METILMERCURIO (Me-Hg)

ESPECTROSCOPIA DE ABSORCIN ATMICA

CON VAPOR FRIO (CVAAS)
Por: HAROLD ALEXIS CARDENAS PALACIOS
Es difcil saber, a ciencia cierta que est pasando en el
organismo de un ser humano cuando se ingiere un alimento.
Hay muchos mitos sobre los alimentos que se consumen a
diario. Unos van con la realidad y otros no. Lo que s es real es
que, el consumo de pescado en porciones elevadas puede
exponer al organismo al Metilmercurio (Me-Hg), el cual causa
gran dao debido a que est compuesto bsicamente por el
mercurio. Este es un toxico ambiental y adverso a la salud
humana y a los ecosistemas naturales.
Hace poco se realiz un estudio a cargo de profesionales
representantes de sociedades cientficas espaolas de salud
ambiental, de la exposicin al Metilmercurio (Me-Hg), con el
objetivo de proporcionar recomendaciones para la prevencin
y evaluacin de la exposicin a este compuesto. La pregunta
era no slo saber el estado de las evidencias sino tambin
como comunicar las mismas, porque es preciso que llegue a
los ciudadanos las fuentes de este y la informacin que puede
condicionar la vulnerabilidad a la exposicin de Metilmercurio,
pero lo que no es preciso, es la fcil comprensin de esta
informacin. En primer lugar se realizaron tres documentos
tcnicos fruto de la bsqueda, evaluacin y sntesis de la
evidencia cientfica existente sobre la exposicin al (Me-Hg)
en la poblacin general espaola, que es ms elevada que en
otros pases por el mayor consumo de pescado.
En el primer documento tcnico se resumen las fuentes de
exposicin, los factores genticos y nutricionales asociados a
la exposicin de (Me-Hg). En el segundo documento tcnico se
informa sobre la salud en nios y adultos, concentraciones de
mercurio halladas en muestras biolgicas en diferentes
pases.

Finalmente en el tercer documento se detallan los mtodos de

anlisis, la interpretacin de los resultados del laboratorio, el
posible tratamiento y una evaluacin econmica de la
exposicin al (Me-Hg). Para los mtodos de anlisis del tercer
documento deba ser claro que espcimen examinar para una
toma de datos exacta. Los especmenes que se analizaron
fueron, la sangre, orina, pelo, leche materna, uas y otras
matrices biolgicas.
La sangre es el mejor espcimen para evaluar el (Me-Hg) ya
que se concentra en los hemates, en la orina no es til la
evaluacin porque se excreta por la bilis y un 90% se elimina
por las heces, la medida de una sustancia en pelo puede
indicar exposicin, pero puede no indicar exposicin interna o
la fuente de exposicin, en la leche materna se estima que
aproximadamente entre el 50 al 80% del mercurio es
inorgnico por lo que la exposicin al (Me-Hg) procedente del
pescado no se reflejara en la leche materna, en las uas las
limitaciones importantes del anlisis del mercurio son las
mismas que se han descrito para el pelo.
Normalmente el mtodo ms utilizado para la determinacin
del mercurio en cualquier medio ha sido la espectroscopia de
absorcin atmica (AAS) con la tcnica del vapor frio. Esta
tcnica permite la determinacin directa con la nica
condicin de que el mercurio contenido en las muestras
liquidas, normalmente en forma inica como Hg2+, sea
reducido al estado metlico Hg. Posteriormente, el vapor
formado se arrastra por un gas inerte a una celda de cuarzo
en la que se produce el proceso de la absorcin atmica En
general el tiempo total para el anlisis de una muestra es de
menos de 10 minutos, la precisin es buena, con desviaciones
estndar menores del 5%. La sensibilidad de los mtodos que
utilizan la combustin de la muestra se puede mejorar si en
lugar de usar la AAS como detector, se utiliza la Fluorescencia
Atmica (CV-AFS).
Por ltimo es preciso manifestar el propsito del Grupo de
investigadores de que todos los profesionales de la salud

puedan comunicar a la poblacin una informacin certera y

precisa sobre el Me-Hg con vistas minimizar los riesgos,
fundamentalmente en los grupos ms vulnerables, para lo que
resulta imprescindible conocer los resultados de los anlisis de
contaminantes que se realizan en los pescados y mariscos
que se comercializan en Espaa ya que en la poca del
desarrollo de las tecnologas de la informacin deben estar
accesibles los resultados de todos los anlisis que se hacen
tanto al pescado como a otros alimentos.