Universidad Fermn Toro

Vice Rectorado Acadmico

Decanato de Facultad Ciencias Econmicas y Sociales
Escuela de Administracin y Relaciones Industriales
Cabudare, Estado Lara

ALIMENTACIN BALANCEADA
(RESMEN)

Participante:
Hillary Sira
SAIA (A)
Profesor Tutor:
Samir Matute.

ALIMENTACIN BALANCEADA
Se conoce por alimentacin aquel proceso en el cual el ser humano consume
una variedad de alimentos que le aportan los nutrientes que le proporcionarn la
energa que necesita para sobrevivir, es necesario tener en cuenta que la
alimentacin no es solamente ingerir alimentos sin importar la cantidad puesto que
si no se tiene un lmite de ello pueden ocurrir desrdenes alimenticios (la
obesidad, la anorexia y la bulimia), para que no surjan dichos desordenes se debe
llevar a cabo una alimentacin balanceada.
La alimentacin balanceada significa ingerir alimentos de los diferentes
grupos (carbohidratos, protenas, grasas, vitaminas y minerales) de forma
equilibrada para que de esa forma la formacin, crecimiento y reconstruccin de
los tejidos del cuerpo junto al organismo estn vitales para la salud integral del
individuo. Cabe destacar que, los alimentos mencionados anteriormente se deben
consumir en porciones adecuadas a la estatura y contextura de cada persona.
El proceso voluntario de la alimentacin a travs del consumo de alimentos
aptos para el organismo, comienza desde el momento en el que ingerimos dichas
sustancias y la nutricin comienza a crear un proceso inconsciente e involuntario
que transforma y utiliza las sustancias qumicas simples que contienen los
alimentos. No es lo igual ingerir alimentos para satisfacer el apetito que suministrar
al organismo sustancias para mantener la salud fsica y as lograr realizar las
tareas en la vida diaria.
Las funciones que cumple cada grupo alimenticio est dividido de la
siguiente manera:

Protenas: Ayudan a crecer y reparar daos en el cuerpo. Se encontran en

las carnes (res, cacera, de aves), pescado, mariscos, huevos, leche,
quesos, embutidos (mortadela, salchichas, salchichn), granos (caraotas,

lentejas, frijoles, arvejas).

Carbohidratos: Proporcionan energa y calor para poder moverse y
desarrollar las actividades diarias. Se encuentran en la azcar (blanca o
morena), cereales: maz, trigo, arroz, sorgo y tubrculos o verduras: (papa,

batata, ame, apio, pltano, yuca, ocumo) granos como las caraotas de
todos los colores, arvejas, lentejas, garbanzos, frijoles, quinchonchos,

tambin en la miel y papeln.

Grasas: Se considera la fuente ms completa de energa que participan en
distintas funciones especficas y forman parte de los tejidos del cuerpo y de
algunas vitaminas y hormonas. Ellas son fuente de caloras para los nios,
pero los adultos deben consumirla moderadamente. Se pueden encontrar
en las carnes rojas, la leche, mantequilla y queso, aceites vegetales,
margarina, aguacate, aceitunas, y en las semillas cmo el man, merey,

pistacho, almendras, nuez.

Vitaminas: A, D, E, K, C, complejo B y el cido Flico. Se encargan de
cumplir funciones esenciales para el organismo, stas fortalecen el sistema
de defensa del cuerpo para prevenir contra las enfermedades. Se

encuentran especialmente en los alimentos de origen animal y vegetal.

Minerales: Se encuentran principalmente en los alimentos de origen animal
(calcio, hierro, yodo y el zinc), ellos forman parte de los tejidos del cuerpo y
participan en diversas funciones especficas. Adems los minerales
intervienen en el crecimiento, reproduccin del ser humano y la funcin

muscular del cuerpo.

Fibra: Se encuentra en los alimentos de origen vegetal (zanahoria, tomates,
lechugas, pepino, meln, patilla, naranja, manzana), granos (caraotas,
arvejas, lentejas), verduras (yuca, apio, ame, batata) y cereales La fibra a
prevenir el cncer de colon, a reducir el colesterol en la sangre y ayuda a
expulsar las heces con facilidad. integrales.
Es muy importante y necesario conocer cul es manera correcta de

alimentarse de forma balanceada, puesto que si se come sanamente la juventud

puede ser ms duradera y evitar llegar a una vejez prematura.