Lios ´Año del Centenario de Machu Picchu para el mundoµ

Universidad Nacional ´Hermilio Valdizánµ
FACULTAD DE CIENCIAS AGRARIAS E.A.P. DE ING. AGROINDUSTRIAL

TEMA:
GLOSARIO

DOCENTE CURSO

: ING. RUBEN MAX ROJAS PORTAL

: PRODUCCION

AGRICOLA I

ALUMNOS

: COTRINA SANTILLAN JHONATHAN
LIOS SIN MOTIVOS

AÑO

: SEGUNDO

HUÁNUCO ± PERÚ

GLOSARIO 
VECTOR: portador, que transfiere un agente de un huésped a otro. Sistema que permite la transferencia, la expresión y la replicación de un ADN extraño en células huésped para una posterior clonación o transgénesis. Se trata de una molécula de ADN (plásmido bacteriano, microsoma artificial de levadura o de bacteria) o de un virus defectuoso. Por extensión, un vector designa todo sistema de transferencia del gen, por ejemplo, un sistema sintético como el de los liposomas.  VIROIDES: agente causal de ciertas enfermedades de las plantas denominado así por su semejanza con los virus, de los que se diferencia por carecer de cápside. Se trata de ácido nucleico envuelto por una membrana procedente de la célula en la que se replicó. Por extensión se aplicaba a lo que hoy se denomina priones. 

VIRUS: entidad a celular infecciosa que, aunque puede sobrevivir extracelularmente, es un parásito absoluto porque solamente es capaz de replicarse en el seno de células vivas específicas, pero sin generar energía ni ninguna actividad metabólica. Los componentes permanentes de los virus son ácido nucleído (ADN o ARN, de una o de dos cadenas) envuelto por una cubierta proteica llamada cápside.  Ácido Úrico.- compuesto nitrogenado, blanco, inoloro e insípido, de fórmula C3H4N4O3, que se forma en el cuerpo como resultado del metabolismo de las proteínas. Está presente en pequeñas cantidades en la orina humana, y en cantidades mayores en la orina de los pájaros y reptiles. El ácido úrico es muy poco soluble en agua e insoluble en alcohol y éter. Al calentarse forma urea, amoníaco y dióxido de carbono. La gota es el resultado de una alteración en el metabolismo del ácido úrico. Las piedras en los riñones formadas por sales de ácido úrico aparecen en personas con altos niveles de este ácido en la orina. Véase Riñón.  pH.- término que indica la concentración de iones hidrógeno en una disolución. Se trata de una medida de la acidez de la disolución. El término (del francés pouvoirhydrogène, 'poder del hidrógeno') se define como el logaritmo de la concentración de iones hidrógeno, H+, cambiado de signo: pH = -log [H+]

La llamada revolución verde. basada en el desarrollo de variedades de plantas de mayor rendimiento.  Variabilidad: Capacidad de variar inestabilidad..  Pluvial..  Fluvial. Es una aplicación práctica de la inmunidad adquirida. TRANSPOSICIÓN: cambio de posición de determinados pares de bases en la secuencia de ADN.  Cultivar.  VACUNA: antígeno procedente de uno o varios organismos patógenos que se administra para inducir la inmunidad activa protegiendo contra la infección de dichos organismos.  Precipitación. Translocación de un segmento cromosómico a otra posición dentro del mismo cromosoma....Planta comestible que se cultiva en las huertas.Perteneciente o relativo al rio  Hortaliza. supuso un intento de incrementar y diversificar los rendimientos agrícolas en las regiones menos adelantadas del mundo.Agua procedente de la atmósfera.Que procede de las lluvias. Se comportan además como verdaderos parásitos intracelulares.(De cultivo).. . y que en forma sólida o líquida se deposita sobre la superficie de la tierra.  Revolución verde. Sinónimo de translocación intracromosómica. volubilidad. con lo cual se mantienen las posibilidades de ésta de satisfacer las necesidades y las aspiraciones de las generaciones actuales y futuras. Dar a la tierra y a las plantas las labores necesarias para que fructifiquen.  TRASPOSÓN: elemento genético móvil con una secuencia de ADN definida.  UTILIZACIÓN SOSTENIBLE: utilización de componentes de la diversidad biológica de un modo y a un ritmo tal que no ocasione la disminución a largo plazo de la diversidad biológica. que se puede trasladar a nuevas posiciones en el cromosoma de la célula sin pérdida de la copia en su posición original.

 TRANSLOCACIÓN: modificación estructural de cromosomas por la que un segmento cromosómico cambia de posición relativa dentro del propio cromosoma (translocación intracromosómica) o entre cromosomas (translocación intercromosómica).  Latitud.entidades orgánicas compuestas tan sólo de material genético. animales. en bosques y campos. originalmente entre bacterias.. TRANSGÉNESIS: conjunto de procesos que permiten la transferencia de un gen (que se convierte en transgén) a un organismo receptor (llamado transgénico). sin cultivo...Dícese de cualquier planta que vive más de dos años. rodeado por una envuelta o envoltura protectora. que generalmente puede transmitirlo a su descendencia. Suelen dividirse en dos tipos: herbáceas y leñosas. bacterias y plantas. saltándose las barreras entre especies y entre reinos. perjudicando en muchos casos a su huésped en este proceso. Carecen de vida independiente.Distancia que hay desde un punto de la superficie terrestre al Ecuador.Que crece o se cría espontáneamente. casi todas las perennes florecen durante varios años.  Silvestre. como la conjugación y la transformación. Los cientos de virus conocidos son causa de muchas enfermedades distintas en los seres humanos. que se . Esta técnica permite la asociación de genes que no existe en la naturaleza. contada en grados de meridiano. pero se pueden replicar en el interior de las células vivas. mediante multiplicación celular por conjugación.  Perenne. transducción o transformación. El término virus se utilizó en la última década del siglo XIX para describir a los agentes causantes de enfermedades más pequeños que las bacterias..  TRANSMISIÓN HORIZONTAL: proceso natural por el que las bacterias adquieren o dan material genético fuera de la reproducción.  Virus.  TRANSDUCCIÓN: proceso natural de transferencia de material genético. A diferencia de las anuales y bianuales.

 TRANSFORMACIÓN BACTERIANA: uno de los procesos naturales de transferencia de material genético de una bacteria a otra. Durante la germinación. que empuja la plúmula. Algunas semillas necesitan también un tiempo determinado de exposición a la luz para iniciar la germinación. Diversas enzimas descomponen los nutrientes almacenados en el endospermo o en los cotiledones en sustancias más sencillas que son transportadas por el interior del embrión hacia los centros de crecimiento.efectúa por medio de un bacteriófago que transporta un fragmento cromosómico del huésped a otra bacteria. Cada especie prefiere para germinar una temperatura determinada. Los cotiledones que salen a la luz forman clorofila y llevan a cabo la . las condiciones extremas de frío o calor no favorecen la germinación.. en general. Por extensión (abusiva) se habla a veces de transformación para designar un proceso idéntico que afecta a las células eucarióticas (levaduras. La radícula es el primer elemento embrionario en brotar a través de la envoltura de la semilla. Este fenómeno no se desencadena hasta que la semilla no ha sido transportada hasta un medio favorable por alguno de los agentes de dispersión. adquisición de ciertas propiedades de una célula tumoral bajo la acción de virus o de genes causantes de tumores (oncógenos). que es una integración directa del ADN. y en muchos casos el cotiledón o los cotiledones. experimentalmente consiste en hacer penetrar un fragmento de ADN en una bacteria para provocar en ella una recombinación genética. el agua se difunde a través de las envolturas de la semilla y llega hasta el embrión. A continuación empieza a alargarse el hipocótilo. junto con la conjugación y la transducción. que durante la fase de descanso se ha secado casi por completo. El agua hace que la semilla se hinche.  TRANSFORMACIÓN CELULAR: en una célula.. Las condiciones determinantes del medio son: aporte suficiente de agua y oxígeno y temperatura apropiada. El oxígeno absorbido proporciona a la semilla la energía necesaria para iniciar el crecimiento. Forma pelos radicales que absorben agua y sujetan el embrión al suelo.Se llama germinación al proceso por el que se reanuda el crecimiento embrionario después de la fase de descanso.  Germinación. a veces hasta el extremo de rasgar la envoltura externa. hacia la superficie del suelo. células animales y vegetales).

Desde que comienza la germinación hasta que la planta logra la completa independencia de los nutrientes almacenados en la semilla. anormal. Entre las mejor conocidas..fotosíntesis hasta que se desarrollan las hojas verdaderas a partir de la plúmula.  Monocultivo. provoca una deficiencia funcional. o la de un gen codificador de una proteína.  Nemátodo. germinales o somáticas. echa raíces de trecho en trecho.dicho del tallo de una planta: Que. la planta recibe el nombre de plántula.Suma de los productos del suelo o de la industria. mientras tanto.  TERAPIA GÉNICA: conjunto de los procesos destinados a la introducción in vitro o in vivo de un gen normal en células. figuran las toxinas colérica y tetánica que interaccionan con las células diana a través de gangliósidos de membrana. en las que el mismo gen.  TOXINA: proteína responsable de la especificidad funcional de ciertas bacterias. origen de una enfermedad.  Madurar..  Producción. la planta subsiste a costa de las reservas nutritivas almacenadas en la semilla. o antivírica en células infectadas por un virus patógeno... tanto por su estructura como por los mecanismos de acción. sobre todo de gramíneas. y la fotosíntesis no comienza hasta que no se desarrollan las hojas verdaderas.  Rastrero.En botánica es la acción de transformarse el ovario en fruto. los cotiledones no alcanzan nunca la superficie del suelo..Cultivo único o predominante de una especie vegetal en una determinada región. que es venenosa para determinados organismos. En algunas especies. con una acción antitumoral en las células cancerosas. por ejemplo. tendido por el suelo. .Clase de gusanos que habitan en el suelo.

 Sintetizar.-Composición de un todo por la reunión de sus partes. Esta molécula de ARN es un precursor de ARNm y representa una copia fiel de la secuencia complementaria de ADN de la que ha sido transcrita.Dicho de un producto químico: Que destruye plantas herbáceas o impide su desarrollo. La FDA . Una secuencia específica situada por delante del gen (promotor) actúa identificando el sitio de inicio de la transcripción. En el ARN. Magnitud física que expresa la extensión de un cuerpo en tres dimensiones: largo...  Germinar.-Corpulencia o bulto de algo. generalmente rectas. TRANSCRIPCIÓN GENÉTICA: biosíntesis de una molécula de ARN por polimerización de nucleótidos complementarios a un ADN patrón.-se entiende por comenzar a desarrollarse desde la semilla. que parten del punto en que se produce una determinada forma de energía y señalan la dirección en que esta se propaga.Cada una de las líneas.  SISTÉMICA: estudio de los sistemas tanto desde el punto de vista abstracto como desde el de sus aplicaciones.Líquido formado por las orinas de los animales y lo que rezuma del estiércol..Hacer síntesis. Su unidad en el Sistema Internacional es el metro cúbico (m3).  Rayo. el uracilo (U) ocupa las posiciones que la timidina  Purín..  Herbicida.  SONDA DE ADN: fragmento de ADN conocido que se utiliza para averiguar si los cromosomas investigados contienen la secuencia complementaria.  Fungicida.-Dicho de un agente: Que destruye los hongos.  Volumen.  Síntesis. ancho y alto.

más importantes con los que contamos los seres humanos. junto al agua y el aire..-Acción y efecto de nutrir. principalmente excrementos animales.  SUSCEPTIBILIDAD: propensión.  Nutrición..Estiércol de animal vacuno.Humus obtenido artificialmente por descomposición bioquímica en caliente de residuos orgánicos.  Muñega.  Compost. morbilidad. Materia orgánica en descomposición. .Capa superficial del suelo.  SUELO: también conocido como tierra o parcela. es alcohol diluido en agua.Excremento o estiércol de las gallinas.Bebida espiritosa que. que se destina al abono de las tierras.  TÉCNICA: campo de la actividad humana en que los conocimientos científicos se aplican a fines útiles.americana ha autorizado 60 productos diagnósticos basados en sondas de ADN que determinan la predisposición a padecer enfermedades.Excremento de cualquier animal. por destilación. se saca del vino y de otras sustancias. ya que este resulta ser esencial para la supervivencia de cualquier especie.  Humus..  Gallinaza. mezclándolos con otros para aumentarles la virtud y darles mayor fuerza.  Aguardiente.. constituida por la descomposición de materiales animales y vegetales. Preparación de los medicamentos. es uno de los recursos naturales..  Estiércol.

Que se destina a combatir plagas. Las semillas son.  Activación. como la pirita o la galena. transportado por el sistema circulatorio.  RIESGO: posibilidad o probabilidad de que suceda un daño futuro.  Digerir. unas pocas o muchas. etc. o de sulfatos. Hormona.  SISTEMA: conjunto coherente de elementos en interacción que pueden ser aislados del resto del universo con la ayuda de un criterio apropiado. aquella de la cual partirá un nuevo espécimen vegetal.. define el orden de los aminoácidos que forman la proteína correspondiente. se encuentra nativo o en forma de sulfuros. variará su forma. causada por una estimulación sensorial.-Abono químico. Elemento químico de núm.  Azufre. atómico.Excitación de las neuronas y de sus conexiones sinápticas.  Fermentativo.-.-Que tiene la propiedad de hacer fermentar. inhibe o regula la actividad de otros órganos o sistemas de órganos. el hecho de si es una sola.Producto de secreción de ciertas glándulas que.Acción y efecto de activar.Se entiende el retiro que hace el hombre en un momento dado de una parte de la biomasa del ecosistema.-Convertir en el aparato digestivo los alimentos en sustancias asimilables por el organismo.  Pesticida. las que deben ser recogidas. excita. su tamaño. además.  SECUENCIA DE ADN: orden de encadenamiento de las bases nitrogenadas de los nucleótidos que constituyen el ADN y que cifra toda la información genética. como el yeso. Muy abundante en la corteza terrestre. ..  SEMILLA: a la unidad más pequeña de una planta.  Uría. Cuando es codificante (exón).. 16. La semilla se encuentra en el fruto y dependiendo del tipo de planta o vegetal.  RIBOSOMAS: pequeñas partículas donde se realiza la síntesis de proteínas en todos los organismos vivos. sembradas y nutridas de manera apropiada para que nazcan nuevas plantas a partir de ellas.

 Surco.Dicho de un producto: Obtenido por procedimientos industriales.. en una máquina de función uno entra un número. generalmente una síntesis química.-El que se ejecuta.  Abonado foliar. elementos fertilizantes.  REDICIVA: reaparición de una enfermedad mas o menos tiempo después de transcurrido un período de salud completa. con lo cual se cierra el ciclo de automación.  RETROACCIÓN: en todo sistema de automación.-Acción y efecto de sembrar.Perteneciente o relativo a la naturaleza o conforme a la cualidad o propiedad de las cosas. Chorro. acción que el ejerce el resultado de un proceso biológico sobre el sistema de que procede. En tumores. o que serán transformados en éstos.  REPLICACIÓN: proceso por el que una molécula de ADN o ARN origina otra idéntica a la preexistente. que reproduce la composición y propiedades de algunos cuerpos naturales.  Desyerbar.Dicho de un cuerpo: Que está con disposición o aptitud para vivir. se hace algo con él y el número resultante es el rendimiento o resultado.  Natural.  Incorporación.  RECURSOS Elementos que serán utilizados en la producción de bienes o servicios.Acción y efecto de trabajar.  RETROALIMENTACIÓN = FEED-BACK: sinónimo de retroacción. reproducción de un tumor en el mismo punto en que fue extirpado.  Trabajo..  Sintético. En biología.. duplicación del ácido nucleico.-Porción de líquido Caída sucesiva de cosas iguales y menudas.Hendidura que se hace en la tierra con el arado. En general. mecanismo que transmite a los otros elementos del sistema la información necesaria para que readapten su funcionamiento.-Acción y efecto de incorporar o incorporarse.  RENDIMIENTO: El número o valor que resulta de un proceso. los años secos.  Orgánico. Ocupación retribuida.. Por ejemplo. a través de las hojas.-Quitar o arrancar las hierbas perjudiciales. . cuya actividad queda de esta forma regulada.  Siembra. en las viñas y otras plantaciones para suministrarles..

Acción y efecto de desmenuzar. También hace referencia a la cantidad producida.  PALÍNDROMOS: fragmento de dos cadenas de ADN en que las bases complementarias de la doble hélice están ordenadas según una simetría rotacional. un ser humano o un vegetal. fabricación o mejora de bienes y servicios. movido por fuerza animal o mecánica. o como resultado de la integración en el genoma de un elemento genético (trasposón. su localización y función. profago o transgén). la metodología y el análisis previsto de los resultados así como las condiciones bajo las que se realizará y desarrollará. o macropolipéptidos. . In vitro entre fragmentos de ADN de orígenes diferentes o no contiguos. potencial metabólico. la levadura Bacillus subtilis. anita. la productividad mide la eficacia con la que un sistema biológico transforma la energía en crecimiento  PROTEÍNA: biomoléculas formadas por macro polímeros de aminoácidos. los objetivos. In vivo entre copias homólogas de un mismo gen (manipulación cromosómica). hormonas y estructuras contráctiles que atribuyen a los organismos sus propias características de tamaño. cultivo. Arado..  PATÓGENO: es aquel elemento o medio capaz de producir algún tipo de enfermedad o daño en el cuerpo de un animal. Constituyen el sustrato de las endonucleasas de restricción que rompen la molécula en el entorno del eje de simetría y en ambas cadenas. En biología.  PROYECTO GENOMA HUMANO: Programa de Investigación consistente en determinar la secuencia completa de nucleótidos de los cromosomas de la especie humana y de organismos modelo utilizados en experimentación de laboratorio (la bacteria Escherichia coli. cuyas condiciones estén predispuestas a las ocasiones mencionadas. Como el capicúa alfabético anilina.  Desmenuzamiento. para conocer todos y cada uno de los genes humanos.  PATÓGENO: productor o causante de enfermedad.  PROTOCOLO: documento de normalización que establece su justificación.  RECOMBINACIÓN GENÉTICA: predisposición genética. el nematodo Caenorhabditis elegans o la mosca del vinagre Drosofila melanogaster). sirve para labrar la tierra abriendo surcos en ella. Son segmentos capicúas que resultan iguales vistos en uno u otro sentido. el diseño. Actúan como enzimas.-Instrumento de agricultura que. color y capacidades físicas.  PRODUCCIÓN: proceso de creación.

por el que cualquier sustancia.  POLÍMERO: compuesto químico formado por la combinación de unidades estructurales repetidas (monómero) o cadenas lineales de la misma molécula. como la lenteja. el guisante. por lo que carece de núcleo celular verdadero. siendo las algas verdi-azuladas y las bacterias sus ejemplos mas representativos.  INTERFERÓN: proteína con actividad antivírica producidos por células animales en respuesta a la infección por virus. incorporado en el Tratado de Maastricht de la Unión Europea. explicando además el porqué de las diferentes situaciones en las que se puedan encontrar estos elementos  LEGUMINOSAS: Familia de plantas angiospermas dicotiledóneas cuyo fruto está en una vaina. El 90% del genoma humano no es codificante.  PREVENCIÓN: criterio básico que rige la actuación ambiental a posteriori. incorporado en el Tratado de Maastricht de la Unión Europea. para que no se vuelva a repetir. Dicho de un vegetal. que se mantiene sobre ella durante más de dos años Se opone a caduco. PÉPTIDO: polímero o cadena de aminoácidos. Lo que hace esta disciplina es reunir los principios de las ciencias exactas e ir otorgándoles sentido a las interrelaciones e interacciones de los elementos básicos que componen un ser vivo.  PROCARIOTA: organismos cuyas células poseen un sólo cromosoma y no existe una membrana que lo aísle del citoplasma.  INTRONES: secuencias de ADN que no codifican genes y cuya función es desconocida.  PERENNE. Los interferones se sintetizan como una respuesta mas rápida a la infección vírica que la formación de anticuerpos. Dicho de una hoja o del follaje de una planta. organismo o tecnología debe demostrar su compatibilidad con el medio ambiente y la salud pública antes de ser autorizada su producción y utilización. por el que se debe evitar la causa originaria de un perjuicio ambiental ya producido.  PRECAUCIÓN: criterio básico que rige la actuación ambiental a priori. Se utilizan de forma masiva como agentes terapéuticos contra enfermedades víricas y algunas formas de cáncer. el garbanzo . con su entorno.  LA FISIOLOGÍA: es la ciencia biológica que se ocupa del estudio de las funciones orgánicas de los seres orgánicos. que vive tres o más años.

ingeniería genética o tecnología de ADN recombinante. como empobrecimiento de la tierra. interleuquina 2. levaduras y mohos que pululan por el planeta tierra. y la mayor susceptibilidad al ataque de insectos herbívoros y otras plagas.000 millones de dólares. obtenidas fuera de la célula. plásmido bacteriano u otro sistema vector fuera de la célula. incluso su agotamiento. Al referirse al proceso en sí. factor VIII sanguíneo. DNasa. las bacterias. . animal. hormona del crecimiento (HGF). interferón alfa y gamma. Sinónimo del término común "grasas".  LOS MICROORGANISMOS: son aquellos seres vivos más diminutos que únicamente pueden ser apreciados a través de un microscopio.  MEDICAMENTOS RECOMBINANTES: de momento se han comercializado la eritropoyetina. hongos o protozoos. algas. LÍPIDOS: grupo de biomoléculas orgánicas químicamente muy diverso con las características comunes de la insolubilidad en agua. microbiano o de otro tipo que contenga unidades funcionales de la herencia. Tiene serias desventajas naturales. Es la forma habitual de la agricultura mecanizada e industrializada. desprovistos de corteza y hojas.  MONOCULTIVO: Tipo de cultivo en el que se cultiva una sola planta con vistas a su comercialización. En 1993 se realizaron ventas por valor de 6. la solubilidad en disolventes orgánicos polares y de poco densidad. insulina humana. gracias a una micropipeta y bajo microscopio.  MANIPULACIÓN GENÉTICA: formación de nuevas combinaciones de material hereditario por inserción de moléculas de ácido nucleico. factor activador del plasminógeno o T-PA.  MADERA: Es el conjunto de tejidos orgánicos que forman la masa de los troncos de los árboles. en el interior de cualquier virus. En este extenso grupo podemos incluir a los virus. De esta forma se permite su incorporación a un organismo huésped en el que no aparecen de forma natural pero en el que dichas moléculas son capaces de reproducirse de forma continuada. puede hablarse de manipulación genética. G-CSF o factor estimulante de colonias de células.  MICROINYECCIÓN: técnica que permite introducir en una célula un gen en solución.  MICROBIO: sinónimo de microorganismo. bacterias.  MICROORGANISMO: organismos microscópicos pertenecientes por regla general a virus.  MATERIAL GENÉTICO: todo material de origen vegetal.

Casi todo organismo está formado por células. MONÓMERO: compuesto de bajo peso molecular cuyas moléculas son capaces de reaccionar entre sí o con otras para dar lugar a un polímero  MOSAICO: individuo que presenta dos o mas líneas celulares genéticamente diferentes como consecuencia de una anomalía en las primeras mitosis del cigoto. en un gen específico o en la estructura cromosómica. NEMATODO: pueden ser parásitos. puede conducir a patologías genéticas o a cambios substanciales de la evolución biológica. integrado por la combinación de una base nitrogenada (purina o pirimidina). incluyéndose dentro de este concepto a las entidades microbiológicas. Antiguamente se empleaba la definición "basado en elementos vivos". reforman y transforman insumos o recursos en productos (bienes o servicios). atacan la raíz. un azúcar (ribosa o desoxirribosa) y un grupo fosfato. La mutación en la línea germinal o relativa a las células sexuales.  MUTACIÓN: cambio del material genético. sean o no celulares. separan. que pueden agruparse en órganos. Puede afectar a cambios en un par de bases del ADN. . El operador interacciona con la proteína represora regulando de esta manera el proceso de la transcripción sincronizada del operón correspondiente. Se obtiene como producto de la hidrólisis de ácidos nucleicos por acción de nucleasas. ésta ha dejado de ser apropiada desde el momento en que pueden fabricarse compuestos orgánicos sintéticos  ORGANISMO: entidad biológica capaz de reproducirse o de transferir material genético.  OPERACIONES Actividades cuyos procesos combinan. carecen de otros órganos y suelen ser parásitos de otros animales. y éstos a su vez en sistemas. Filo de gusanos no segmentados que tienen un tubo intestinal que se extiende desde la boca hasta el ano.  ORGÁNICO: Cualquier compuesto químico cuya estructura base sea una cadena o anillo hidrocarbonado y en el que el carbono comparte electrones para crear un enlace fuerte (covalente). Sin embargo. cada uno de los cuales realizan funciones específicas. Sinónimo de quimera.  OPERADOR: segmento especial del DNA adyacente al promotor que forma parte de la región controladora de la transcripción de un operón. la triquinosis es producida por un nematodo  NUCLEÓTIDO: monómero de los ácidos nucleicos.

 HIBRIDACIÓN: proceso de generación de una molécula. célula u organismo combinado con material genético procedente de organismos diferentes. plásticas o estructurales formando parte de las estructuras celulares. plásmido o cualquier otra forma de ADN extraño a ese organismo y que incorpora elementos de ADN recombinado. glícidos.  HORMONA: sustancias químicas de acción especializada que actuando como mensajeras. En las técnicas tradicionales. a que su fórmula empírica es Cn(H2O)m aunque algunos compuestos pueden tener fórmulas ligeramente diferentes de esta proporción general. glicoles y azúcares. y almacenan información como señales de la identidad celular. organismo de tipo microbiano.  HUÉSPED: animal o vegetal que alberga o nutre otro organismo (parásito). También se les llama glúcidos (dulces).  HEREDITARIO: que se transmite de generación en generación. La diferencia entre las hormonas de animales y plantas está en que las primeras se elaboran en órganos específicos y regulan casi todas las funciones orgánicas. La tecnología de fusión celular y la manipulación transgénica son las nuevas modalidades de hibridación introducidas por la manipulación genética. En manipulación genética. . en aquellas células que responden al estímulo que provocan. Debe su nombre.  HUELLA GÉNICA: representación gráfica de determinadas secuencias del genoma que funcionan como un código de barras de la identidad de un individuo. Realizan funciones energéticas. GRAMÍNEAS: Familia de plantas monocotiledóneas en la que se encuentran los cereales. y el de carbohidratos. los híbridos se producían mediante el cruzamiento de variedades distintas de animales y plantas por alineación o apareamiento de bases de dos moléculas de ADN de cadena sencilla que son homólogas o complementarias. animal o planta cuyo metabolismo se usa para la reproducción de un virus. Se obtiene fusionando células plasmáticas con células de mieloma (cancerosas) que tienen la capacidad de crecer y dividirse continuamente.  HIBRIDOMA: célula híbrida.  HIDRATOS DE CARBONO: biomoléculas orgánicas formadas por polialcoholes con un grupo aldehído o cetona. controlan tejidos y órganos situados en cualquier parte del organismo.

investigado y manipulado fuera del organismo vivo. a lo largo de la historia como resultado de mutaciones en el ADN. Estos cambios estacionales están determinados por los factores físicos del ambiente y por . zoológicos o botánicos. la maduración de los frutos.  EXPLOTACIÓN AGROPECUARIA: Cría de animales en el entorno agrícola. Los caracteres adquiridos en vida no se heredan. La explotación ecológica agropecuaria procura mejorar la salud y las defensas naturales de los animales criándolos de acuerdo con sus necesidades naturales. y por último de organismos.  IN SITU: referido a conservación de recursos genéticos. en el tubo de ensayos del laboratorio. etc.  EVOLUCIÓN BIOLÓGICA: cambios primero molecular. como la floración.  FÁRMACO: droga.  EX-SITU: relativo a la conservación de recursos genéticos fuera de su hábitat natural.  INFECCIÓN: invasión de un ser vivo por un agente patógeno que desencadena una enfermedad. también habría que mencionar la gama de compuestos orgánicos presentes en él.  INORGÁNICO: Los compuestos inorgánicos generalmente tienen una estructura formada por cadenas de iones y no contienen uniones químicas entre carbono e hidrogeno (hidrocarburos) o cualquiera de sus derivados. HUMUS DE LOMBRIZ: El humus de lombriz es el producto resultante de la transformación digestiva en forma de excretas que ejerce este pequeño anélido sobre la materia orgánica que consume. su disponibilidad en el consumo por las plantas.  INGENIERÍA GENÉTICA: conjunto de técnicas utilizadas para introducir un gen extraño (heterólogo) en un organismo con el fin de modificar su material genético y los productos de expresión. después celular. de su reproducción y de procesos de selección. Aunque como abono orgánico puede decirse que tiene un excelente valor en macro nutrientes. su resistencia a la fijación y al lavado. y que para las especies domesticadas se verifica en el medio donde desarrollaron sus propiedades distintivas  IN VITRO: literalmente en el vidrio. como bancos genéticos. medicamento  FENOLOGÍA: Aspecto de la biología que estudia los fenómenos ajustados a cierto ritmo periódico.  INTEGRACIÓN GENÉTICA: inserción de una secuencia de ADN en otra por recombinación. la que se realiza en su medio natural.

 GEN RECESIVO: el que necesita doble "dosis" para expresarse. ácido láctico y gases. generalmente hidratos de carbono. que directa o indirectamente es tóxica para la célula en la que se ha introducido. cuando ni uno ni otro se conocen debidamente. Hoy en día 1/3 de la producción se pierde debido a los agentes fitopatógenos. .  FITOPATOLOGÍA: es la ciencia empleada en la producción de alimentos estando en peligro por las plagas o enfermedades. que esta propiciado por:  GEN ESTRUCTURAL: el que regula la formación de un enzima o de una proteína estructural.  GENÉTICA: ciencia que trata de la reproducción.mecanismos de regulación internos de las plantas.  GEN SUICIDA: el que codifica una proteína. el término hace referencia a menudo a bioprocesos que no están estrictamente relacionados con la fermentación. en alcohol.  FENOTIPO: conjunto de todas los caracteres aparentes expresados por un organismo.  FERMENTACIÓN: conversión biológica anaeróbica (sin oxígeno) de las moléculas orgánicas.  GEN: unidad física y funcional del material hereditario que determina un carácter del individuo y que se transmite de generación en generación. variación y el conjunto de fenómenos y problemas relativos a la descendencia. herencia. En su uso más coloquial. mediante la acción de ciertos enzimas que actúan bien directamente o como componentes de ciertas bacterias y levaduras. Su base material la constituye una porción de cromosoma (locus) que codifica la información mediante secuencias de ADN. Se relacionan con el clima de la localidad en que ocurren y viceversa.  GEN REPRESOR: el que reprime el operador.  GEN OPERADOR: el que pone en funcionamiento el gen estructural.  GEN HÍBRIDO: el formado por recombinación in vitro de dos o más fragmentos de ADN.  GEN REGULADOR: el que modifica la acción del operador. De la fenología pueden sacarse secuencias relativas al clima y sobre todo al microclima.  FERTILIZANTES: estiércol y materia orgánica que se emplea en las granjas ecológicas para incentivar la fertilidad del suelo sin recurrir a productos sintéticos. sean o no hereditarias.

 CÓDIGO: conjunto de reglas o preceptos. marítimo. morse. telegráfico. tropical. que reglamentan el funcionamiento de cualquier materia.  CATALIZADOR: sustancia que altera la velocidad de una reacción química. conjunto de virus.  CLIMA: Conjunto de condiciones atmosféricas propias de una zona geográfica: clima lluvioso. acelerándola o retrasándola. de un organismo en relación a un rasgo hereditario específico o a un conjunto de ellos. conjunto de condiciones que caracterizan la situación o la circunstancia que rodea a una persona:  CLONES: grupo de células o de organismos de idéntica constitución genética entre sí y con el antepasado común del que proceden por división binaria o por reproducción asexual. . representada por células germinales.  CÉLULA: unidad de estructura y funcional de plantas y animales que consta típicamente de una masa de citoplasma que encierra un núcleo (excepto en procariontes) y limitada por una membrana diferencialmente permeable. disponibles para una población particular de organismos. Es la unidad viva más simple que se reproduce por división. código binario. bacterias u hongos que tienen el mismo patrimonio genético. Por ejemplo: código penal.  GERMOPLASMA: la variabilidad genética total. de todo el patrimonio genético almacenado en el conjunto de su ADN o de sus cromosomas. GENOMA: conjunto de todos los genes de un organismo. Sin embargo. En la especie humana los gametos o células sexuales son el espermatozoide (masculino) y el óvulo (femenino). Ambiente. dispuestos según un plan metódico y sistemático.  CÉLULAS SEXUALES: células que al unirse forman el huevo fertilizado. de tráfico. código alimentario.  GENOTIPO: constitución genética. éstas últimas pueden tratarse independientemente como células libres en medios de cultivos apropiados. de uno o más genes. También la correspondencia entre una información y las señales que la materializan. pudiendo recuperarse sin cambios esenciales en su forma o composición al final de la reacción.  CEPA: en microbiología. Los organismos superiores contienen grandes cantidades de células interdependientes. Normalmente cada célula contiene material genético en forma de ADN incorporado a un núcleo celular. código aeronáutico Q. que se escinde al dividirse la célula.

el que sólo necesita una dosis para expresarse por lo que enmascara la presencia de su alelo recesivo. que especificará la posición de un aminoácido en una proteína. asociado con proteínas.  CROMOSOMA: corpúsculo intracelular alargado que consta de ADN. La mayoría de los alelos dominantes representan el estado evolucionado y completamente funcional del gen. CODÓN: secuencia de tres nucleótidos consecutivos en un gen o molécula de ARNm determinada por sus bases nitrogenadas. La especie humana tiene 46 cromosomas (23 pares). que minimicen el estrés de los animales. la incidencia de enfermedades y plagas.  CONVERSIÓN: proceso por el cual un operador no ecológico se convierte en ecológico. .  CONJUGACIÓN: uno de los procesos naturales de transferencia de material genético de una bacteria a otra. en consecuencia. Su número varía desde el mínimo de un cromosoma en las obreras de la hormiga Myrmecia pilosula hasta los 1. La duración y complejidad del proceso está sujeta a regulación para asegurar la pertinencia del uso de logotipos ecológicos y su etiquetado.  ECOTURISMO: Turismo basado en la recuperación del contacto con el medio natural y rural y. junto con la transducción y la trasformación. Los ganaderos ecológicos prefieren densidades bajas. la erosión del suelo y mejoren la biodiversidad en el entorno. realizado por contacto entre ellas.260 cromosomas (630 pares) del helecho Ophioglussum recitulatum  DENSIDAD DE GANADO: Número de cabezas de ganado por hectárea en determinado campo.  ECOLOGÍA: ciencia que estudia las interacciones entre los seres vivos y con su medio ambiente.  DOMINANTE: referido a un gen.  ECOSISTEMA: complejo dinámico de comunidades vegetales.  CONGÉNITO: de carácter hereditario. y constituido por una serie lineal de unidades funcionales conocidas como genes. animales y de microorganismos y su medio no viviente que actúan entre si como una unidad funcional. acorde con los principios de las explotaciones ecológicas.

Se dice de antígenos.  ENZIMAS DE RESTRICCIÓN: enzimas bacterianas sintetizadas como reacción defensiva frente ala invasión de ADN extraño.  ESPECIE: clasificación taxonómica formada por el conjunto de poblaciones naturales que pueden cruzarse entre sí real o potencialmente. por lo que se transmite de generación en generación. bacteriófagos ADN. capadura.  ENZIMA: catalizador biológico.  ESPECÍFICO: referido a especie. en caso contrario son de especies diferentes.  ENFERMEDAD: alteración o desviación del estado fisiológico en una o varias partes del cuerpo. Cada una de estas enzimas escinden el ADN siempre en el mismo sitio. normalmente una proteína. Es decir. manifestada por síntomas y signos característicos. capadura. como. Son catalizadores extremadamente eficientes y muy específicamente vinculados a reacciones particulares. castración. a los que degrada mientras que el propio está protegido por metilaciones específicas. y cuya evolución es mas o menos previsible. setos (ver más arriba) y especies vegetales autóctonas. . fármacos o agentes infecciosos.  EROSIÓN DEL SUELO: Erosión del suelo: La pérdida de tierra a causa de la acción del viento y del agua. por ejemplo. La agricultura ecológica contrarresta la erosión del suelo al mejorar el contenido y la estructura de la tierra y usar cultivos de cobertura.que mediatiza y promueve un proceso químico sin ser ella misma alterada o destruida. Cicatriz que queda a un animal o un hombre que ha sido capado.  ENFERMEDAD HEREDITARIA: enfermedad que tiene su causa en la alteración del material genético. por causas en general conocidas.  Especie cultivada: especie en cuyo proceso de evolución han influído los seres humanos para satisfacer sus propias necesidades. Son las tijeras de la ingeniería genética que abrieron las puertas a la manipulación genética. EMASCULACIÓN: Extirpación o inutilización de los órganos genitales masculinos. efecto característico sobre las células o los tejidos de los miembros de esa especie en particular o que entra en interacción con ellos. que se determina de forma empírica: dos individuos pertenecen a la misma especie si pueden generar descendencia reproducible. en loci específicos o secuencias objetivo.

El ADN recombinante se multiplica en una célula huésped en la que puede replicarse el vector. los que pueden producir buenos . El vector se abre por un sitio específico. A medida que los microorganismos y lombrices comen. y las bases nitrogenadas son adenina. Representa la copia de seguridad o depósito de la información genética primaria. citosina y guanina. La (o las) proteína que codifica es una proteína recombinante. suele estar constituida por un plásmido bacteriano que contiene el gen a transferir. le permite al suelo mantener tanto agua como aire y facilita el crecimiento de las raíces. ADN DESNUDO: ADN desprovisto de cubierta proteínica o lipidia. la palabra agroquímico se utiliza para describir pesticidas y fertilizantes sintéticos. por ejemplo.  AGROBACTERIA: género de bacterias del suelo que introducen genes ciertos vegetales mediante sus plásmidos. como. que en las células eucarióticas está confinada en la caja fuerte del núcleo. Se inyecta directamente en el tejido objetivo donde se expresa generalmente sin integrarse en el genoma de las células huésped. se debe suministrar suficiente oxígeno. Un buen suelo está bien agregado. se le inserta entonces el fragmento de ADN de origen diverso y se cierra de nuevo.  ADN: Acido Desoxirribonucleico: ácido nucleico formado por nucleótidos en los que el azúcar es desoxirribosa. Esto asegura que la descomposición sea rápida y sin la producción de olores desagradables. un plásmido circular bacteriano. las partículas finas de arcilla tienen la tendencia de mantenerse juntas formando agregados. Para la transferencia de genes. Para que un compost funcione con éxito. se forman polisacáridos que actúan como un pegamento que mantiene las partículas de suelo unidas. el ADN codifica la información para la reproducción y funcionamiento de las células y para la replicación de la propia molécula de ADN.  ADNr = ADN recombinante: molécula de ADN formado por recombinación de fragmentos de ADN de orígenes diferentes. que mantenga el sistema aeróbico. Excepto en los retrovirus que tienen ARN. timina.  AERÓBICO: Que ocurre en presencia de oxígeno.  AGREGADO: es una masa o cuerpo formado por unidades de partículas. creando grupos o agregado de partículas.  AGROQUÍMICO: En el contexto del compost. Así mismo. Esta formación suelta. Se construye mediante la unión de un fragmento de ADN de origen diverso a un vector.

 ANTICUERPO: sustancia defensora (proteína) sintetizada por el sistema inmunológico como respuesta a la presencia de una proteína extraña (antígeno) que el anticuerpo neutraliza.  ALÉRGENO O ALERGÉNICO: sustancia de naturaleza tóxica que produce alergia. metionina. Estado de susceptibilidad específica exagerada de un individuo para una sustancia que es inocua en grandes cantidades y en las mismas condiciones para la mayoría de los individuos de la misma especie  AMINOÁCIDO ESENCIAL: aminoácido que no puede ser sintetizado por el propio organismo. De los 20 aminoácidos necesarios en las proteínas humanas.  ANTIBIÓTICO: literalmente destructor de la vida. La descomposición anaeróbica es lenta y genera malos olores.  ANTICUERPO MONOCLONAL: anticuerpo monoclonado a partir del cultivo de un único tipo de células (un clon de hibridoma). Término que comprende todas las sustancias antimicrobianas independientemente de su origen. treonina. su uso indiscriminado puede dañar y desmejorar las condiciones generales del suelo y del ambiente. Sin embargo.  ANTICODON: secuencia de tres nucleótidos en una molécula de ARNt que forma puentes de H con el triplete complementario (codon) de ARNm. rotación o volteado de las capas mediante un tenedor o tridente de jardinería. isoleucina. hongos. lisina. etc. fenilalanina. incluyendo el arado. De su diversidad como del enorme número de combinaciones y longitudes resulta la enorme variedad de proteínas existentes. .  AMINOÁCIDO: molécula orgánica que contiene los grupos amino y carboxilo.) de productos químicos sintéticos o de ingeniería genética. solamente son esenciales los 8 siguientes: leucina. Voltear la pila de compost de tal manera que se ponga en contacto con el aire y permita el metabolismo aeróbico de los microorganismos. Esto se puede lograr mediante muchos métodos. y que contiene por tanto un sólo tipo de proteínas (inmunoglobulina).  ANAERÓBICO: Que ocurre en ausencia de oxígeno.  ALERGIA: alteración de la capacidad de reacción de un organismo. ya sean derivadas de microorganismos (bacterias. triptófano y valina.  AIREACIÓN: Airear el suelo es introducir aire dentro del suelo. Son los monómeros de las proteínas.resultados temporales en los cultivos.

gases y cationes.  BIENESTAR ANIMAL: Bienestar animal: Es de crucial importancia para el ganadero ecológico garantizar un medio apropiado y libre de estrés a los distintos animales de la granja. Precursor del ARN mensajero.002 mm. y las bases nitrogenadas son adenina.  BIODIVERSIDAD: conjunto de todas las especies de plantas y animales. citosina y guanina.  ARNHn = ARN heterogéneo nuclear = ARNm primario: localizado en el núcleo y de tamaño variable. se transforma en él tras la eliminación de los intrones. aunque en los retrovirus el ARN actúa de plantilla y el ADN de copia. las secuencias que no codifican genes. existe ARN mensajero (ARNm). uracilo.  BIODIVERSIDAD: Biodiversidad: El número y la variedad de organismos vivos en determinado área. . ARN de transferencia (ARNt) y un ARN heterogéneo nuclear (ARN Hn). Actúa como intermediario y complemento de las instrucciones genéticas codificadas en el ADN. Así. unida a su extremo 3' que no es codificada por el ADN. Presenta una alta capacidad de adsorber agua.  ARNm = ARN mensajero: molécula de ARN que representa una copia en negativo de las secuencias de aminoácidos de un gen. Estimula el crecimiento de tejidos y promueve la formación de raíces. tienen alta plasticidad y cohesión.  BIOLOGÍA MOLECULAR: parte de la biología que trata de los fenómenos biológicos a nivel molecular. Las secuencias no codificantes (intrones) han sido ya extraídas.  AUXINA: Es el ácido b indol acético (AIA). ARN ribosómico (ARNr). Existen varios tipos diferentes de ARN. Las partículas tienen un tamaño menor de 0. La agricultura ecológica incrementa el grado de biodiversidad. Con pocas excepciones el ARNm posee una secuencia de cerca de 200 adeninas (cola de poli A). relacionados con la síntesis de proteínas. En sentido restringido comprende la interpretación de dichos fenómenos sobre la base de la participación de las proteínas y ácidos nucleídos. El ARN es normalmente el producto de la transcripción de un molde de ADN. substancia de naturaleza hormonal encontrada en brotes y hojas de plantas. su material genético y los ecosistemas de los que forman parte. ARCILLA: Está constituida principalmente por minerales secundarios.  ARN = ACIDO RIBONUCLÉICO: ácido nucleico formado por nucleótidos en los que el azúcar es ribosa.

como el estiércol. su crecimiento se afecta por las hormonas.  ACIDOS NUCLÉICOS: biomoléculas formadas por macro polímeros de nucleótidos.  ACTIVADOR: Los activadores son materiales que se añaden a la pila del compost.  BIOTECNOLOGÍA: toda aplicación tecnológica que utilice sistemas biológicos y organismos vivos o sus derivados para la creación o modificación de productos o procesos en usos específicos. sangre seca. Las biomoléculas inorgánicos son sobretodo agua.  BIOMOLÉCULAS: elementos arquitectónicos básicos de los seres vivos. sales minerales y gases como oxígeno y dióxido de carbono. conduciendo a una serie de fenómenos adversos en el huésped. proteínas y ácidos nucleicos. lípidos. invasión de tejidos vecinos y metástasis.  CÁNCER: tumor maligno en general y especialmente el formado por células epiteliales. los fármacos y los mecanismos inmunológicos del paciente. que contienen una fuente de nitrógeno o azucares. La proliferación celular en los tumores malignos no es totalmente autónoma. Introduce razas de microbios que son efectivos en la descomposición de la materia orgánica y 2. Los cánceres se dividen en dos grandes categorías de carcinoma (epitelios) y sarcoma (mesénquimas). La característica básica de la malignidad es una anormalidad de las células transmitida a las células hijas que se manifiesta por la reducción del control del crecimiento y la función celular. Su propósito es incrementar la actividad microbiana. Además de la dependencia del cáncer respecto del huésped para su irrigación sanguínea. compost. Generalmente el único activador necesario es el residuo orgánico. y suelo rico en humus. antiguamente llamados principios inmediatos.  CANALES DE COMERCIALIZACIÓN: Vías por medio de las cuales los productos se ponen a disposición de los consumidores. Está presente en todas las células y constituye la base material de la herencia que se transmite de una a otra generación. BIOLOGÍA: ciencia que trata del estudio de los seres vivos y de los fenómenos vitales en todos sus aspectos. Los grupos de compuestos orgánicos exclusivos de los seres vivos son cuatro: glúcidos. Aumenta el contenido de nitrógeno de la pila. A menudo la falta de nitrógeno es la . a través de un crecimiento masivo. Un activador influencia la pila de dos maneras: 1. Existen dos tipos. o poli nucleótidos. el ácido desoxirribonucleico (ADN) y el ácido ribonucleico (ARN). Los canales de comercialización de los alimentos y bebidas ecológicos son muy variados.

causa de los fracasos de las pilas de compost. capital. . información) en productos finales (bienes o servicios). es el área o departamento de un negocio que tiene como función principal la transformación de insumos o recursos (energía. también llamada área o departamento de operaciones. manufactura o de ingeniería. materia prima. mano de obra. Área de producción El área de producción.

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