SUSTANCIAS

Las sustancias que se pueden observar se clasifican en sustancias puras

y mezclas.
Se llama sustancia pura a aquella que no se puede descomponer en
otras mediante procedimientos fsicos (como calentamiento o un campo
magntico). Es posible que la sustancia pura se descomponga mediante
procesos qumicos. Si ello es posible, se dice que la sustancia es
compuesta; en caso contrario, se dice que es una sustancia simple.
Se llama mezcla al resultado de la combinacin de varias sustancias
puras, y es posible la separacin de stas mediante procedimientos
fsicos (destilacin, evaporacin, suspensin y filtracin) y mecnicos
(decantacin e imantacin).
Se dice mezcla homognea a aquella en la que las propiedades
intensivas son las mismas en toda la mezcla (por ejemplo, sal disuelta
en agua). Estas propiedades intensivas son las que no dependen de la
cantidad de material considerado (por ejemplo, densidad, sabor,
viscosidad, calor especfico).
Existe un mtodo, que se apoya en el efecto Tyndall, que permite
determinar con facilidad si se trata de una mezcla homognea. Para que
una mezcla se pueda considerar homognea no se deben poder
observar partculas en suspensin al iluminar la mezcla mientras se
observa en direccin perpendicular a la del haz de luz.
Se dice mezcla heterognea a aquella en la que las partes mantienen
propiedades intensivas diferentes (por ejemplo, arena mezclada con
serrn).

IMPORTANCIA DE LAS SOLUCIONES

Concentracin de una solucin.

La concentracin de una solucin la da el nmero de molculas que
tenga el soluto de una sustancia y el nmero de molculas que tiene el
resto de la sustancia.
Existen distintas formas de decir la concentracin de una solucin, pero
las dos ms utilizadas son: gramos por litro (g/l) y molaridad (M).
Los gramos por litro indican la masa de soluto, expresada en gramos,
contenida en un determinado volumen de disolucin, expresado en
litros. As, una solucin de cloruro de sodio con una concentracin de 40
g/l contiene 40 g de cloruro de sodio en un litro de solucin.
La molaridad se define como la cantidad de sustancia de soluto,
expresada en moles, contenida en un cierto volumen de solucin,
expresado en litros, es decir: M = n/V.
El nmero de moles de soluto equivale al cociente entre la masa de
soluto y la masa de un mol (masa molar) de soluto.
Por ejemplo, para conocer la molaridad de una solucin que se ha
preparado disolviendo 70 g de cloruro de sodio (NaCl) hasta obtener 2
litros de solucin, hay que calcular el nmero de moles de NaCl; como la
masa molar del cloruro de sodio es la suma de las masas atmicas de
sus elementos, es decir, 23 + 35,5 = 58,5 g/mol, el nmero de moles
ser 70/58,5 = 1,2 y, por tanto, M = 1,2/2= 0,6 M (0,6 molar).

Concentracin en miliosmoles por litro.

El fenmeno de smosis se presenta cuando una solucin esta separada
de su solvente por una membrana semipermeable. La smosis es la
difusin de solvente a travs de la membrana desde la parte de menor a
la de mayor concentracin. La presin osmtica es la presin que se
debe aplicar sobre la solucin de mayor concentracin para impedir el
paso del solvente (smosis) a travs de la membrana.
Las membranas biolgicas tienen permeabilidades distintas y se dice
que son semipermeables, es decir que son permeables para las
molculas del solvente, o pequeas molculas, pero no permiten el paso
libre todas las molculas disueltas.
El osmol es una unidad biolgica que se usa para soluciones que tienen
actividad osmtica. El osmol resulta ser una unidad muy grande para los
fenmenos biolgicos, se usa con mayor frecuencia la subunidad
miliosmol (mosmol) que es ms representativa; Para calcular un mosmol
es necesario conocer si el soluto ioniza o no lo hace, la ionizacin
aumenta el numero de partculas en solucin, cuando se disuelven 180
mg de glucosa hasta un litro tenemos 1 mmol de glucosa, como esta
sustancia no ioniza tambin tenemos 1 mosmol de glucosa; cuando se
disuelven 58.5 mg de cloruro de sodio, sal que ioniza dando dos iones
(Na+ y Cl-), entonces los 58.5mg son iguales a 1 mmol de sal pero
equivalen a 2 mosmol. La presin osmtica depende del nmero de
partculas y no de su carga ni de su masa, la misma fuerza osmtica es
ejercida por una molcula grande como una protena, con peso
molecular de muchos miles y muchas cargas, como la molcula de
hemoglobina o un ion de sodio o de cloro.
La mayora de los lquidos corporales tiene una presin osmtica que
concuerda con la de una solucin de cloruro de sodio a 0.9 % y se dice
que una solucin es isosmtica con los lquidos fisiolgicos.
Los soluciones isotnicas con respecto unas de otras ejercen la misma
presin osmtica, o sea contienen la misma concentracin de partculas
osmticamente activas. Cuando se habla de soluciones isotnicas en el
laboratorio suele tratarse de las soluciones que tienen la misma presin
osmtica del plasma sanguneo, que es aproximado de 300 miliosmoles /
litro. Las soluciones fisiolgicas de concentracin menor de 300

hipotnicas y si su concentracin es mayor se denominan hipertnicas.

Una solucin es isotnica con respecto a una clula viva cuando no
ocurre ganancia ni prdida neta de agua en la clula, tampoco se
produce ningn cambio de la clula cuando entra en contacto con la
solucin.
Si tenemos en cuenta que la concentracin osmolar de una solucin que
contiene una mezcla de electrolitos y molculas neutras es igual a la
suma de las concentraciones osmolares individuales de todos sus
componentes, convertir la concentracin de los solutos que se
encuentran en el suero en osmolaridad. Una formula sencilla y que
ofrece una buena utilidad clnica es:
Osmolaridad = 2 (Na+ mmol/l) + Glucosa mmol/l + NUS mmol/l o
tambin
Osmolaridad = 2(Na+ meq /l) +Glucosa mg/dl /18 + NUS mgl/dll /2.8
Donde el factor 2 se debe a que se consideran los iones asociados al
Na+ ( Cl- y HCO3-) ; 1 mosmol de glucosa equivale a 180 mg / l = 18
mg/dl, 1 mosmol de nitrgeno ureico (NUS) equivale a 28 mg/l = 2.8
mg /dl, corresponde a la masa molecular de dos tomos de nitrgeno en
la urea.
Los electrolitos Na+, Cl- y HCO3- contribuyen en mas del 92 % a la
osmolaridad del suero, el otro 8% corresponde a la glucosa, protenas y
la urea.

Clasificacin de las soluciones

PR SU ESTADO DE

SLIDAS

POR SU CONCENTRACION
SOLUCION NO-SATURADA; Es
aquella en donde la fase
dispersa y la dispersante no
est en equilibrio a una
temperatura dada; es decir,
ellas pueden admitir ms soluto
hasta alcanzar su grado de
saturacin.

Ej. a 0 C 100 g de agua

disuelven 37,5 NaCl, es decir, a
la temperatura dada, una
disolucin que contengan 20g
NaCl en 100g de agua, es no
saturada.

LIQUIDAS

SOLUCION SATURADA: En
estas disoluciones hay un
equilibrio entre la fase dispersa
y el medio dispersante, ya que a
la temperatura que se tome en
consideracin, el solvente no es
capaz de disolver ms soluto. Ej.
una disolucin acuosa saturada
de NaCl es aquella que contiene
37,5 disueltos en 100 g de agua
0 C.

SOLUCION SOBRE
SATURADA: Representan un
tipo de disolucin inestable, ya
que presenta disuelto ms
soluto que el permitido para la
temperatura dada.

GASEOSAS

Para preparar este tipo de

disoluciones se agrega soluto en
exceso, a elevada temperatura y
luego se enfra el sistema
lentamente. Estas soluciones
son inestables, ya que al aadir
un cristal muy pequeo del
soluto, el exceso existente
precipita; de igual manera

sucede con un cambio brusco de

temperatura.

Efecto de la temperatura y la presin en la solubilidad de slidos

y gases.
Porque un refresco pierde ms rpido el gas cuando esta caliente que
cuando esta fri, o por que el chocolate en polvo se disuelve ms
fcilmente en leche caliente, son varios factores los que influyen a estos
fenmenos, entre ellos est la temperatura y la presin.
Por lo general la solubilidad vara con la temperatura. En la mayora de
las sustancias, un incremento de la temperatura causa un aumento de la
solubilidad. Por eso el azcar se disuelve mejor en caf caliente, y la
leche debe de estar en el punto de ebullicin.
Los cambios de presin no modifican la solubilidad de un slido en un
lquido. Si un slido es insoluble agua, no se disolver aunque se
aumente bruscamente la presin ejercida sobre l.
La solubilidad de los gases disueltos en lquidos es diferente de la que
poseen los slidos. La solubilidad de un gas en agua aumenta con la
presin del gas sobre el disolvente, si la presin disminuye, la solubilidad
disminuye tambin. Se dice que la solubilidad de los gases es
directamente proporcional a la presin.
Cuando se destapa una botella de refresco, la presin sobre la superficie
del lquido se reduce y cierta cantidad de burbujas de dixido de
carbono suben a la superficie. La disminucin de la presin permite que
el CO2 salga de la disolucin.
En relacin con la temperatura, los gases disueltos en lquidos se
comportan de forma inversa a como lo hacen los slidos. La solubilidad
de un gas en agua decrece a medida que aumenta la temperatura; esto
significa que la solubilidad y la temperatura son inversamente
proporcionales.
Los gases disueltos en agua potable (oxigeno, cloro y nitrgeno) son las
pequeas burbujas que aparecen cuando l liquido se calienta y an no
llega al punto de ebullicin. Cuando el agua hierve queda totalmente

desgasificada, por lo cual su sabor es distinto del que posee el agua sin
hervir, por ello se recomienda airear esta agua antes de beberla.
QUMICA EN ACCIN
Vamos a ver la vertiente positiva de la qumica, cmo mejora nuestra
calidad de vida y lucha contra las enfermedades, y la negativa, el
impacto ambiental.
1.-Cmo son las reacciones de combustin?
A) Exotrmicas.
B) Endotrmicas.
C) Intratrmicas.
2.-Qu tipo de cido interviene en la digestin?
A) El cido sulfrico.
B) El cido sulfrico.
C) El cido clorhdrico.
3.-A diferencia de la picadura de la avispa, cmo es la picadura
de la abeja?
A) Bsica.
B) cida.
4.-Cul de estos tres elementos es ms cido?
A) Zumo de tomate.
B) Lluvia cida.
C) Amoniaco domstico.
5.-La depuracin del agua es suficiente para el consumo
humano?
A) S.
B) No.
C) En ocasiones.

6.-Qu tipo de droga es un barbitrico?

A) Un narctico.
B) Un estimulante.
C) Un depresor.
7.-Qu tipo de medicamento es la penicilina?
A) Un antibitico.
B) Un analgsico.
C) Un antiinflamatorio.
RESPUESTAS
1) A

2) C

3) B

4) A

5) B

6) C

7) A