GASTRONOMIA Y ALTA COCINA

2 AOS DE DURACION
Gastronoma y Alta Cocina brinda los conocimientos necesarios para alcanzar la
excelencia como profesional de la gastronoma. Adems obtendrs las herramientas
para emprender un negocio culinario y alcanzar as la cima del xito, haciendo de la
cocina tu profesin.
Convertite en un profesional de la alta cocina y del arte culinario! Encabez un equipo
de cocineros en un negocio culinario de altsimo nivel!
Malla curricular
1er CUATRIMESTRE
COCINA I
SEGURIDAD E HIGIENE DE
ALIMENTOS

PANADERA Y PASTELERA I
ADMINISTRACIN Y
MARKETING
FRANCS
GASTRONMICO

2do CUATRIMESTRE
COCINA I
FRANCS

PANADERA Y PASTELERA I
ENOLOGA

3er CUATRIMESTRE
COCINA II
ADMINISTRACIN Y
MARKETING GASTRONMICO

PANADERA Y PASTELERA II
ORGANIZACIN DE
EVENTOS CEREMONIALES Y
INGLS
PROTOCOLO

4to CUATRIMESTRE
COCINA II

PANADERA Y PASTELERA II

ADMINISTRACIN DE
ALIMENTOS Y BEBIDAS
COCTELERA

ORGANIZACIN DE EVENTOS CEREMONIALES Y

PROTOCOLO
INGLS
TESIS

Nuestros objetivos
-Brindar una formacin integral para desarrollar las destrezas necesarias de una
profesin que posibilite insertarse rpidamente en el mercado laboral.
-Difundir nuestra gastronoma alrededor del mundo, participando activamente en
eventos nacionales e internacionales.
-Preparar al alumno para ser excelente Chef y proveerlo de todos los conocimientos
necesarios para ser un emprendedor exitoso.

PASTELERIA PROFESIONAL Y AVANZADA

2 AOS DE DURACIN
Pastelera Profesional lo capacita en la utilizacin de nuevas tcnicas de pastelera y
patisseire implementado materias primas de vanguardia. Realice postres y productos
de pastelera con presentaciones novedosas y diferentes para cada tipo de evento,
obteniendo productos sabrosos y delicados de calidad.
Incursion en el mundo de la repostera y la panadera, develando los secretos de los
especialistas! Adquir los conocimientos necesarios para ser un profesional de la
pastelera!
Malla curricular
1er CUATRIMESTRE
PANADERA Y PASTELERA I
ADMINISTRACIN Y
SEGURIDAD E HIGIENE
MARKETING
GASTRONMICO I

FRANCS

2do CUATRIMESTRE
PANADERA Y PASTELERA I
ADMINISTRACIN Y
ORGANIZACIN DE EVENTOS
MARKETING
CEREMONIAL Y PROTOCOLO
GASTRONMICO I

FRANCS

3er CUATRIMESTRE
PANADERA Y PASTELERA AVANZADA II
ADMINISTRACIN Y
ADMINISTRACION DE
MARKETING
ALIMENTOS & BEBIDAS
GASTRONMICO II

INGLS

4to CUATRIMESTRE
PANADERA Y PASTELERA AVANZADA II
ADMINISTRACION DE
APRECIACION SENSORIAL
ALIMENTOS & BEBIDAS
DE LOS ALIMENTOS

INGLS

Nuestros objetivos
-Brindar una formacin integral para desarrollar las destrezas necesarias de una
profesin que posibilite insertarse rpidamente en el mercado laboral.

-Difundir nuestra gastronoma alrededor del mundo, participando

activamente en eventos nacionales e internacionales.
-Preparar al alumno para ser excelente Chef y proveerlo de todos
los conocimientos necesarios para ser un emprendedor exitoso.
MATERIAL DE ESTUDIO
Cada curso de IGA est respaldado por un material de estudio de primersimo nivel y
calidad, elaborado por profesionales altamente capacitados en el rea de la
gastronoma y la educacin.
Los alumnos de IGA disponeN de libros de excelencia; un tomo por
cuatrimestre. Los mismos contienen cada una de las materias de la
currcula, incluidas las denominadas prcticas en las cuales se
desarrollan las principales recetas paso a paso acompaadas de fotos
full color.
UNIFORMES
Con la inscripcin al curso, IGA hace entrega de un uniforme
completo de cocinero, compuesto por un delantal, un gorro y una
chaqueta.
MATERIAS PRIMAS, DERECHOS A EXAMENES, LIBRETA Y
CERTIFICADOS INCLUIDOS

REQUISITOS PARA LA INSCRIPCION: Fotocopia DNI Certificado de Buena Salud

- 2 Fotos 4x4

MATRICULA DE INSCRIPCION $700

PLAN DE PAGOS CON DESCUENTO INCLUIDO, VIGENCIA DE LA PROMO HASTA
EL 13 de NOVIEMBRE de 2015

CUOTAS
14
13
12
11
10

INICIO PLAN DE PAGOS

Noviembre
Diciembre
Enero
DICIEMBRE 2016
Febrero
Marzo

HORARIOS PRCTICAS
HORARIOS
MARTES
08:00 a 12:00
Pastelera I
15:00 a 19:00
16:00 a 20:00
18:30 a 22:30
Cocina I

MIERCOLES
Cocina I
Cocina I

AHORRO 25%
$857
$923
$1000
$1091
$1200
VIERNES
Cocina II
Pastelera II

HORARIOS TEORIAS
HORARIOS
MARTES
12:30 a 14:30
13:30 a 15:30
16:00 a 18:00
Comisin 1
18:00 a 20:00

MIERCOLES
Comisin 2

JUEVES

VIERNES
Comisin II

Comisin 3

INICIO DE CLASES SEMANA DEL 14 DE MARZO DE 2016

FORMA PARTE DE LA RED DE CAPACITACION GASTRONOMICA MS GRANDE DE
LATINOAMERICA

NUEVA DIRECCION: IRIGOYEN 753

CELULAR

03483-15438147

FIJO Y P/ MENSAJES

03482-357032

MAIL

reconquista@e-iga.com.ar