Acuicultura Orgnica: Impacto de los Productos Acucolas Orgnicos en el

mercado.
El mercado de los productos orgnicos es uno de los segmentos de ms rpido
crecimiento, debido a que las personas consumen productos orgnicos bajo la
creencia de que son seguros y buenos para la salud humana y el ambiente (Milstein
y Lev, 2004); esto configura a la produccin orgnica como una de las tendencias
en el campo de la produccin de alimentos. Por otro lado, la disminucin de las
capturas pesqueras, el incremento del consumo a nivel mundial de alimentos de
origen acutico y el aumento de la porcin de mercado de los alimentos orgnicos,
se han sumado para impulsar el desarrollo de la acuicultura orgnica. De acuerdo a
El-Hage y Hattam (2003), la acuicultura, con respecto a la agricultura, ha quedado
muy rezagada en relacin con las cantidades y la diversidad de los productos
orgnicos certificados; este retraso se debe a la ausencia de normas y a criterios de
acreditacin aceptados universalmente. No obstante, las proyecciones de FAO
(Citado por Lockwood et al. 2005) indican que la produccin de la acuicultura
orgnica para el ao 2030, se incrementar en 230 veces. En este sentido,
debemos prestar especial atencin a la acuicultura orgnica, debido a que se viene
constituyendo en una importante alternativa de produccin de alimentos y que
tiene un gran potencial de desarrollo, principalmente por el creciente inters de los
consumidores en alimentos producidos y procesados de forma amigable con el
ambiente. Bullis (2005) indica que los consumidores consideran a los alimentos
acuticos orgnicos como buenos debido a 1) los productos orgnicos cumplen con
estndares estrictos, que aseguran al pblico de que ellos fueron criados o
cultivados y manipulados de acuerdo a procedimientos estrictos sin el uso de
qumicos txicos; 2) la acuicultura orgnica es ambientalmente sustentable; 3) los
alimentos acuticos orgnicos reducen el riesgo a la salud; 4) la granja orgnica
respeta los recursos agua y suelo; 5) la certificacin orgnica ofrece al pequeo
productor rural la capacidad de manejar los precios de sus productos; 6) la
acuicultura orgnica ofrece un acceso continuo al mercado en donde las barreras
comerciales frecuentemente restringen las ventas; y 7) los alimentos orgnicos
acuticos tienen un mejor sabor. En la actualidad, pases como Estados Unidos,
Japn, Unin Europea y Canad vienen estableciendo estndares para la produccin
de la acuicultura orgnica; no obstante, los pases que viene produciendo y
certificando productos de la acuicultura orgnica son Australia, Canad, Chile,
Ecuador, Indonesia, Nueva Zelanda, Per, Tailandia y Vietnam (El-Hage y Hattam,
2003). Si se toman en cuenta las cifras estimativas actuales de la produccin
acucola orgnica certificada junto con un ndice de crecimiento anual compuesto
anticipado del 30 por ciento desde el ao 2001 hasta el 2010, del 20 por ciento
desde el ao 2011 hasta el 2020 y del 10 por ciento desde el 2021 hasta el 2030, se
estima que la produccin se multiplicar en 240 veces, de 5 000 toneladas en el
ao 2000 a 1,2 millones para el ao 2030. Dicha produccin de productos acuticos
certificados equivaldra al 0,6 por ciento del total de la produccin acucola
estimada para el ao 2030. Se estima que el total de la produccin acucola mundial
aumentar 4 veces, de alrededor de 45 millones de toneladas mtricas (Tm) en el
ao 2000 a ms de 194 millones de toneladas para el ao 2030, registrndose un
crecimiento del sector a un promedio del 5 por ciento por ao. Estos estimativos se
basan fundamentalmente en los niveles de produccin acucola orgnica certificada
de los pases desarrollados, asumiendo que los mercados ms importantes para los
productos acuticos certificados sern Europa y Amrica del Norte en el oeste, junto
con Australia, Japn, Nueva Zelanda y Singapur en el este. La demanda en los
pases que se mencionaron en el ltimo lugar se ver estimulada por la creciente

conciencia respecto de la polucin ambiental y las dudas por la seguridad de los

productos acuticos para el consumo humano, al igual que por el estado de los
recursos pesqueros globales y la sostenibilidad a largo plazo de los sistemas de
produccin de alimentos acuticos actuales. Se estima que la produccin
acucola orgnica se multiplicar en 240 veces, de 5 000 toneladas en el
ao 2000 a 1,2 millones para el ao 2030. Dicha produccin de productos
acuticos certificados equivaldra al 0,6 por ciento del total de la
produccin acucola estimada para el ao 2030. Sin embargo, estos
estimados podran variar de manera drstica si los pases en vas de desarrollo se
abocaran seriamente a los mtodos de produccin de acuicultura orgnica
certificada. Hasta la fecha, la produccin de acuicultura orgnica certificada en el
mundo en vas de desarrollo se vio restringida a la produccin experimental limitada
de camarones orgnicos en unos pocos pases (Ecuador, Vietnam e Indonesia) por
los certificadores de pases desarrollados. Por ejemplo, los pases en vas de
desarrollo produjeron ms del 90,3 por ciento del total de la produccin acucola
global en el ao 1999, hecho que indic un aumento a un ndice promedio del 12,5
por ciento por ao desde el ao 1990 en comparacin con el 2,1 por ciento que se
registr en los pases desarrollados (Figura 1). Entre los pases en vas de desarrollo,
China ocupa un lugar preponderante dado que posee una historia y una tradicin de
3000 aos en acuicultura, que incluyen el desarrollo y la utilizacin de mtodos de
produccin de peces de agua dulce basados en la aplicacin de sistemas de cultivos
integrados holsticos y de tcnicas de cra de policultura. Las estrategias de cra de
policulturas de peces en China (que datan de la Dinasta de Tang o del siglo 7 AC)
radican en los tres principios bsicos siguientes:

La utilizacin completa del estanque de peces en toda su profundidad, desde

la superficie hasta la zona bentnica;
La utilizacin completa de toda clase de alimento natural presente en el
estanque, que incluya fito y zooplancton, benton, rebrotes, detritos, plantas
acuticas;
Aprovechar los beneficios mutuos al mismo tiempo que se evita la
competencia por el alimento, la cra de distintas especies que posean
hbitos alimentarios complementarios dentro del mismo estanque de
engorde.

Figura 1: Produccin mundial de acuicultura clasificada por los principales

grupos econmicos de pases
Por ltimo, y no por eso menos importante, se inform que China continental
produjo ms que las dos terceras partes de la produccin acucola global total en el
ao 1999 (30 millones de toneladas o el 70,2 por ciento del peso), que incluye el
66,3 por ciento del total de peces de aleta criados, el 78,3 por ciento del total de
moluscos criados, el 76,7 por ciento del total de las plantas acuticas cultivadas y el
34,6 por ciento del total de crustceos criados en el mundo)
Productos Permitidos, Restringidos y Prohibidos en la gestin ambiental
Permitidos. Los tratamientos permitidos como rutinarios o profilcticos (dentro del
marco del reglamento legal) son:

El uso de mtodos fsico-naturales (particularmente de secado y de

congelamiento rpido);

El uso de compuestos inorgnicos que no dejen residuos (p.ej. perxido de

hidrgeno, sal comn NaCl, cal CaCO, cal viva CaO, hipoclorito de sodio
NaOCl);
El uso de compuestos orgnicos naturales que no dejen residuos (cido
peractico, cido ctrico, cido frmico, alcohol);
El uso de sustancias vegetales naturales (p. ej. especies de la familia
Labiatae y Allium, la preparacin de Azadirachta indica (Neem), emulsiones
aceitosas (sin contener insecticidas qumico-sintticos) a base de aceites
parafinados, aceites minerales y aceites vegetales, preparados de tipo viral,
mictico y bacteriano (p.ej. Bacillus thuringiensis), extracto de piretro de
Chrysanthemum cinerariaefolium (est prohibido el empleo de piretroides
sintticos as como sinergentes), as como Quassia de Quassia amara.
El uso de productos homeopticos;
El uso de polvo mineral.

Prohibidos.
Los estndares de acuicultura orgnica prohben el uso de:

Antibiticos,
Herbicidas,
Organismos modificados genticamente, y
Restringe severamente el uso de parasiticidas.

Los estndares de acuicultura orgnica prohben el uso de antibiticos, herbicidas y

organismos modificados genticamente, y restringe severamente el uso de
parasiticidas, permitiendo slo la supervisin veterinaria como ltimo recurso. Los
estndares establecen requerimientos medibles para las prcticas que minimicen el
impacto de los desechos. Estos incluyen tasa de cultivo definidos, procedimientos
de limpieza, entre otros. El nuevo estndar fue desarrollado por la Canadian General
Standards Board y un comit de involucrados entre los cuales se incluy a
miembros de la industria, representantes de los consumidores, reguladores y
organizaciones ambientales. La industria trabaja duro para mantener altos
estndares dijo Ruth Salmon, Director Ejecutiva de la Canadian Aquaculture
Industry Alliance (CAIA), y la certificacin orgnica proveer una oportunidad para
que algunos de nuestros productores apliquen los estndares orgnicos a sus
mtodos de produccin. Para calificar a la certificacin orgnica, los productos
acucolas canadienses deben ser cultivados en granjas que operan de acuerdo con
los mtodos de cultivo de organismos acuticos orgnicos establecidos por los
nuevos estndares. Las granjas son inspeccionadas por terceros para asegurar que
los estndares vienen siendo cumplidos.
Caractersticas
rodenticidas.

daos

ambientales

de

los

fungicidas,

herbicidas,

Un factor decisivo de la Revolucin Verde ha sido el desarrollo y aplicacin de

plaguicidas para combatir una gran variedad de plagas insectvoras y herbceas
que, de lo contrario, disminuiran el volumen y calidad de la produccin alimentaria.
El uso de plaguicidas coincide con la "era qumica", que ha transformado la
sociedad desde el decenio de 1950. En lugares donde se practica el monocultivo
intensivo, los plaguicidas constituyen el mtodo habitual de lucha contra las plagas.
Por desgracia, los beneficios aportados por la qumica han ido acompaados de una
serie de perjuicios, algunos de ellos tan graves que ahora representan una amenaza

para la supervivencia a largo plazo de importantes ecosistemas, como consecuencia

de la perturbacin de las relaciones depredador-presa y la prdida de biodiversidad.
Adems, los plaguicidas pueden tener importantes consecuencias en la salud
humana. Si bien el uso de productos qumicos en la agricultura se reduce a un
nmero limitado de compuestos, la agricultura es una de las pocas actividades
donde se descargan deliberadamente en el medio ambiente productos qumicos
para acabar con algunas formas de vida. El uso agrcola de plaguicidas es un
subconjunto del espectro ms amplio de productos qumicos industriales utilizados
en la sociedad moderna. Segn la base de datos de la American Chemical Society,
en 1993 se haban identificado ms de 13 millones de productos qumicos, a los que
se sumaban cada ao unos 500 000 nuevos compuestos. Por ejemplo, en los
Grandes Lagos de Amrica del Norte, la International Joint Commission ha estimado
que hay ms de 200 productos qumicos que pueden provocar problemas en el
agua y en los sedimentos del ecosistema de los Grandes Lagos. Como en la carga
ambiental de productos qumicos txicos figuran compuestos tanto agrcolas como
no agrcolas, es difcil separar los efectos ecolgicos y sanitarios de los plaguicidas y
los debidos a compuestos industriales que de forma intencionada o accidental se
liberan en el medio ambiente. No obstante, hay pruebas abrumadoras de que el uso
agrcola de los plaguicidas tiene importantes efectos en la calidad del agua y
provoca serias consecuencias ambientales.
CLASIFICACION DE LOS PLAGICIDAS:
INSECTICIDAS: INSECTOS
HIERVAS

FUNGICIDAS: HONGOS

NEMATICIDAS: NEMATODOS
BACTERICIDAS: BACTERIAS

RODENTICIDAS:

MOLUSQUECIDAS: MOLUSCOS

Perodo

Ejemplo

HERBICIDAS:

RATONES

ACARICIDAS: ACAROS

Fuente

Caractersticas

18001920

Primeros plaguicidas
Qumica orgnica, productos
orgnicos, nitrofenoles, derivados de la elaboracin de
clorofenoles, creosota, gas de carbn, etc.
naftaleno, aceites de
petrleo

Con frecuencia, carecen

de especificidad y eran
txicos para el usuario o
para organismos que no
eran los destinatarios

19451955

Productos orgnicos
clorados, DDT, HCCH,

Persistentes, buena
selectividad, buenas

Sntesis orgnica

ciclodien. clorados

19451970

Inhibidores de la
colinesterasa,
compuestos
organofosforados,
carbamatos

propiedades agrcolas,
buenos resultados en
materia de salud pblica,
resistencia, efectos
ecolgicos nocivos

Sntesis orgnica, buena

utilizacin de las relaciones
estructura-actividad

Menor persistencia, cierta

toxicidad para el usuario,
algunos problemas
ambientales

1970-85 Piretroides sintticos,

avermectinas,
imitaciones de las
hormonas juveniles,
plaguicidas biolgicos

Perfeccionamiento de las
relaciones estructura-actividad,
nuevos sistemas de seleccin de
objetivos

Cierta falta de
selectividad, resistencia,
costos y persistencia
variable

1985-

Transferencia de genes para

Posibles problemas con
plaguicidas biolgicos a otros
mutaciones y fugas,
organismos y a plantas y
perturbacin de la
animales beneficiosos. Alteracin ecologa microbiolgica,
gentica de las plantas para que monopolio de los
resistan mejor a los efectos no productos
deseados de los plaguicidas

Organismos obtenidos
por la ingeniera
gentica

Aunque el nmero de plaguicidas utilizados es muy elevado, la utilizacin ms

abundante suele estar asociada a un pequeo nmero de productos. En un estudio
reciente efectuado en las provincias agrcolas occidentales del Canad, donde se
utilizan habitualmente unos 50 plaguicidas, el 95 por ciento del total de la
aplicacin de stos corresponde a nueve herbicidas concretos (Bikholz,
comunicacin personal, 1995). Aunque el uso de plaguicidas es entre escaso y nulo
en la agricultura tradicional y de subsistencia de frica y Asia, los efectos en el
medio ambiente, la salud pblica y calidad del agua debidos a una utilizacin
inadecuada y excesiva de plaguicidas estn ampliamente documentados. En
Lituania (FAO, 1994b), si bien la contaminacin debida a plaguicidas ha disminuido
debido a factores econmicos, se dan casos frecuentes de contaminacin del agua
por plaguicidas como consecuencia del almacenamiento y distribucin inadecuados
de los productos agroqumicos. En los Estados Unidos, en el Estudio Nacional de
Plaguicidas de US-EPA se comprob que el 10,4 por ciento de los pozos
comunitarios y el 4,2 por ciento de los pozos rurales contenan niveles detectables
de uno o ms plaguicidas (US-EPA, 1992). En un estudio sobre los pozos de agua
subterrnea en el Ontario sudoccidental agrcola (Canad), el 35 por ciento de los
pozos dieron positivo en las pruebas de plaguicidas al menos en una ocasin
(Lampman, 1995). Los efectos de los plaguicidas en la calidad del agua estn
asociados a los siguientes factores:

Ingrediente activo en la formulacin de los plaguicidas.

Contaminantes que existen como impurezas en el ingrediente activo.

Aditivos que se mezclan con el ingrediente activo (humectantes, diluyentes o

solventes, aprestos, adhesivos, soluciones reguladoras, conservantes y
emulsionantes).

Producto degradado que se forma durante la degradacin qumica,

microbiana o fotoqumica del ingrediente activo.

Los plaguicidas se utilizan tambin abundantemente en la silvicultura. En algunos

pases, como el Canad, donde uno de cada diez empleos est relacionado con la
industria forestal, la lucha contra las plagas forestales, especialmente los insectos,
se considera una actividad fundamental. Los insecticidas se aplican con frecuencia
en grandes superficies mediante pulverizaciones areas. La agricultura de regado,
especialmente en medios tropicales y subtropicales, requiere normalmente la
modificacin del rgimen hidrolgico, lo que a su vez crea un hbitat que es
propicio a la reproduccin de insectos, como los mosquitos, causantes de una gran
variedad de enfermedades trasmitidas por vectores. Adems de los plaguicidas
utilizados en las actividades ordinarias de la agricultura de regado, la lucha contra
las enfermedades trasmitidas por vectores puede requerir una aplicacin adicional
de insecticidas, como el DDT, que tienen graves y amplias consecuencias
ecolgicas. A fin de resolver este problema, en muchos proyectos de riego se estn
desarrollando y experimentando mtodos de ordenacin ambiental para la lucha
antivectorial (FAO, 1984).
RODENTICIDAS: Suelen ponerse con comida que sea atractiva para las ratas
(queso, huevo...). Ratas y ratones (sobre todo ratas) son muy listas, es difcil acabar
con ellas, importancia econmica y sanitria hoy da. El Endrn fue utilizado como
rodenticida. Muchos de estos productos son de los ms txicos que hay con LD50
muy baja pero se formulan a bajas concentraciones, de manera que para matar un
perro, ste debera ingerir mucho. Actualmente los ms utilizados son los
anticoagulantes.
INORGNICOS
CARBONATO DE BARIO: va oral se da sulfatos, porque el BaCO3 es soluble, as
forma una sal insoluble (con los sulfatos) y no se puede absorber.
FOSFURO DE ZINC: es muy txico, slo los desratizadores profesionales los pueden
comprar, producto reservado. El exceso de Zn es txico, pero lo que mata es que
hace fosfamina con el cido del estmago (fosfamina = fosfina) dando aquella olor
caracterstica.
Va bien porque se destruye fcilmente, se deshace y el producto txico es inactivo,
por eso, es til en zonas de montaa, en 15 das se inactiva. NO es my rpido pero
est bien. No hay tratamiento especfico pero podemos dar bicarbonato sdico para
que el cido haga la formacin de fosfamina...
ANTICOAGULANTES
Nacieron del estudio en el s. XX de una enfermedad de bovino, en Canad-USA, que
sufran hemorragias... Frank Schofield lleg a la conclusin que la causa era un
ensilado florecido, haba ciertos hongos que daban el problema.
Link aisl una cumarina dimerizada (dicumarol) a partir de la planta florecida, un
principio relativamente voltil (es el olor que notamos al cortar la hierba). Haba un
compuesto en
el ensilado que lo dimerizaba y daba el principio activo
anticoagulante.

El Dicumarol era difcil de sintetizar. Lo utilizaron en la Segunda Guerra Mundial

como matarratas. En el 1942 parece que funciona y en el 48 le ponen la patente a
una fundacin de Wisconsin y le dan el nombre de Warfarina: Wisconsin Alumini
Research Foundation + ARINA.
Ahora contra ratones y no ratas, porque las ratas han creado resistencia, ahora
utilizan rodenticidas de segunda generacin mucho ms potentes (la warfarina es
de primera generacin).
En los aos 50 era til como frmaco va oral. Se pensaba que sera muy txico para
humanos hasta que un soldado se intent suicidar con warfarina (mucha) y no
muri. Son muy lentos de actuacin, los de segunda generacin. Si es capturado
por depredadores puede haber intoxicacin secundaria (riesgo para perros,
gatos...).
Como funcionan: hay algn factor de la coagulacin como la protrombina que,
adems, para activar el cido glutmico que llevan se le debe aadir un grupo
carboxilo extra, esto pasa cuando ya ha salido sintetizado y aqu interviene la
vitamina K (que viene de la Koagulacin en dans), que oxida, reduce. Si esto
ltimo no pasa, el factor no es activo y no hay coagulacin. Y aqu es donde
actan los anticoagulantes, por eso no es rpido porque esto pasar a los futuros
factores de la coagulacin, aunque tenemos los que ya haba sintetizados. Gracias a
esto funciona bien, porque si el producto mata rpido las ratas no se lo comen.
La sintomatologa sobreaguda no es muy frecuente.
El tratamiento se hace con vitamina K1, pero no revierte los efectos rpidamente,
as que si hay peligro de muerte se deber hacer transfusin de sangre, sedacin
para que no se d golpes... y tenga hemorragias.
La K3 es la de las bacterias, K1 es la vegetal, la ms activa.
Cmo afectan estos a la Acuacultura?
El impacto ambiental negativo causado por la contaminacin debida al uso de
productos qumicos como son fungicidas, herbicidas e insecticidas est siendo
incluido como un elemento de decisin importante para la adopcin de programas
de manejo fitosanitario. Por esto se hace necesaria la elaboracin de un mtodo que
evale y compare los impactos ambientales provocados por los diferentes
programas fitosanitarios que se emplean normalmente en los huertos. Actualmente
se est implementando un sistema de evaluacin conocido como el "Coeficiente de
Impacto Ambiental", el cual consiste en la aplicacin de una ecuacin para cada
pesticida con registro EPA, donde se incorpora su toxicidad, la dosis por hectrea,
formulacin o cantidad de ingrediente activo y el nmero de aplicaciones realizadas
por temporada, para as finalmente, sumando los impacto ambientales de todos los
productos utilizados por un determinado programa obtener el impacto ambiental
total los cuales posteriormente son comparados por medio de un anlisis
estadstico. En el presente trabajo se evaluaron los programas tradicionales, de
insecticidas selectivos y de confusin sexual utilizados por nueve huertos de
manzanas en la zona central de Chile, con relacin a su impacto ambiental como
tambin a la cantidad total de productos qumicos utilizados. Se pudo concluir que
el impacto ambiental generados por los programas de confusin sexual y por los
programas de insecticidas selectivos fue menor al impacto ambiental provocado por
los programas tradicionales; en lo relacionado a la cantidad total de productos
utilizada se concluy que los programas de insecticidas selectivos as como tambin
los programas de confusin sexual utilizaron una menor cantidad total de productos
que los programas integrados.

Los efectos ecolgicos de los plaguicidas en el agua estn determinados por los
siguientes criterios:

Toxicidad: Toxicidad para mamferos y no mamferos, expresada en forma

de DL50 ("Dosis letal": concentracin del plaguicida que provoca la muerte de
la mitad de los organismos de prueba durante un perodo especificado de
prueba). Cuanto ms baja es la DL 50, mayor es la toxicidad; los valores de
0 a 10 son extremamente txicos (OMAF, 1991).Las directrices sobre los
alimentos y el agua potable se determinan utilizando una evaluacin basada
en el riesgo. Por lo general, riesgo = exposicin (cantidad y/o duracin) x
toxicidad. La respuesta txica (efecto) puede ser aguda (muerte)
o crnica (efecto que quiz no provoque la muerte durante el perodo de
prueba pero cause en el organismo sometido a prueba efectos observables,
como cnceres y tumores, deficiencias reproductivas, inhibicin del
crecimiento, efectos teratognicos, etc.).

Persistencia: Medida en trminos de vida-mitad (tiempo necesario para

que la concentracin ambiental disminuya un 50 por ciento). La persistencia
est determinada por procesos biticos y abiticos de degradacin. Los
procesos biticos son la biodegradacin y el metabolismo; los procesos
abiticos son fundamentalmente la hidrlisis, fotolisis y oxidacin (Calamari
y Barg, 1993). Los plaguicidas modernos suelen tener vida-mitad breve, que
reflejan el perodo durante el cual la plaga debe ser controlada.

Productos degradados: El proceso de degradacin puede llevar a la

formacin de "productos degradados", cuya toxicidad puede ser mayor, igual
o menor que la del compuesto original. Por ejemplo, el DDT se degrada en
DDD y DDE.

Destino (ambiental): El destino ambiental (comportamiento) de un

plaguicida depende de la afinidad natural del producto qumico con respecto
de uno de los cuatro compartimentos ambientales (Calamari y Barg, 1993):
materia slida (materia mineral y carbono orgnico en partculas), lquido
(solubilidad en aguas superficiales y aguas del suelo), forma gaseosa
(volatilizacin) y biota. Este comportamiento recibe con frecuencia el
nombre de "compartimentacin" y comprende, respectivamente, la
determinacin de los siguientes aspectos: coeficiente de absorcin del suelo
(KOC); solubilidad; Constante de Henry (H), y el coeficiente de particin noctano/agua (KW). Estos parmetros son bien conocidos en el caso de los
plaguicidas y se utilizan para prever su evolucin ambiental.

Un factor adicional puede ser la presencia de impurezas en la formulacin del

plaguicida, que no forman parte del ingrediente activo. Un ejemplo reciente es el
caso del TFM, lampricida utilizado en los afluentes de los 'Grandes Lagos durante
muchos aos para combatir la lamprea de mar. Aunque el destino ambiental del
TFM se conoce perfectamente desde hace muchos aos, investigaciones recientes
de Munkittrick. (1994) han comprobado que la formulacin del TFM incluye una o
ms impurezas muy potentes que influyen en el sistema hormonal de los peces y
provocan enfermedades hepticas.
Impacto Ambiental de los fungicidas; Los fungicidas naturales pueden sustituir
con xito a los qumicos, sin el impacto ambiental que distingue a estos ltimos. Los
expertos de la Universidad de Cdiz ensayan el uso del clovano, producto natural
presente en muchas especies vegetales. Expertos de la Universidad de Cdiz

aplican las tcnicas ms novedosas en biologa molecular y estructural para crear

alternativas naturales y biodegradables para el control de plagas en los cultivos
comerciales. Este tipo de fungicidas permitira sustituir los de sntesis, eficaces pero
dainos para el medio ambiente, segn informa consumaseguridad.com. Los
expertos, que forman parte del grupo de Diseo biosinttico de fungicidas, trabajan
desde hace tiempo en el desarrollo de estas alternativas respetuosas con el medio
ambiente. Una de sus lneas de trabajo utiliza los derivados del clovano, un
producto natural que se encuentra en muchas especies vegetales. Los derivados
clovnicos pueden actuar como agentes fungicidas de bajo impacto ecolgico, sin
dejar residuos ni provocar efectos secundarios. Glosario
Zona bentnica: La zona bntica es la regin ecolgica en el nivel ms bajo de un
cuerpo de agua, como un ocano o un lago, incluyendo la superficie del sedimento
y de algunas capas del subsuelo. Los organismos que viven en esta zona se llaman
bentos
Aceites parafinados: Un aceite mineral es un subproducto lquido de la destilacin
del petrleo desde el petrleo crudo. Un aceite mineral en este sentido es un aceite
transparente incoloro compuesto tpicamente de alcanos
Aceites minerales: La palabra aceite es un trmino genrico para designar
numerosos lquidos grasos de orgenes diversos que no se disuelven en el agua y
que tienen menor densidad que sta.
Productos homeopticos: es un sistema de medicina alternativa y se ha
descubierto que sus remedios no son ms efectivos que los placebos.
Antibiticos: Un antibitico es una sustancia qumica producida por un ser vivo o
derivado sinttico, que mata o impide el crecimiento de ciertas clases de
microorganismos sensibles, generalmente son frmacos usados en el tratamiento
de infecciones por bacterias, de ah que se les conozca como antibacterianos.
Herbicidas: Un herbicida es un producto fitosanitario utilizado para eliminar
plantas indeseadas. Algunos actan interfiriendo con el crecimiento de las malas
hierbas y se basan frecuentemente en las hormonas de las plantas.
Fungicidas: Los fungicidas son sustancias txicas que se emplean para impedir el
crecimiento o eliminar los hongos y mohos perjudiciales para las plantas, los
animales o el hombre.
Rodenticidas: Es una sustancia qumica cuya funcin es eliminar, controlar,
prevenir, repeler o atenuar la presencia o accin de los roedores, en cualquier
medio. Estas sustancias se emplean debido a que es necesario realizar controles
sobre las poblaciones de estos animales, ya que pueden causar daos a cultivos y
cosechas o ser vector de enfermedades.
Plaguicidas: Los plaguicidas, tambin llamados incorrectamente pesticidas, son
sustancias qumicas empleadas por el hombre para controlar o combatir algunos
seres vivos considerados como plagas (debido a que pueden estropear los campos y
los frutos cultivados). A este proceso se le llama fumigacin. Cuestionario
1

Cul es el impacto de los Productos Acucolas Orgnicos en el

mercado?

El mercado de los productos orgnicos es uno de los segmentos de ms

rpido crecimiento, debido a que las personas consumen productos
orgnicos bajo la creencia de que son seguros y buenos para la salud
humana y el ambiente.
2

Indique 3 beneficios de los Productos Acucolas Orgnicos

a

los productos orgnicos cumplen con estndares estrictos, que

aseguran al pblico de que ellos fueron criados o cultivados y
manipulados de acuerdo a procedimientos estrictos sin el uso de
qumicos txicos;

la acuicultura orgnica es ambientalmente sustentable;

los alimentos acuticos orgnicos reducen el riesgo a la salud;

En cunto aumentara la produccin Acucola para el ao 2030?

Se estima que la produccin acucola orgnica se multiplicar en 240 veces,
de 5000 toneladas en el ao 2000 a 1,2 millones para el ao 2030.

3 Productos Permitidos en la Gestin Ambiental?

1
2
3

El uso de mtodos fsico-naturales

El uso de productos homeopticos;
El uso de polvo mineral.

3 Productos No Permitidos en Gestin Ambiental?

1 Antibiticos,
2 Herbicidas y
3 Organismos modificados genticamente.
6 Qu es un Fungicida?
Los fungicidas son sustancias txicas que se emplean para impedir el
crecimiento o eliminar los hongos y mohos perjudiciales para las plantas, los
animales o el hombre.
7 Qu es un Herbicida?
Un herbicida es un producto fitosanitario utilizado para eliminar plantas
indeseadas. Algunos actan interfiriendo con el crecimiento de las malas
hierbas y se basan frecuentemente en las hormonas de las plantas.
8 Qu es un Rodenticida?
Es una sustancia qumica cuya funcin es eliminar, controlar, prevenir,
repeler o atenuar la presencia o accin de los roedores, en cualquier medio.
9 Qu son los Plaguicidas?
Los plaguicidas, tambin llamados incorrectamente pesticidas, son
sustancias qumicas empleadas por el hombre para controlar o combatir
algunos seres vivos considerados como plagas.
10 Qu significa OGM?
Un organismo genticamente modificado (OGM) es aquella planta, animal,
hongo o bacteria a la que se le ha agregado por ingeniera gentica uno o
unos pocos genes con el fin de producir protenas de inters industrial o bien
mejorar ciertos rasgos.
11 Qu es un antibitico?
Un antibitico es una sustancia qumica producida por un ser vivo o derivado
sinttico, que mata o impide el crecimiento de ciertas clases de
microorganismos sensibles.

12 Qu es un pro bitico?
Los probiticos son microorganismos vivos que se agregan a los alimentos o
a los medicamentos y que ejercen efectos benficos en la salud de los
sujetos que los consumen.
13 Qu es el DL50?
LD son las siglas de "Dosis letal". LD50 es la cantidad de un material
determinado completo de una sola vez, que provoca la muerte del 50% (una
mitad) de un grupo de animales de prueba. El LD50 es una forma de medir el
envenenamiento potencial a corto plazo (toxicidad aguda) de un material.
14 Algunas caractersticas de como los plaguicidas afectan a la
Acualtura?
Toxicidad: para mamferos y no mamferos, expresada en forma de DL50
Persistencia: Medida en trminos de vida-mitad (tiempo necesario para
que la concentracin ambiental disminuya un 50 por ciento).
Productos degradados: El proceso de degradacin puede llevar a la
formacin de "productos degradados", cuya toxicidad puede ser mayor, igual
o menor que la del compuesto original
15
Cules son los pases que producen Productos Acucolas
Orgnicas?

16

17

18
19

20

Australia, Canad, Chile, Ecuador, Indonesia, Nueva Zelanda, Per, Tailandia

y Vietnam.
Cmo afectan los fungicidas, rodenticidas e insecticidas en
Acuicultura?
Actualmente se est implementando un sistema de evaluacin conocido
como el "Coeficiente de Impacto Ambiental", el cual consiste en la aplicacin
de una ecuacin para cada pesticida con registro EPA, donde se incorpora su
toxicidad, la dosis por hectrea, formulacin o cantidad de ingrediente activo
y el nmero de aplicaciones realizadas por temporada, para as finalmente,
sumando los impacto ambientales de todos los productos utilizados por un
determinado programa obtener el impacto ambiental total los cuales
posteriormente son comparados por medio de un anlisis estadstico.
Qu son los aceites parafinados?
Un aceite mineral es un subproducto lquido de la destilacin del petrleo
desde el petrleo crudo. Un aceite mineral en este sentido es un aceite
transparente incoloro compuesto tpicamente de alcanos.
Enuncie 5 Plaguicidas
Insecticidas, Herbicidas, Nematicidas, Bactericidas y Acaricidas.
Qu ha impulsado el desarrollo a la acuicultura orgnica?
La disminucin de las capturas pesqueras, el incremento del consumo a nivel
mundial de alimentos de origen acutico y el aumento de la porcin de
mercado de los alimentos orgnicos.
Cul es el mayor de productor de productos acucolas?
China produjo ms que las dos terceras partes de la produccin acucola
global total en el ao 1999
RELACIONES ECOLOGICAS

Los seres vivos que integran las comunidades biolgicas tienen necesidades vitales
como alimentarse, crecer y reproducirse. Para satisfacerlas deben disponer de agua,
aire,
luz,
alimento
y
un
espacio
o
territorio.
Los individuos de la misma especie, no viven separados de individuos de otras
especies. Viven estrechamente relacionados, es decir interaccionan (interactan).
Pueden competir por un recurso compartido, por ejemplo el alimento, el agua, la luz

o el espacio. Uno puede depender del otro, por algn beneficio especial o pueden
no tener ningn efecto directo el uno sobre el otro. Los individuos de una misma
especie que se reproducen entre s forman lo que en ecologa se llaman
Poblaciones. A las poblaciones de distintas especies que viven y comparten el
mismo espacio se las llama Comunidades. Una interaccin interespecfica es una
accin recproca que se realiza entre dos poblaciones de especies diferentes.
Cuanto ms limitados son el espacio o los recursos del medio, ms intensa es la
competencia entre individuos. Esta competencia intraespecfica provoca una
reduccin en las tasas de natalidad y un aumento en las de mortalidad, por lo que
el crecimiento poblacional se ralentiza.
A pesar de la competencia, la asociacin de individuos de la misma especie con
diferentes fines puede suponer un beneficio para ellos. Entre estas asociaciones
podemos destacar:
RELACIONES INTRAESPECIFICAS: Pueden ser de lucha o antagonismo, o de
beneficio
o
ayuda.
Antagonismo: Cuando algn elemento vital, como la luz, el agua, el alimento o el
espacio, no existe en cantidad suficiente para satisfacer las necesidades de todos
los individuos de una poblacin, se establece entre ellos una lucha o competencia.
La territorialidad: Se asocia a la bsqueda de alimento o reproduccin. Cada
especie
utiliza
seales
especficas.
Como
olores,
sonidos,
etc.
Relaciones familiares: formadas por individuos estrechamente emparentados,
tienen como objetivo facilitar la procreacin y el cuidado de las cras. Pueden ser
parentales,
matriarcales,
filiales,.
Se establecen relaciones de reproduccin o de cuidado de la prole. Existen varios
tipos:
Parentales
mongamas:
macho
y
hembra
con
sus
cras.
Parentales
polgamas:
macho
con
varias
hembras
y
sus
cras.
Matriarcales:
hembra
con
sus
cras
Relaciones
estatales (sociedades):
La sociedad est integrada por un conjunto de individuos que se comunican entre s
por medio de diversos estmulos y entre los cuales existe una especializacin de
tareas
y
una
jerarqua
social.
Relaciones coloniales:
formadas por individuos procedentes de un nico progenitor que se mantienen
ntimamente unidos, llegando a compartir rganos. Si todos los individuos son
iguales la colonia es homomorfa, pero si, por el contrario, hay distintos tipos de
individuos especializados en diferentes funciones, la colonia es heteromorfa.

Imagen No.1: Tipos de relaciones interespecficas

Neutralismo: Ninguna poblacin afecta a la otra. Por ej: Las hormigas y los felinos;
o los roedores y el clavel del aire. Estas especies desarrollan sus actividades dentro
de mismo espacio sin producir influencia alguna sobre la otra especie.
Competencia: La competencia es una interaccin biolgica entre seres vivos en la
cual la aptitud o adecuacin biolgica de uno es reducida a consecuencia de la
presencia del otro. Existe una limitacin de la cantidad de por lo menos un recurso
usado por ambos organismos o especies; tal recurso puede ser alimento, agua,
territorio, parejas.
La competencia tanto dentro de una especie como entre especies diferentes es un
tema importante en ecologa, especialmente de ecologa de comunidades. La
competencia es uno de varios factores biticos y abiticos que afectan la estructura
de las comunidades ecolgicas. La competencia entre miembros de la misma
especie se llama competencia intraespecfica y la que tiene lugar entre miembros
de diferentes especies es competencia interespecfica. La competencia no siempre
es un fenmeno simple y directo y puede ocurrir en formas indirectas. Segn el
principio de exclusin competitiva las especies menos aptas para competir deben
adaptarse o, de lo contrario, se extinguen. De acuerdo a la teora de la evolucin la
competencia dentro de una especie y entre especies juega un papel fundamental
en la seleccin natural.
Competencia entre machos de ciervo rojo durante la poca del celo, ejemplo de
competencia intraespecfica (competencia por interferencia).
Tipos de competencia:
Por mecanismo:
Los trminos siguientes describen los mecanismos biolgicos por los cuales tiene
lugar la competencia. Estos mecanismos pueden ser tanto directos como indirectos
y se aplican tanto a la competencia intraespecfica como interespecfica:
Competencia por interferencia: sucede cuando un individuo interfiere
directamente en la obtencin de alimento, supervivencia, reproduccin de otros por
medio actos de agresin o de otro tipo, o cuando directamente impide su
establecimiento en una porcin del hbitat.
Competencia por explotacin: ocurre de forma indirecta cuando se compite por
el consumo de un recurso limitado comn que acta como un intermediario. As el
uso del recurso por unos causa la escasez para otros, tambin se produce con la
competencia por el espacio que deja sin espacio vital a uno de los competidores.
Competencia evidente: es una interaccin indirecta entre dos especies que, por
ejemplo, son presas de un depredador comn. En tal caso hay competencia por el
espacio libre de depredadores.
Por especies:
Competencia intraespecfica: La competencia intraespecfica ocurre cuando los
miembros de la misma poblacin necesitan hacer uso del mismo recurso de un
ecosistema. Por ejemplo entre animales de la misma especie que viven en un
mismo territorio en un mismo momento de tiempo y que compiten por territorio,
apareamiento o sitio de nidada. Es comn que los leones maten a las cras de
machos diferentes para convertirse en los machos dominantes. Entre los ciervos,
muchos pelean con sus astas para obtener el derecho a aparearse.
Competencia interespecfica: La competencia interespecfica ocurre entre
individuos de diferentes especies que comparten un recurso comn en la misma
rea. Si el recurso no es suficiente para mantener ambas poblaciones, el resultado
es una reduccin en la fertilidad, el crecimiento y la supervivencia de una o ms

especies. La competencia interespecfica puede alterar las poblaciones, las

comunidades y la evolucin de las especies involucradas.
Como la competencia intraespecfica, la competencia interespecfica toma dos
formas: explotacin e interferencia. Como alternativas a esta clasificacin
dicotmica simple de interacciones competitivas, Thomas Schoener de la
Universidad de California en Davis propuso que seis tipos diferentes de
interacciones son suficientes para responder a la mayora de los casos de
competencia interespecfica: consumo, prevencin, superposicin, interaccin
qumica, territorial y encuentro.
La competencia por el consumo ocurre cuando los individuos de una especie
inhiben a los individuos de otra mediante el consumo de un recurso compartido. La
competencia preventiva ocurre principalmente entre organismos ssiles, como
los crustceos percebes, donde la ocupacin por parte de un individuo excluye el
establecimiento por parte de otros. La competencia por superposicin ocurre
cuando un organismo literalmente crece sobre otro (con o sin contacto fsico),
inhibibiendo el acceso a algn recurso esencial. En las interacciones qumicas
los inhibidores de crecimiento qumico o toxinas liberados por un individuo inhiben o
matan a otras especies. La competencia territorial resulta de la exclusin
conductual de otras especies de un espacio concreto que se define como un
territorio y la competencia de encuentro se produce cuando las agrupaciones no
territoriales entre individuos provocan un efecto negativo en una de las especies
participantes o en ambas.
Entre las plantas, muchas compiten por ser las ms altas y obtener luz, o por llegar
con sus races a mayores profundidades para obtener los nutrientes. Este tipo de
competencia puede ser tanto intra como interespecfica.
Mutualismo Obligatorio:
Simbiosis: Es una asociacin donde ambas especies se benefician y es obligatoria
porque ninguna puede sobrevivir sin la presencia de la otra. Un ejemplo de
simbiosis son los lquenes, una asociacin de hongos y algas. Los primeros proveen
la parte estructural o de soporte llamadas hifas, mientras que las algas aportan
las estructuras especializadas para realizar la fotosntesis.

Imagen No. 2: Mutualismo entre esponjas y corales.

Mutualismo no obligatorio:
Protocooperacin: es una armoniosa relacin ecolgica interespecfica no
obligatoria, a diferencia del mutualismo con vnculo de dependencia orgnica, en el
cual hay ventajas recprocas entre las especies que se relacionan, es decir, ocurre
comn beneficio entre ambos organismos, viviendo de forma independiente.
Ambas poblaciones se benefician de alguna manera pero la relacin no es esencial
para la supervivencia de ninguna. Un ejemplo es la relacin entre
las abejas y las flores.

Imagen No.3: Protoocoperacin entre abeja y una flor.

Las diferentes formas de Mutualismo tambin pueden clasificarse

ecolgicamente en:
Mutualismo trfico: Ambas especies colaboran para obtener alimento:
Hongos micorrcicos, Rhizobium (N2), corales, lquenes.
Mutualismo defensivo: Comida o abrigo a cambio de defensa:
Relacin entre hormigas y acacias
Mutualismo dispersivo: Comida a cambio de transporte interaccin entre
animales y plantas por medio de la cual los animales dispersan polen o semillas a
cambio de una recompensa alimenticia (nctar o pulpa), Polinizacin bitica,
Dispersin bitica de semillas.
Mutualismo en la absorcin de nutrientes en plantas:
Interaccin entre las races de las plantas y hongos micorrizos, los hongos ayudan
a la planta en la absorcin de nutrientes a cambio de que la planta les suministre
carbono como fuente de energa.
Endomicorrizas: crecen en el interior de las races, penetrando en las clulas.
Ectomicorrizas: el micelio entra entre las clulas de la raz, red que funciona
como extensin de las races.
Interacciones Positivas:
Comensalismo: Se presenta cuando una especie mantiene o proporciona una
condicin necesaria para el bienestar de otra, pero al mismo tiempo no afecta a su
propio bienestar. Por ejemplo, la garcita bueyera se alimenta de los insectos que
espanta el ganado al caminar por el pasto o al pastorear. En este caso el ganado no
se beneficia ni perjudica.

Imagen No.4: ejemplo de comensalismo entre el buey y la garza bueyera.

Amensalismo o Antibiosis: Una especie reduce o afecta de manera adversa a la
poblacin de otra especie, pero la especie afectada no ejerce ninguna influencia
sobre la primera. Ejemplo es el hongo Penicillium y las bacterias. El hongo produce
una sustancia llamada penicilina que impide el crecimiento de las bacterias.

Imagen No.5: Antibiosis entre el Penicillium Inhibe el crecimiento del

Staphylococo.
Interacciones negativas:
Relaciones depredador-presa:

Imagen
Relaciones

No.6:

depredador presa.
Depredacin: En esta interaccin hay un beneficiado (el depredador) y un
perjudicado (la presa). Podemos definir dos tipos de depredacin:
Depredacin Total, Depredacin o Carnivora: Es la relacin que se establece
entre un carnvoro y su presa. En esta interaccin el depredador mata y consume a
su presa. La seleccin natural influye sobre ambas poblaciones, tiende a aumentar
la eficiencia del predador para encontrar, capturar y consumir la presa; y por otro

lado, favorece la aparicin de nuevas adaptaciones de la presa para evitar ser

encontrada, capturada y consumida. Ejemplos de depredacin total son los
carnvoros como el puma, que caza y se alimenta de roedores (maras, vizcachas,
cuises, chinchillas) y guanacos. El zorro y aves rapaces, se alimentan de
medianos y pequeos roedores, culebras e insectos.
Depredacin Parcial:
Herbivora: El depredador (herbvoro) no mata a su presa (existen casos
excepcionales), sino que consume partes de ella como las hojas, brotes tiernos,
frutos y semillas. Un ejemplo muy conocido en nuestra provincia es el ganado
caprino, que consume hojas y brotes de numerosas plantas que habitan el desierto.
Entre la fauna silvestre encontramos al tunduque o tucotuco, el guanaco, los cuises,
la vizcacha, la mara, etc. como ejemplos de animales herbvoros.

La depredacin es un tipo de interaccin biolgica. Consiste en que un individuo,

es decir un miembro de una especie animal, caza a otro individuo de otra especie
para sobrevivir, dndose a conocer cada uno como depredador y presa
respectivamente. En raras ocasiones, la presa es de la misma especie del individuo.
Por supuesto que un depredador puede convertirse en la presa de otro predador,
aunque debemos recordar que en cualquier caso el depredador es carnvoro.
En el proceso de depredacin, como ya dijimos, nos encontramos con el
depredador (o predador) y con la presa, logrngose una transferencia de energa en
el sentido presa->predador. Cabe destacar que ambos seres son astutos y siempre
controlan el nmero de miembros que tiene la otra especie, como suele suceder en
el popular caso del len y la cebra.

La depredacin adems ayuda a mantener un ecosistema balanceado, ya

que si una especie comenzara a crecer descontroladamente, terminara rompiendo
el equilibrio del ecosistema, y por ende, al ecosistema mismo, por lo tanto los
depredadores tambin se encargar de mantener el ecosistema en balance y
armona. Un ejemplo: el guila caza serpientes, la serpiente caza roedores y los
roedores comen plantas. Si las serpientes se extinguieran, la poblacin de roedores
aumentara demasiado y esto acabara con la poblacin de plantas.

Clasificacin de los depredadores:

Los depredadores pueden ser:

Generalistas o polfagos: pueden usar diferentes tipos de recursos lo que

supone una mayor competencia pero tambin una mayor abundacia de los
recursos.

Especialistas o monfagos: dependiendo de la estrategia pueden utilizar un

recurso muy concreto para eliminar el problema de competencia.
Ejemplos de depredadores especialistas:
Distintos tipos de insectos y aves tienen distintos tipos de adaptaciones, sobre todo
bucales que suponen diferencias morfolgicas, adaptadas al recurso a explotar (a
distintos tipos de familias de angiospermas).

Esto da lugar a que distintos grupos animales puedan converger en la

utilizacin de un mismo recurso y por tanto en estructuras parecidas.
Existen especies diferentes que utilizan recursos diferentes dependiendo del tiempo
y del ecosistema, por ejemplo, hay especies que segn el momento de su vida
utilizan un recurso y otro. Esto sucede mucho en insectos donde las larvas se
alimentan de recursos diferentes a los que hacen los adultos, evitando as la
competencia.

Imagen No.7: Depredacin entre len y una cebra.

Qu es la presa?:
Presa es todo ser vivo sea Vegetal o Animal que sirve de soporte alimenticio para
otro ser vivo en una Red Trfica. Por ej los Vegetales son las Presas naturales de los
Animales Herbvoros, un Conejo es una presa natural de un animal Carnvoro.
Defensas contra los depredadores:
Las especies animales han desarrollado una amplia variedad de caractersticas que
funcionan para evitar su deteccin, seleccin y captura. Estas caractersticas se
denominan en conjunto defensas frente a la depredacin.
Las defensas qumicas se han diseminado entre muchos grupos de animales.
Muchos artrpodos poseen sustancias txicas, las que son adquiridas de las plantas
que consumen y almacenan en sus propios cuerpos, mientras que otros artrpodos
sintetizan sus propios venenos. La coloracin crptica incluye colores y patrones que
permiten que la presa se mezcle con el fondo. Esta coloracin protectora es comn
en peces, reptiles y muchas aves que hacen sus nidos en el suelo. La coloracin
destellante se encuentra asociada con la coloracin crptica; esta puede distraer y
desorientar a los depredadores. Algunos animales que comparten el hbitat con
especies no comestibles, a menudo evolucionan con una coloracin que se asemeja
o imita la coloracin de la especie txica. Este tipo de mimetismo se denomina
mimetismo batesiano, que debe su nombre al naturalista ingls Henry Walter Bates.
Mimetismo Mlleriano: Semejanza de dos o ms especies desagradables o
peligrosas, lo cual aumenta el rechazo por parte del depredador. En este caso se
benefician ambas especies ya que los depredadores aprenden rpidamente a
evitarlas. Ej. Las abejas y las avispas, ambas presentan bandas negras y amarillas.
Como ambas comparten el mismo patrn de advertencia, los predadores (aves,
reptiles, anfibios, araas, etc.) aprenden con mayor rapidez a evitarlas recibiendo
tambin un beneficio, ya que se ahorran el gasto energtico que implica cazar
presas desagradables o peligrosas.

Mimetismo Batesiano: Se presenta cuando una especie sabrosa o inofensiva

(imitadora) trata de asemejarse a una especie de mal sabor o peligrosa (modelo).
De esta manera, la especie imitadora o mimtica, se beneficia ahuyentando a los
predadores con coloraciones advertidoras. Pero la especie modelo se ve perjudicada
ya que algunos predadores encontrarn estas mismas coloraciones en especies
sabrosas o inofensivas y requerirn de ms tiempo para aprender a evitar a la
especie verdaderamente peligrosa. Un ejemplo que ilustra este fenmeno es la
coloracin mimtica de la falsa coral asemejndose a la vbora de coral. Ambas
tienen franjas de color rojo, negro y amarillo, pero es diferente el orden que
presentan los colores a lo largo del reptil, adems de que las franjas son completas
en la verdadera coral e incompletasen la falsa coral, dejando el vientre liso.
Imagen No.8: Mimetismo (defensa contra los depredadores) CAMALEON
Huir y esconderse: estos son los principales mecanismos que algn animal puede
utilizar. Estos son bsicos e instintivos.
Distraccin: La serpiente coralillo levanta su cola para hacer creer que es su
cabeza, desviando as la atencin a otro punto de su cuerpo, permitindole atacar
por sorpresa a su atacante.
La cobra real de la India infla su cuello formando una especie de escudo. En la parte
posterior tiene como un antifaz que ahuyenta al depredador.
Veneno: El monstruo de Gila (Imagen 9) tiene una mordedura venenosa que le
sirve para protegerse contra el ataque de un depredador, ya que rara vez la utiliza
para matar presas.
Algunas especies de sapos segregan un veneno ftido por las verrugas de su
espalda para disuadir a su atacante.
Las salamandras segregan una sustancia txica, llamada salamandrina, por los
poros de la cabeza y espalda, que puede matar a pequeos mamferos. Tambin
puede causar vmitos y ceguera temporal a animales ms grandes, incluyendo al
hombre.
Sonidos: A la serpiente de cascabel le basta con sonar su cascabel para advertir de
su presencia, la cual es muy peligrosa para muchos animales por su veneno. Un
mecanismo de defensa eficaz, sin necesidad de llegar al contacto fsico directo.
Caparazn o coraza: Algunos animales, como es el caso del pangoln o el
armadillo, enroscan sus cuerpos como una bola, protegiendo las partes ms
susceptibles de un posible ataque. Sus cuerpos cubiertos de placas crneas sirven a
este propsito.
La mayora de las tortugas, para protegerse, esconden su cabeza y sus
extremidades en el interior del caparazn. Estas armaduras naturales son
impenetrables y en la mayora de los casos los depredadores no pueden romperla.
El cuerpo: su mejor defensa: Los erizos y los puercoespn (Imagen 10), tienen
espinas que los protegen de un ataque.
Otros animales poseen grandes cuernos con los cuales pueden contrarrestar un
ataque. Caballos, cebras, jirafas con sus fuertes patadas pueden infringir dao a un
atacante y as defenderse del ataque.
A otros animales la velocidad los puede ayudar a escapar de un depredador.
Desprendimiento de la cola:
Muchas especies de lagartos tienen la capacidad de desprenderse de la cola para
distraer a un depredador, dejndola atrs para poder escapar. Tambin lo hace
cuando es atrapado por ella.
Actitud amenazante: Existen animales que ms que vctimas parecen el
depredador. Esto es as porque su mecanismo de defensa est basado en el

enfrentamiento directo y agresivo hacia su atacante. La iguana verde al sentirse

amenazada levanta las escamas de su dorso para asustar al intruso. Pero si est
acorralada, arremete contra el depredador con garras, dientes y latigazos de su
fuerte cola. La vbora bufadora se hincha y bufa ruidosamente si se siente
amenazada, pero ataca si con eso el depredador no se aleja adopta una postura de
defensa.
El lizn de lengua azul muestra su gran lengua azul y silba amenazadoramente.
El ratel (Imagen 11), ante una mnima amenaza, a veces hasta sin provocacin,
puede atacar a animales ms grandes que l, tambin lanza lquido pestilente por
sus glndulas anales.
Mal sabor u olor: Algunos animales tienen unos mecanismos de defensa ms
sutiles, no requieren de agresividad ninguna. Algunas ranas segregan por su piel
sustancias que le dan mal sabor, alejando as a los depredadores. El antlope
acutico (Imagen 12), desarrolla un olor tan desagradable que los animales lo
evitan.
Lquido pestilente: La tortuga de cuello de serpiente puede arrojar un lquido
pestilente que ahuyenta a los depredadores. La mofeta, la zorrilla, el visn y otros
mustlidos pueden lanzar un lquido ftido producido en unas glndulas anales
cuando estn amenazados. Este mecanismo de defensa es muy efectivo, ya que
este lquido puede causar ceguera temporera en el depredador o atacante, dndole
tiempo al animal para escapar.
Cortina de humo: Los pulpos y calamares lanzan un chorro de tinta (como una
cortina de humo) a un atacante para escapar. Esta tinta disminuye la visibilidad del
atacante.
Hacerse el muerto: Cuando la zarigeya (Imagen 13), se siente amenazada se
hace la muerta. Este mecanismo puede ayudar, ya que muchos depredadores
necesitan matar a su presa para comerla, por lo tanto, las dejan sin hacerles dao.
Camuflaje: El camalen cambia de color adoptando el del ambiente, lo que
permite ocultarse de un enemigo. Algunos insectos parecen ramas, como el insecto
palo; mientras otros parecen flores, como las mantis. Esto protege a los animales de
ser descubiertos por un depredador, pasando desapercibidos.
Parasitismo: Puede considerarse tambin como una forma de depredacin parcial,
en la que el parsito vive a expensas de su hospedador u husped. El parsito se
alimenta de su hospedador pero rara vez llega a matarlo, ya que no logra sobrevivir
y ni reproducirse sin l. Son ejemplos la liga y su planta hospedadora, el algarrobo y
la flor de tierra, la pulga y el perro y los numerosos parsitos intestinales de
animales domsticos y del hombre.
Imagen No.14: Parasitos intestinales de ingeridos por animales domesticos que
afectan al hombre. Proceso en el cual, un raton contamina a un cerdo con paracitos
y este a su vez contamina al ser humano, logrando una cadena, donde el parasito
ocupa varios huespedes, ocacionandoles diferentes niveles de dao.
Hemiparasitismo: Es un caso especial de parasitismo donde el parsito es otra
planta que se alimenta del su hospedador y lo utiliza como sustrato, pero a la vez
realiza la fotosntesis produciendo su propio alimento.
Interacciones y evolucin: Interacciones biolgicas, coevolucin y la red de la
vida Millones de especies constituyen la biodiversidad del planeta, pero sta se
construye a partir de las interacciones entre ellas. Darwin lo denominaba the
entangled bank, fascinado por la complejidad de interacciones biticas que
implican relaciones de mutualismo, depredacin, competencia y parasitismo. La
coevolucin es un proceso central en la organizacin de la vida sobre la Tierra,
pivotando sobre estas interacciones; pero an no tenemos claras cules son las vas
por las que se forman, evolucionan y persisten las redes complejas de interacciones
entre especies.
Las Interacciones Biolgicas han propiciado a los ecosistemas

una serie de relaciones que llevan a que este se pueda mantener en una constante
homeostasis. Estas interacciones consisten en las relaciones que se presentan entre
los organismos de una misma especie dentro del ecosistema con otros organismos
sin importar el que sean de la misma especie o diferente, las interacciones
biolgicas pueden ser generar diferentes resultados, bien sea positiva, negativa o
neutralmente. Estas interacciones tienen una gran importancia y esto se debe a que
sin estas relaciones habra un desequilibrio en el ecosistema que se tornara en una
catstrofe; A lo largo de la Historia, las interacciones biolgicas han tomado un gran
papel sobre las diferentes especies y es por eso que surge un planteamiento a cerca
de las interacciones biolgicas no solo como evidencias de un proceso evolutivo
sino tambin como el proceso evolutivo como tal. Esto es a su vez evidenciado en
las diferentes habilidades que han desarrollado las especies para sobrevivir
mediante un proceso de evolucin. Existen dos tipos de interacciones biolgicas,
las relaciones o interacciones interespecifica y las intraespecifias. Cada una de
estas interacciones se caracteriza por ser un complejo conjunto de relaciones que
as como pueden ayudar a la supervivencia, pueden ayudar a culminar la especie
entera. Durante un periodo de miles o cientos de aos se pueden llevar a cabo los
procesos de evolucin que van desde adaptaciones biolgicas que desarrolla una
especie hasta las diferentes interacciones biolgicas. Como se menciono antes, las
interacciones biolgicas pueden llegar a determinar la existencia de una especie y
el nicho que puede desempear una, un ejemplo de esto es el caso de las
garrapatas, las cuales son dependientes de otro organismo para sobrevivir ya que
necesitan de una gran cantidad de sangre para sobrevivir y reproducirse. Las
garrapatas tienen la capacidad de esperar durante meses en lugares estratgicos
para poder infiltrarse en el cuerpo de otro animal y as obtener sangre pero
finalmente van a morir si no encuentran un lugar del cual puedan obtener sangre.
Durante el proceso de evolucin, los organismos de diferentes especies han logrado
desarrollar habilidades claves para la supervivencia pero de igual manera han
llegado a crear dependencia de otras especies para sobrevivir. La depredacin es
una de las interacciones biolgicas que mas podemos evidenciar en un ecosistema
y mediante el proceso de evolucin, la depredacin ha llegado a ser la causante del
desarrollo de muchas habilidades. En la depredacin es indudable que mientras un
individuo de una especie X va a salir beneficiado, un individuo de la especie Y va a
salir perjudicado; Mediante este tipo de interaccin, las especies depredadoras han
podido desarrollar nuevas habilidades que les permiten facilitar la cacera pero de
igual manera las especies 'depredadas' van a poder desarrollar van a implementar
mejores habilidades para evitar ser casadas por los depredadores.
Tipos de evolucin:

La evolucin como una sucesin ordenada y continua de

los cambios, es el tema que une una cantidad de hechos e informacin para
constituir un panorama unificado, amplio y cohesivo de la naturaleza. Su pasado, su
presente y, de cierta manera, su futuro. Sus efectos se observan en cada campo del
conocimiento y pensamientos humanos. Por lo tanto, subdividimos el campo de la
evolucin en dos reas generales, la evolucin inorgnica o no biolgica y la
evolucin biolgica u orgnica.
La evolucin no biolgica:

Es un concepto ms que todo fsico, relacionado con

los cambios de masa y energa que han ocurrido en grandes perodos de tiempo,
desde los diversos puntos de vista, incluyendo los cambios de clima, la superficie
terrestre, etc.

La evolucin biolgica:
diversificaciones

Se refiere al origen de la vida, el desarrollo y

subsecuentes

travs

de

miles

de

millones

de

aos

experimentados por las plantas, animales, y microorganismos actuales. Como

concepto, se sostiene que todas las especies de origen contemporneas no
existieron iguales a las de ahora, sino que se han originado de otra especie ahora
extinta, estas especies son los descendientes ancestros primordiales y, en la
mayora de los casos, ms sencillos.

En general, la principal tendencia evolutiva

biolgica se ha dirigido a aumentar la especialidad y complejidad de estructura y

funcin; aunque en algunos organismos ha habido simplificacin, a partir de
ancestros

ms

complejos.

Aquellas

especies

cuyos

descendientes

poseen

variaciones hereditarias que la adaptan a un medio dado, tienden a sobrevivir en

generaciones sucesivas; mientras aquellas que no estn bien adaptadas son
eliminadas, fenmeno conocido comnmente como seleccin natural. Los procesos
evolutivos biolgicos y no biolgicos an continan, aunque de una manera
generalmente tan lenta en animales y plantas superiores en sus medios naturales,
que es casi imperceptible en los pocos siglos en que el hombre ha registrado sus
observaciones. Bajo circunstancias naturales, la evolucin de la mayora de los
organismos es un proceso que requiere varios cientos de siglos, antes de que
puedan determinarse los cambios, aunque se efecten en su grado ms rpido. La
evolucin ha quedado finalmente establecida como un hecho por muchos tipos de
evidencias. Los principales lineamientos de tales evidencias para que produzca
evolucin en los sistemas vivientes. Muchos de los aspectos evolutivos de forma y
funcin, incluyendo el metabolismo, intervienen en la evolucin de los seres vivos.
En particular el examen, tanto del reino animal como vegetal, ha servido para
demostrar cmo los miembros del mundo viviente, as como los conocemos hoy en
da, procedieron de ancestros primitivos siguiendo varias lneas de descendencia.
De manera semejante el papel central de las mutaciones genticas, la reproduccin
sexual, as como los productos de la evolucin, han contribuido a que aumenten
intensivamente las combinaciones genticas posibles y por consiguientes nuevas
variaciones biolgicas.
Los hechos esenciales de la evolucin y sus causas como fueron presentados por
Darwin y Wallace en 1850 pueden resumirse como sigue.
1-Sobreproduccin:

los

organismos,

debido

su

prodigiosa

capacidad

reproductora, producen ms descendencias de la que puede sobrevivir o llegar a la

madurez.
2- Constancia del tamao de poblacin: a pesar de la tendencia de una especie
para aumentar su poblacin en proporcin geomtrica o exponencial, la poblacin
permanece ms o menos constante en perodos largos. Por consiguiente debe
existir un grado apreciable de mortandad, debido en parte a limitacin de espacio
alimento.

3- Variacin: Todos los miembros de una especie dada no son semejantes, pues
presentan variaciones en muchas de sus caractersticas.
4- Adaptacin: Al estar los organismos de una determinada generacin adaptados
por los ambientes de las generaciones anteriores, estos actan de filtro haciendo
que la adaptacin de las distintas especies al ambiente presente sea solo funcin
de cmo stas evolucionaron junto con su medio. Es decir que a medida que va
evolucionando el ambiente, la especie debe ir adaptndose al continuo cambio,
para poder sobrevivir y evolucionar a la vez y "triunfar" en la seleccin natural.
5- Seleccin natural: son aquellas variaciones que favorecen a los organismos en
la competencia para sobrevivir en un medio dado, favorecern su existencia en
comparacin con aquellos organismos y su progenie que posean menos variaciones
adecuadas. De esta manera se producir entre los individuos de la especie una
seleccin natural, en favor de aquellos miembros cuyas variaciones los adaptan
ms efectivamente a las condiciones del medio ambiente.
6- Herencia: puesto a que la herencia es un hecho, como lo indica la semejanza
entre progenitores y progenie, los individuos pasarn la mayor parte de sus
variaciones o adaptaciones favorables a las generaciones sucesivas. De esta
manera, las adaptaciones, en el curso de muchas generaciones, se modificarn
incesantemente, mejorando la especie para adaptarse mejor a su medio ambiente.
En efecto la teora se bas en hechos establecidos de sobreproduccin, constancia
de tamao de poblacin, variaciones y semejanzas hereditarias entre padres y
progenie.
Conclusiones:

Existen muchas relaciones como el comensalismo, la competencia en las que

los animales participan para su sobrevivencia.

Una relacin intraespecifica es la interaccin que tiene lugar en una

comunidad entre dos o ms individuos de especies diferentes, dentro de un
ecosistema.

Que estos tipos de relaciones tienen una gran influencia en la vida activa de
los animales.

Las relaciones interespecificas son las que establecen entre especies

diferentes de una comunidad.

Recomendaciones:

Es importante conocer las relaciones interespecificas en el

estudio de la ecologa, para as conocer el tipo de mecanismos en el que los seres

vivos se relacionan en el ecosistema como adquieren su alimento, como interactan

con el ambiente, de tal manera como se mantienen a salvo de depredadores que

estn en una jerarqua ms alta en la cadena trfica, la adaptacin o evolucin que
han adoptado al paso de los aos para una mejor adaptacin al ambiente, los
animales que los rodean, la reproduccin y la proliferacin de una especie.

Glosario:

Imagen No.9: Monstruo de Gila

Puerco espn.

Imagen No.11: Ratel.

Zarigeya.

Imagen No.12: Antlope.

Imagen No.10:

Imagen No.13:

Cuestionario:
1. Que es una relacin interespecifica:
Una interaccin interespecfica es una accin recproca que se realiza entre
dos poblaciones de especies diferentes.
2. Que es una relacin intraespecifica:
Cuanto ms limitados son el espacio o los recursos del medio, ms intensa
es la competencia entre individuos. Esta competencia intraespecfica
provoca una reduccin en las tasas de natalidad y un aumento en las de
mortalidad, por lo que el crecimiento poblacional se ralentiza.
3. Que es antagonismo:
Cuando algn elemento vital, como la luz, el agua, el alimento o el espacio,
no existe en cantidad suficiente para satisfacer las necesidades de todos los
individuos de una poblacin, se establece entre ellos una lucha o
competencia.

4. Como se asocia a la territorialidad:

Se asocia a la bsqueda de alimento o reproduccin. Cada especie utiliza
seales especficas. Como olores, sonidos, etc.
5. Que son relaciones familiares:
Relaciones familiares: formadas por individuos estrechamente
emparentados, tienen como objetivo facilitar la procreacin y el cuidado de
las cras. Pueden ser parentales, matriarcales, filiales.
Se establecen relaciones de reproduccin o de cuidado de la prole.
6. Qu tipo de relaciones familiares existen:
Parentales mongamas: macho y hembra con sus cras.
Parentales polgamas: macho con varias hembras y sus cras.
Matriarcales: hembra con sus cras
7. Que es la competencia en las relaciones interespecificas:
La competencia es una interaccin biolgica entre seres vivos en la cual la
aptitud o adecuacin biolgica de uno es reducida a consecuencia de la
presencia del otro. Existe una limitacin de la cantidad de por lo menos un
recurso usado por ambos organismos o especies; tal recurso puede ser
alimento, agua, territorio, parejas.
8. La competencia por mecanismo se divide en 3 tipos cuales son:
Competencia por interferencia, Competencia por explotacin, Competencia
evidente.
9. Thomas Schoener de la Universidad de California en Davis propuso
que seis tipos diferentes de interacciones son suficientes para
responder a la mayora de los casos de competencia interespecfica,
Cules son?:
Consumo, prevencin, superposicin, interaccin qumica, territorial y
encuentro.
10.Cuando se presenta es el comensalismo:
Se presenta cuando una especie mantiene o proporciona una condicin
necesaria para el bienestar de otra, pero al mismo tiempo no afecta a su
propio bienestar. Por ejemplo, la garcita bueyera se alimenta de los insectos
que espanta el ganado al caminar por el pasto o al pastorear. En este caso el
ganado no se beneficia ni perjudica.
11.Que es el amensalismo o antibiosis, ejemplo:
Una especie reduce o afecta de manera adversa a la poblacin de otra
especie, pero la especie afectada no ejerce ninguna influencia sobre la
primera. Ejemplo es el hongo Penicillium y las bacterias. El hongo produce
una sustancia llamada penicilina que impide el crecimiento de las bacterias.
12.Que es la depredacin:
La depredacin es un tipo de interaccin biolgica. Consiste en que un
individuo, es decir un miembro de una especie animal, caza a otro individuo
de otra especie para sobrevivir, dndose a conocer cada uno como
depredador y presa respectivamente. En raras ocasiones, la presa es de la
misma especie del individuo. Por supuesto que un depredador puede
convertirse en la presa de otro predador, aunque debemos recordar que en
cualquier caso el depredador es carnvoro.
13.Como se clasifican los depredadores:
Generalistas o polfagos: pueden usar diferentes tipos de recursos lo que
supone una mayor competencia pero tambin una mayor abundancia de los
recursos.
Especialistas o monfagos: dependiendo de la estrategia pueden utilizar
un recurso muy concreto para eliminar el problema de competencia.
14.Qu es la presa?
Presa es todo ser vivo sea Vegetal o Animal que sirve de soporte alimenticio
para otro ser vivo en una Red Trfica. Por ej. Los Vegetales son las Presas

naturales de los Animales Herbvoros, un Conejo es una presa natural de un

animal Carnvoro.
15.Qu es el Parasitismo?
Puede considerarse tambin como una forma de depredacin parcial, en la
que el parsito vive a expensas de su hospedador u husped.
16.Qu es hemiparasitismo?
Es un caso especial de parasitismo donde el parsito es otra planta que se
alimenta del su hospedador y lo utiliza como sustrato, pero a la vez realiza la
fotosntesis produciendo su propio alimento
17.Qu es evolucin no biolgica?
Es un concepto ms que todo fsico, relacionado con los cambios de masa y
energa que han ocurrido en grandes perodos de tiempo, desde los diversos
puntos de vista, incluyendo los cambios de clima, la superficie terrestre, etc.
18.Qu es evolucin biolgica?
Se refiere al origen de la vida, el desarrollo y diversificaciones subsecuentes
a travs de miles de millones de aos experimentados por las plantas,
animales, y microorganismos actuales.
19.Qu es sobreproteccin?
Los organismos, debido a su prodigiosa capacidad reproductora, producen
ms descendencias de la que puede sobrevivir o llegar a la madurez.
20.Qu es variacin?
Todos los miembros de una especie dada no son semejantes, pues presentan
variaciones en muchas de sus caractersticas.