Lios ´Año del Centenario de Machu Picchu para el mundoµ

Universidad Nacional ´Hermilio Valdizánµ
FACULTAD DE CIENCIAS AGRARIAS E.A.P. DE ING. AGROINDUSTRIAL

TEMA:
GLOSARIO

DOCENTE CURSO

: ING. RUBEN MAX ROJAS PORTAL

: PRODUCCION

AGRICOLA I

ALUMNOS

: COTRINA SANTILLAN JHONATHAN
LIOS SIN MOTIVOS

AÑO

: SEGUNDO

HUÁNUCO ± PERÚ

GLOSARIO 
VECTOR: portador, que transfiere un agente de un huésped a otro. Sistema que permite la transferencia, la expresión y la replicación de un ADN extraño en células huésped para una posterior clonación o transgénesis. Se trata de una molécula de ADN (plásmido bacteriano, microsoma artificial de levadura o de bacteria) o de un virus defectuoso. Por extensión, un vector designa todo sistema de transferencia del gen, por ejemplo, un sistema sintético como el de los liposomas.  VIROIDES: agente causal de ciertas enfermedades de las plantas denominado así por su semejanza con los virus, de los que se diferencia por carecer de cápside. Se trata de ácido nucleico envuelto por una membrana procedente de la célula en la que se replicó. Por extensión se aplicaba a lo que hoy se denomina priones. 

VIRUS: entidad a celular infecciosa que, aunque puede sobrevivir extracelularmente, es un parásito absoluto porque solamente es capaz de replicarse en el seno de células vivas específicas, pero sin generar energía ni ninguna actividad metabólica. Los componentes permanentes de los virus son ácido nucleído (ADN o ARN, de una o de dos cadenas) envuelto por una cubierta proteica llamada cápside.  Ácido Úrico.- compuesto nitrogenado, blanco, inoloro e insípido, de fórmula C3H4N4O3, que se forma en el cuerpo como resultado del metabolismo de las proteínas. Está presente en pequeñas cantidades en la orina humana, y en cantidades mayores en la orina de los pájaros y reptiles. El ácido úrico es muy poco soluble en agua e insoluble en alcohol y éter. Al calentarse forma urea, amoníaco y dióxido de carbono. La gota es el resultado de una alteración en el metabolismo del ácido úrico. Las piedras en los riñones formadas por sales de ácido úrico aparecen en personas con altos niveles de este ácido en la orina. Véase Riñón.  pH.- término que indica la concentración de iones hidrógeno en una disolución. Se trata de una medida de la acidez de la disolución. El término (del francés pouvoirhydrogène, 'poder del hidrógeno') se define como el logaritmo de la concentración de iones hidrógeno, H+, cambiado de signo: pH = -log [H+]

supuso un intento de incrementar y diversificar los rendimientos agrícolas en las regiones menos adelantadas del mundo. Sinónimo de translocación intracromosómica.. que se puede trasladar a nuevas posiciones en el cromosoma de la célula sin pérdida de la copia en su posición original. Se comportan además como verdaderos parásitos intracelulares.  Precipitación. Es una aplicación práctica de la inmunidad adquirida. Dar a la tierra y a las plantas las labores necesarias para que fructifiquen.  Variabilidad: Capacidad de variar inestabilidad. volubilidad. basada en el desarrollo de variedades de plantas de mayor rendimiento.Planta comestible que se cultiva en las huertas.  UTILIZACIÓN SOSTENIBLE: utilización de componentes de la diversidad biológica de un modo y a un ritmo tal que no ocasione la disminución a largo plazo de la diversidad biológica.  Cultivar. TRANSPOSICIÓN: cambio de posición de determinados pares de bases en la secuencia de ADN.  Fluvial.  Pluvial.La llamada revolución verde.  VACUNA: antígeno procedente de uno o varios organismos patógenos que se administra para inducir la inmunidad activa protegiendo contra la infección de dichos organismos.  Revolución verde... Translocación de un segmento cromosómico a otra posición dentro del mismo cromosoma...Agua procedente de la atmósfera.Perteneciente o relativo al rio  Hortaliza. .Que procede de las lluvias.  TRASPOSÓN: elemento genético móvil con una secuencia de ADN definida. con lo cual se mantienen las posibilidades de ésta de satisfacer las necesidades y las aspiraciones de las generaciones actuales y futuras.. y que en forma sólida o líquida se deposita sobre la superficie de la tierra.(De cultivo).

 TRANSGÉNESIS: conjunto de procesos que permiten la transferencia de un gen (que se convierte en transgén) a un organismo receptor (llamado transgénico).  TRANSLOCACIÓN: modificación estructural de cromosomas por la que un segmento cromosómico cambia de posición relativa dentro del propio cromosoma (translocación intracromosómica) o entre cromosomas (translocación intercromosómica). perjudicando en muchos casos a su huésped en este proceso. A diferencia de las anuales y bianuales. casi todas las perennes florecen durante varios años. transducción o transformación..Distancia que hay desde un punto de la superficie terrestre al Ecuador. sin cultivo.  Virus..Que crece o se cría espontáneamente.entidades orgánicas compuestas tan sólo de material genético. que se . contada en grados de meridiano. Esta técnica permite la asociación de genes que no existe en la naturaleza.  Latitud. Los cientos de virus conocidos son causa de muchas enfermedades distintas en los seres humanos.Dícese de cualquier planta que vive más de dos años.. animales.. pero se pueden replicar en el interior de las células vivas. rodeado por una envuelta o envoltura protectora. que generalmente puede transmitirlo a su descendencia.  TRANSMISIÓN HORIZONTAL: proceso natural por el que las bacterias adquieren o dan material genético fuera de la reproducción. como la conjugación y la transformación. El término virus se utilizó en la última década del siglo XIX para describir a los agentes causantes de enfermedades más pequeños que las bacterias.  TRANSDUCCIÓN: proceso natural de transferencia de material genético. originalmente entre bacterias. bacterias y plantas. en bosques y campos. Carecen de vida independiente. saltándose las barreras entre especies y entre reinos. mediante multiplicación celular por conjugación.  Silvestre. Suelen dividirse en dos tipos: herbáceas y leñosas.  Perenne.

El oxígeno absorbido proporciona a la semilla la energía necesaria para iniciar el crecimiento. que durante la fase de descanso se ha secado casi por completo. que empuja la plúmula.. A continuación empieza a alargarse el hipocótilo.  Germinación. Las condiciones determinantes del medio son: aporte suficiente de agua y oxígeno y temperatura apropiada. Cada especie prefiere para germinar una temperatura determinada.efectúa por medio de un bacteriófago que transporta un fragmento cromosómico del huésped a otra bacteria. Este fenómeno no se desencadena hasta que la semilla no ha sido transportada hasta un medio favorable por alguno de los agentes de dispersión.  TRANSFORMACIÓN BACTERIANA: uno de los procesos naturales de transferencia de material genético de una bacteria a otra.  TRANSFORMACIÓN CELULAR: en una célula. El agua hace que la semilla se hinche. junto con la conjugación y la transducción. las condiciones extremas de frío o calor no favorecen la germinación. Diversas enzimas descomponen los nutrientes almacenados en el endospermo o en los cotiledones en sustancias más sencillas que son transportadas por el interior del embrión hacia los centros de crecimiento. Algunas semillas necesitan también un tiempo determinado de exposición a la luz para iniciar la germinación. Por extensión (abusiva) se habla a veces de transformación para designar un proceso idéntico que afecta a las células eucarióticas (levaduras. en general. células animales y vegetales). Durante la germinación. Los cotiledones que salen a la luz forman clorofila y llevan a cabo la . Forma pelos radicales que absorben agua y sujetan el embrión al suelo. y en muchos casos el cotiledón o los cotiledones. a veces hasta el extremo de rasgar la envoltura externa. el agua se difunde a través de las envolturas de la semilla y llega hasta el embrión.Se llama germinación al proceso por el que se reanuda el crecimiento embrionario después de la fase de descanso. adquisición de ciertas propiedades de una célula tumoral bajo la acción de virus o de genes causantes de tumores (oncógenos). experimentalmente consiste en hacer penetrar un fragmento de ADN en una bacteria para provocar en ella una recombinación genética. hacia la superficie del suelo. La radícula es el primer elemento embrionario en brotar a través de la envoltura de la semilla.. que es una integración directa del ADN.

. o la de un gen codificador de una proteína.Cultivo único o predominante de una especie vegetal en una determinada región.dicho del tallo de una planta: Que. la planta recibe el nombre de plántula.. En algunas especies.. mientras tanto.  TERAPIA GÉNICA: conjunto de los procesos destinados a la introducción in vitro o in vivo de un gen normal en células. echa raíces de trecho en trecho. y la fotosíntesis no comienza hasta que no se desarrollan las hojas verdaderas.  Monocultivo. tanto por su estructura como por los mecanismos de acción. figuran las toxinas colérica y tetánica que interaccionan con las células diana a través de gangliósidos de membrana.  Madurar.  Producción. anormal. los cotiledones no alcanzan nunca la superficie del suelo.  Rastrero. o antivírica en células infectadas por un virus patógeno.. provoca una deficiencia funcional.Suma de los productos del suelo o de la industria..fotosíntesis hasta que se desarrollan las hojas verdaderas a partir de la plúmula. tendido por el suelo.Clase de gusanos que habitan en el suelo. con una acción antitumoral en las células cancerosas. Entre las mejor conocidas. la planta subsiste a costa de las reservas nutritivas almacenadas en la semilla. que es venenosa para determinados organismos.En botánica es la acción de transformarse el ovario en fruto. por ejemplo. germinales o somáticas.  Nemátodo. origen de una enfermedad. sobre todo de gramíneas.  TOXINA: proteína responsable de la especificidad funcional de ciertas bacterias. Desde que comienza la germinación hasta que la planta logra la completa independencia de los nutrientes almacenados en la semilla.. en las que el mismo gen.

Esta molécula de ARN es un precursor de ARNm y representa una copia fiel de la secuencia complementaria de ADN de la que ha sido transcrita.  SONDA DE ADN: fragmento de ADN conocido que se utiliza para averiguar si los cromosomas investigados contienen la secuencia complementaria.  SISTÉMICA: estudio de los sistemas tanto desde el punto de vista abstracto como desde el de sus aplicaciones.-Corpulencia o bulto de algo. La FDA .-Composición de un todo por la reunión de sus partes. el uracilo (U) ocupa las posiciones que la timidina  Purín.  Volumen. ancho y alto. Una secuencia específica situada por delante del gen (promotor) actúa identificando el sitio de inicio de la transcripción.  Herbicida.-Dicho de un agente: Que destruye los hongos.-se entiende por comenzar a desarrollarse desde la semilla. Magnitud física que expresa la extensión de un cuerpo en tres dimensiones: largo.Hacer síntesis.  Síntesis.. generalmente rectas.  Germinar. TRANSCRIPCIÓN GENÉTICA: biosíntesis de una molécula de ARN por polimerización de nucleótidos complementarios a un ADN patrón.  Rayo.Líquido formado por las orinas de los animales y lo que rezuma del estiércol.. En el ARN.Dicho de un producto químico: Que destruye plantas herbáceas o impide su desarrollo.  Sintetizar.Cada una de las líneas.  Fungicida. que parten del punto en que se produce una determinada forma de energía y señalan la dirección en que esta se propaga... Su unidad en el Sistema Internacional es el metro cúbico (m3).

.. mezclándolos con otros para aumentarles la virtud y darles mayor fuerza. ya que este resulta ser esencial para la supervivencia de cualquier especie.  Humus.  SUSCEPTIBILIDAD: propensión. junto al agua y el aire.Humus obtenido artificialmente por descomposición bioquímica en caliente de residuos orgánicos.  Nutrición.  Aguardiente.Estiércol de animal vacuno. es alcohol diluido en agua.. que se destina al abono de las tierras.  TÉCNICA: campo de la actividad humana en que los conocimientos científicos se aplican a fines útiles. Materia orgánica en descomposición.-Acción y efecto de nutrir.Excremento de cualquier animal.americana ha autorizado 60 productos diagnósticos basados en sondas de ADN que determinan la predisposición a padecer enfermedades. constituida por la descomposición de materiales animales y vegetales.Capa superficial del suelo. Preparación de los medicamentos.  Estiércol.  Muñega.  Compost. se saca del vino y de otras sustancias.Bebida espiritosa que. principalmente excrementos animales. .  SUELO: también conocido como tierra o parcela. por destilación. morbilidad.Excremento o estiércol de las gallinas... es uno de los recursos naturales.  Gallinaza. más importantes con los que contamos los seres humanos.

causada por una estimulación sensorial.  Fermentativo.Que se destina a combatir plagas. . como el yeso.  SISTEMA: conjunto coherente de elementos en interacción que pueden ser aislados del resto del universo con la ayuda de un criterio apropiado.  RIESGO: posibilidad o probabilidad de que suceda un daño futuro.Producto de secreción de ciertas glándulas que.-Que tiene la propiedad de hacer fermentar. aquella de la cual partirá un nuevo espécimen vegetal.  SECUENCIA DE ADN: orden de encadenamiento de las bases nitrogenadas de los nucleótidos que constituyen el ADN y que cifra toda la información genética. Las semillas son.-Convertir en el aparato digestivo los alimentos en sustancias asimilables por el organismo. sembradas y nutridas de manera apropiada para que nazcan nuevas plantas a partir de ellas. como la pirita o la galena. unas pocas o muchas. 16. Cuando es codificante (exón)..-.. se encuentra nativo o en forma de sulfuros. variará su forma. inhibe o regula la actividad de otros órganos o sistemas de órganos. su tamaño.  Uría. define el orden de los aminoácidos que forman la proteína correspondiente.Excitación de las neuronas y de sus conexiones sinápticas.  Azufre.Se entiende el retiro que hace el hombre en un momento dado de una parte de la biomasa del ecosistema. atómico. o de sulfatos. excita.  RIBOSOMAS: pequeñas partículas donde se realiza la síntesis de proteínas en todos los organismos vivos.  Pesticida. Hormona.Acción y efecto de activar.  Digerir.  Activación.-Abono químico. etc. las que deben ser recogidas.  SEMILLA: a la unidad más pequeña de una planta. La semilla se encuentra en el fruto y dependiendo del tipo de planta o vegetal. además.. el hecho de si es una sola. Elemento químico de núm. transportado por el sistema circulatorio. Muy abundante en la corteza terrestre.

En general. a través de las hojas. Ocupación retribuida.  Sintético. acción que el ejerce el resultado de un proceso biológico sobre el sistema de que procede. generalmente una síntesis química.  REDICIVA: reaparición de una enfermedad mas o menos tiempo después de transcurrido un período de salud completa. Por ejemplo.Dicho de un producto: Obtenido por procedimientos industriales. duplicación del ácido nucleico. .  Incorporación.  Siembra. En biología.-Quitar o arrancar las hierbas perjudiciales. con lo cual se cierra el ciclo de automación.  RENDIMIENTO: El número o valor que resulta de un proceso..-Acción y efecto de sembrar.  RECURSOS Elementos que serán utilizados en la producción de bienes o servicios. en una máquina de función uno entra un número.  RETROALIMENTACIÓN = FEED-BACK: sinónimo de retroacción.  Trabajo.  Abonado foliar.  RETROACCIÓN: en todo sistema de automación. Chorro.-Porción de líquido Caída sucesiva de cosas iguales y menudas.  Natural.  Orgánico.. que reproduce la composición y propiedades de algunos cuerpos naturales.Hendidura que se hace en la tierra con el arado.Dicho de un cuerpo: Que está con disposición o aptitud para vivir. se hace algo con él y el número resultante es el rendimiento o resultado. En tumores.-El que se ejecuta.-Acción y efecto de incorporar o incorporarse.. cuya actividad queda de esta forma regulada. o que serán transformados en éstos. los años secos.Perteneciente o relativo a la naturaleza o conforme a la cualidad o propiedad de las cosas. elementos fertilizantes. reproducción de un tumor en el mismo punto en que fue extirpado. mecanismo que transmite a los otros elementos del sistema la información necesaria para que readapten su funcionamiento..Acción y efecto de trabajar.  Surco.  Desyerbar.  REPLICACIÓN: proceso por el que una molécula de ADN o ARN origina otra idéntica a la preexistente.. en las viñas y otras plantaciones para suministrarles.

fabricación o mejora de bienes y servicios.  RECOMBINACIÓN GENÉTICA: predisposición genética. cuyas condiciones estén predispuestas a las ocasiones mencionadas.. . potencial metabólico. sirve para labrar la tierra abriendo surcos en ella. movido por fuerza animal o mecánica. Como el capicúa alfabético anilina. In vitro entre fragmentos de ADN de orígenes diferentes o no contiguos. Constituyen el sustrato de las endonucleasas de restricción que rompen la molécula en el entorno del eje de simetría y en ambas cadenas.  PALÍNDROMOS: fragmento de dos cadenas de ADN en que las bases complementarias de la doble hélice están ordenadas según una simetría rotacional.Acción y efecto de desmenuzar. para conocer todos y cada uno de los genes humanos. un ser humano o un vegetal. profago o transgén).  PRODUCCIÓN: proceso de creación.-Instrumento de agricultura que. anita.  PATÓGENO: productor o causante de enfermedad. la levadura Bacillus subtilis. En biología. Actúan como enzimas. su localización y función.  PROTOCOLO: documento de normalización que establece su justificación.  PROYECTO GENOMA HUMANO: Programa de Investigación consistente en determinar la secuencia completa de nucleótidos de los cromosomas de la especie humana y de organismos modelo utilizados en experimentación de laboratorio (la bacteria Escherichia coli. In vivo entre copias homólogas de un mismo gen (manipulación cromosómica). También hace referencia a la cantidad producida. Son segmentos capicúas que resultan iguales vistos en uno u otro sentido. Arado. la productividad mide la eficacia con la que un sistema biológico transforma la energía en crecimiento  PROTEÍNA: biomoléculas formadas por macro polímeros de aminoácidos. o macropolipéptidos. la metodología y el análisis previsto de los resultados así como las condiciones bajo las que se realizará y desarrollará. o como resultado de la integración en el genoma de un elemento genético (trasposón.  PATÓGENO: es aquel elemento o medio capaz de producir algún tipo de enfermedad o daño en el cuerpo de un animal. el diseño. hormonas y estructuras contráctiles que atribuyen a los organismos sus propias características de tamaño. el nematodo Caenorhabditis elegans o la mosca del vinagre Drosofila melanogaster). cultivo.  Desmenuzamiento. color y capacidades físicas. los objetivos.

como la lenteja.  PROCARIOTA: organismos cuyas células poseen un sólo cromosoma y no existe una membrana que lo aísle del citoplasma.  LA FISIOLOGÍA: es la ciencia biológica que se ocupa del estudio de las funciones orgánicas de los seres orgánicos. explicando además el porqué de las diferentes situaciones en las que se puedan encontrar estos elementos  LEGUMINOSAS: Familia de plantas angiospermas dicotiledóneas cuyo fruto está en una vaina.  PERENNE. por el que se debe evitar la causa originaria de un perjuicio ambiental ya producido. Los interferones se sintetizan como una respuesta mas rápida a la infección vírica que la formación de anticuerpos. con su entorno. Lo que hace esta disciplina es reunir los principios de las ciencias exactas e ir otorgándoles sentido a las interrelaciones e interacciones de los elementos básicos que componen un ser vivo. Se utilizan de forma masiva como agentes terapéuticos contra enfermedades víricas y algunas formas de cáncer. incorporado en el Tratado de Maastricht de la Unión Europea. por el que cualquier sustancia. por lo que carece de núcleo celular verdadero. Dicho de una hoja o del follaje de una planta. que vive tres o más años. que se mantiene sobre ella durante más de dos años Se opone a caduco.  INTERFERÓN: proteína con actividad antivírica producidos por células animales en respuesta a la infección por virus. incorporado en el Tratado de Maastricht de la Unión Europea. El 90% del genoma humano no es codificante. el guisante.  PREVENCIÓN: criterio básico que rige la actuación ambiental a posteriori.  POLÍMERO: compuesto químico formado por la combinación de unidades estructurales repetidas (monómero) o cadenas lineales de la misma molécula. PÉPTIDO: polímero o cadena de aminoácidos.  PRECAUCIÓN: criterio básico que rige la actuación ambiental a priori. siendo las algas verdi-azuladas y las bacterias sus ejemplos mas representativos. organismo o tecnología debe demostrar su compatibilidad con el medio ambiente y la salud pública antes de ser autorizada su producción y utilización. para que no se vuelva a repetir. el garbanzo .  INTRONES: secuencias de ADN que no codifican genes y cuya función es desconocida. Dicho de un vegetal.

factor activador del plasminógeno o T-PA. De esta forma se permite su incorporación a un organismo huésped en el que no aparecen de forma natural pero en el que dichas moléculas son capaces de reproducirse de forma continuada. ingeniería genética o tecnología de ADN recombinante. microbiano o de otro tipo que contenga unidades funcionales de la herencia. y la mayor susceptibilidad al ataque de insectos herbívoros y otras plagas. algas. En 1993 se realizaron ventas por valor de 6. puede hablarse de manipulación genética. gracias a una micropipeta y bajo microscopio. animal.000 millones de dólares. desprovistos de corteza y hojas. plásmido bacteriano u otro sistema vector fuera de la célula. Sinónimo del término común "grasas".  MICROORGANISMO: organismos microscópicos pertenecientes por regla general a virus. como empobrecimiento de la tierra.  MONOCULTIVO: Tipo de cultivo en el que se cultiva una sola planta con vistas a su comercialización. la solubilidad en disolventes orgánicos polares y de poco densidad. bacterias. interleuquina 2.  LOS MICROORGANISMOS: son aquellos seres vivos más diminutos que únicamente pueden ser apreciados a través de un microscopio.  MICROINYECCIÓN: técnica que permite introducir en una célula un gen en solución. G-CSF o factor estimulante de colonias de células. Al referirse al proceso en sí. en el interior de cualquier virus. LÍPIDOS: grupo de biomoléculas orgánicas químicamente muy diverso con las características comunes de la insolubilidad en agua. DNasa. interferón alfa y gamma.  MADERA: Es el conjunto de tejidos orgánicos que forman la masa de los troncos de los árboles. insulina humana. levaduras y mohos que pululan por el planeta tierra. .  MANIPULACIÓN GENÉTICA: formación de nuevas combinaciones de material hereditario por inserción de moléculas de ácido nucleico.  MATERIAL GENÉTICO: todo material de origen vegetal. hongos o protozoos. factor VIII sanguíneo. hormona del crecimiento (HGF). incluso su agotamiento. las bacterias. En este extenso grupo podemos incluir a los virus. obtenidas fuera de la célula. Tiene serias desventajas naturales.  MICROBIO: sinónimo de microorganismo. Es la forma habitual de la agricultura mecanizada e industrializada.  MEDICAMENTOS RECOMBINANTES: de momento se han comercializado la eritropoyetina.

Sin embargo. Filo de gusanos no segmentados que tienen un tubo intestinal que se extiende desde la boca hasta el ano.  MUTACIÓN: cambio del material genético. la triquinosis es producida por un nematodo  NUCLEÓTIDO: monómero de los ácidos nucleicos. Antiguamente se empleaba la definición "basado en elementos vivos". carecen de otros órganos y suelen ser parásitos de otros animales. un azúcar (ribosa o desoxirribosa) y un grupo fosfato. NEMATODO: pueden ser parásitos. MONÓMERO: compuesto de bajo peso molecular cuyas moléculas son capaces de reaccionar entre sí o con otras para dar lugar a un polímero  MOSAICO: individuo que presenta dos o mas líneas celulares genéticamente diferentes como consecuencia de una anomalía en las primeras mitosis del cigoto. atacan la raíz. ésta ha dejado de ser apropiada desde el momento en que pueden fabricarse compuestos orgánicos sintéticos  ORGANISMO: entidad biológica capaz de reproducirse o de transferir material genético. cada uno de los cuales realizan funciones específicas. Sinónimo de quimera. Casi todo organismo está formado por células. Puede afectar a cambios en un par de bases del ADN. La mutación en la línea germinal o relativa a las células sexuales. puede conducir a patologías genéticas o a cambios substanciales de la evolución biológica. integrado por la combinación de una base nitrogenada (purina o pirimidina). . que pueden agruparse en órganos. y éstos a su vez en sistemas. en un gen específico o en la estructura cromosómica.  OPERADOR: segmento especial del DNA adyacente al promotor que forma parte de la región controladora de la transcripción de un operón. incluyéndose dentro de este concepto a las entidades microbiológicas. Se obtiene como producto de la hidrólisis de ácidos nucleicos por acción de nucleasas. reforman y transforman insumos o recursos en productos (bienes o servicios). El operador interacciona con la proteína represora regulando de esta manera el proceso de la transcripción sincronizada del operón correspondiente. separan.  ORGÁNICO: Cualquier compuesto químico cuya estructura base sea una cadena o anillo hidrocarbonado y en el que el carbono comparte electrones para crear un enlace fuerte (covalente). sean o no celulares.  OPERACIONES Actividades cuyos procesos combinan.

glícidos. En manipulación genética. célula u organismo combinado con material genético procedente de organismos diferentes.  HIBRIDACIÓN: proceso de generación de una molécula. En las técnicas tradicionales.  HUELLA GÉNICA: representación gráfica de determinadas secuencias del genoma que funcionan como un código de barras de la identidad de un individuo. en aquellas células que responden al estímulo que provocan. La tecnología de fusión celular y la manipulación transgénica son las nuevas modalidades de hibridación introducidas por la manipulación genética. los híbridos se producían mediante el cruzamiento de variedades distintas de animales y plantas por alineación o apareamiento de bases de dos moléculas de ADN de cadena sencilla que son homólogas o complementarias. La diferencia entre las hormonas de animales y plantas está en que las primeras se elaboran en órganos específicos y regulan casi todas las funciones orgánicas. a que su fórmula empírica es Cn(H2O)m aunque algunos compuestos pueden tener fórmulas ligeramente diferentes de esta proporción general. GRAMÍNEAS: Familia de plantas monocotiledóneas en la que se encuentran los cereales. animal o planta cuyo metabolismo se usa para la reproducción de un virus. glicoles y azúcares. Se obtiene fusionando células plasmáticas con células de mieloma (cancerosas) que tienen la capacidad de crecer y dividirse continuamente. Realizan funciones energéticas.  HIDRATOS DE CARBONO: biomoléculas orgánicas formadas por polialcoholes con un grupo aldehído o cetona. plásmido o cualquier otra forma de ADN extraño a ese organismo y que incorpora elementos de ADN recombinado. organismo de tipo microbiano. Debe su nombre. También se les llama glúcidos (dulces).  HEREDITARIO: que se transmite de generación en generación.  HUÉSPED: animal o vegetal que alberga o nutre otro organismo (parásito). plásticas o estructurales formando parte de las estructuras celulares. .  HIBRIDOMA: célula híbrida.  HORMONA: sustancias químicas de acción especializada que actuando como mensajeras. controlan tejidos y órganos situados en cualquier parte del organismo. y almacenan información como señales de la identidad celular. y el de carbohidratos.

como la floración.  EVOLUCIÓN BIOLÓGICA: cambios primero molecular. medicamento  FENOLOGÍA: Aspecto de la biología que estudia los fenómenos ajustados a cierto ritmo periódico. de su reproducción y de procesos de selección. su disponibilidad en el consumo por las plantas.  INFECCIÓN: invasión de un ser vivo por un agente patógeno que desencadena una enfermedad. HUMUS DE LOMBRIZ: El humus de lombriz es el producto resultante de la transformación digestiva en forma de excretas que ejerce este pequeño anélido sobre la materia orgánica que consume.  INGENIERÍA GENÉTICA: conjunto de técnicas utilizadas para introducir un gen extraño (heterólogo) en un organismo con el fin de modificar su material genético y los productos de expresión.  FÁRMACO: droga. en el tubo de ensayos del laboratorio. investigado y manipulado fuera del organismo vivo. etc. su resistencia a la fijación y al lavado. también habría que mencionar la gama de compuestos orgánicos presentes en él. la maduración de los frutos. a lo largo de la historia como resultado de mutaciones en el ADN.  IN SITU: referido a conservación de recursos genéticos.  INTEGRACIÓN GENÉTICA: inserción de una secuencia de ADN en otra por recombinación. la que se realiza en su medio natural. como bancos genéticos. Estos cambios estacionales están determinados por los factores físicos del ambiente y por .  INORGÁNICO: Los compuestos inorgánicos generalmente tienen una estructura formada por cadenas de iones y no contienen uniones químicas entre carbono e hidrogeno (hidrocarburos) o cualquiera de sus derivados.  EX-SITU: relativo a la conservación de recursos genéticos fuera de su hábitat natural. La explotación ecológica agropecuaria procura mejorar la salud y las defensas naturales de los animales criándolos de acuerdo con sus necesidades naturales. y que para las especies domesticadas se verifica en el medio donde desarrollaron sus propiedades distintivas  IN VITRO: literalmente en el vidrio. después celular. Los caracteres adquiridos en vida no se heredan.  EXPLOTACIÓN AGROPECUARIA: Cría de animales en el entorno agrícola. y por último de organismos. zoológicos o botánicos. Aunque como abono orgánico puede decirse que tiene un excelente valor en macro nutrientes.

mecanismos de regulación internos de las plantas.  GEN: unidad física y funcional del material hereditario que determina un carácter del individuo y que se transmite de generación en generación. variación y el conjunto de fenómenos y problemas relativos a la descendencia.  FERTILIZANTES: estiércol y materia orgánica que se emplea en las granjas ecológicas para incentivar la fertilidad del suelo sin recurrir a productos sintéticos. el término hace referencia a menudo a bioprocesos que no están estrictamente relacionados con la fermentación. Hoy en día 1/3 de la producción se pierde debido a los agentes fitopatógenos. En su uso más coloquial.  GEN SUICIDA: el que codifica una proteína.  FENOTIPO: conjunto de todas los caracteres aparentes expresados por un organismo. Su base material la constituye una porción de cromosoma (locus) que codifica la información mediante secuencias de ADN.  GEN REGULADOR: el que modifica la acción del operador. mediante la acción de ciertos enzimas que actúan bien directamente o como componentes de ciertas bacterias y levaduras. ácido láctico y gases. que directa o indirectamente es tóxica para la célula en la que se ha introducido.  GEN RECESIVO: el que necesita doble "dosis" para expresarse. sean o no hereditarias.  GEN OPERADOR: el que pone en funcionamiento el gen estructural. herencia.  FITOPATOLOGÍA: es la ciencia empleada en la producción de alimentos estando en peligro por las plagas o enfermedades.  FERMENTACIÓN: conversión biológica anaeróbica (sin oxígeno) de las moléculas orgánicas.  GEN HÍBRIDO: el formado por recombinación in vitro de dos o más fragmentos de ADN.  GENÉTICA: ciencia que trata de la reproducción.  GEN REPRESOR: el que reprime el operador. . que esta propiciado por:  GEN ESTRUCTURAL: el que regula la formación de un enzima o de una proteína estructural. Se relacionan con el clima de la localidad en que ocurren y viceversa. De la fenología pueden sacarse secuencias relativas al clima y sobre todo al microclima. generalmente hidratos de carbono. cuando ni uno ni otro se conocen debidamente. en alcohol.

También la correspondencia entre una información y las señales que la materializan. código binario. conjunto de condiciones que caracterizan la situación o la circunstancia que rodea a una persona:  CLONES: grupo de células o de organismos de idéntica constitución genética entre sí y con el antepasado común del que proceden por división binaria o por reproducción asexual. dispuestos según un plan metódico y sistemático. Los organismos superiores contienen grandes cantidades de células interdependientes. que reglamentan el funcionamiento de cualquier materia.  CLIMA: Conjunto de condiciones atmosféricas propias de una zona geográfica: clima lluvioso. de tráfico.  CÉLULAS SEXUALES: células que al unirse forman el huevo fertilizado. telegráfico.  CÓDIGO: conjunto de reglas o preceptos. Por ejemplo: código penal.  GERMOPLASMA: la variabilidad genética total. tropical. de uno o más genes. de un organismo en relación a un rasgo hereditario específico o a un conjunto de ellos. pudiendo recuperarse sin cambios esenciales en su forma o composición al final de la reacción. Sin embargo. código alimentario. código aeronáutico Q. . éstas últimas pueden tratarse independientemente como células libres en medios de cultivos apropiados. acelerándola o retrasándola.  CATALIZADOR: sustancia que altera la velocidad de una reacción química. marítimo. GENOMA: conjunto de todos los genes de un organismo. morse.  CÉLULA: unidad de estructura y funcional de plantas y animales que consta típicamente de una masa de citoplasma que encierra un núcleo (excepto en procariontes) y limitada por una membrana diferencialmente permeable. Es la unidad viva más simple que se reproduce por división. En la especie humana los gametos o células sexuales son el espermatozoide (masculino) y el óvulo (femenino).  CEPA: en microbiología. Normalmente cada célula contiene material genético en forma de ADN incorporado a un núcleo celular.  GENOTIPO: constitución genética. que se escinde al dividirse la célula. disponibles para una población particular de organismos. conjunto de virus. de todo el patrimonio genético almacenado en el conjunto de su ADN o de sus cromosomas. representada por células germinales. Ambiente. bacterias u hongos que tienen el mismo patrimonio genético.

acorde con los principios de las explotaciones ecológicas. la erosión del suelo y mejoren la biodiversidad en el entorno. junto con la transducción y la trasformación. en consecuencia. animales y de microorganismos y su medio no viviente que actúan entre si como una unidad funcional.  CROMOSOMA: corpúsculo intracelular alargado que consta de ADN. Su número varía desde el mínimo de un cromosoma en las obreras de la hormiga Myrmecia pilosula hasta los 1. La duración y complejidad del proceso está sujeta a regulación para asegurar la pertinencia del uso de logotipos ecológicos y su etiquetado.  ECOSISTEMA: complejo dinámico de comunidades vegetales. asociado con proteínas. que especificará la posición de un aminoácido en una proteína.  CONVERSIÓN: proceso por el cual un operador no ecológico se convierte en ecológico.260 cromosomas (630 pares) del helecho Ophioglussum recitulatum  DENSIDAD DE GANADO: Número de cabezas de ganado por hectárea en determinado campo.  DOMINANTE: referido a un gen. que minimicen el estrés de los animales.  CONGÉNITO: de carácter hereditario. realizado por contacto entre ellas. CODÓN: secuencia de tres nucleótidos consecutivos en un gen o molécula de ARNm determinada por sus bases nitrogenadas.  ECOTURISMO: Turismo basado en la recuperación del contacto con el medio natural y rural y. y constituido por una serie lineal de unidades funcionales conocidas como genes. La mayoría de los alelos dominantes representan el estado evolucionado y completamente funcional del gen. La especie humana tiene 46 cromosomas (23 pares).  ECOLOGÍA: ciencia que estudia las interacciones entre los seres vivos y con su medio ambiente.  CONJUGACIÓN: uno de los procesos naturales de transferencia de material genético de una bacteria a otra. la incidencia de enfermedades y plagas. . el que sólo necesita una dosis para expresarse por lo que enmascara la presencia de su alelo recesivo. Los ganaderos ecológicos prefieren densidades bajas.

 ENFERMEDAD: alteración o desviación del estado fisiológico en una o varias partes del cuerpo. Son catalizadores extremadamente eficientes y muy específicamente vinculados a reacciones particulares. por lo que se transmite de generación en generación. en caso contrario son de especies diferentes. Cada una de estas enzimas escinden el ADN siempre en el mismo sitio. Es decir. La agricultura ecológica contrarresta la erosión del suelo al mejorar el contenido y la estructura de la tierra y usar cultivos de cobertura. manifestada por síntomas y signos característicos. en loci específicos o secuencias objetivo.  ENZIMA: catalizador biológico. Son las tijeras de la ingeniería genética que abrieron las puertas a la manipulación genética.  ENZIMAS DE RESTRICCIÓN: enzimas bacterianas sintetizadas como reacción defensiva frente ala invasión de ADN extraño.  Especie cultivada: especie en cuyo proceso de evolución han influído los seres humanos para satisfacer sus propias necesidades. bacteriófagos ADN. normalmente una proteína. EMASCULACIÓN: Extirpación o inutilización de los órganos genitales masculinos. capadura.  ENFERMEDAD HEREDITARIA: enfermedad que tiene su causa en la alteración del material genético.  EROSIÓN DEL SUELO: Erosión del suelo: La pérdida de tierra a causa de la acción del viento y del agua.  ESPECIE: clasificación taxonómica formada por el conjunto de poblaciones naturales que pueden cruzarse entre sí real o potencialmente. por causas en general conocidas.  ESPECÍFICO: referido a especie. a los que degrada mientras que el propio está protegido por metilaciones específicas. que se determina de forma empírica: dos individuos pertenecen a la misma especie si pueden generar descendencia reproducible. Se dice de antígenos. .que mediatiza y promueve un proceso químico sin ser ella misma alterada o destruida. como. fármacos o agentes infecciosos. y cuya evolución es mas o menos previsible. por ejemplo. castración. setos (ver más arriba) y especies vegetales autóctonas. capadura. efecto característico sobre las células o los tejidos de los miembros de esa especie en particular o que entra en interacción con ellos. Cicatriz que queda a un animal o un hombre que ha sido capado.

La (o las) proteína que codifica es una proteína recombinante. como.  AGROQUÍMICO: En el contexto del compost. ADN DESNUDO: ADN desprovisto de cubierta proteínica o lipidia. Para la transferencia de genes. que mantenga el sistema aeróbico.  ADN: Acido Desoxirribonucleico: ácido nucleico formado por nucleótidos en los que el azúcar es desoxirribosa. Para que un compost funcione con éxito. se forman polisacáridos que actúan como un pegamento que mantiene las partículas de suelo unidas. por ejemplo. suele estar constituida por un plásmido bacteriano que contiene el gen a transferir. citosina y guanina.  AERÓBICO: Que ocurre en presencia de oxígeno. los que pueden producir buenos . se le inserta entonces el fragmento de ADN de origen diverso y se cierra de nuevo. Se inyecta directamente en el tejido objetivo donde se expresa generalmente sin integrarse en el genoma de las células huésped. El ADN recombinante se multiplica en una célula huésped en la que puede replicarse el vector. El vector se abre por un sitio específico. le permite al suelo mantener tanto agua como aire y facilita el crecimiento de las raíces. un plásmido circular bacteriano. Representa la copia de seguridad o depósito de la información genética primaria. Se construye mediante la unión de un fragmento de ADN de origen diverso a un vector. la palabra agroquímico se utiliza para describir pesticidas y fertilizantes sintéticos. Excepto en los retrovirus que tienen ARN. Esta formación suelta.  AGREGADO: es una masa o cuerpo formado por unidades de partículas. creando grupos o agregado de partículas. timina. se debe suministrar suficiente oxígeno. Esto asegura que la descomposición sea rápida y sin la producción de olores desagradables. Así mismo.  ADNr = ADN recombinante: molécula de ADN formado por recombinación de fragmentos de ADN de orígenes diferentes. el ADN codifica la información para la reproducción y funcionamiento de las células y para la replicación de la propia molécula de ADN. Un buen suelo está bien agregado. A medida que los microorganismos y lombrices comen. las partículas finas de arcilla tienen la tendencia de mantenerse juntas formando agregados. que en las células eucarióticas está confinada en la caja fuerte del núcleo. y las bases nitrogenadas son adenina.  AGROBACTERIA: género de bacterias del suelo que introducen genes ciertos vegetales mediante sus plásmidos.

y que contiene por tanto un sólo tipo de proteínas (inmunoglobulina). metionina.  ANTIBIÓTICO: literalmente destructor de la vida. Estado de susceptibilidad específica exagerada de un individuo para una sustancia que es inocua en grandes cantidades y en las mismas condiciones para la mayoría de los individuos de la misma especie  AMINOÁCIDO ESENCIAL: aminoácido que no puede ser sintetizado por el propio organismo.  ALÉRGENO O ALERGÉNICO: sustancia de naturaleza tóxica que produce alergia.  ANAERÓBICO: Que ocurre en ausencia de oxígeno. fenilalanina. Sin embargo. treonina.  ANTICODON: secuencia de tres nucleótidos en una molécula de ARNt que forma puentes de H con el triplete complementario (codon) de ARNm. isoleucina. De los 20 aminoácidos necesarios en las proteínas humanas. De su diversidad como del enorme número de combinaciones y longitudes resulta la enorme variedad de proteínas existentes. hongos.  ANTICUERPO: sustancia defensora (proteína) sintetizada por el sistema inmunológico como respuesta a la presencia de una proteína extraña (antígeno) que el anticuerpo neutraliza. solamente son esenciales los 8 siguientes: leucina. su uso indiscriminado puede dañar y desmejorar las condiciones generales del suelo y del ambiente.  AIREACIÓN: Airear el suelo es introducir aire dentro del suelo. Son los monómeros de las proteínas.  AMINOÁCIDO: molécula orgánica que contiene los grupos amino y carboxilo. Voltear la pila de compost de tal manera que se ponga en contacto con el aire y permita el metabolismo aeróbico de los microorganismos. etc. triptófano y valina. rotación o volteado de las capas mediante un tenedor o tridente de jardinería. incluyendo el arado.  ALERGIA: alteración de la capacidad de reacción de un organismo.  ANTICUERPO MONOCLONAL: anticuerpo monoclonado a partir del cultivo de un único tipo de células (un clon de hibridoma). lisina.) de productos químicos sintéticos o de ingeniería genética. Esto se puede lograr mediante muchos métodos. Término que comprende todas las sustancias antimicrobianas independientemente de su origen. ya sean derivadas de microorganismos (bacterias. La descomposición anaeróbica es lenta y genera malos olores.resultados temporales en los cultivos. .

 BIENESTAR ANIMAL: Bienestar animal: Es de crucial importancia para el ganadero ecológico garantizar un medio apropiado y libre de estrés a los distintos animales de la granja. Con pocas excepciones el ARNm posee una secuencia de cerca de 200 adeninas (cola de poli A). y las bases nitrogenadas son adenina. se transforma en él tras la eliminación de los intrones.002 mm. tienen alta plasticidad y cohesión.  ARNm = ARN mensajero: molécula de ARN que representa una copia en negativo de las secuencias de aminoácidos de un gen. . Actúa como intermediario y complemento de las instrucciones genéticas codificadas en el ADN. Precursor del ARN mensajero.  BIODIVERSIDAD: conjunto de todas las especies de plantas y animales. ARN de transferencia (ARNt) y un ARN heterogéneo nuclear (ARN Hn). ARCILLA: Está constituida principalmente por minerales secundarios. Estimula el crecimiento de tejidos y promueve la formación de raíces.  ARN = ACIDO RIBONUCLÉICO: ácido nucleico formado por nucleótidos en los que el azúcar es ribosa.  AUXINA: Es el ácido b indol acético (AIA).  ARNHn = ARN heterogéneo nuclear = ARNm primario: localizado en el núcleo y de tamaño variable. las secuencias que no codifican genes. relacionados con la síntesis de proteínas. El ARN es normalmente el producto de la transcripción de un molde de ADN. substancia de naturaleza hormonal encontrada en brotes y hojas de plantas.  BIODIVERSIDAD: Biodiversidad: El número y la variedad de organismos vivos en determinado área. Existen varios tipos diferentes de ARN. uracilo. ARN ribosómico (ARNr). citosina y guanina. su material genético y los ecosistemas de los que forman parte. Las partículas tienen un tamaño menor de 0. aunque en los retrovirus el ARN actúa de plantilla y el ADN de copia.  BIOLOGÍA MOLECULAR: parte de la biología que trata de los fenómenos biológicos a nivel molecular. gases y cationes. Las secuencias no codificantes (intrones) han sido ya extraídas. La agricultura ecológica incrementa el grado de biodiversidad. unida a su extremo 3' que no es codificada por el ADN. Presenta una alta capacidad de adsorber agua. Así. existe ARN mensajero (ARNm). En sentido restringido comprende la interpretación de dichos fenómenos sobre la base de la participación de las proteínas y ácidos nucleídos.

Un activador influencia la pila de dos maneras: 1.  CANALES DE COMERCIALIZACIÓN: Vías por medio de las cuales los productos se ponen a disposición de los consumidores. Introduce razas de microbios que son efectivos en la descomposición de la materia orgánica y 2. su crecimiento se afecta por las hormonas. compost.  CÁNCER: tumor maligno en general y especialmente el formado por células epiteliales. antiguamente llamados principios inmediatos. Además de la dependencia del cáncer respecto del huésped para su irrigación sanguínea. Aumenta el contenido de nitrógeno de la pila. proteínas y ácidos nucleicos. a través de un crecimiento masivo. Las biomoléculas inorgánicos son sobretodo agua. y suelo rico en humus. Su propósito es incrementar la actividad microbiana. como el estiércol. Está presente en todas las células y constituye la base material de la herencia que se transmite de una a otra generación.  ACIDOS NUCLÉICOS: biomoléculas formadas por macro polímeros de nucleótidos. Generalmente el único activador necesario es el residuo orgánico. Los cánceres se dividen en dos grandes categorías de carcinoma (epitelios) y sarcoma (mesénquimas).  BIOTECNOLOGÍA: toda aplicación tecnológica que utilice sistemas biológicos y organismos vivos o sus derivados para la creación o modificación de productos o procesos en usos específicos. Existen dos tipos. que contienen una fuente de nitrógeno o azucares. sales minerales y gases como oxígeno y dióxido de carbono. lípidos. o poli nucleótidos.  BIOMOLÉCULAS: elementos arquitectónicos básicos de los seres vivos. A menudo la falta de nitrógeno es la . La proliferación celular en los tumores malignos no es totalmente autónoma.  ACTIVADOR: Los activadores son materiales que se añaden a la pila del compost. el ácido desoxirribonucleico (ADN) y el ácido ribonucleico (ARN). La característica básica de la malignidad es una anormalidad de las células transmitida a las células hijas que se manifiesta por la reducción del control del crecimiento y la función celular. sangre seca. conduciendo a una serie de fenómenos adversos en el huésped. los fármacos y los mecanismos inmunológicos del paciente. Los grupos de compuestos orgánicos exclusivos de los seres vivos son cuatro: glúcidos. Los canales de comercialización de los alimentos y bebidas ecológicos son muy variados. BIOLOGÍA: ciencia que trata del estudio de los seres vivos y de los fenómenos vitales en todos sus aspectos. invasión de tejidos vecinos y metástasis.

manufactura o de ingeniería. materia prima. información) en productos finales (bienes o servicios). .causa de los fracasos de las pilas de compost. Área de producción El área de producción. capital. también llamada área o departamento de operaciones. mano de obra. es el área o departamento de un negocio que tiene como función principal la transformación de insumos o recursos (energía.

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