MEDIDA DEL POTENCIAL OSMOTICO: METODO GRAVIMETRICO

INTRODUCCION

Todos los organismos vivos, incluidas las plantas, necesitan un aporte continuo
de energa libre para mantener y reparar sus estructuras altamente
organizadas, as como para crecer y reproducirse. Procesos como las
reacciones bioqumicas, la acumulacin de solutos y el transporte a larga
distancia son impulsados por un aporte de energa libre a la planta.
El potencial hdrico de un tejido vegetal determina la direccin e intensidad del
movimiento del agua en relacin con el ambiente de la planta. El tejido que
posea un potencial hdrico bajo alejado de cero (es decir, muy negativo),
tender a absorber agua de su entorno, siempre que ste presente un potencial
hdrico ms elevado prximo a cero (es decir, menos negativo).Por razones
histricas, los fisilogos vegetales suelen utilizar un parmetro relacionado
denominado potencial hdrico, que es el potencial qumico del agua dividido por
el volumen parcial molal del agua (el volumen de 1 mol de agua): 18 x10 -6m,
3mol -1
. El potencial hdrico ( w) es una medida de la energa libre del agua por
unidad de volumen (J m-3). Estas unidades son equivalentes a las unidades
depresin como el pascal, que es la unidad de medida comn para el potencial
hdrico. El concepto de potencial hdrico tiene dos implicaciones principales. En
primer lugar, el potencial hdrico impulsa el transporte a travs de las
membranas celulares. Y en segundo lugar, el potencial hdrico se usa con
frecuencia como una medida del estado hdrico de una planta o un tejido de la
misma. Debido a las prdidas de agua por transpiracin, las plantas rara vez
estn completamente hidratadas. El dficit de agua provoca entre otros efectos
perjudiciales, la inhibicin del crecimiento vegetal y de la fotosntesis. De
acuerdo a los principios anteriores se pueden realizar mediciones de potencial
hdrico en varios tejido. La estimacin del potencial hdrico de varios tejidos ha
sido obtenida despus de equilibrar los tejidos en barias soluciones con
diferente potencial osmtico. El principio depende de que se encuentre una
solucin de potencial osmtico conocido en el cual el tejido ni gana ni pierde
agua, en los casos en el que el tejido gane o pierda agua esto se debe a la
diferencia de potencial hdrico entre la solucin y el tejido.

OBJETIVO
Conocer el potencial hdrico de los tejidos de papa.

MATERIALES

Una papa.
Una navaja
Solucin de sacarosa a: 1.0 m, 0.9m, 0.8m, 0.7m, 0.6m, 0.5m, 0.4m,
0.3m, 0,2m, 0.1 m, 0.0m.
frascos de plstico
Balanza analtica

MTODOS
Se cortaron 11 trozos de papa de 1.5 cm de longitud. Despus de crtalas se
pesaron en la balanza analtica anotando el peso de cada uno hasta
centsima de gramos, y se midi su longitud de cada trozo con el vernier.
Despus se coloc un trozo de papa en cada frasco de plstico con diferente
solucin de sacarosa. Posteriormente dejamos los trozos de papa en la
solucin durante 2 horas, despus de este tiempo, se extrajeron los trozos
de papa y se volvieron a pesar ya medir su longitud. Se registraron los datos
en cuadros y se grafic para obtener el potencial hdrico por el mtodo
gravimtrico a travs de la extrapolacin.

Datos de resultados generales:

DISCUSIN DE RESULTADOS
Los resultados obtenidos despus de realizar la prctica, mostraron el
cambio de peso de los trozos de tubrculo de papa, los que estuvieron
sumergidos en la solucin a una concentracin 15 m de sacarosa al
aumentaron su peso un 55 %seguido de los que estuvieron sumergidos en
una concentracin De 0.20 que aumentaron su peso un 3.5 %. Los que
estuvieron sumergidos a partir de la solucin a una concentracin de 0.25
perdieron peso en forma descendente. Esto significa que es comportamiento
de absorcin de la papa es fue inverso; es decir a menor concentracin de
sacarosa en la solucin mayor es la absorcin delos tejidos del tubrculo de
papa. Analizando los resultados la absorcin de se dio de esa manera
porque, la solucin que tuvo una concentracin de 0.15 m de sacarosa tena
menos concentracin de solutos por lo tanto su potencial hdrico es mayor al
de la papa que tena mayor concentracin de solutos y por lo tanto su
potencial hdrico es menor, obligando cumplirse el principio de El tejido que
posea un potencial hdrico bajo alejado de cero (es decir, muy negativo),
tender a absorber agua de su entorno, siempre que ste presente un
potencial hdrico ms elevado prximo acero (es decir, menos negativo).

CONCLUSIONES
Con la ayuda del mtodo gravimtrico y siguiendo los procedimientos de la
prctica. Se logr conocer el potencial hdrico de los tejidos de la papa de una
manera fcil y sencilla. Y pudimos apreciar, analizar y aprender como ocurre el
movimiento de agua en los tejidos vegetales de manera real y como asignarle
un valor numrico, que es de mucha importancia en nuestra formacin
profesional como futuros ingenieros agrnomos.
Con el desarrollo de esta prctica se entendi mejor el proceso de absorcin o
prdida de agua de los tejidos vegetales que ocurre por motivo de la existencia
de un gradiente de potencial hdrico entre el tejido y el medio que lo rodea.
Adems se pudo ver la estrecha relacin entre que existe entre el contenido de
solutos y el potencial hdrico o la dependencia del potencial hdrico de la
cantidad de solutos de cualquier medio o tejido vegetal.

BIBLIOGRAFIA
-

Ctedra de Fisiologa Vegetal. LAS PLANTAS Y EL AGUA. Facultad de

Agronoma, UBA. Disponible en: biologiadelacelula.files.wordpress.com..

Fisiologa de los cultivos. Ed. Hemisferio Sur.J.Jolnvlllc. VACHERI. USO

CONSUNTIVO Y COMPORTAMIENTO HDRICO DELA PAPA AMARGA.
ORSTOM-SENAMHI.
Bollvia.
Disponible
enhttp://horizon.documentation.ird.

Mario Valenzuela. 2009. MANUAL DE PRCTICAS FISIOLOGA

VEGETAL.UNIVERSIDAD AUTNOMA DE CIUDAD JUREZ.
INSTITUTO DE CIENCIASBIOMDICAS DEPARTAMENTO DE
CIENCIAS QUMICO-BIOLGICAS