Pastel de Tres Leches

Ingredientes

4 huevos

1 taza de azcar

1 cucharadita de vainilla

2 taza de harina

1/2 cucharaditas de polvo de hornear

1/4 taza de leche fresca

1 lata (14 oz) de leche condensada

1 lata de crema de leche (crema para batir o media crema dulce)

Fruta (fresas o duraznos) y crema chantilly para decorar.

Precalienta el horno a 350 F (170 C) grados.

Se colocan los huevos y el azcar en un tazn mediano y se baten hasta que estn espumosos
(10 minutos aprox.), agrega la vainilla y sigue batiendo a velocidad media hasta que la
preparacin est a punto de cinta o hasta que los batidores dejen huella en la mezcla.
Cierne la harina y el polvo de hornear tres veces. Incorpora una tercera parte de los
ingredientes secos a la mezcla. Agrega la leche fresca de un golpe e incorpora bien, agrega
el resto de la harina.
Vaca a un molde redondo de 9.5 pulgadas (24 cm) de dimetro engrasado y enharinado y
hornea por 25 min aprox. o hasta que al introducir un palillo este salga limpio.
Cuando el pan est listo, scalo del horno, djalo reposar cinco minutos. Desmldalo y con
un palillo o tenedor haz algunos agujeros para que las leches penetren ms fcilmente.
Inmediatamente lica las leches, sepralas por la mitad, (pon una mitad en el refrigerador) y
agrega la mitad de la mezcla poco a poco hasta que el pan la absorba completamente.
Djalo reposar hasta que se enfre completamente y ponlo en el refrigerador por una noche.
Decralo con crema chantilly y fruta o flores

Three Milk Cake

Ingredients

four eggs
one cup of sugar
one teaspoon of vanilla
two cup of flour
1/2 teaspoons of baking
powder
1/4 cup fresh milk
one can condensed milk
1/2 pint whipping cream
Fruit (strawberries or peaches) or flowers and extra whipping cream for
decoration.

Preheat the oven to one hundre seventy C degrees

Beat the eggs and sugar in a medium bowl until fluffy ten min, stir in vanilla and beat well
until smooth. Sift flour and baking powder three times. Add one third of the dry ingredients
into the batter, mix well. Pour in the fresh milk and incorporate the rest of the flour mix.
Pour batter into prepared pan.
Bake for twenty five minutes or until cake tester inserted into the middle comes out clean.
Let it rest for five minutes. Remove cake from pan and pierce surface all around with a fork
or toothpick. Blend condensed milk, and whipping cream. Pour half of the milk mixture
over the warm cake slowly until absorbed (put the other half of the mixture in the fridge).
Let it rest until cool and refrigerate for a day.

take the cake and garnish with fruit.