Lios ´Año del Centenario de Machu Picchu para el mundoµ

Universidad Nacional ´Hermilio Valdizánµ
FACULTAD DE CIENCIAS AGRARIAS E.A.P. DE ING. AGROINDUSTRIAL

TEMA:
GLOSARIO

DOCENTE CURSO

: ING. RUBEN MAX ROJAS PORTAL

: PRODUCCION

AGRICOLA I

ALUMNOS

: COTRINA SANTILLAN JHONATHAN
LIOS SIN MOTIVOS

AÑO

: SEGUNDO

HUÁNUCO ± PERÚ

GLOSARIO 
VECTOR: portador, que transfiere un agente de un huésped a otro. Sistema que permite la transferencia, la expresión y la replicación de un ADN extraño en células huésped para una posterior clonación o transgénesis. Se trata de una molécula de ADN (plásmido bacteriano, microsoma artificial de levadura o de bacteria) o de un virus defectuoso. Por extensión, un vector designa todo sistema de transferencia del gen, por ejemplo, un sistema sintético como el de los liposomas.  VIROIDES: agente causal de ciertas enfermedades de las plantas denominado así por su semejanza con los virus, de los que se diferencia por carecer de cápside. Se trata de ácido nucleico envuelto por una membrana procedente de la célula en la que se replicó. Por extensión se aplicaba a lo que hoy se denomina priones. 

VIRUS: entidad a celular infecciosa que, aunque puede sobrevivir extracelularmente, es un parásito absoluto porque solamente es capaz de replicarse en el seno de células vivas específicas, pero sin generar energía ni ninguna actividad metabólica. Los componentes permanentes de los virus son ácido nucleído (ADN o ARN, de una o de dos cadenas) envuelto por una cubierta proteica llamada cápside.  Ácido Úrico.- compuesto nitrogenado, blanco, inoloro e insípido, de fórmula C3H4N4O3, que se forma en el cuerpo como resultado del metabolismo de las proteínas. Está presente en pequeñas cantidades en la orina humana, y en cantidades mayores en la orina de los pájaros y reptiles. El ácido úrico es muy poco soluble en agua e insoluble en alcohol y éter. Al calentarse forma urea, amoníaco y dióxido de carbono. La gota es el resultado de una alteración en el metabolismo del ácido úrico. Las piedras en los riñones formadas por sales de ácido úrico aparecen en personas con altos niveles de este ácido en la orina. Véase Riñón.  pH.- término que indica la concentración de iones hidrógeno en una disolución. Se trata de una medida de la acidez de la disolución. El término (del francés pouvoirhydrogène, 'poder del hidrógeno') se define como el logaritmo de la concentración de iones hidrógeno, H+, cambiado de signo: pH = -log [H+]

Se comportan además como verdaderos parásitos intracelulares. Translocación de un segmento cromosómico a otra posición dentro del mismo cromosoma. volubilidad. que se puede trasladar a nuevas posiciones en el cromosoma de la célula sin pérdida de la copia en su posición original.  Precipitación.  TRASPOSÓN: elemento genético móvil con una secuencia de ADN definida.La llamada revolución verde.Agua procedente de la atmósfera.  Fluvial.  VACUNA: antígeno procedente de uno o varios organismos patógenos que se administra para inducir la inmunidad activa protegiendo contra la infección de dichos organismos....  Pluvial. y que en forma sólida o líquida se deposita sobre la superficie de la tierra.  Revolución verde.  UTILIZACIÓN SOSTENIBLE: utilización de componentes de la diversidad biológica de un modo y a un ritmo tal que no ocasione la disminución a largo plazo de la diversidad biológica.  Variabilidad: Capacidad de variar inestabilidad.Perteneciente o relativo al rio  Hortaliza. Es una aplicación práctica de la inmunidad adquirida.(De cultivo). supuso un intento de incrementar y diversificar los rendimientos agrícolas en las regiones menos adelantadas del mundo.  Cultivar.. con lo cual se mantienen las posibilidades de ésta de satisfacer las necesidades y las aspiraciones de las generaciones actuales y futuras. .Planta comestible que se cultiva en las huertas.Que procede de las lluvias.. basada en el desarrollo de variedades de plantas de mayor rendimiento. Sinónimo de translocación intracromosómica. TRANSPOSICIÓN: cambio de posición de determinados pares de bases en la secuencia de ADN. Dar a la tierra y a las plantas las labores necesarias para que fructifiquen..

 TRANSGÉNESIS: conjunto de procesos que permiten la transferencia de un gen (que se convierte en transgén) a un organismo receptor (llamado transgénico). Suelen dividirse en dos tipos: herbáceas y leñosas. contada en grados de meridiano. perjudicando en muchos casos a su huésped en este proceso.  Perenne. en bosques y campos. animales. sin cultivo.. que se . saltándose las barreras entre especies y entre reinos. bacterias y plantas.  TRANSMISIÓN HORIZONTAL: proceso natural por el que las bacterias adquieren o dan material genético fuera de la reproducción. El término virus se utilizó en la última década del siglo XIX para describir a los agentes causantes de enfermedades más pequeños que las bacterias.  Latitud.Dícese de cualquier planta que vive más de dos años. Los cientos de virus conocidos son causa de muchas enfermedades distintas en los seres humanos... mediante multiplicación celular por conjugación.  Virus. originalmente entre bacterias. A diferencia de las anuales y bianuales.  Silvestre.entidades orgánicas compuestas tan sólo de material genético.Que crece o se cría espontáneamente.  TRANSDUCCIÓN: proceso natural de transferencia de material genético. casi todas las perennes florecen durante varios años..Distancia que hay desde un punto de la superficie terrestre al Ecuador. pero se pueden replicar en el interior de las células vivas. rodeado por una envuelta o envoltura protectora. Carecen de vida independiente. Esta técnica permite la asociación de genes que no existe en la naturaleza. como la conjugación y la transformación. transducción o transformación. que generalmente puede transmitirlo a su descendencia.  TRANSLOCACIÓN: modificación estructural de cromosomas por la que un segmento cromosómico cambia de posición relativa dentro del propio cromosoma (translocación intracromosómica) o entre cromosomas (translocación intercromosómica).

células animales y vegetales). Durante la germinación. adquisición de ciertas propiedades de una célula tumoral bajo la acción de virus o de genes causantes de tumores (oncógenos). Diversas enzimas descomponen los nutrientes almacenados en el endospermo o en los cotiledones en sustancias más sencillas que son transportadas por el interior del embrión hacia los centros de crecimiento.. Cada especie prefiere para germinar una temperatura determinada. El oxígeno absorbido proporciona a la semilla la energía necesaria para iniciar el crecimiento. que empuja la plúmula.  Germinación. el agua se difunde a través de las envolturas de la semilla y llega hasta el embrión. que durante la fase de descanso se ha secado casi por completo. a veces hasta el extremo de rasgar la envoltura externa. Algunas semillas necesitan también un tiempo determinado de exposición a la luz para iniciar la germinación.  TRANSFORMACIÓN CELULAR: en una célula. junto con la conjugación y la transducción. hacia la superficie del suelo.. experimentalmente consiste en hacer penetrar un fragmento de ADN en una bacteria para provocar en ella una recombinación genética.efectúa por medio de un bacteriófago que transporta un fragmento cromosómico del huésped a otra bacteria.Se llama germinación al proceso por el que se reanuda el crecimiento embrionario después de la fase de descanso. y en muchos casos el cotiledón o los cotiledones. las condiciones extremas de frío o calor no favorecen la germinación. Por extensión (abusiva) se habla a veces de transformación para designar un proceso idéntico que afecta a las células eucarióticas (levaduras. A continuación empieza a alargarse el hipocótilo. Los cotiledones que salen a la luz forman clorofila y llevan a cabo la . Las condiciones determinantes del medio son: aporte suficiente de agua y oxígeno y temperatura apropiada. Forma pelos radicales que absorben agua y sujetan el embrión al suelo. La radícula es el primer elemento embrionario en brotar a través de la envoltura de la semilla.  TRANSFORMACIÓN BACTERIANA: uno de los procesos naturales de transferencia de material genético de una bacteria a otra. en general. El agua hace que la semilla se hinche. que es una integración directa del ADN. Este fenómeno no se desencadena hasta que la semilla no ha sido transportada hasta un medio favorable por alguno de los agentes de dispersión.

dicho del tallo de una planta: Que.Cultivo único o predominante de una especie vegetal en una determinada región. la planta recibe el nombre de plántula. provoca una deficiencia funcional. origen de una enfermedad.. o la de un gen codificador de una proteína.  Rastrero. y la fotosíntesis no comienza hasta que no se desarrollan las hojas verdaderas.  Monocultivo. que es venenosa para determinados organismos.  TERAPIA GÉNICA: conjunto de los procesos destinados a la introducción in vitro o in vivo de un gen normal en células. mientras tanto. echa raíces de trecho en trecho. figuran las toxinas colérica y tetánica que interaccionan con las células diana a través de gangliósidos de membrana. con una acción antitumoral en las células cancerosas.  Madurar..fotosíntesis hasta que se desarrollan las hojas verdaderas a partir de la plúmula. los cotiledones no alcanzan nunca la superficie del suelo. por ejemplo. anormal. . Entre las mejor conocidas. En algunas especies.En botánica es la acción de transformarse el ovario en fruto..  TOXINA: proteína responsable de la especificidad funcional de ciertas bacterias.Suma de los productos del suelo o de la industria... sobre todo de gramíneas.  Producción. o antivírica en células infectadas por un virus patógeno. Desde que comienza la germinación hasta que la planta logra la completa independencia de los nutrientes almacenados en la semilla. la planta subsiste a costa de las reservas nutritivas almacenadas en la semilla. en las que el mismo gen. germinales o somáticas. tanto por su estructura como por los mecanismos de acción.  Nemátodo. tendido por el suelo.Clase de gusanos que habitan en el suelo.

 Fungicida.-Dicho de un agente: Que destruye los hongos.Dicho de un producto químico: Que destruye plantas herbáceas o impide su desarrollo.Hacer síntesis. el uracilo (U) ocupa las posiciones que la timidina  Purín. generalmente rectas.  Germinar.-se entiende por comenzar a desarrollarse desde la semilla.  SONDA DE ADN: fragmento de ADN conocido que se utiliza para averiguar si los cromosomas investigados contienen la secuencia complementaria.  Rayo..  Volumen.-Corpulencia o bulto de algo. TRANSCRIPCIÓN GENÉTICA: biosíntesis de una molécula de ARN por polimerización de nucleótidos complementarios a un ADN patrón. La FDA .  Sintetizar. Esta molécula de ARN es un precursor de ARNm y representa una copia fiel de la secuencia complementaria de ADN de la que ha sido transcrita.Cada una de las líneas. ancho y alto. que parten del punto en que se produce una determinada forma de energía y señalan la dirección en que esta se propaga.Líquido formado por las orinas de los animales y lo que rezuma del estiércol.-Composición de un todo por la reunión de sus partes.  SISTÉMICA: estudio de los sistemas tanto desde el punto de vista abstracto como desde el de sus aplicaciones... Magnitud física que expresa la extensión de un cuerpo en tres dimensiones: largo. Una secuencia específica situada por delante del gen (promotor) actúa identificando el sitio de inicio de la transcripción.  Herbicida.  Síntesis.. En el ARN. Su unidad en el Sistema Internacional es el metro cúbico (m3).

Humus obtenido artificialmente por descomposición bioquímica en caliente de residuos orgánicos.  SUELO: también conocido como tierra o parcela.  Aguardiente.  Humus.  TÉCNICA: campo de la actividad humana en que los conocimientos científicos se aplican a fines útiles.  Estiércol.Capa superficial del suelo.  Compost.Bebida espiritosa que. es alcohol diluido en agua. junto al agua y el aire.  Nutrición. Materia orgánica en descomposición....americana ha autorizado 60 productos diagnósticos basados en sondas de ADN que determinan la predisposición a padecer enfermedades.Excremento o estiércol de las gallinas. se saca del vino y de otras sustancias.. .Estiércol de animal vacuno. más importantes con los que contamos los seres humanos.Excremento de cualquier animal. principalmente excrementos animales.  SUSCEPTIBILIDAD: propensión. constituida por la descomposición de materiales animales y vegetales.. es uno de los recursos naturales. Preparación de los medicamentos. mezclándolos con otros para aumentarles la virtud y darles mayor fuerza.  Muñega.-Acción y efecto de nutrir. ya que este resulta ser esencial para la supervivencia de cualquier especie. que se destina al abono de las tierras.  Gallinaza. por destilación. morbilidad.

además. Hormona.  RIBOSOMAS: pequeñas partículas donde se realiza la síntesis de proteínas en todos los organismos vivos.Se entiende el retiro que hace el hombre en un momento dado de una parte de la biomasa del ecosistema.  SISTEMA: conjunto coherente de elementos en interacción que pueden ser aislados del resto del universo con la ayuda de un criterio apropiado. Muy abundante en la corteza terrestre. 16.-Que tiene la propiedad de hacer fermentar. aquella de la cual partirá un nuevo espécimen vegetal. define el orden de los aminoácidos que forman la proteína correspondiente.. como el yeso. variará su forma.  SECUENCIA DE ADN: orden de encadenamiento de las bases nitrogenadas de los nucleótidos que constituyen el ADN y que cifra toda la información genética..  Azufre.Acción y efecto de activar.  RIESGO: posibilidad o probabilidad de que suceda un daño futuro. su tamaño. inhibe o regula la actividad de otros órganos o sistemas de órganos.Que se destina a combatir plagas.-. excita. La semilla se encuentra en el fruto y dependiendo del tipo de planta o vegetal. etc. sembradas y nutridas de manera apropiada para que nazcan nuevas plantas a partir de ellas. atómico.Excitación de las neuronas y de sus conexiones sinápticas. Las semillas son. las que deben ser recogidas. como la pirita o la galena. Elemento químico de núm. el hecho de si es una sola.-Convertir en el aparato digestivo los alimentos en sustancias asimilables por el organismo. unas pocas o muchas.. causada por una estimulación sensorial. se encuentra nativo o en forma de sulfuros.-Abono químico.  Pesticida. o de sulfatos. .  Activación.  SEMILLA: a la unidad más pequeña de una planta. transportado por el sistema circulatorio.  Digerir.  Uría.Producto de secreción de ciertas glándulas que. Cuando es codificante (exón).  Fermentativo.

.-Acción y efecto de sembrar.Dicho de un cuerpo: Que está con disposición o aptitud para vivir. Chorro.  REPLICACIÓN: proceso por el que una molécula de ADN o ARN origina otra idéntica a la preexistente. acción que el ejerce el resultado de un proceso biológico sobre el sistema de que procede.  Sintético. con lo cual se cierra el ciclo de automación. reproducción de un tumor en el mismo punto en que fue extirpado.-Acción y efecto de incorporar o incorporarse.-Porción de líquido Caída sucesiva de cosas iguales y menudas. que reproduce la composición y propiedades de algunos cuerpos naturales.. duplicación del ácido nucleico.-El que se ejecuta. se hace algo con él y el número resultante es el rendimiento o resultado. Por ejemplo. . Ocupación retribuida.  Incorporación. mecanismo que transmite a los otros elementos del sistema la información necesaria para que readapten su funcionamiento. a través de las hojas. en las viñas y otras plantaciones para suministrarles. En tumores.  Desyerbar.. En biología.Hendidura que se hace en la tierra con el arado.  Natural..  REDICIVA: reaparición de una enfermedad mas o menos tiempo después de transcurrido un período de salud completa.  Orgánico.Dicho de un producto: Obtenido por procedimientos industriales. en una máquina de función uno entra un número.Acción y efecto de trabajar. o que serán transformados en éstos.  RETROALIMENTACIÓN = FEED-BACK: sinónimo de retroacción.  Abonado foliar.  RETROACCIÓN: en todo sistema de automación.  RENDIMIENTO: El número o valor que resulta de un proceso.  RECURSOS Elementos que serán utilizados en la producción de bienes o servicios.. En general. los años secos.  Surco.  Siembra.  Trabajo. generalmente una síntesis química.Perteneciente o relativo a la naturaleza o conforme a la cualidad o propiedad de las cosas. elementos fertilizantes.-Quitar o arrancar las hierbas perjudiciales. cuya actividad queda de esta forma regulada.

hormonas y estructuras contráctiles que atribuyen a los organismos sus propias características de tamaño. la productividad mide la eficacia con la que un sistema biológico transforma la energía en crecimiento  PROTEÍNA: biomoléculas formadas por macro polímeros de aminoácidos.-Instrumento de agricultura que. fabricación o mejora de bienes y servicios. También hace referencia a la cantidad producida. Constituyen el sustrato de las endonucleasas de restricción que rompen la molécula en el entorno del eje de simetría y en ambas cadenas. su localización y función.  Desmenuzamiento. potencial metabólico. color y capacidades físicas. para conocer todos y cada uno de los genes humanos. el diseño. In vivo entre copias homólogas de un mismo gen (manipulación cromosómica). el nematodo Caenorhabditis elegans o la mosca del vinagre Drosofila melanogaster). o macropolipéptidos. la metodología y el análisis previsto de los resultados así como las condiciones bajo las que se realizará y desarrollará. En biología. Como el capicúa alfabético anilina.  PROYECTO GENOMA HUMANO: Programa de Investigación consistente en determinar la secuencia completa de nucleótidos de los cromosomas de la especie humana y de organismos modelo utilizados en experimentación de laboratorio (la bacteria Escherichia coli.  RECOMBINACIÓN GENÉTICA: predisposición genética. movido por fuerza animal o mecánica.  PROTOCOLO: documento de normalización que establece su justificación.  PATÓGENO: productor o causante de enfermedad. anita. sirve para labrar la tierra abriendo surcos en ella. cuyas condiciones estén predispuestas a las ocasiones mencionadas. .  PRODUCCIÓN: proceso de creación.  PALÍNDROMOS: fragmento de dos cadenas de ADN en que las bases complementarias de la doble hélice están ordenadas según una simetría rotacional. cultivo. un ser humano o un vegetal. los objetivos. la levadura Bacillus subtilis. In vitro entre fragmentos de ADN de orígenes diferentes o no contiguos. Actúan como enzimas. profago o transgén). Son segmentos capicúas que resultan iguales vistos en uno u otro sentido. Arado..Acción y efecto de desmenuzar.  PATÓGENO: es aquel elemento o medio capaz de producir algún tipo de enfermedad o daño en el cuerpo de un animal. o como resultado de la integración en el genoma de un elemento genético (trasposón.

 INTERFERÓN: proteína con actividad antivírica producidos por células animales en respuesta a la infección por virus.  LA FISIOLOGÍA: es la ciencia biológica que se ocupa del estudio de las funciones orgánicas de los seres orgánicos. organismo o tecnología debe demostrar su compatibilidad con el medio ambiente y la salud pública antes de ser autorizada su producción y utilización.  PRECAUCIÓN: criterio básico que rige la actuación ambiental a priori.  PERENNE. incorporado en el Tratado de Maastricht de la Unión Europea. explicando además el porqué de las diferentes situaciones en las que se puedan encontrar estos elementos  LEGUMINOSAS: Familia de plantas angiospermas dicotiledóneas cuyo fruto está en una vaina. por el que cualquier sustancia. por lo que carece de núcleo celular verdadero.  PREVENCIÓN: criterio básico que rige la actuación ambiental a posteriori. con su entorno. incorporado en el Tratado de Maastricht de la Unión Europea. siendo las algas verdi-azuladas y las bacterias sus ejemplos mas representativos.  POLÍMERO: compuesto químico formado por la combinación de unidades estructurales repetidas (monómero) o cadenas lineales de la misma molécula. El 90% del genoma humano no es codificante. Dicho de una hoja o del follaje de una planta.  PROCARIOTA: organismos cuyas células poseen un sólo cromosoma y no existe una membrana que lo aísle del citoplasma.  INTRONES: secuencias de ADN que no codifican genes y cuya función es desconocida. para que no se vuelva a repetir. Dicho de un vegetal. como la lenteja. PÉPTIDO: polímero o cadena de aminoácidos. el garbanzo . el guisante. Lo que hace esta disciplina es reunir los principios de las ciencias exactas e ir otorgándoles sentido a las interrelaciones e interacciones de los elementos básicos que componen un ser vivo. Los interferones se sintetizan como una respuesta mas rápida a la infección vírica que la formación de anticuerpos. por el que se debe evitar la causa originaria de un perjuicio ambiental ya producido. que se mantiene sobre ella durante más de dos años Se opone a caduco. Se utilizan de forma masiva como agentes terapéuticos contra enfermedades víricas y algunas formas de cáncer. que vive tres o más años.

ingeniería genética o tecnología de ADN recombinante. plásmido bacteriano u otro sistema vector fuera de la célula. desprovistos de corteza y hojas. obtenidas fuera de la célula.  MANIPULACIÓN GENÉTICA: formación de nuevas combinaciones de material hereditario por inserción de moléculas de ácido nucleico. Es la forma habitual de la agricultura mecanizada e industrializada. interleuquina 2. factor VIII sanguíneo. G-CSF o factor estimulante de colonias de células.  LOS MICROORGANISMOS: son aquellos seres vivos más diminutos que únicamente pueden ser apreciados a través de un microscopio.  MEDICAMENTOS RECOMBINANTES: de momento se han comercializado la eritropoyetina. animal. Al referirse al proceso en sí. la solubilidad en disolventes orgánicos polares y de poco densidad. Sinónimo del término común "grasas". incluso su agotamiento. microbiano o de otro tipo que contenga unidades funcionales de la herencia. En 1993 se realizaron ventas por valor de 6. gracias a una micropipeta y bajo microscopio.  MICROINYECCIÓN: técnica que permite introducir en una célula un gen en solución. interferón alfa y gamma.  MADERA: Es el conjunto de tejidos orgánicos que forman la masa de los troncos de los árboles.  MICROORGANISMO: organismos microscópicos pertenecientes por regla general a virus. puede hablarse de manipulación genética. como empobrecimiento de la tierra. bacterias. hongos o protozoos. LÍPIDOS: grupo de biomoléculas orgánicas químicamente muy diverso con las características comunes de la insolubilidad en agua.  MATERIAL GENÉTICO: todo material de origen vegetal. . levaduras y mohos que pululan por el planeta tierra. en el interior de cualquier virus.  MONOCULTIVO: Tipo de cultivo en el que se cultiva una sola planta con vistas a su comercialización. algas. y la mayor susceptibilidad al ataque de insectos herbívoros y otras plagas.000 millones de dólares. En este extenso grupo podemos incluir a los virus. insulina humana. DNasa. De esta forma se permite su incorporación a un organismo huésped en el que no aparecen de forma natural pero en el que dichas moléculas son capaces de reproducirse de forma continuada. Tiene serias desventajas naturales. hormona del crecimiento (HGF). factor activador del plasminógeno o T-PA.  MICROBIO: sinónimo de microorganismo. las bacterias.

 MUTACIÓN: cambio del material genético. integrado por la combinación de una base nitrogenada (purina o pirimidina). Antiguamente se empleaba la definición "basado en elementos vivos".  OPERACIONES Actividades cuyos procesos combinan. Casi todo organismo está formado por células. y éstos a su vez en sistemas. ésta ha dejado de ser apropiada desde el momento en que pueden fabricarse compuestos orgánicos sintéticos  ORGANISMO: entidad biológica capaz de reproducirse o de transferir material genético. . Puede afectar a cambios en un par de bases del ADN.  OPERADOR: segmento especial del DNA adyacente al promotor que forma parte de la región controladora de la transcripción de un operón. puede conducir a patologías genéticas o a cambios substanciales de la evolución biológica. atacan la raíz. Sinónimo de quimera. la triquinosis es producida por un nematodo  NUCLEÓTIDO: monómero de los ácidos nucleicos. La mutación en la línea germinal o relativa a las células sexuales. reforman y transforman insumos o recursos en productos (bienes o servicios). Filo de gusanos no segmentados que tienen un tubo intestinal que se extiende desde la boca hasta el ano. en un gen específico o en la estructura cromosómica. Sin embargo. sean o no celulares. separan. NEMATODO: pueden ser parásitos. que pueden agruparse en órganos. incluyéndose dentro de este concepto a las entidades microbiológicas. MONÓMERO: compuesto de bajo peso molecular cuyas moléculas son capaces de reaccionar entre sí o con otras para dar lugar a un polímero  MOSAICO: individuo que presenta dos o mas líneas celulares genéticamente diferentes como consecuencia de una anomalía en las primeras mitosis del cigoto. Se obtiene como producto de la hidrólisis de ácidos nucleicos por acción de nucleasas. un azúcar (ribosa o desoxirribosa) y un grupo fosfato. El operador interacciona con la proteína represora regulando de esta manera el proceso de la transcripción sincronizada del operón correspondiente. cada uno de los cuales realizan funciones específicas. carecen de otros órganos y suelen ser parásitos de otros animales.  ORGÁNICO: Cualquier compuesto químico cuya estructura base sea una cadena o anillo hidrocarbonado y en el que el carbono comparte electrones para crear un enlace fuerte (covalente).

En las técnicas tradicionales. GRAMÍNEAS: Familia de plantas monocotiledóneas en la que se encuentran los cereales. plásticas o estructurales formando parte de las estructuras celulares.  HIBRIDOMA: célula híbrida. organismo de tipo microbiano.  HUELLA GÉNICA: representación gráfica de determinadas secuencias del genoma que funcionan como un código de barras de la identidad de un individuo. en aquellas células que responden al estímulo que provocan.  HEREDITARIO: que se transmite de generación en generación. Debe su nombre. En manipulación genética. La diferencia entre las hormonas de animales y plantas está en que las primeras se elaboran en órganos específicos y regulan casi todas las funciones orgánicas. Realizan funciones energéticas. .  HIDRATOS DE CARBONO: biomoléculas orgánicas formadas por polialcoholes con un grupo aldehído o cetona. controlan tejidos y órganos situados en cualquier parte del organismo. animal o planta cuyo metabolismo se usa para la reproducción de un virus.  HORMONA: sustancias químicas de acción especializada que actuando como mensajeras. plásmido o cualquier otra forma de ADN extraño a ese organismo y que incorpora elementos de ADN recombinado.  HUÉSPED: animal o vegetal que alberga o nutre otro organismo (parásito). glícidos.  HIBRIDACIÓN: proceso de generación de una molécula. La tecnología de fusión celular y la manipulación transgénica son las nuevas modalidades de hibridación introducidas por la manipulación genética. célula u organismo combinado con material genético procedente de organismos diferentes. a que su fórmula empírica es Cn(H2O)m aunque algunos compuestos pueden tener fórmulas ligeramente diferentes de esta proporción general. los híbridos se producían mediante el cruzamiento de variedades distintas de animales y plantas por alineación o apareamiento de bases de dos moléculas de ADN de cadena sencilla que son homólogas o complementarias. y almacenan información como señales de la identidad celular. Se obtiene fusionando células plasmáticas con células de mieloma (cancerosas) que tienen la capacidad de crecer y dividirse continuamente. y el de carbohidratos. También se les llama glúcidos (dulces). glicoles y azúcares.

 IN SITU: referido a conservación de recursos genéticos. la que se realiza en su medio natural. después celular. su resistencia a la fijación y al lavado. la maduración de los frutos.  EXPLOTACIÓN AGROPECUARIA: Cría de animales en el entorno agrícola. investigado y manipulado fuera del organismo vivo. HUMUS DE LOMBRIZ: El humus de lombriz es el producto resultante de la transformación digestiva en forma de excretas que ejerce este pequeño anélido sobre la materia orgánica que consume. etc. medicamento  FENOLOGÍA: Aspecto de la biología que estudia los fenómenos ajustados a cierto ritmo periódico.  EX-SITU: relativo a la conservación de recursos genéticos fuera de su hábitat natural. Estos cambios estacionales están determinados por los factores físicos del ambiente y por .  INTEGRACIÓN GENÉTICA: inserción de una secuencia de ADN en otra por recombinación. a lo largo de la historia como resultado de mutaciones en el ADN. también habría que mencionar la gama de compuestos orgánicos presentes en él. La explotación ecológica agropecuaria procura mejorar la salud y las defensas naturales de los animales criándolos de acuerdo con sus necesidades naturales.  EVOLUCIÓN BIOLÓGICA: cambios primero molecular. zoológicos o botánicos. y por último de organismos. su disponibilidad en el consumo por las plantas. Los caracteres adquiridos en vida no se heredan. y que para las especies domesticadas se verifica en el medio donde desarrollaron sus propiedades distintivas  IN VITRO: literalmente en el vidrio.  FÁRMACO: droga.  INGENIERÍA GENÉTICA: conjunto de técnicas utilizadas para introducir un gen extraño (heterólogo) en un organismo con el fin de modificar su material genético y los productos de expresión.  INORGÁNICO: Los compuestos inorgánicos generalmente tienen una estructura formada por cadenas de iones y no contienen uniones químicas entre carbono e hidrogeno (hidrocarburos) o cualquiera de sus derivados. de su reproducción y de procesos de selección. Aunque como abono orgánico puede decirse que tiene un excelente valor en macro nutrientes. como la floración. como bancos genéticos.  INFECCIÓN: invasión de un ser vivo por un agente patógeno que desencadena una enfermedad. en el tubo de ensayos del laboratorio.

el término hace referencia a menudo a bioprocesos que no están estrictamente relacionados con la fermentación.  FITOPATOLOGÍA: es la ciencia empleada en la producción de alimentos estando en peligro por las plagas o enfermedades.  FERMENTACIÓN: conversión biológica anaeróbica (sin oxígeno) de las moléculas orgánicas.  GENÉTICA: ciencia que trata de la reproducción. variación y el conjunto de fenómenos y problemas relativos a la descendencia. que directa o indirectamente es tóxica para la célula en la que se ha introducido. generalmente hidratos de carbono. Su base material la constituye una porción de cromosoma (locus) que codifica la información mediante secuencias de ADN.  GEN REPRESOR: el que reprime el operador.  FERTILIZANTES: estiércol y materia orgánica que se emplea en las granjas ecológicas para incentivar la fertilidad del suelo sin recurrir a productos sintéticos. herencia.mecanismos de regulación internos de las plantas. . en alcohol. En su uso más coloquial.  GEN RECESIVO: el que necesita doble "dosis" para expresarse. Se relacionan con el clima de la localidad en que ocurren y viceversa.  GEN OPERADOR: el que pone en funcionamiento el gen estructural.  FENOTIPO: conjunto de todas los caracteres aparentes expresados por un organismo.  GEN REGULADOR: el que modifica la acción del operador.  GEN: unidad física y funcional del material hereditario que determina un carácter del individuo y que se transmite de generación en generación. que esta propiciado por:  GEN ESTRUCTURAL: el que regula la formación de un enzima o de una proteína estructural. sean o no hereditarias. cuando ni uno ni otro se conocen debidamente.  GEN HÍBRIDO: el formado por recombinación in vitro de dos o más fragmentos de ADN. De la fenología pueden sacarse secuencias relativas al clima y sobre todo al microclima.  GEN SUICIDA: el que codifica una proteína. mediante la acción de ciertos enzimas que actúan bien directamente o como componentes de ciertas bacterias y levaduras. ácido láctico y gases. Hoy en día 1/3 de la producción se pierde debido a los agentes fitopatógenos.

código alimentario.  CATALIZADOR: sustancia que altera la velocidad de una reacción química. código aeronáutico Q.  GENOTIPO: constitución genética. conjunto de condiciones que caracterizan la situación o la circunstancia que rodea a una persona:  CLONES: grupo de células o de organismos de idéntica constitución genética entre sí y con el antepasado común del que proceden por división binaria o por reproducción asexual. tropical. bacterias u hongos que tienen el mismo patrimonio genético. de tráfico. También la correspondencia entre una información y las señales que la materializan. que se escinde al dividirse la célula.  CÉLULAS SEXUALES: células que al unirse forman el huevo fertilizado. Por ejemplo: código penal. Normalmente cada célula contiene material genético en forma de ADN incorporado a un núcleo celular.  GERMOPLASMA: la variabilidad genética total. acelerándola o retrasándola. disponibles para una población particular de organismos.  CÉLULA: unidad de estructura y funcional de plantas y animales que consta típicamente de una masa de citoplasma que encierra un núcleo (excepto en procariontes) y limitada por una membrana diferencialmente permeable. que reglamentan el funcionamiento de cualquier materia. dispuestos según un plan metódico y sistemático. pudiendo recuperarse sin cambios esenciales en su forma o composición al final de la reacción. morse. de un organismo en relación a un rasgo hereditario específico o a un conjunto de ellos. representada por células germinales. marítimo. conjunto de virus. Ambiente. .  CLIMA: Conjunto de condiciones atmosféricas propias de una zona geográfica: clima lluvioso. Es la unidad viva más simple que se reproduce por división. telegráfico. de todo el patrimonio genético almacenado en el conjunto de su ADN o de sus cromosomas. GENOMA: conjunto de todos los genes de un organismo. Sin embargo. En la especie humana los gametos o células sexuales son el espermatozoide (masculino) y el óvulo (femenino). código binario.  CEPA: en microbiología. de uno o más genes.  CÓDIGO: conjunto de reglas o preceptos. Los organismos superiores contienen grandes cantidades de células interdependientes. éstas últimas pueden tratarse independientemente como células libres en medios de cultivos apropiados.

animales y de microorganismos y su medio no viviente que actúan entre si como una unidad funcional. La especie humana tiene 46 cromosomas (23 pares). acorde con los principios de las explotaciones ecológicas. La duración y complejidad del proceso está sujeta a regulación para asegurar la pertinencia del uso de logotipos ecológicos y su etiquetado. que especificará la posición de un aminoácido en una proteína.  ECOTURISMO: Turismo basado en la recuperación del contacto con el medio natural y rural y.260 cromosomas (630 pares) del helecho Ophioglussum recitulatum  DENSIDAD DE GANADO: Número de cabezas de ganado por hectárea en determinado campo.  ECOSISTEMA: complejo dinámico de comunidades vegetales.  CROMOSOMA: corpúsculo intracelular alargado que consta de ADN. el que sólo necesita una dosis para expresarse por lo que enmascara la presencia de su alelo recesivo. . realizado por contacto entre ellas. CODÓN: secuencia de tres nucleótidos consecutivos en un gen o molécula de ARNm determinada por sus bases nitrogenadas. la erosión del suelo y mejoren la biodiversidad en el entorno.  DOMINANTE: referido a un gen. en consecuencia. la incidencia de enfermedades y plagas. Su número varía desde el mínimo de un cromosoma en las obreras de la hormiga Myrmecia pilosula hasta los 1. junto con la transducción y la trasformación. asociado con proteínas. que minimicen el estrés de los animales. La mayoría de los alelos dominantes representan el estado evolucionado y completamente funcional del gen.  ECOLOGÍA: ciencia que estudia las interacciones entre los seres vivos y con su medio ambiente.  CONGÉNITO: de carácter hereditario. y constituido por una serie lineal de unidades funcionales conocidas como genes.  CONJUGACIÓN: uno de los procesos naturales de transferencia de material genético de una bacteria a otra.  CONVERSIÓN: proceso por el cual un operador no ecológico se convierte en ecológico. Los ganaderos ecológicos prefieren densidades bajas.

 ENZIMA: catalizador biológico. La agricultura ecológica contrarresta la erosión del suelo al mejorar el contenido y la estructura de la tierra y usar cultivos de cobertura.que mediatiza y promueve un proceso químico sin ser ella misma alterada o destruida. en caso contrario son de especies diferentes.  ENFERMEDAD HEREDITARIA: enfermedad que tiene su causa en la alteración del material genético. como. capadura.  ESPECIE: clasificación taxonómica formada por el conjunto de poblaciones naturales que pueden cruzarse entre sí real o potencialmente. EMASCULACIÓN: Extirpación o inutilización de los órganos genitales masculinos. por ejemplo. a los que degrada mientras que el propio está protegido por metilaciones específicas.  ENFERMEDAD: alteración o desviación del estado fisiológico en una o varias partes del cuerpo. en loci específicos o secuencias objetivo. por lo que se transmite de generación en generación. manifestada por síntomas y signos característicos. setos (ver más arriba) y especies vegetales autóctonas. fármacos o agentes infecciosos. Se dice de antígenos. Son las tijeras de la ingeniería genética que abrieron las puertas a la manipulación genética. capadura. y cuya evolución es mas o menos previsible.  Especie cultivada: especie en cuyo proceso de evolución han influído los seres humanos para satisfacer sus propias necesidades. normalmente una proteína. Es decir. Cada una de estas enzimas escinden el ADN siempre en el mismo sitio.  ESPECÍFICO: referido a especie. por causas en general conocidas.  EROSIÓN DEL SUELO: Erosión del suelo: La pérdida de tierra a causa de la acción del viento y del agua. Son catalizadores extremadamente eficientes y muy específicamente vinculados a reacciones particulares. Cicatriz que queda a un animal o un hombre que ha sido capado.  ENZIMAS DE RESTRICCIÓN: enzimas bacterianas sintetizadas como reacción defensiva frente ala invasión de ADN extraño. . efecto característico sobre las células o los tejidos de los miembros de esa especie en particular o que entra en interacción con ellos. que se determina de forma empírica: dos individuos pertenecen a la misma especie si pueden generar descendencia reproducible. bacteriófagos ADN. castración.

 ADN: Acido Desoxirribonucleico: ácido nucleico formado por nucleótidos en los que el azúcar es desoxirribosa. creando grupos o agregado de partículas. que mantenga el sistema aeróbico. Excepto en los retrovirus que tienen ARN. Un buen suelo está bien agregado. Para la transferencia de genes. y las bases nitrogenadas son adenina. el ADN codifica la información para la reproducción y funcionamiento de las células y para la replicación de la propia molécula de ADN. A medida que los microorganismos y lombrices comen. le permite al suelo mantener tanto agua como aire y facilita el crecimiento de las raíces. se forman polisacáridos que actúan como un pegamento que mantiene las partículas de suelo unidas. La (o las) proteína que codifica es una proteína recombinante. Esto asegura que la descomposición sea rápida y sin la producción de olores desagradables. un plásmido circular bacteriano. por ejemplo. ADN DESNUDO: ADN desprovisto de cubierta proteínica o lipidia. citosina y guanina. timina. Representa la copia de seguridad o depósito de la información genética primaria. Esta formación suelta. la palabra agroquímico se utiliza para describir pesticidas y fertilizantes sintéticos. El vector se abre por un sitio específico. los que pueden producir buenos . se le inserta entonces el fragmento de ADN de origen diverso y se cierra de nuevo.  AGREGADO: es una masa o cuerpo formado por unidades de partículas. que en las células eucarióticas está confinada en la caja fuerte del núcleo. las partículas finas de arcilla tienen la tendencia de mantenerse juntas formando agregados. Así mismo.  AGROQUÍMICO: En el contexto del compost. suele estar constituida por un plásmido bacteriano que contiene el gen a transferir. Para que un compost funcione con éxito.  AERÓBICO: Que ocurre en presencia de oxígeno.  AGROBACTERIA: género de bacterias del suelo que introducen genes ciertos vegetales mediante sus plásmidos. Se construye mediante la unión de un fragmento de ADN de origen diverso a un vector. como.  ADNr = ADN recombinante: molécula de ADN formado por recombinación de fragmentos de ADN de orígenes diferentes. se debe suministrar suficiente oxígeno. Se inyecta directamente en el tejido objetivo donde se expresa generalmente sin integrarse en el genoma de las células huésped. El ADN recombinante se multiplica en una célula huésped en la que puede replicarse el vector.

treonina. .  ANAERÓBICO: Que ocurre en ausencia de oxígeno. Voltear la pila de compost de tal manera que se ponga en contacto con el aire y permita el metabolismo aeróbico de los microorganismos. Estado de susceptibilidad específica exagerada de un individuo para una sustancia que es inocua en grandes cantidades y en las mismas condiciones para la mayoría de los individuos de la misma especie  AMINOÁCIDO ESENCIAL: aminoácido que no puede ser sintetizado por el propio organismo. Sin embargo. La descomposición anaeróbica es lenta y genera malos olores. ya sean derivadas de microorganismos (bacterias. De su diversidad como del enorme número de combinaciones y longitudes resulta la enorme variedad de proteínas existentes.  ALERGIA: alteración de la capacidad de reacción de un organismo. incluyendo el arado. isoleucina.  AMINOÁCIDO: molécula orgánica que contiene los grupos amino y carboxilo. metionina. triptófano y valina. su uso indiscriminado puede dañar y desmejorar las condiciones generales del suelo y del ambiente. etc. y que contiene por tanto un sólo tipo de proteínas (inmunoglobulina).  AIREACIÓN: Airear el suelo es introducir aire dentro del suelo. rotación o volteado de las capas mediante un tenedor o tridente de jardinería.resultados temporales en los cultivos.) de productos químicos sintéticos o de ingeniería genética. Esto se puede lograr mediante muchos métodos. fenilalanina. Término que comprende todas las sustancias antimicrobianas independientemente de su origen.  ANTIBIÓTICO: literalmente destructor de la vida. De los 20 aminoácidos necesarios en las proteínas humanas.  ANTICODON: secuencia de tres nucleótidos en una molécula de ARNt que forma puentes de H con el triplete complementario (codon) de ARNm.  ALÉRGENO O ALERGÉNICO: sustancia de naturaleza tóxica que produce alergia. solamente son esenciales los 8 siguientes: leucina. lisina.  ANTICUERPO: sustancia defensora (proteína) sintetizada por el sistema inmunológico como respuesta a la presencia de una proteína extraña (antígeno) que el anticuerpo neutraliza.  ANTICUERPO MONOCLONAL: anticuerpo monoclonado a partir del cultivo de un único tipo de células (un clon de hibridoma). Son los monómeros de las proteínas. hongos.

 AUXINA: Es el ácido b indol acético (AIA). La agricultura ecológica incrementa el grado de biodiversidad. Las secuencias no codificantes (intrones) han sido ya extraídas.  BIOLOGÍA MOLECULAR: parte de la biología que trata de los fenómenos biológicos a nivel molecular. Las partículas tienen un tamaño menor de 0.  BIENESTAR ANIMAL: Bienestar animal: Es de crucial importancia para el ganadero ecológico garantizar un medio apropiado y libre de estrés a los distintos animales de la granja. En sentido restringido comprende la interpretación de dichos fenómenos sobre la base de la participación de las proteínas y ácidos nucleídos. su material genético y los ecosistemas de los que forman parte. unida a su extremo 3' que no es codificada por el ADN. aunque en los retrovirus el ARN actúa de plantilla y el ADN de copia. Existen varios tipos diferentes de ARN.002 mm.  ARN = ACIDO RIBONUCLÉICO: ácido nucleico formado por nucleótidos en los que el azúcar es ribosa. uracilo. gases y cationes.  ARNHn = ARN heterogéneo nuclear = ARNm primario: localizado en el núcleo y de tamaño variable. existe ARN mensajero (ARNm). y las bases nitrogenadas son adenina. se transforma en él tras la eliminación de los intrones. substancia de naturaleza hormonal encontrada en brotes y hojas de plantas. las secuencias que no codifican genes. ARN ribosómico (ARNr). . El ARN es normalmente el producto de la transcripción de un molde de ADN. tienen alta plasticidad y cohesión. Precursor del ARN mensajero. Estimula el crecimiento de tejidos y promueve la formación de raíces.  BIODIVERSIDAD: conjunto de todas las especies de plantas y animales.  ARNm = ARN mensajero: molécula de ARN que representa una copia en negativo de las secuencias de aminoácidos de un gen. ARCILLA: Está constituida principalmente por minerales secundarios.  BIODIVERSIDAD: Biodiversidad: El número y la variedad de organismos vivos en determinado área. ARN de transferencia (ARNt) y un ARN heterogéneo nuclear (ARN Hn). relacionados con la síntesis de proteínas. Presenta una alta capacidad de adsorber agua. Actúa como intermediario y complemento de las instrucciones genéticas codificadas en el ADN. Con pocas excepciones el ARNm posee una secuencia de cerca de 200 adeninas (cola de poli A). citosina y guanina. Así.

el ácido desoxirribonucleico (ADN) y el ácido ribonucleico (ARN). proteínas y ácidos nucleicos. lípidos. Un activador influencia la pila de dos maneras: 1.  CÁNCER: tumor maligno en general y especialmente el formado por células epiteliales. compost. como el estiércol. Los grupos de compuestos orgánicos exclusivos de los seres vivos son cuatro: glúcidos. conduciendo a una serie de fenómenos adversos en el huésped. Los cánceres se dividen en dos grandes categorías de carcinoma (epitelios) y sarcoma (mesénquimas). Existen dos tipos. Los canales de comercialización de los alimentos y bebidas ecológicos son muy variados. A menudo la falta de nitrógeno es la . y suelo rico en humus. BIOLOGÍA: ciencia que trata del estudio de los seres vivos y de los fenómenos vitales en todos sus aspectos. Aumenta el contenido de nitrógeno de la pila. que contienen una fuente de nitrógeno o azucares. sangre seca.  BIOMOLÉCULAS: elementos arquitectónicos básicos de los seres vivos.  BIOTECNOLOGÍA: toda aplicación tecnológica que utilice sistemas biológicos y organismos vivos o sus derivados para la creación o modificación de productos o procesos en usos específicos. a través de un crecimiento masivo. Generalmente el único activador necesario es el residuo orgánico. Las biomoléculas inorgánicos son sobretodo agua. los fármacos y los mecanismos inmunológicos del paciente. La proliferación celular en los tumores malignos no es totalmente autónoma. antiguamente llamados principios inmediatos.  ACTIVADOR: Los activadores son materiales que se añaden a la pila del compost. La característica básica de la malignidad es una anormalidad de las células transmitida a las células hijas que se manifiesta por la reducción del control del crecimiento y la función celular. Además de la dependencia del cáncer respecto del huésped para su irrigación sanguínea. Su propósito es incrementar la actividad microbiana. sales minerales y gases como oxígeno y dióxido de carbono. invasión de tejidos vecinos y metástasis. Está presente en todas las células y constituye la base material de la herencia que se transmite de una a otra generación. o poli nucleótidos.  CANALES DE COMERCIALIZACIÓN: Vías por medio de las cuales los productos se ponen a disposición de los consumidores.  ACIDOS NUCLÉICOS: biomoléculas formadas por macro polímeros de nucleótidos. Introduce razas de microbios que son efectivos en la descomposición de la materia orgánica y 2. su crecimiento se afecta por las hormonas.

es el área o departamento de un negocio que tiene como función principal la transformación de insumos o recursos (energía. información) en productos finales (bienes o servicios). también llamada área o departamento de operaciones. manufactura o de ingeniería. capital. materia prima. Área de producción El área de producción. .causa de los fracasos de las pilas de compost. mano de obra.

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