>QUMICA

UNIVERSIDAD DEL QUINDO <

Diana Sanguino, Daniela Vallejo.

DETERMINACIN
DE VOLUMEN Y DENSIDAD EN
LQUIDOS
YdeSLIDOS.
Programa de Ingeniera de
Alimentos, Facultad
Ciencias Agroindustriales, Universidad del
Quindo - Colombia.

Resumen:
La densidad define la relacin entre la masa y el volumen de un cuerpo, de esta forma, en este trabajo se
presenta una muestra de los distintos mtodos de medicin existentes de la misma y los factores que se
deben considerar al momento de realizar el clculo; para ello fue necesario realizar una prctica con el
objetivo de poner en habilidad tales mtodos y medir las densidades tanto de un lquido como de un slido;
entre los materiales requeridos se encuentran los de medicin de volmenes lquidos, balanza analtica, pera
de succin, entre otros; de igual forma, se encuentra la balanza analtica que ayuda a determinar la masa de
los materiales. Dentro de la investigacin tambin se usaron distintas sustancias a las cuales se les pudo
determinar su densidad, entre ellas: agua de grifo, sacarosa 5% y NaCl 5%, NaCl 25 %, etanol y aceite
mineral, usados en el mtodo de determinacin de densidad en lquidos; y en el mtodo de determinacin de
slidos utilizamos: cobre y aluminio. Usando distintos procesos para obtener las magnitudes necesarias al
hallar la densidad. Gracias a ello, este artculo describe tres operaciones bsicas de laboratorio: la masa, el
volumen y la densidad, que son propiedades generales de la materia.
Palabras claves: densidad, volumen, masa, relacin, mtodos.
I. INTRODUCCIN
a destilacin constituye el mtodo ms
frecuente e importante para la purificacin
de lquidos. Se utiliza siempre en la separacin de
un lquido de sus impurezas no voltiles y, cuando
es posible, la separacin de dos o ms lquidos.
Cuando un lquido puro cualquiera se introduce
en un recipiente cerrado y vaco, parte del mismo
se evapora hasta que el vapor alcanza una
determinada presin, que depende solamente de la
temperatura. Esta presin, que es ejercida por el
vapor en equilibrio con el lquido, es la tensin de
vapor del lquido a esa temperatura. Cuando la
temperatura aumenta, la tensin de vapor alcanza
el valor de 760 mm, entonces, si el lquido esta en
contacto con el exterior, comienza a hervir. La
temperatura a la que esto ocurre recibe el nombre
punto de ebullicin normal del lquido en
cuestin, y es una constante caracterstica para
cada lquido.
Cuando se calienta una disolucin o una mezcla
de dos o ms lquidos, el punto de ebullicin
normal es entonces la temperatura a la cual la
tensin de vapor total es igual a la presin
atmosfrica (760 mm). (1)

Cristalizacin
Es un proceso en el que se realiza un cambio de
fase, pasando el sistema de un estado de
desequilibrio (desde disolucin, estado fundido,
etc.) al estado de equilibrio. En este proceso, el
sist6ema incrementa el orden ya que pasa de un
sistema relativamente desordenado (la disolucin)
a un sistema mucho ms ordenado (el cristal). Por
tanto, de acuerdo con las leyes de la
termodinmica, para que el proceso sea
espontaneo, debe producirse un descenso de
energa que compense el incremento de orden, ya
que en la naturaleza todo sistema tiende a un
mnimo de energa y a un mximo de desorden. (2)
Filtracin
Es el procedimiento utilizado para separar las
sustancias solidas que se encuentran mezcladas
con un lquido. La filtracin se basa en el hecho de
que ciertos papeles especiales, como el papel filtro,
permite el paso de los lquidos, pero no el de los
slidos. (3)

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El objetivo del estudio es comprender y aplicar

los conceptos involucrados para llevar a cabo la
separacin de una mezcla de sustancias qumicas
utilizando las tcnicas de destilacin, cristalizacin
y filtracin.

III.

ANLISIS DE RESULTADOS

PROCESO DE DESTILACION
La masa de la probeta vaca fue de 259.33 g y del
matraz vaco fue de 112.47 g los cuales nos
sirvieron como base para hallar el resultado de
H2O perdido en el proceso de destilacin. En este
proceso hallamos la temperatura de las distintas
fases del punto de ebullicin de la mezcla. Los
resultados de este proceso se dan a conocer en la
tabla 1 y tabla 2:

II. METODOLOGIA
PARTE I. Separacin de una mezcla de lquidos.
METODO: Proceso de destilacin
A. Para determinar el porcentaje de agua destilada
perdida, se determin mediante la siguiente formula:
Mmez Mfinalmez - MH2Odest = MH2Operdido

En este mtodo se realiz una mezcla inicial de 10

mL de glicerina y 30 mL de agua de la llave
utilizando un matraz de destilacin y para realizar
un proceso de ebullicin adecuado se agreg 5
ncleos de ebullicin. Se registr la temperatura
inicial de la mezcla (termmetro 110C). Al
realizar el montaje adecuado para la destilacin
simple (condensador, matraz de destilacin, pinzas
para soporte, mangueras de caucho, tapones
horadados) iniciamos proceso de calentamiento
con la estufa, tomamos el
registro de
temperatura al iniciar proceso de ebullicin,
mientras ebulle y al destilar. Al obtener 15 mL del
agua destilada en un beaker de 100 mL se
suspendi el calentamiento y tomamos el peso para
determinar la diferencia entre masa final y masa
inicial.
PARTE II. Separacin de una mezcla de slidos.
METODO: Cristalizacin y filtracin.
En este mtodo se procedi a pesar los reactivos
en una balanza con una esptula y cargarla al
beaker de 50 mL (3.75 g KNO3 y 1.25 g Cu(NO3)2,
se disuelven los reactivos con 5 Ml de agua
destilada, agitamos y procedemos al calentamiento
(estufa) durante 3 minutos, se realiza el choque
trmico (enfriar con agua-hielo). Observamos en el
beaker la formacin de cristales. Iniciamos el
proceso de filtracin, utilizando papel de filtro y
embudo de gravedad aadiendo 2 porciones de 5
Ml de agua destilada fra, hasta perder el color.
Procedemos a secar en la estufa el slido
recristalizado en el papel filtro hasta observar los
cristales secos y determinar la masa.

Inicial de la
mezcla

24

Cuando
empieza a
ebullir

Cuando destila la
primera gota

Cuando destila
normalmente

39
91
92
Tabla 1. Resultado de temperatura en el proceso
de destilacin.
Tabla 2. Resultado de la mezcla del proceso de
Vaco

Probeta
259.33 g
Matraz
112.47 g
destilacin.

Con sustancia

Cantidad de
sustancia
destilada

272.60 g
131.11 g

13.27 g
18.64 g

Mmez Mfinalmez - MH2Odest = MH2Operdido

40

18.64

IV.

- 13.27

= 8.09 mL

CONCLUSIONES

Hemos presentado un trabajo en el cual se

mostraron distintos mtodos para el hallazgo de la
densidad y el volumen, de esta manera, se puede
concluir:
a. Que la densidad depende totalmente de la
masa y el volumen de la sustancia u objeto,
por ende, cualquier medicin errnea en estos
har invlida la densidad hallada.
b. El volumen de un lquido puede ser mal
entendido dependiendo el instrumento con el
cual se mida, por ejemplo, un vaso de

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precipitado no es igual de exacto a como lo

es la medicin de una pipeta volumtrica.
c. La sensibilidad de los instrumentos es muy
importante en el momento de realizar las
mediciones debido a que esta es la que nos
permite determinar las unidades con mayor
precisin.

V. REFERENCIAS
(1). Molina, Gmez, Velasco, Tarraga, Cern,

Espinosa, Guirado. (1991) Practicas de

qumica orgnica. Universidad de Murcia.
Editorial COMPOBELL, S.A (pag 9)
(2). Cristalizacin en disolucin, conceptos

bsicos (2000). Editorial REVERTE S.A.

Barcelona, Espaa.
ANEXOS:

(3). Cuevas, Brambila (2003) Qumica I

Editorial Umbral. Zapopan, Jalisco (Pg. 23)

1. Calcular la densidad y el peso especifico de un

cuerpo que pesa 420 g y tiene un volumen de 52
cm3

m
= ---v
m= 420 g = 0.42 kg
v= 52 cm3

=0.42 kg
---------- = 8.07 *10-3 kg/cm3
52 cm3
Pe= 420 g
---------- = 8.07 g/cm3
52 cm3
2. El peso especfico de la fundicin de hierro

es 7.20. Calcular su densidad a) en gramos

por centmetro cubico y b) en libras por pie
cubico.

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