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NTC 512-1,
DICIEMBRE
DEL 2007
RESOLUCIN 333 (de 10 de febrero
de 2011)
Rotulado o Etiquetado Nutricional de los
alimentos. Excepto Frmulas infantiles
Informacin Nutricional
Se expresa por 100g o 100ml del producto, y por porcin de
consumo habitual
Unidad es
gramos
VD
Unidad es ml
Literal a) Para fibra dietaria como inulina, psyllium, polidextrosa, CMC y otras,
el fabricante utilizar los factores de conversin calrica contemplados en
documentos de referencia cientfica nacional o internacional
Colesterol
2-5mg: menos de 5mg
< 2mg: la declaracin se expresa
como cero
> 1g
Fibra diettica (g)
Fibra soluble (g)
Fibra insoluble (g)
< 1g
No es obligatoria la
declaracin.
Reporta y al final de la
ITN: No es una fuente
significativa de fibra
SODIO
< 5mg: Se declara como
cero
5-140mg (cada 5)
> 140mg (cada 10)
Porcentaje de la
Dosis Diaria de
Referencia (DDR)
Vitamina
A,
Vitamina C, Hierro
y Calcio
Vitaminas
y
minerales
diferentes a
las
vitaminas A y C, Fe
y Ca
Menos de 2% contiene menos del 2%; 2-10% (cada 2%); 10-50% (cada 5%); >50%
(cada 10%)
BAJO EN:
Caloras: Contiene un Mximo de 40Kcal; Grasa: Menos de 3g; Grasa
saturada (mximo 1g), grasa trans, colesterol (20mg-2%); Sodio (mximo
140mg)
libre
de
sodio,
el
aceite vegetal
Declaracin de propiedades
comparativas
Reducida en: Mnimo el 25% de VDR: Caloras, grasa,
grasa saturada, colesterol, sodio y azcares. (Bajo aporte
de). Tambin se pueden usar sinnimos: menos o ms
bajo en.
Light: Si se ha reducido entre un 33- 50% de caloras
(provenientes de la grasa) o de sodio (50%). Los alimentos
que cumplan con este descriptor, tambin podrn utilizar
los sinnimos: liviano o ligero.
Enriquecido/Fortificado/Adicionado
Se ha adicionado por lo menos un 10% y no ms del 100% del
valor de referencia para las vitaminas, minerales, protena y fibra
dietaria, incluyendo los productos tipo comida o plato principal
de una comida. Tambin podrn utilizar los sinnimos: aadido
o ms.
En la etiqueta aparece el trmino Enriquecido/ Fortificado/
Adicionado seguido inmediatamente de la preposicin con y
del nutriente(s) que ha sido aadido.
Cuando el alimento est enriquecido con tres (3) o ms vitaminas
y/o minerales:
Enriquecido con vitamina C; Fortificado con vitaminas y
minerales; Enriquecido con 4 vitaminas y 2 minerales.
ADITIVOS
IDA: cantidad de consumo estimada como adecuada por una persona adulta
normal (mg/kilo de peso corporal), que puede ser ingerida diariamente por las
personas en forma mantenida sin riesgo apreciable para la salud.
COLORANTES