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LA COMPOSTA
HUMUS
(COMPOSTA
EN
LA
NATURALEZA)
En la naturaleza todo se recicla. Lo que sale de la tierra vuelve a ella en
forma de excrementos, hojas, cadveres, etc. Un sinfn de
descomponedores y carroeros, desde el buitre, pasando por las
lombrices y las ratas, hasta millones y millones de microorganismos se
encargan de cerrar el ciclo, manteniendo la fertilidad en la tierra y
formando la parte orgnica de los suelos, los productos ms
resistentes a esta degradacin, y que por tanto permanecen ms
tiempo en la tierra, constituyen la fraccin llamada humus. Dentro de
la materia orgnica de la tierra, el humus representa por trmino
medio el 85-90% del total. Por ello hablar de la materia orgnica de la
tierra y de la fraccin hmica es prcticamente lo mismo.
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arcillas
formar
agregados,
disminuyendo
la
impermiabilidad de stas.
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IMPORTANCIA Y FUNCIN DE LA
MATERIA ORGNICA
La importancia de la materia orgnica en las tierras es grande, y no
slo mejora las propiedades fsicas y qumicas de la tierra, sino
tambin el desarrollo de los cultivos. De la devolucin de materia
orgnica a las tierras agrcolas depende el mantenimiento de la
fertilidad a largo plazo. Los aportes de materia orgnica de plantas y
animales estn sometidos a un continuo ataque por parte de los
organismos vivos, microbios y animales, que los utilizan como fuente
de energa y de materiales de recuperacin frente a su propio desgaste.
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LA COMPOSTA
La naturaleza es un enorme sistema que hace composta, convierte los
desechos orgnicos como hojas, flores, frutos, etc. en nutrientes o
alimentos que se reintegran a la tierra, para despus ser aprovechados
por los dems seres vivos, incluyendo al hombre. De forma
tradicional, durante aos, los agricultores han reunido los desperdicios
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que cuando stos mueren, quedan de nuevo disponibles para las races
de las plantas y mientras tanto es menos probable que se pierdan por
lixiviacin o como amonaco en el aire.
Algunos abonos orgnicos hechos con basura son de mala calidad y
pueden tener efectos negativos en tierras y cultivos, como los que se
citan a continuacin:
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BIOQUMICA DE LA BASURA
El transformar los desechos orgnicos de la basura requiere un
conocimiento de la bioqumica de esta, principalmente de los procesos
de fermentacin. Debido a la diversidad de sustancias orgnicas
presentes en la basura domstica y en base a su concentracin,
destacan los glcidos y sus derivados, como la celulosa; su abundancia
explica en gran medida las reacciones qumicas que sufre la basura en
el proceso de descomposicin.
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en
productos,
en
papeles,
cartones
embalajes
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DESCOMPOSICIN DE LA BASURA
Para el estudio de estos procesos se distinguen cuatro etapas en la
descomposicin de la basura: a) aerobia; b) anaerobia no
metanognica; c) anaerobia metanognica inestable; y d) anaerobia
metanognica estable (Trejo, 1994 citado por J. Hernndez, 1996).
Fase Aerobia.
Celulosa Glucosa
Glucosa + Oxgeno
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de carbono + Hidrgeno
En esta etapa, la materia orgnica se descompone en cidos orgnicos
mediante la participacin de organismos facultativos y anerobios, se
estima la existencia de una 100 veces ms bacterias anaerobias que
facultativas (de 1 000 a 10 000 millones ml-1). La taxonomia se conoce
poco, pero se han distinguido principalmente Gran negativos no
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bacterias
sulfatorreductoras
(Desulfovidrio)
en
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EL PROCESO DE COMPOSTAJE
Es un proceso bitico, es decir llevado acabo por seres vivos. Las
reacciones son fermentaciones principalmente aerobias, o sea
realizadas en presencia de oxgeno del aire, que necesitan tambin
humedad.
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FACTORES
PRINCIPALES
ELABORACIN DE COMPOSTA
EN
LA
Colocacin de Pila.
Es importante escoger un lugar que considere el transporte, es decir, la
pila debe ubicarse tan cerca como sea posible a la fuente de materia
orgnica (generador) y cerca del lugar donde va a usarse, con el
propsito de ahorrar tiempo y transporte del material orgnico y la
composta. El espacio en torno a la pila debe de ser de dos a tres veces
mayor que el que ocupa la pila, de tal forma que pueda voltearse est
sin complicaciones para que reciba aire suficiente, evitando as la
generacin de malos olores. La pila debe estar de preferencia en un
lugar sombreado, fuera del viento, para que se mantenga la humedad y
evitar que el material se vuele. Si el clima es humedo, la pila debe
protegerse del exceso de agua.
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Restos de animales.
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Temperatura
Dada su facilidad de medicin y su relacin con el proceso de
fermentacin, la temperatura es el parmetro que mas se usa para
vigilar la fermentacin. Durante los primeros das debe elevarse
rpidamente hasta los 60 o 70oC, comenzando posteriormente a
estabilizarse y bajar lentamente hasta 40 o 500C. Cuando no se eleva
hasta esos niveles, indica que la fermentacin no marcha bien. Si las
temperaturas bajas son acompaadas de malos olores, es seal de
fermentaciones anaerobias. Las temperaturas altas (mayores de 650C)
prolongadas, no son convenientes, pues pueden ocasionar una especie
de suicidio bacteriano que frena la fermentacin y tambin prdidas de
nitrgeno.
pH
La acidez o pH es un factor menos importante de vigilar. Suele ser
ligeramente cido al inicio (cerca de 6), neutro hacia la mitad del
proceso y algo alcalino (7 a 8) al final. Valores ms altos (alcalinos)
pueden provocar prdidas de nitrgeno en forma de amonaco.
Microbiolgico
En el proceso de fermentacin unos organismos van sustituyendo a
otros. La riqueza en microorganismos favorables para las tierras y, a la
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Salmonella typhosa
Salmonela sp
Shigella sp
Escherichia coli
Estamoeba histolytica
Taenia saginaria
Trichinella spiralis
Streptococcus pyrogenes
var hominis
LA SEPARACIN DE LA MATERIA
ORGNICA DEL RESTO DE LA BASURA
Una buena composta no debe llevar materiales que no provengan de
la materia orgnica. La composicin de la basura es cada vez ms
compleja y es preciso la separacin de la fraccin orgnica de la inerte.
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MTODOS DE FERMENTACIN
Los diferentes mtodos tratan de asegurar unas condiciones de
temperatura, humedad y aireacin prximas a las ptimas para
desarrollar
el
proceso.
Existen
diferentes
mtodos:
los
de
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Se trata de dejar una pila de unos 50 cm. de altura. Hay que darle
vuelta dos veces por da durante los 3/4 primeros das y luego una vez
por da dejando la pila de unos 20 cm de altura.
A los 15 das est listo. Se mezcla 20/30% de bocashi con tierra para
los viveros y en sembrando dos cucharadas soperas por mata, evitando
que el bocashi est en contacto directo con las races.
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Con
estos
pueden
desechos
obtener
COMPOSTA
que
se
la
es
un
QU
SE
NECESITA
PARA
HACER
LA
COMPOSTA?
Conseguir los siguientes materiales:
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Segundo paso:
Se coloca una segunda capa con los
desechos alimenticios, si stos estn
muy secos agregar un poco de agua
para mantener la humedad. Las
siguientes capas se intercalan siempre con una de aserrn.
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Tercer paso:
Aunque no haya desechos alimenticios que agregar, debe airearse cada
tercer da, para permitir la liberacin de los gases, producto de la
descomposicin y para proporcionar oxgeno al sistema.
Si se
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Cuarto paso:
Cuando est casi lleno, se termina con una ltima capa de aserrn y se
empieza a llenar otro compostero. Cada tres das, se destapa para
revolver el contenido (como se indica en el paso anterior).
Quinto paso:
Los desechos alimenticios se convertirn en composta entre
los 60 y 90 das, dependiendo de la naturaleza de los
desperdicios. Esto ser, cuando el producto se observe
homogneo, caf obscuro y desmenuzado. Se recomienda
cernir a los dos meses esta composta. El producto del
cernido, se puede utilizar, y lo que queda en el cernidor se
puede
incorporar
como
materia
orgnica
otro
compostero.
El compostero es un
Recipiente donde se juntan
Los desechos orgnicos.
En un bote de basura de
Plstico perfora toda su
Superficie y algunos
Agujeros en la parte inferior.
Qu beneficios se obtienen de la
composta?
Disminucin de la contaminacin y
regeneracin de suelo, en forma
prctica.
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BIBLIOGRAFA
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GLOSARIO
Anlidos
Los Anlidos comprenden unas 8.700 especies. Estn provistos de un
celoma destacado, un cuerpo blando y segmentado y unas estructuras
en forma de pas (quetas) que utilizan para deslizarse. Este grupo
incluye a las lombrices de tierra (clase Oligoquetos), las sanguijuelas
(clase Hirudneos), y la clase menos conocida, los gusanos con pas
(clase Poliquetos).
Estircol
Desecho animal utilizado como abono. Aporta importantes nutrientes
al suelo. Sin embargo, es deficiente en tres de los ms importantes:
nitrgeno, fsforo y potasio.
Suelo
Agregado de minerales y de partculas orgnicas producido por la
accin combinada del viento, el agua y los procesos de desintegracin
orgnica.
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una
variedad
de
sntomas
como
enanismo
deformidades.
pH
Nombre de la escala que controla los valores de acidez o alcalinidad de
slidos o lquidos. Sus valores van de 0 a 14. Para el caso del suelo se
considera como neutro un valor de 7, mientras que por debajo del
valor se considera
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