma de ADN extraño a ese organismo y que incorpora elementos de ADN recombinado.  HUELLA GÉNICA: representación gráfica de determinadas secuencias del genoma que funcionan como un código de barras de la identidad de un individuo. y el de carbohidratos. En las técnicas tradicionales.  HIBRIDOMA: célula híbrida. animal o planta cuyo metabolismo se usa para la reproducción de un virus.  HIDRATOS DE CARBONO: biomoléculas orgánicas formadas por polialcoholes con un grupo aldehído o cetona. .

La explotación ecológica agropecuaria procura mejorar la salud y las defensas naturales de los animales criándolos de acuerdo con sus necesidades naturales.  EX-SITU: relativo a la conservación de recursos genéticos fuera de su hábitat natural. y que para las especies domesticadas se verifica en el medio donde desarrollaron sus propiedades distintivas  IN VITRO: literalmente en el vidrio. a lo largo de la historia como resultado de mutaciones en el ADN. HUMUS DE LOMBRIZ: El humus de lombriz es el producto resultante de la transformación digestiva en forma de excretas que ejerce este pequeño anélido sobre la materia orgánica que consume. también habría que mencionar la gama de compuestos orgánicos presentes en él. como bancos genéticos. zoológicos o botánicos. de su reproducción y de procesos de selección. como la floración.  INORGÁNICO: Los compuestos inorgánicos generalmente tienen una estructura formada por cadenas de iones y no contienen uniones químicas entre carbono e hidrogeno (hidrocarburos) o cualquiera de sus derivados.  EVOLUCIÓN BIOLÓGICA: cambios primero molecular.  IN SITU: referido a conservación de recursos genéticos. etc. Aunque como abono orgánico puede decirse que tiene un excelente valor en macro nutrientes. su disponibilidad en el consumo por las plantas. Los caracteres adquiridos en vida no se heredan.  INFECCIÓN: invasión de un ser vivo por un agente patógeno que desencadena una enfermedad.  EXPLOTACIÓN AGROPECUARIA: Cría de animales en el entorno agrícola.  INTEGRACIÓN GENÉTICA: inserción de una secuencia de ADN en otra por recombinación. y por último de organismos. Estos cambios estacionales están determinados por los factores físicos del ambiente y por . después celular. en el tubo de ensayos del laboratorio. investigado y manipulado fuera del organismo vivo. la que se realiza en su medio natural. la maduración de los frutos.  INGENIERÍA GENÉTICA: conjunto de técnicas utilizadas para introducir un gen extraño (heterólogo) en un organismo con el fin de modificar su material genético y los productos de expresión.  FÁRMACO: droga. su resistencia a la fijación y al lavado. medicamento  FENOLOGÍA: Aspecto de la biología que estudia los fenómenos ajustados a cierto ritmo periódico.

que esta propiciado por:  GEN ESTRUCTURAL: el que regula la formación de un enzima o de una proteína estructural.  FENOTIPO: conjunto de todas los caracteres aparentes expresados por un organismo.  GEN REPRESOR: el que reprime el operador.mecanismos de regulación internos de las plantas. generalmente hidratos de carbono.  GEN HÍBRIDO: el formado por recombinación in vitro de dos o más fragmentos de ADN. mediante la acción de ciertos enzimas que actúan bien directamente o como componentes de ciertas bacterias y levaduras.  GENÉTICA: ciencia que trata de la reproducción. variación y el conjunto de fenómenos y problemas relativos a la descendencia. sean o no hereditarias. . herencia. Hoy en día 1/3 de la producción se pierde debido a los agentes fitopatógenos.  GEN RECESIVO: el que necesita doble "dosis" para expresarse.  FERTILIZANTES: estiércol y materia orgánica que se emplea en las granjas ecológicas para incentivar la fertilidad del suelo sin recurrir a productos sintéticos. en alcohol. De la fenología pueden sacarse secuencias relativas al clima y sobre todo al microclima. cuando ni uno ni otro se conocen debidamente.  GEN OPERADOR: el que pone en funcionamiento el gen estructural.  GEN: unidad física y funcional del material hereditario que determina un carácter del individuo y que se transmite de generación en generación.  FITOPATOLOGÍA: es la ciencia empleada en la producción de alimentos estando en peligro por las plagas o enfermedades.  GEN SUICIDA: el que codifica una proteína.  GEN REGULADOR: el que modifica la acción del operador. el término hace referencia a menudo a bioprocesos que no están estrictamente relacionados con la fermentación. Se relacionan con el clima de la localidad en que ocurren y viceversa. ácido láctico y gases. Su base material la constituye una porción de cromosoma (locus) que codifica la información mediante secuencias de ADN.  FERMENTACIÓN: conversión biológica anaeróbica (sin oxígeno) de las moléculas orgánicas. que directa o indirectamente es tóxica para la célula en la que se ha introducido. En su uso más coloquial.

 GERMOPLASMA: la variabilidad genética total.  CLIMA: Conjunto de condiciones atmosféricas propias de una zona geográfica: clima lluvioso. También la correspondencia entre una información y las señales que la materializan.  CÉLULAS SEXUALES: células que al unirse forman el huevo fertilizado. En la especie humana los gametos o células sexuales son el espermatozoide (masculino) y el óvulo (femenino). tropical. conjunto de virus. bacterias u hongos que tienen el mismo patrimonio genético. de uno o más genes. que reglamentan el funcionamiento de cualquier materia. código aeronáutico Q. de tráfico. Ambiente. Sin embargo. Es la unidad viva más simple que se reproduce por división.  GENOTIPO: constitución genética. acelerándola o retrasándola. telegráfico. representada por células germinales. dispuestos según un plan metódico y sistemático.  CATALIZADOR: sustancia que altera la velocidad de una reacción química. éstas últimas pueden tratarse independientemente como células libres en medios de cultivos apropiados. de todo el patrimonio genético almacenado en el conjunto de su ADN o de sus cromosomas. pudiendo recuperarse sin cambios esenciales en su forma o composición al final de la reacción. morse.  CÓDIGO: conjunto de reglas o preceptos. GENOMA: conjunto de todos los genes de un organismo. Los organismos superiores contienen grandes cantidades de células interdependientes.  CEPA: en microbiología. disponibles para una población particular de organismos.  CÉLULA: unidad de estructura y funcional de plantas y animales que consta típicamente de una masa de citoplasma que encierra un núcleo (excepto en procariontes) y limitada por una membrana diferencialmente permeable. de un organismo en relación a un rasgo hereditario específico o a un conjunto de ellos. conjunto de condiciones que caracterizan la situación o la circunstancia que rodea a una persona:  CLONES: grupo de células o de organismos de idéntica constitución genética entre sí y con el antepasado común del que proceden por división binaria o por reproducción asexual. código alimentario. Por ejemplo: código penal. marítimo. código binario. que se escinde al dividirse la célula. . Normalmente cada célula contiene material genético en forma de ADN incorporado a un núcleo celular.

que minimicen el estrés de los animales. que especificará la posición de un aminoácido en una proteína. CODÓN: secuencia de tres nucleótidos consecutivos en un gen o molécula de ARNm determinada por sus bases nitrogenadas. acorde con los principios de las explotaciones ecológicas.260 cromosomas (630 pares) del helecho Ophioglussum recitulatum  DENSIDAD DE GANADO: Número de cabezas de ganado por hectárea en determinado campo. en consecuencia. La especie humana tiene 46 cromosomas (23 pares).  ECOLOGÍA: ciencia que estudia las interacciones entre los seres vivos y con su medio ambiente.  DOMINANTE: referido a un gen. la incidencia de enfermedades y plagas.  CONGÉNITO: de carácter hereditario. La duración y complejidad del proceso está sujeta a regulación para asegurar la pertinencia del uso de logotipos ecológicos y su etiquetado.  CONJUGACIÓN: uno de los procesos naturales de transferencia de material genético de una bacteria a otra. y constituido por una serie lineal de unidades funcionales conocidas como genes. Los ganaderos ecológicos prefieren densidades bajas. . el que sólo necesita una dosis para expresarse por lo que enmascara la presencia de su alelo recesivo. La mayoría de los alelos dominantes representan el estado evolucionado y completamente funcional del gen. realizado por contacto entre ellas. animales y de microorganismos y su medio no viviente que actúan entre si como una unidad funcional.  CONVERSIÓN: proceso por el cual un operador no ecológico se convierte en ecológico. la erosión del suelo y mejoren la biodiversidad en el entorno. asociado con proteínas.  ECOTURISMO: Turismo basado en la recuperación del contacto con el medio natural y rural y.  CROMOSOMA: corpúsculo intracelular alargado que consta de ADN.  ECOSISTEMA: complejo dinámico de comunidades vegetales. Su número varía desde el mínimo de un cromosoma en las obreras de la hormiga Myrmecia pilosula hasta los 1. junto con la transducción y la trasformación.

 EMASCULACIÓN: Extirpación o inutilización de los órganos genitales masculinos. setos (ver más arriba) y especies vegetales autóctonas. Cicatriz que queda a un animal o un hombre que ha sido capado. por ejemplo.  ENZIMAS DE RESTRICCIÓN: enzimas bacterianas sintetizadas como reacción defensiva frente ala invasión de ADN extraño. bacteriófagos ADN. capadura. fármacos o agentes infecciosos. manifestada por síntomas y signos característicos. capadura.que mediatiza y promueve un proceso químico sin ser ella misma alterada o destruida. en caso contrario son de especies diferentes. por causas en general conocidas. La agricultura ecológica contrarresta la erosión del suelo al mejorar el contenido y la estructura de la tierra y usar cultivos de cobertura. Son catalizadores extremadamente eficientes y muy específicamente vinculados a reacciones particulares. y cuya evolución es mas o menos previsible. como. efecto característico sobre las células o los tejidos de los miembros de esa especie en particular o que entra en interacción con ellos. Cada una de estas enzimas escinden el ADN siempre en el mismo sitio.  ENFERMEDAD: alteración o desviación del estado fisiológico en una o varias partes del cuerpo. castración.  EROSIÓN DEL SUELO: Erosión del suelo: La pérdida de tierra a causa de la acción del viento y del agua.  ENZIMA: catalizador biológico.  ENFERMEDAD HEREDITARIA: enfermedad que tiene su causa en la alteración del material genético. Se dice de antígenos. Son las tijeras de la ingeniería genética que abrieron las puertas a la manipulación genética. a los que degrada mientras que el propio está protegido por metilaciones específicas. por lo que se transmite de generación en generación. normalmente una proteína. que se determina de forma empírica: dos individuos pertenecen a la misma especie si pueden generar descendencia reproducible.  ESPECIE: clasificación taxonómica formada por el conjunto de poblaciones naturales que pueden cruzarse entre sí real o potencialmente. en loci específicos o secuencias objetivo.  Especie cultivada: especie en cuyo proceso de evolución han influído los seres humanos para satisfacer sus propias necesidades. .  ESPECÍFICO: referido a especie. Es decir.

Esta formación suelta. Esto asegura que la descomposición sea rápida y sin la producción de olores desagradables. ADN DESNUDO: ADN desprovisto de cubierta proteínica o lipidia. como. Excepto en los retrovirus que tienen ARN. las partículas finas de arcilla tienen la tendencia de mantenerse juntas formando agregados. le permite al suelo mantener tanto agua como aire y facilita el crecimiento de las raíces. y las bases nitrogenadas son adenina. la palabra agroquímico se utiliza para describir pesticidas y fertilizantes sintéticos.  ADN: Acido Desoxirribonucleico: ácido nucleico formado por nucleótidos en los que el azúcar es desoxirribosa.  AERÓBICO: Que ocurre en presencia de oxígeno. timina.  ADNr = ADN recombinante: molécula de ADN formado por recombinación de fragmentos de ADN de orígenes diferentes. por ejemplo. Para la transferencia de genes. se debe suministrar suficiente oxígeno. que en las células eucarióticas está confinada en la caja fuerte del núcleo.  AGROBACTERIA: género de bacterias del suelo que introducen genes ciertos vegetales mediante sus plásmidos.  AGROQUÍMICO: En el contexto del compost. El ADN recombinante se multiplica en una célula huésped en la que puede replicarse el vector. Un buen suelo está bien agregado. citosina y guanina. La (o las) proteína que codifica es una proteína recombinante. Se inyecta directamente en el tejido objetivo donde se expresa generalmente sin integrarse en el genoma de las células huésped. los que pueden producir buenos . Para que un compost funcione con éxito. un plásmido circular bacteriano. que mantenga el sistema aeróbico. A medida que los microorganismos y lombrices comen. se forman polisacáridos que actúan como un pegamento que mantiene las partículas de suelo unidas. Representa la copia de seguridad o depósito de la información genética primaria. Se construye mediante la unión de un fragmento de ADN de origen diverso a un vector. creando grupos o agregado de partículas. El vector se abre por un sitio específico. Así mismo. el ADN codifica la información para la reproducción y funcionamiento de las células y para la replicación de la propia molécula de ADN. se le inserta entonces el fragmento de ADN de origen diverso y se cierra de nuevo.  AGREGADO: es una masa o cuerpo formado por unidades de partículas. suele estar constituida por un plásmido bacteriano que contiene el gen a transferir.

Término que comprende todas las sustancias antimicrobianas independientemente de su origen. Voltear la pila de compost de tal manera que se ponga en contacto con el aire y permita el metabolismo aeróbico de los microorganismos. De los 20 aminoácidos necesarios en las proteínas humanas. triptófano y valina. lisina. La descomposición anaeróbica es lenta y genera malos olores.  ALERGIA: alteración de la capacidad de reacción de un organismo. Sin embargo. .  ANTICUERPO MONOCLONAL: anticuerpo monoclonado a partir del cultivo de un único tipo de células (un clon de hibridoma). metionina. ya sean derivadas de microorganismos (bacterias. rotación o volteado de las capas mediante un tenedor o tridente de jardinería. fenilalanina.  ANTIBIÓTICO: literalmente destructor de la vida.  ALÉRGENO O ALERGÉNICO: sustancia de naturaleza tóxica que produce alergia. incluyendo el arado. Son los monómeros de las proteínas.) de productos químicos sintéticos o de ingeniería genética. etc. su uso indiscriminado puede dañar y desmejorar las condiciones generales del suelo y del ambiente. hongos. Estado de susceptibilidad específica exagerada de un individuo para una sustancia que es inocua en grandes cantidades y en las mismas condiciones para la mayoría de los individuos de la misma especie  AMINOÁCIDO ESENCIAL: aminoácido que no puede ser sintetizado por el propio organismo. treonina.resultados temporales en los cultivos.  AIREACIÓN: Airear el suelo es introducir aire dentro del suelo. y que contiene por tanto un sólo tipo de proteínas (inmunoglobulina). solamente son esenciales los 8 siguientes: leucina.  ANAERÓBICO: Que ocurre en ausencia de oxígeno. isoleucina.  ANTICUERPO: sustancia defensora (proteína) sintetizada por el sistema inmunológico como respuesta a la presencia de una proteína extraña (antígeno) que el anticuerpo neutraliza. De su diversidad como del enorme número de combinaciones y longitudes resulta la enorme variedad de proteínas existentes.  AMINOÁCIDO: molécula orgánica que contiene los grupos amino y carboxilo.  ANTICODON: secuencia de tres nucleótidos en una molécula de ARNt que forma puentes de H con el triplete complementario (codon) de ARNm. Esto se puede lograr mediante muchos métodos.

Precursor del ARN mensajero. y las bases nitrogenadas son adenina. . Así. gases y cationes. Las secuencias no codificantes (intrones) han sido ya extraídas.  ARN = ACIDO RIBONUCLÉICO: ácido nucleico formado por nucleótidos en los que el azúcar es ribosa. unida a su extremo 3' que no es codificada por el ADN. El ARN es normalmente el producto de la transcripción de un molde de ADN. su material genético y los ecosistemas de los que forman parte. Con pocas excepciones el ARNm posee una secuencia de cerca de 200 adeninas (cola de poli A). substancia de naturaleza hormonal encontrada en brotes y hojas de plantas. existe ARN mensajero (ARNm). La agricultura ecológica incrementa el grado de biodiversidad. Presenta una alta capacidad de adsorber agua.  BIOLOGÍA MOLECULAR: parte de la biología que trata de los fenómenos biológicos a nivel molecular. citosina y guanina.  BIODIVERSIDAD: Biodiversidad: El número y la variedad de organismos vivos en determinado área. Actúa como intermediario y complemento de las instrucciones genéticas codificadas en el ADN. Estimula el crecimiento de tejidos y promueve la formación de raíces. uracilo. aunque en los retrovirus el ARN actúa de plantilla y el ADN de copia. ARN de transferencia (ARNt) y un ARN heterogéneo nuclear (ARN Hn).002 mm. ARN ribosómico (ARNr). Las partículas tienen un tamaño menor de 0. se transforma en él tras la eliminación de los intrones. ARCILLA: Está constituida principalmente por minerales secundarios.  ARNHn = ARN heterogéneo nuclear = ARNm primario: localizado en el núcleo y de tamaño variable.  AUXINA: Es el ácido b indol acético (AIA).  BIODIVERSIDAD: conjunto de todas las especies de plantas y animales.  ARNm = ARN mensajero: molécula de ARN que representa una copia en negativo de las secuencias de aminoácidos de un gen. las secuencias que no codifican genes. En sentido restringido comprende la interpretación de dichos fenómenos sobre la base de la participación de las proteínas y ácidos nucleídos. Existen varios tipos diferentes de ARN. relacionados con la síntesis de proteínas. tienen alta plasticidad y cohesión.  BIENESTAR ANIMAL: Bienestar animal: Es de crucial importancia para el ganadero ecológico garantizar un medio apropiado y libre de estrés a los distintos animales de la granja.

a través de un crecimiento masivo.  BIOTECNOLOGÍA: toda aplicación tecnológica que utilice sistemas biológicos y organismos vivos o sus derivados para la creación o modificación de productos o procesos en usos específicos. como el estiércol. Existen dos tipos. su crecimiento se afecta por las hormonas. Además de la dependencia del cáncer respecto del huésped para su irrigación sanguínea. proteínas y ácidos nucleicos. invasión de tejidos vecinos y metástasis. BIOLOGÍA: ciencia que trata del estudio de los seres vivos y de los fenómenos vitales en todos sus aspectos. Un activador influencia la pila de dos maneras: 1. La proliferación celular en los tumores malignos no es totalmente autónoma.  CÁNCER: tumor maligno en general y especialmente el formado por células epiteliales. Los cánceres se dividen en dos grandes categorías de carcinoma (epitelios) y sarcoma (mesénquimas). lípidos.  ACIDOS NUCLÉICOS: biomoléculas formadas por macro polímeros de nucleótidos. Introduce razas de microbios que son efectivos en la descomposición de la materia orgánica y 2. Los grupos de compuestos orgánicos exclusivos de los seres vivos son cuatro: glúcidos. o poli nucleótidos. Generalmente el único activador necesario es el residuo orgánico.  BIOMOLÉCULAS: elementos arquitectónicos básicos de los seres vivos. sales minerales y gases como oxígeno y dióxido de carbono. sangre seca. compost. que contienen una fuente de nitrógeno o azucares. y suelo rico en humus. A menudo la falta de nitrógeno es la . Está presente en todas las células y constituye la base material de la herencia que se transmite de una a otra generación. Aumenta el contenido de nitrógeno de la pila.  ACTIVADOR: Los activadores son materiales que se añaden a la pila del compost. el ácido desoxirribonucleico (ADN) y el ácido ribonucleico (ARN). Los canales de comercialización de los alimentos y bebidas ecológicos son muy variados. antiguamente llamados principios inmediatos.  CANALES DE COMERCIALIZACIÓN: Vías por medio de las cuales los productos se ponen a disposición de los consumidores. los fármacos y los mecanismos inmunológicos del paciente. La característica básica de la malignidad es una anormalidad de las células transmitida a las células hijas que se manifiesta por la reducción del control del crecimiento y la función celular. Su propósito es incrementar la actividad microbiana. conduciendo a una serie de fenómenos adversos en el huésped. Las biomoléculas inorgánicos son sobretodo agua.

. mano de obra. también llamada área o departamento de operaciones. información) en productos finales (bienes o servicios). es el área o departamento de un negocio que tiene como función principal la transformación de insumos o recursos (energía. capital. Área de producción El área de producción. manufactura o de ingeniería.causa de los fracasos de las pilas de compost. materia prima.