TECNOLOGA DE PRODUCTOS PESQUEROS

TAREA INDIVIDUAL PARA ENTREGAR AL SIGUIENTE DA

ESPECIES PRODUCIDAS EN MXICO, CARACTERSTICAS

Nombre:____________________________________________

Producto

ABULN
ATUN
CALAMAR
ERIZO
HUACHINANGO
JAIBA
LANGOSTA
LANGOSTILLA
MACROALGAS
MEJILLN
PELGICOS
RAYAS

ESPECIE

Rayas
(Rhinobatidae,
Dasyatidae,
Gymnuridae,
Rhinopteridae,
Narcinidae,
Mylobatidae,

MXIMO
HISTRICO DE
CAPTURA

1986 alcanzando
un mximo de
6,666 t.

ESTADO DE LA
PESQUERA

Baja
productividad.

MEDIDAS DE
MANEJO

ESTRATEGIAS DE
SUSTENTABILIDAD

REGIN DONDE
SE PESCA

IMPORTANCIA
ECONMICA

CARACTERSTICAS
(2) ESPECIALES
DE SU HBITAD

PRESENTACIN
DEL PRODUCTO

COMO SE
CAPTURA

La nica iniciativa
en curso es el
proyecto de
Norma Oficial
Mexicana.

Sustentada por la
captura
estacional de
varias especies de
tiburones en
aguas del Golfo
de

Especie que se
encuentra
distribuidos en
todos los ocanos
del mundo.
A la fecha se
han documentado

Representa un
modo de vida,
una valiosa fuente
generadora de
empleo y
alimento. Uno de
los vicios ms

Las rayas viven

en aguas someras
templadas y
tropicales desde
la zona de mareas
hasta
ms de 30 m. El

Filete fresco, y
filete seco salado.

Las unidades de
pesca
usan pangas de
22-25 pies de
largo con motores
fuera de borda
operados por uno

TECNOLOGA DE PRODUCTOS PESQUEROS

TAREA INDIVIDUAL PARA ENTREGAR AL SIGUIENTE DA
ESPECIES PRODUCIDAS EN MXICO, CARACTERSTICAS
Rajidae,
Urolophidae,
Mobulidae)

Tehuantepec.

24 especies de
rayas en la
pesquera
artesanal del
golfo de california.
Esta pesquera
se realiza todo el
ao, con picos de
esfuerzo durante
cuarsma.
La pesquera
artesanal de
rayas del Golfo de
California es una
actividad
de suma
relevancia
socioeconmica
en la regin.

agudos de esta
pesquera es el
abuso del
intermediario o
comprador
hacia el pescador.
El abuso de los
intermediarios
radica
bsicamente en
control
discrecional del
precio de
la carne y la
capacidad de
almacenar el
producto en
hieleras. En estas
circunstancias, el
pescador se ve
forzado a vender
su producto
barato.

hbitat preferente
incluye fondos
suaves arenosos,
lodosos y pastos
marinos.
Durante el verano
la mayora de las
especies bnticas
se mueven a
zonas costeras de
aguas
someras para el
alumbramiento.

a tres pescadores.
La pesquera de
rayas es en su
mayora
demersal. La
profundidad de
pesca varia entre
2 y 20 brazas
dependiendo de
las especies
objetivo con
incursiones
ocasionales en
aguas profundas
(>30 brazas)
cuando se quieren
capturar otras
especies de rayas.
El arte de pesca
ms utilizada es
la red de fondo de
monofilamento
con diferente luz
de
malla. El

TECNOLOGA DE PRODUCTOS PESQUEROS

TAREA INDIVIDUAL PARA ENTREGAR AL SIGUIENTE DA
ESPECIES PRODUCIDAS EN MXICO, CARACTERSTICAS
chinchorro
mantero se coloca
anclado en el
fondo.
TIBURN
CAMARN
MERO
LISA Y LEBRACHA
PULPO