Canasta Bsica

para qu sirve?
La creacin de la canasta bsica fue el resultado de un
consenso entre el gobierno, empresarios y sindicatos en los
aos ochenta, con el propsito de poder contar con un
instrumento que sirviera como parmetro a la hora de negociar
el salario mnimo de los trabajadores.
Se establecieron 53 productos, agrupados en tres grupos:
alimentos, bienes y usos del hogar y vestuario. Los 53
productos que conforman la canasta bsica fueron
seleccionados de acuerdo a los requerimientos mnimos y la
frecuencia de consumo de una familia compuesta por seis
personas, cuatro adultos y dos nios.
La actual canasta bsica es un tema que se debate desde
Canasta Bsica de 53 Productos diferentes perspectivas y sus crticos aseguran que las
porciones de alimentos que en ella se establecen no contienen
los requerimientos nutricionales necesarios para la dieta familiar.

Qu es una canasta bsica?

Una canasta bsica puede definirse como el conjunto de productos que cubren las necesidades
nutricionales mnimas de la poblacin, los cuales son seleccionados de acuerdo a su aporte
calrico y frecuencia de consumo, expresados en cantidades que permiten satisfacer, por lo
menos, las necesidades de un individuo promedio de una poblacin de referencia.
En Nicaragua, la canasta bsica corresponde a informacin derivada de la encuesta ingreso- gasto
realizada por el Instituto Nacional de Estadsticas y Censos INEC entre 1984/85. Desde entonces
las instituciones del gobierno y los trabajadores la establecieron como parmetro de medicin de
los niveles de inflacin y como mecanismos de aumento salarial.
Sin embargo, pese a que el INEC recientemente actualiz los niveles de ingresos y gastos de la
poblacin, mediante la Encuesta Nacional de Ingresos y Gastos de los Hogares 1998-1999, la
estructura de la canasta bsica continua siendo la misma desde su formulacin, sin considerar los
cambios coyunturales que se han dado en los ltimos aos.
Entre los cambios significativos se encuentra la estabilidad y control inflacionario (en los ochenta
los ndices de inflacin eran tan elevados que provocaron fuertes distorsiones en los precios
internos), as como la liberalizacin del mercado con la apertura comercial (la comercializacin de

los productos se encontraban regulados por el Estado y la gran mayora de la poblacin ajustaba
su ingreso con el consumo del paquete AFA) .

Estructura de la Canasta
La canasta bsica se encuentra dividida en tres grupos: alimentos, bienes y uso del hogar y
vestuarios y calzado. El grupo de alimentos es el que agrupa el mayor nmero de productos (23
productos que representan el 43.4 por ciento del total de productos), sin embargo, el grupo de
bienes y uso del hogar es el que tiene un mayor peso dentro de la estructura de costo (59.48 por
ciento del costo total), debido a los productos como el alquiler, la energa, y agua, principalmente,
que se encuentran en dicha clasificacin.
Al comparar la estructura de la canasta bsica nicaragense con otras canastas de la regin, se
observa que en otros pases la canasta bsica agrupa solamente productos alimenticios, como es
el caso de Costa Rica, cuya canasta urbana cuenta con 44 productos. En el otro extremo,
Guatemala desde hace aproximadamente dos dcadas dej de calcular la canasta bsica para
fines de negociacin de los salarios mnimos.

Valor Nutricional
Segn una investigacin realizada por la Fundacin Internacional para el Desafo Econmico
Global (FIDEG), con el objetivo de conocer la calidad de dieta de las familias nicaragenses, el
consumo de nutrientes de las familias se cuantific en base a una poblacin estudiada.
En el rea urbana la dieta familiar aporta el 72 por ciento del total de la energa recomendada. En
cuanto a la calidad de la protena (que es una proporcin adecuada debe ser 60 por ciento de
origen animal y un 40 por ciento de origen vegetal), se encontr un exceso de consumo de
alimentos de origen vegetal que no garantiza un consumo de protenas adecuado. Adems, el
consumo de vitamina A cubre el 61 por ciento de lo recomendado.
El rea rural mostr un comportamiento diferente, al observarse un aporte energtico por encima
de lo recomendado, no obstante, al igual que en el rea urbana, muestra un exceso de consumo
de protena de origen vegetal y un dficit de vitamina A, alcanzando una cobertura de tan slo un
20 por ciento.

Otros usos de la canasta

La canasta bsica adems de ser un parmetro que facilita la negociacin entre empleadores y
trabajadores, se puede analizar desde la perspectiva nutricional de los ingresos netos de una
familia.
En Nicaragua, sin embargo, para conocer el valor nutricional de los alimentos traducidos a
crdobas se utiliza otra canasta, la canasta alimentaria, que fue estructurada por el Programa
Alimentario Nicaragense (PAN), cuyo promedio nacional es de 2,154.96 kilocaloras. Como se
puede observar en el cuadro anterior, el consumo per cpita establecido en la canasta alimentaria
(con el mnimo de nutrientes que debe ingerir una persona) es superior al establecido en la canasta
bsica oficial, que se utiliza para medir el poder adquisitivo de la poblacin.
Si bien es cierto la canasta bsica oficial abarca otros bienes y servicios necesarios para el diario
vivir, esta no refleja el consumo mnimo de nutrientes que la poblacin necesita para su desarrollo
fsico mental.

Impacto Socio Econmico

Segn informacin estadstica, el poder adquisitivo de la poblacin nicaragense cada ao es

menor. El salario medio nacional, que representa el 71.55 por ciento de los ingresos de los
hogares, no cubre en un cien por ciento el costo de la canasta bsica. En cambio, en Costa Rica, el
salario mnimo fijado por el Ministerio de
Trabajo y Seguridad Social cubre 7.34 veces el costo per cpita mensual de la canasta alimentaria.
El impacto de la desaceleracin de la economa nacional se ve mayormente reflejado en los niveles
de pobreza que presenta Nicaragua, donde segn investigaciones realizadas por Fideg, el 47 por
ciento de la poblacin vive en extrema pobreza, el 29.6 por ciento son pobres y el 23.4 por ciento
son no pobres.
Ante tal situacin, analistas han sealado que si bien es cierto la estructura de la actual canasta
corresponde a una canasta con porciones pauprrimas, el problema que enfrenta Nicaragua no es
necesariamente reestructurarla o bien renegociar el salario mnimo, sino que ante todo es un
problema de produccin y productividad.

Canasta Bsica Alimentaria subi Q353 en

2015
La canasta bsica alimentaria cerr el 2015 en Q3 mil 589.80, un incremento de 10.9% con
respecto a diciembre del 2014, mientras que el nivel de inflacin se situ en 3.07%, inform el
Instituto Nacional de Estadstica (INE).
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Canasta Alimentaria,
INE,
Inflacin

Por Rosa Mara Bolaos

08 de Enero de 2016 a las 08:09h
El aumento en la canasta bsica alimentaria signific Q353.10 ms que al cierre del
2014. La diferencia con respeto a noviembre del 2015 fue de Q49.20 (10.9%).

El costo para adquirir los productos bsicos alimentarios tuvo un significativo

aumento. (Foto Prensa Libre: Hemeroteca PL)
El reporte del INE refiere que el costo de la Canasta Bsica Vital (CBV) subi
Q89.78 con respecto a noviembre de ese mismo ao y Q644.34 respecto de
diciembre del 2014, lo que significa un 10.9% ms.
Las canastas estn calculadas para una familia integrada por 5.38 personas, segn
el INE.

Estable
El ndice de Precios al Consumidor (IPC) fue superior en 0.12 puntos al reportado
en diciembre del 2014, cuando se ubic en 2.95%.

El indicador se situ dentro de la meta de inflacin proyectada por el Banco de

Guatemala (Banguat) para este ao, que era de 3.40%.

Poder adquisitivo

El INE refiri que en diciembre del 2015 el poder adquisitivo del quetzal fue
82, perdiendo Q0.18 con relacin al perodo base diciembre 2010, y Q0.03 respecto a diciembre

Agreg que el ndice de Precios al Consumidor (IPC) est compuesto por 12

nes de gasto, 279 gastos bsicos y 441 variedades.
Para Carlos Gonzlez, analista de la Asociacin de Investigaciones y Estudios
Sociales (Ases), el reporte genera algunas dudas debido al comportamiento del
ndice.
La inflacin acumulada a septiembre se ubic en 1.63%, en octubre lleg a 2.14% y
en noviembre a 2.63%.
Lo sorprendente fue el salto que dio en diciembre, porque la tendencia del
informe mensual fue de un comportamiento muy moderado durante el ao, que no
pasaba de 2%. Esto da lugar a pensar que se compusieron las cifras.
Por divisin de gastos la variacin interanual reporta que la clasificacin de
alimentos subi 9.89%; bebidas alcohlicas, 3.21%; restaurantes, 2.71%; gastos
diversos, 2.31%; muebles 2.22%; salud, 1.67%; recreacin 1.60%; vestuario, 1.43%, y
educacin 0.84%.

El indicador genera sospechas, pero no le puedo asegurar que el dato fue

maquillado o se haya aplazado el impacto de varios precios. Carlos Gonzlez,
analista de Ases.
Mientras, reportan baja transporte y vivienda, con -4.79% y -5.72%.
Gonzlez indic que el reporte menciona impacto por alza de precios en bebidas
alcohlicas y servicios, que pudieran ser propios de diciembre, pero atribuye
impactos muy altos a otros productos, como tomate, cebolla y culantro.

Gonzlez agreg que se cumpli con la meta proyectada por la Junta Monetaria,
que situ la inflacin en 4% +/- 1%; sin embargo, mencion que el problema es que
el monto de la canasta bsica se va distanciando cada vez ms de los montos fijados
del salario mnimo, que son un referente

Prensa libre
Costo de canasta bsica se mantiene
Despus de dos aos de mantener alzas constantes, el costo de la canasta bsica alimentaria (CBA),
se mantuvo estable en agosto pasado, segn el Instituto Nacional de Estadstica (INE).
ARCHIVADO EN:
Alimentos,
Canasta Bsica,
pobreza

Por Eddy Coronado

08 de Septiembre de 2015 a las 19:53h
Los 26 productos que se cotizan en la CBA sumaron Q3 mil 420.90 el mes pasado,
segn el reporte dado a conocer ayer.

El costo mnimo para que una familia se alimente disminuy.

Comparado con julio cuando se cotiz a Q3 mil 422.70, hubo una leve baja de
Q1.80.
Esa baja fue impactada por la inflacin de 1.96%, segn el ndice de precios al
consumidor (IPC).

1.96 %
fue la inflacin registrada el mes anterior.
La CBA haba mantenido una constante alza en los ltimos dos aos, desde agosto
del 2013, que no se haba detenido.
El incremento de la CBA ha registrado variaciones que van desde los Q10 hasta
ms de Q50 mensuales.

Entre los 11 productos que bajaron se cuentan el gisquil Q0.82, el tomate

Q0.50 y las papas Q0.31.
Otros 11 artculos aumentaron, como el queso fresco Q0.99, hueso con carne
de res Q0.63 y el ejote Q0.59.
Mientras que el costo de la canasta bsica vital ascendi a Q6 mil 242.52.

Productos bsicos
La Canasta Bsica Alimentaria (CBA) est integrada por 26 alimentos mnimos que
habitualmente una familia adquiere todos los das, desde frijoles, tortillas hasta
bebidas gaseosas.
Cada mes, los encuestadores del INE buscan informacin de los cambios de precios
para reportar un consumo medio, que tambin es calculado por da. Cada familia
necesita al menos Q114 diarios para poder alimentarse.
El producto de ms consumo de los guatemaltecos es la tortilla, con un gasto diario
de Q33.22 a un precio medio de Q7.73 la libra, que es la unidad de medida que
utilizan para el clculo.
La CBA es el mnimo alimentario que debe satisfacer las necesidades energticas
de una familia de referencia de 5.38 miembros en promedio, segn el INE.
En agosto, de los 26 productos que integran la Canasta Bsica Alimentaria, 11
productos bajaron sus precios, entre ellos: el gisquil, el tomate y las papas. Pero
tambin otros 11 artculos aumentaron de precio como el queso fresco, el hueso con
carne de res y el ejote. Los otros cuatro se mantuvieron estables.
De acuerdo con las estadsticas, un guatemalteco promedio consume todos los das:
Frijoles negros, tortillas, pollo, huevos, pan dulce y francs, arroz, tomate, cebolla,
entre otros.
Los 26 productos bsicos de la canasta:

Fuente: Instituto Nacional de Estadstica

Alza permanente
En los ltimos 10 aos, el gasto mensual para que una familia guatemalteca se
alimente con el mnimo subi en Q2 mil, segn el INE.

El costo para suplir la Canasta Bsica Alimentaria (CBA) pas de Q1 mil 359 en el
2005, hasta Q3 mil 420.00 a agosto del 2015.
Es decir, hubo un incremento de ms de Q2 mil en la ltima dcada. Mientras que
si comparamos los salarios, el incremento ha sido de alrededor de Q1 mil 188.
El salario mnimo en el 2005 era de Q1 mil 456, mientras que en la actualidad el
pago mnimo para actividades agrcolas y no agrcolas es de Q2 mil 644.
Entonces, por cada quetzal que se increment el salario, el costo de la CBA subi en
cerca de Q2.
Solo en el ltimo ao, el incremento de la CBA fue de Q336.

Bibliografa:

http://www.elobservadoreconomico.com/archivo_anterior/127/actualidad.htm

peridico prensa libre