El Aguaymanto es un arbusto, oriundo de los Andes Peruanos, conocido como

fruta nativa desde la poca de los Incas. Era una de las plantas preferentes del
jardn de los nobles y particularmente fue cultivada en el valle sagrado de los
Incas.
Esta fruta se dio a conocer al mundo desde el siglo XVIII, y se mantuvo como
una exquisitez en tiendas de productos exclusivos.

Sus frutos son esferas suculentas y doradas, protegidas por una cscara no comestible de una textura como el papel, de
tamao pequeo y de gusto agradable, que le dan a esta fruta una apariencia muy apetecible en el mercado, al igual que su
exquisito aroma, con un sabor peculiar agridulce y amargo de buen gusto. Esta fruta rstica y nativa peruana constituye una
parte importante de la dieta alimenticia del sector rural donde crece y se propaga en forma silvestre, especialmente en las
reas calientes y secas cerca a los Andes.
Sin embargo, ltimamente la demanda local, nacional y extranjera de este fruto se encuentra en estado creciente, tanto en
frutos frescos como en productos transformados.

Nombre comercial
Partida arancelaria
Descripcin del producto

Presentaciones
Origen

Zonas de produccin

Composicin/Propiedades

Uchuva, uvilla, Aguaymanto, alquequenje peruano, capul, poga poga,

tomate silvestre o tomatillo
0810905000: UCHUVAS (UVILLAS) (PHYSALIS PERUVIANA) FRESCAS
Es una fruta redonda, de color naranja amarillo y sabor agridulce. Se puede consumir
sola, en almbar, postres y con frutas dulces.
- Deshidratada
- Extracto de lquido
- Mermelada o miel
- Fruta fresca
- Pulpa congelada
Origen andino
- Ancash
- Ayacucho
- Cajamarca (Zona principal de produccin)
- Cusco
- cido brico (43mg)
- Calcio (8mg)
- Caroteno (1.61mg)
- Fsforo (55.3mg)
- Hierro (1.23mg)
- Niacina (1.73mg)
- Riboflavina (0.03mg)

FICHA COMERCIAL DEL AGUAYMANTO

Principales Mercados de Exportacin Durante los
ltimos 3 Aos
Partida Nro 0810905000 (uchuvas, uvillas, physalis
peruviana frescas)
(Expresado en Dlares Americanos y Participacin
Porcentual)
Pas
Socio

US$ FOB

2
0
1
0

%
de participa
cin

20
11

Canad

5,4
78

Japn

Francia
Pases
Bajos
(Holan
da)

46
2

20
12
5,1
02
3,3
60
1,5
75

466

20
10
0%

20
11
75
%

0%

0%

0%

0%

20
12
47
%
31
%
15
%

15
%

6%

4%

Alema
nia

Otros

40

Total

4
7

0
1,3
20
7,
26
0

170
100
10,
77
4

0%
85
%
10
0
%

0%
18
%
10
0
%

2%
1%
10
0
%

Fuente: SUNAT
Elaborado por: SIERRA EXPORTADORA

DISTRIBUCIN DE EXPORTACIONES (US$ FOB) DEL AO 2012

Principales Mercados de Exportacin Durante los ltimos 3 Aos

Partida Nro 0810905000 (uchuvas, uvillas, physalis peruviana frescas)
(Expresado en Kilogramos y Participacin Porcentual)
Pas
Socio
Canad
Japn
Francia
Pases
Bajos (Holanda)
Italia
Otros
Total
Fuente: SUNAT

Cantidad (KG)
2010
2011
2012
0
448
358
0
0
280
0
0
175
1
0
36
37

220
0
88
756

115
90
20
1,038

% de participacin
2010
2011
2012
0%
59%
34%
0%
0%
27%
0%
0%
17%
2%
0%
97%
100%

29%
0%
12%
100%

11%
9%
2%
100%