LA PAPAYA

La papaya es un fruto proveniente de Mxico y Amrica Central, que hoy por hoy se cultiva en casi todos
los climas tropicales del planeta, y en Asia es considerada como una fruta esencial debido a
la cantidad de nutrientes y beneficios que esta posee.
Nombre vulgar:
Papayo, papaya, calentana y fruta bomba.
Clasificacin cientfica:

Nombre cientfico: Carica papaya

Reino: Plantae

Divisin: Magnoliophyta

Clase: Magnoliopsida

Orden: Brassicales

Familia: Caricaceae

Gnero: Carica

Especie: C.papaya

Corte transversal del

fruto aun inmaduro
(CARPELOS).

VARIEDADES:
Debido a que la papaya es una planta que se reproduce por semillas, se han obtenido mltiples
variedades. Se pueden distinguir diferentes tipos de variedades segn sus caractersticas
agronmicas.

 Cubano: Los frutos de este tipo son globosos u

30-35cm de largo y 20-25cm de ancho. Pueden
4kg, con la pulpa gruesa, consistente, de color
intenso y de sabor dulce.

oblongos, de
pesar hasta 3anaranjado

Paraguanero: Estos frutos son alargados y

26cm de largo y 14 de ancho. El peso oscila entre 2,5
pulpa es anaranjada.

cilndricos, de
y 3,5kg. La

Cartagena: Los frutos son cilndricos de unos 40cm

20cm de ancho. Pesan entre 3,5 y 5kg. La corteza es
claro y la pulpa naranja plido, de sabor dulce.

de largo y 12de color verde

Rojo: este tipo forma frutos globosos, de 20-25cm de

19cm de ancho. El peso oscila entre 1,2 y 2kg. La pulpa
sabor dulce, con pocas semillas.

largo por 12es roja y de

Hawaiano: los frutos son esfricos y pequeos de 200 a

La pulpa es de color naranja plido y no muy dulce.

250g de peso.

Papayuela o papaya silvestre (Carica goudotiana) de

longitud que se usa en la elaboracin de almbar.

unos 10cm de

COMPOSICIN QUMICA:

HIDRATOS DE
CARBONO

ANTIOXID
ANTES

BENEFICIOS EN SU
CONSUMO:
LIMPIAR EL ORGANISMO
COMBATE EL ESTREIMIENTO

 COMBATE LA TOS/TOS
CONVULSIVA
COMBATE LOS PARSITOS
EN LA PIEL CON ECZEMAS, ACN,
HERPES, HONGO
SUAVIZA LA PIEL
DESVANECER LAS PECAS
PARA CONTUSIONES, HERIDAS,
TORCEDURAS, GRIETAS EN LOS
DE LAS MADRES LACTANTES
HERIDAS PURULENTAS
FIEBRE
MASCARILLA
CALVICIE
CNCER AL PULMON
COLON

LCERAS,

GOLPES,
PEZONES

PERJUDICIAL EN SU CONSUMO:

DECOLORACIN DE LA PIEL
AFLICCIN RESPIRATORIA
POSIBLES PIEDRAS EN EL
SNTOMAS
GASTROINTESTINALES

RIN

EL
MAZ
El maz es una gramnea oriunda de las Amrica, pero antes que este alimento adquiera fama
mundial y presencia gastronmica, hace unos ocho mil aos, el maz ya era domesticado en
Amrica y gozaba de una significativa presencia en las antiguas culturas de nuestro continente,
entre ellas las ms importantes: Inca, Maya y Azteca. Se sabe que estas tres culturas, con muchos
rasgos de similitud, establecieron su economa y alimentacin en base al maz, siendo ste uno de
los motivos principales por la que se le incluy como elemento presente en la mayora de sus
ritos y festividades.
Nombre vulgar:

Maz, Abat, Altoverde, Borona, Canguil, Capi,

Cuatequil, Mijo turquesco, Millo, Zara, Panizo de
de elote, Vellitos de elote, Pelos de elote, Abat,
Malajo.

Caucha, Choclo,
Indias, Cabellos
Avat, Guate y

Clasificacin cientfica:
Nombre cientfico: Zea mays
Reino: Plantae
Orden: Poales
Familia: Poaceae
Gnero: Zea