UNIVERSIDAD DE CUENCA

FACULTAD DE CIENCIAS AGROPECUARIAS

Formato para la presentacin de

PROPUESTA DE TESIS DE MAESTRA
1. PORTADA (DATOS GENERALES)
Ttulo:

PROPUESTA DE UN MODELO DE PRODUCCIN Y COMERCIALIZACIN DE PRODUCTOS

AGROECOLGICOS EN EL CANTN CUENCA
Programa de maestra:

Fecha de recepcin:

MAESTRA EN AGROECOLOGA Y AMBIENTE

2DA. COHORTE.
Estudiante:

ING. VERNICA PAOLA BRAVO MERCHN.

Director:

Co-director (si aplica):

ING. JUAN PABLO BERMEO MOYANO, MsC., MBA

Lector 1 (consultor):

Lector 2 (auditor, designado por el comit acadmico):

Lnea de investigacin a la que contribuye el proyecto

(marque con una X la que corresponda)

Manejo de cuencas hidrogrficas

Proteccin y nutricin vegetal
Recursos genticos y biotecnolgicos

Comercializacin y mercadeo
Riego y drenaje
Recursos forestales
Manejo integral de suelos

Manejo integral de cultivos

Fuente de financiamiento y tiempo de ejecucin

Monto estimado de financiamiento:
USD 2000

Fuente de financiamiento (marque con

una X la que corresponda):
Universidad de Cuenca:
Externo:
Mixta:

( )
(x)
( )

Tiempo de ejecucin estimado (en

meses):
OCHO

Instituciones externas participantes (si aplica):

2. RESUMEN DEL PROYECTO. (Extensin mxima: 300 palabras)

La bsqueda de la soberana alimentaria y la produccin limpia ha evidenciado la necesidad de recuperar y
dinamizar los modos de produccin y tecnologas ancestrales y ecolgicas, sin embargo, la rentabilidad en
la inversin en tcnicas agroecolgicas puede no ocurrir inmediatamente. Esta realidad, ha motivado a
que los campesinos rehyan a sus costumbres ancestrales privilegiando la productividad en desmedro del
ambiente. La agroecologa y la rentabilidad no deben presentarse como conceptos mutuamente
incompatibles, sino motivar el desarrollo de mtodos de produccin eficientes, sostenibles y no
destructivos. Mediante el desarrollo de esta tesis se analizar la produccin agroecolgica en el cantn
Cuenca, la metodologa empleada de manera consciente o inconsciente por los productores, sus ventajas
y sus posibles falencias, para finalmente proponer un modelo de produccin y comercializacin
agroecolgica que mejore la eficiencia y la rentabilidad.
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3. IDENTIFICACIN DEL PROBLEMA Y JUSTIFICACIN. (Extensin mxima: 750 palabras)

Un importante porcentaje de la poblacin ha tomado conciencia respecto a la necesidad de un cambio
profundo en la forma de alimentacin, lo que ha dado origen a la agroecologa, la misma que integra
conceptos y principios de la ecologa al diseo, desarrollo y gestin de sistemas agrcolas sostenibles. 1
Con el objetivo de buscar la soberana alimentaria, y potenciar la produccin limpia, se ha evidenciado la
necesidad de recuperar y dinamizar modos de produccin y tecnologas ancestrales y ecolgicas; generar
circuitos econmicos solidarios y controlar democrticamente los mercados para facilitar el acceso
equitativo y oportuno a los alimentos, y remunerar con justicia al trabajo agrcola.
Esta realidad, ha motivado a que la Carta Magna de la Repblica del Ecuador en su artculo 281,
constituya a la soberana alimentaria como un objetivo estratgico y una obligacin del Estado para
garantizar que las personas, comunidades, pueblos y nacionalidades alcancen la autosuficiencia de
alimentos sanos y culturalmente apropiados de forma permanente, para lo cual entre las responsabilidades
del Estado, claramente se especifica el fortalecimiento de la diversificacin y la introduccin de tecnologas
ecolgicas y orgnicas en la produccin agropecuaria.
La poblacin del cantn Cuenca no es ajena a esta realidad. Hoy en da, es posible encontrar en el
mercado mltiples productos que muestran una etiqueta verde de produccin limpia, adems de la
promocin frecuente de ferias agroecolgicas, que proponen a los cuencanos y cuencanas el consumo de
alimentos producidos por moradores de diferentes sectores de Cuenca y el Azuay en el marco de una
economa solidaria. Se presenta a la ciudadana un concepto de organizacin popular, que produce y
comercializa productos agroecolgicos, sin embargo, surge la incgnita de, cul es la realidad de esos
productores.
Este proyecto de tesis propone analizar la realidad de la produccin y comercializacin agroecolgica en el
cantn Cuenca, para lo que se determinar la produccin local, tanto de las 15 parroquias urbanas como
de las 21 parroquias rurales y se realizar una propuesta de un modelo de negocio que se alinie con los
estndares agroecolgicos sin descuidar la rentabilidad y la sostenibilidad en el tiempo.
4. MARCO TERICO Y ESTADO DEL ARTE. (Extensin mxima: 1500 palabras)
La agroecologa y la rentabilidad no deben presentarse como conceptos mutuamente incompatibles. Si
bien para que exista sustentabilidad en el tiempo se requiere un rendimiento continuo, un adecuado
monitoreo permitir la conservacin la salud de los agroecosistemas mientras se mantiene la
productividad.
Cuando se implementan sistemas agroecolgicos, existe un perodo de transicin antes de que se logre la
sustentabilidad y de ese modo, la rentabilidad en la inversin en tcnicas agroecolgicas puede no ocurrir
inmediatamente (figura 1) (Altieri 1983). Esta realidad, ha motivado a que los productores rehyan a sus
costumbres ancestrales privilegiando la productividad, convirtindose en destructores de la tierra que ha
alimentado y sostenido durante muchas generaciones.

Altieri, M. Agroecologa, bases cientficas de la agricultura alternativa. Edicio nes Cetal, Valparaso, Chile.
1983
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Figura 1. Comparacin de los flujos de los ingresos netos de dos prcticas de uso de la tierra, manejo
agroecolgico en contraposicin al convencional (segn Roberts 1992). 2
Si bien los campesinos han sufrido de marginacin econmica, poltica, cultural y ecolgica, y los
pequeos agricultores han sido conducidos gradualmente a tierras frgiles con grandes limitaciones para la
produccin agrcola, hoy, adems de la Constitucin de la Repblica del Ecuador que promulga la
soberana y seguridad alimentaria, existen polticas locales que incentivan la produccin agroecolgica. En
el caso local, existe un plan de ordenamiento territorial que rige el uso y ocupacin del suelo del cantn
Cuenca, y varios planes de ordenamiento territorial que sancionan el uso y la ocupacin del suelo de
distintas parroquias urbanas y rurales, fundamentas en que de conformidad con lo establecido por el
Cdigo Orgnico de Organizacin Territorial, Autonoma y Descentralizacin, en su Artculo 54, literal e) y
55 literal a) respecto de las funciones y competencias, respectivamente, de los gobiernos autnomos
descentralizados, stos planificarn, elaborarn y ejecutarn conjuntamente con otras instituciones del
sector pblico y actores de la sociedad civil, el plan cantonal de desarrollo y de ordenamiento territorial y
las polticas pblicas en el mbito de sus competencias y en su circunscripcin territorial. Esos cuerpos
legales, enmarcados en el Buen Vivir, procuran incentivar la produccin agroecolgica.
Es importante encontrar un punto de convergencia en el que los agricultores alcancen una excelente
rentabilidad (incluso superior a la alcanzada mediante la agricultura convencional) que desplace la balanza
hacia tcnicas de produccin no destructivas. Es precisamente con esa intencin, que se deber analizar
la realidad actual de los productores y descubrir el modelo que emplean, para proponer mejoras, siempre
que stas no desplacen desde ningn concepto a lo holstico de la agroecologa.
5. HIPTESIS O PREGUNTAS DE INVESTIGACIN
La investigacin parte de las siguientes preguntas:
1. En qu parroquias del cantn Cuenca existe produccin agroecolgica?
2. Qu productos agroecolgicos existen en el cantn Cuenca?
3. La demanda de productos agroecolgicos de los cuencanos y cuencanas es satisfecha por la
produccin local?
4. Es econmicamente rentable la produccin y comercializacin agroecolgica frente a la
agricultura convencional?
En funcin de estas incgnitas, la hiptesis planteada es la siguiente:

Un adecuado modelo de produccin y comercializacin agroecolgica permitir satisfacer la

demanda del mercado local, permitiendo rentabilidad y en consecuencia mejora de la calidad de
vida de los agricultores.

6. OBJETIVOS GENERAL Y ESPECFICOS

2

Altieri, M. Agroecologa, bases cientficas de la agricultura alternativa. Edicio nes Cetal, Valparaso, Chile.
1983
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Objetivo general.

Determinar modelo de produccin y comercializacin agroecolgica empleado por los agricultores

del cantn Cuenca y proponer mejoras en eficiencia y rentabilidad.

Objetivos especficos.

Determinar en qu parroquias del cantn Cuenca existe produccin agroecolgica.

Determinar la oferta de productos agroecolgicos en el cantn Cuenca.

Determinar la demanda de productos agroecolgicos en el cantn Cuenca.

Comparar la rentabilidad de la produccin y comercializacin agroecolgica frente a la agricultura

convencional.

Proponer un modelo de produccin y comercializacin agroecolgica con alta rentabilidad y

sostenibilidad en el tiempo.

7. DESCRIPCIN DE LA METODOLOGA (Extensin mxima: 750 palabras)

El proyecto de investigacin se realizar en el cantn Cuenca, provincia del Azuay; las reas de estudio
corresponden a las 15 parroquias urbanas como de las 21 parroquias rurales que lo conforman.
Se realizar una primera clasificacin de los escenarios de investigacin, agrupando las parroquias en las
que predomina la produccin y las parroquias en las que el consumo es mayor. Se emplearn como
insumos de anlisis preliminar, los planes de ordenamiento territorial y la informacin estadstica existente
en el INEC, con el fin de definir las reas geogrficas para la realizacin del estudio.
A partir de estudios de campo, se caracterizar la produccin agroecolgica del Cantn, con el objetivo de
determinar los tipos y volmenes de produccin.
Por otra parte, mediante el empleo de encuestas, se analizar el mercado con el fin de determinar la
demanda de productos agroecolgicos.
A partir del estudio de modelos validados de produccin, se verificar su aplicabilidad en el campo
agroecolgico, potenciando la rentabilidad y productividad, sin sacrificar la esencia holstica de la
agroecologa.
8. RESULTADOS ESPERADOS DEL PROYECTO (Extensin mxima: 300 palabras)
Al finalizar el presente proyecto se contar con:

Informacin validada sobre la produccin agroecolgica en el cantn Cuenca.

El modelo actual de produccin y comercializacin empleado por los productores agroecolgicos
del cantn Cuenca
Informacin sobre la oferta y demanda de productos agroecolgicos en el cantn Cuenca.
El anlisis de la rentabilidad de la produccin y comercializacin agroecolgica frente a la
agricultura convencional.
Un modelo de produccin y comercializacin agroecolgica con alta rentabilidad y sostenibilidad
en el tiempo.

9. CRONOGRAMA (Extensin mxima: 300 palabras, en esta seccin se colocar nicamente el

texto que explique, en caso de ser necesario, el contenido del anexo 1)
La duracin total del proyecto est prevista para un tiempo de 12 meses a partir de la fecha de aprobacin
del anteproyecto de tesis. En el anexo 1 se detallan las actividades y los meses en las que sern
ejecutadas.

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10. BENEFICIARIOS (Extensin mxima: 300 palabras)

Los beneficiarios de este proyecto sern:

Directos: Autora de la Tesis. Productores agroecolgicos del cantn Cuenca. Universidad de

Cuenca. Sociedad Cuencana por la generacin de una mejor oferta de productos agroecolgicos.
Indirectos: Productores agrcolas convencionales del cantn Cuenca.

11. IMPACTOS (Extensin mxima: 300 palabras)

El impacto se enfocar en la articulacin de los sectores ambiental, social, administrativo, educativo
direccionndolos al sptimo objetivo del Plan Nacional del Buen Vivir Garantizar los derechos de la
naturaleza y promover la sostenibilidad ambiental territorial y global, adicionalmente se pretende impulsar
la conservacin, uso sustentable, sostenible, valoracin del patrimonio natural de los servicios
ecosistmicos y de la agrobiodiversidad.
Los resultados de la presente investigacin se constituirn en herramientas de mejora de la produccin
agroecolgica en el cantn Cuenca.
La aplicacin del modelo de produccin que se obtendr de la presente tesis, permitir incrementar la
rentabilidad de los agricultores, con el objetivo de volver ms atractiva su aplicacin, permitiendo a su vez
un mayor impacto positivo en la sociedad en general.
12. BIBLIOGRAFA (Sin lmite de extensin, use los formatos de citas y referencias indicados en la
gua para autores de la revista MASKANA)
Altieri, Miguel (1997). Agroecologa. Bases cientficas para una agricultura sustentable. Norda Comunidad.

p. (66)
McCune, B; Grace, JB; Urban, DL. 2002. Analysis of ecological communities. MjM software Design,
Gleneden Beach, Oregon. p. (28)
Susanna B. Hetch: La evolucin del pensamiento agroecolgico, 1991
Sabat, F., Perdomo, A. y Afonso, V. (2008).
Guidice, F., La Rosa, G, Risitano, A, Product Design for the Environment, A Life cycle approach, CRC
Press, 2006.
Wheelen, T., Hunger, J., Adminsitracin Estratgica y Poltica de Negocios, Dcima Edicin, Pearson
Education, 2007.

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ANEXO 1: CRONOGRAMA
Ing. Vernica Paola Bravo Merchn
Ing. Juan Pablo Bermeo Moyano
Estudiante
Director
Actividad
Mes de tesis
27 / 02 / 2015

27 / 02 / 2015

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11

Presentacin y aprobacin de anteproyecto de

tesis

Revisin bibliogrfica

x x

Reconocimiento de las reas de trabajo

Trabajo de campo

x x x x

Presentacin del primer informe a la comisin

Presentacin del segundo informe a la

comisin
Recopilacin de la informacin y procesamiento
de datos
Elaboracin del informe final
Presentacin de Tesis

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