TRABAJO FINAL

PLAN DE NEGOCIO EMPRESA DELIPOSTRES

Elaborado por
FREYMAN APONTE OLIVEROS
ANA ISABEL MENDEZ CUENCA
YESENIA BRICETH SAAVEDRA PERDOMO
ISLENA LADINO

Docente
GLADYS GUERRERO

CORPORACION UNIFICADA NACIONAL DE EDUCACION SUPERIOR

CONTADURIA PUBLICA
ESPIRITU EMPRENDEDOR
GRANADA META
2015

PLAN DE NEGOCIO EMPRESA DELIPOSTRES

MERCADO
Investigacin de Mercados
Definicin de Objetivos
En este proyecto describimos la estructuracin de un negocio dentro del sector
econmico de la Alimentacin, ms exactamente al segmento de comida
rpida. En concreto se trata de postres de arroz con leche y arepas de arroz,
No contara con un establecimiento comercial ya que l venta de nuestros
productos sern a Domicilio y bajo pedidos. Postres y arepas DELIPOSTRES,
vigila la calidad del producto y del servicio por medio de encuestas a los
clientes, con el objetivo de mejorar cada vez los mtodos de produccin
permitiendo simplificar las operaciones, bajar los costos, acelerar el servicio, de
manera que permita entregar mayor valor a los clientes.
DELIPOSTRES, estar constantemente otorgando mejoras a sus productos y
servicios, con el fin de satisfacer las necesidades de sus clientes y cumplir con
las expectativas de los socios, proveedores, contratistas y colaboradores.
DELIPOSTRES abre al pblico en general, con el objetivo de ofrecer arroz con
leche en varias presentaciones y arepas de arroz de diversas variedades, las
cuales estn hechas con los mejores productos seleccionados cuidadosamente
para la satisfaccin del cliente y con precios sumamente asequibles, adems
se centra en una rapidez y calidad adecuada, una excelente higiene y el mejor
trato al pblico. Todo ello a un precio acorde con lo ofrecido.
PLAN DE MARKETING
Planteamiento
La existencia de una empresa familiar de produccin de Arepas de arroz y
arroz con leche, con la cual se tiene vnculo y especial inters en su
crecimiento, es el origen del presente proyecto de investigacin. La relacin
entre el autor y la empresa es de tipo familiar, por tanto se cuenta con fcil
acceso a la informacin que se necesita para culminar este trabajo. El
propsito no es solo vendar dentro del municipio sino que se tiene la intencin
de querer ampliarse a otras zonas no es suficiente para garantizar la entrada a
un mercado tan difcil como el de la regin del ariari. En este sentido, los
propietarios del negocio carecen de informacin para anticiparse a las
posibilidades que puede tener su negocio. Esta carencia obedece a que no
tienen instruccin sobre el tema de mercados y por tanto no hay constancia
sobre la importancia de realizar un estudio para conocer las oportunidades del
producto en Granada, y de esta manera saber si la empresa cuenta con la
capacidad para satisfacer la demanda, y establecer si es o no viable el
mercado dadas las condiciones para competir. De igual manera, con el estudio
de mercados se planea el diseo del Plan de Marketing a ejecutar para la
comercializacin del producto DELIPOSTRES.

FORMULACIN DEL PROBLEMA DE INVESTIGACIN

El Plan de Marketing para comercializar los productos de DELIPOSTRES
planteado en este proyecto, garantiza la consecucin del objetivo de poner
1.000 unidades del producto mensuales en la ciudad de Granada y la regin
del Ariari?
OBJETIVO GENERAL
Crear una alternativa empresarial, a travs de la produccin y comercializacin
de Arroz con leche y Arepas de arroz en sus diferentes variedades y tamaos,
acorde a las exigencias de nuestros clientes
OBJETIVOS ESPECFICOS
-

Determinar las caractersticas de la industria de productos elaborados a

base de arroz.
Cumplir las expectativas de ventas de nuestros productos
Establecer los aspectos del marketing estratgico, como son el perfil del
consumidor, el mercado de arroz con leche y arepas de arroz y los
requisitos para comercializarlo en esta ciudad, mediante la recoleccin y
anlisis de informacin.
Producir nuestros producto con buena calidad pero minimizando costos
para tener una mayor rentabilidad.
Desarrollar los puntos pertinentes al marketing tctico, definiendo las
tcticas para el producto, la distribucin, la promocin y el precio a fin de
concretar con esto la manera de lograr los objetivos de marketing.
Plantear las necesidades y resultados financieros del plan de marketing,
con la finalidad de conocer sus resultados de lograrse los objetivos.

PROPSITOS
Acadmicamente, se tiene como propsito ejercer la aplicacin de los
conocimientos tericos y prcticos suministrados por la Universidad durante el
desarrollo de la carrera de Contadura Pblica.
En el mbito profesional, la experiencia adquirida en la ejecucin de un estudio
de mercados y plan de marketing para una empresa real, especficamente para
un producto de consumo masivo, permite ampliar las posibilidades laborales
y/o la expectativa de un negocio propio relacionado con el tema.
Tambin, se pretende dejar un aporte valioso para la empresa, de manera tal
que sea posible proyectar su crecimiento con base en posibilidades reales.
DESCRIPCIN DEL PLAN DE MARKETING.
El plan de marketing se compone de los siguientes aspectos:
ANALISIS DOFA

Mediante la matriz DOFA realizamos el siguiente anlisis de la situacin de

DELIPOSTRES, comparando objetivamente la empresa y la competencia para
determinar fortalezas y debilidades, y hacer una exploracin del entorno que
identifique las oportunidades y las amenazas que en l se presentan.
DEBILIDADES
-

Ser nuevos en el mercado y no tener reconocimiento de los clientes

No se cuenta con el capital suficiente para dar a conocer la marca y su
posicionamiento

OPORTUNIDADES
-

El mercado arroz con leche y arepas de arroz es una idea verstil.

Aumento del sector gastronmico
El poco tiempo que gasta la preparacin del producto
Las personas cada vez tienen menos poco tiempo para comer.
No hay en el sector de los restaurantes de comidas rpidas
Tendencia de las personas a salir a comer en la calle

FORTALEZAS
-

La excelente calidad del producto que se le ofrece al pblico, gracias a

la exhaustiva seleccin de los productos.
Personal capacitado para realizar de manera eficiente y eficaz de su
labor con el fin de un excelente servicio.
Creatividad a la hora de la presentacin de nuestros productos
Precios asequibles a los consumidores.

AMENAZAS
-

La tendencia actual a la comida casera.

Temporada de escasez del productos alimenticios, suben los costos para
la produccin disminuyendo el margen de ganancia.
Inestabilidad econmica y social.

Hemos tomado la oportunidad de producir nuestros productos que son caseros

y con un valor asequible.
Las Situaciones y Objetivos componen la parte del plan llamada oportunidad. El
trmino oportunidad se deriva del latn opportunus, que significa conveniente,
adecuado. Esta raz etimolgica lleva al concepto empresarial que significa una
situacin nueva que ofrece una oportunidad conveniente para que la
organizacin traspase sus objetivos rutinarios. Se debe recordar que el lector
del plan de marketing puede ser tanto un tomador de decisiones, como un
usuario del plan. En esta parte se indica, tambin, la integracin del plan de
marketing con el plan estratgico de la organizacin.
ANALISIS DELMERCADO

Como primera instancia hemos tomado en cuanta nuestra competencia.

Nuestros competidores sern:

Panadera Donde gira la torta.

Palmeto.

La inglesa Panaderia.

La arepa Quesuda.

El Rey de las Del postre.

Productos que se ofrecen:

Tradicionales: Pan y postres (Arroz con leche).

De elaboracin propia: Arepas de arroz con queso originales a altos

precios.
La forma de pago:

En efectivo.
En cuanto a la participacin de los competidores en el mercado: respecto del
mercado total de postres y arepas , estos poseen una pequea porcin del
mercado; adems entre ellos la participacin es de manera proporcional.
Con respecto a la poltica de precios, nuestro negocio no compite en relacin a
los mismos ya que se diferencia por la calidad de sus productos.
El mercado es competitivo, pero no hay competencia con respecto a productos
de calidad como los de nuestro negocio. Por lo que tampoco existen productos
que sean sustitutos directamente.
En cuanto a las tendencias del mercado, existe una clara predisposicin por la
ampliacin del espectro del negocio por medio de la incorporacin de mayor
variedad de productos.
PRODUCTO:
Nuestro producto principal es la combinacin de alimentos para todo el pblico
en general y calidad de los mismos, los cuales brindan a los consumidores una
de las primeras necesidades bsicas: la alimentacin.
Las variables que tenemos en cuenta para diferenciarnos en el mercado y
lograr que los consumidores nos elijan son:
Mejorar el producto aumentando la calidad de los componentes en nuestras
elaboraciones artesanales;
Modificar el producto en cuanto a una continua y creativa innovacin en su
elaboracin.
PRECIO:
Los precios cubren los costos y permiten un margen de ganancia razonable.
Fueron fijados al tomar en cuenta la suma de los costos fijos y las variables
ms un margen de ganancia;
Precio de los competidores: con relacin a la competencia, la diferencia que
puede existir es mnima, suele ser ms alto o ms bajo segn con quien se lo
compare. El factor condicionante a la hora de comprar el precio, es la calidad;

Nosotros podemos tener igual precio a los competidores, pero lo que

ofrecemos es un mejor servicio y calidad.
PLAZA:
Se elegir un local ubicado en la calle 18 con carrera 12 para colocar nuestros
productos lo ms cerca posible del cliente y el turista que circule por esa ruta,
logrando de esta manera comprar con rapidez y simplicidad los mejores
productos de la ciudad.
La ubicacin fue elegida por las siguientes ventajas:
Se encuentra en una zona accesible para cualquier persona y para los
trabajadores del sector, adems existen varias empresas a su alrededor, lo cual
hace que diariamente haya gran circulacin publica garantizando un buen
mercado. El nicho de mercado est en plena expansin dado a la construccin
de nuevos barrios, como ya lo son el barrio Villa carmelita.
El lugar contara con los servicios de: electricidad, agua corriente, gas natural y
telfono.
Desarrollamos nuestra actividad en el local a travs de la venta al pblico, pero
tambin por medio de envo a domicilio que cuenta con rpido repartidor.
Para vincularnos con el consumidor y hacer conocer lo que ofrece Q Rikuras,
y motivar la adquisicin del producto e incentivar la reiteracin de la compra, se
han determinado las siguientes estrategias:
PROMOCION:
Decidimos informar, estimular y crear demanda a travs de los siguientes
medios: Feria empresarial del Arroz y diario local.
Promocin de ventas: a travs de combos que se renovarn semanalmente y
de importantes descuentos, se intentar que el consumidor pruebe
determinados productos, aumentando la cantidad y frecuencia de consumo,
logrando de esta manera la fidelidad de nuestros clientes y alentando la llegada
de futuros clientes.
Relaciones pblicas: Las relaciones pblicas se llevan a cabo da a da, pues
tanto los consumidores como los proveedores podrn estar en contacto directo
con los dueos de la empresa en el momento en el que son atendidos.
PLAN PRODUCCIN
Con la finalidad de asegurar un mximo nivel de satisfaccin a cada uno de
nuestros clientes; generaremos de forma continua procesos de servicio y
atencin a nuestros consumidores, de esta forma daremos el cumplimiento
necesario a cada uno de los objetivos y metas trazadas por nuestra
organizacin DELIPOSTRES, con esta manera podremos evolucionar de
forma continua gracias a nuestro servicio; con el fin de lograr nuestros
propsitos destinando, las siguientes disposiciones:

 Realizaremos un sondeo con el propsito de conocer nuestros

competidores dentro del mercado, a finalidad de ubicarnos en un sector
estratgicos de alta competencia; brindando productos a base de arroz
junto a la prestacin de un servicio de excelencia calidad, que sea el
pilar para poder lograr las metas propuestas por nuestra organizacin,
capturando nuevos clientes para DELIPOSTRES.
Emplear mejores y nuevas tcnicas en la elaboracin de nuestros
productos a base de arroz, con el propsito de satisfacer a nuestros
clientes y prestar un servicio de calidad a nuestros clientes.
MAQUINARIA, EQUIPOS, MUEBLES, ENSERES E INSUMOS
Se contara con Maquinarias, Equipos, Muebles, Enseres e Insumos que
facilitaran el proceso de trasformacin de la materia prima como lo es el arroz,
en excelentes productos de consumo diario para los hogares granadinos.
Maquinaria y Equipos
Computador e Impresora
Estufa de 2 puestos
Neveras
Ollas
Sartn
Cucharones
Recipiente plstico
Cilindro con gas domiciliario

Muebles y Enseres
Mesas
Manteles
Parasol
Recipiente para la basura

RECURSOS
Recursos requeridos para la implementacin:

Cantida
d
1
1
1
2
2
3
2
1

Cantida
d
3
2
1
2

RECURSOS HUMANOS: Con formacin en temas culinarios, especializado en

produccin orientada al mercado y conozcan la problemtica productiva, social
y econmica del entorno local.
LOGSTICOS: DELIPOSTRES implementara un plan de produccin, debe
estar acompaado de al menos de los siguientes requerimientos logsticos
bsicos:
La implementacin de una plaza de exhibicin y comercializacin de los
productos elaborados a base de arroz.

UBICACIN Y LOCALIZACIN
DELIPOSTRES estar ubicada en la ciudad de Granada (Meta - Colombia), en
la calle 15 Carrea N 12 Barrio Camilo Torres Ubicado frente al Institucin
Educativa Camilo Torres entre el la zona verde (separador) que colinda a la
zona comercial de este sector de alta afluencia peatonal.
Nuestro establecimiento est Divido en dos seccin entre cocina y seccin
adecuada para mostrar y el consumo de nuestros interesados, contado con un
excelente servicio y atencin al cliente.
ANLISIS DE PROVEEDORES
Con la finalidad de evitar tropiezos con el desarrollo de nuestras actividades
comerciales a futuro en DELIPOSTRES, se contratara el servicio de
proveedores mercantiles con el fin de adquirir las materias primas necesarias,
para el proceso de trasformacin de nuestros productos ofrecidos por nuestra
organizacin.
PROVEEDOR:
La Canasta Familiar
PRECIO:
Unidad de Medida Precio
ARROZ CON LECHE
PRODUCTO
Arroz
Leche
Leche Condensada
Clavos y canela
Uvas pasas

PESO
2 Lb
5 Botella
1 Lata
50 Gr
1/4 Lb

VALOR
$3.000
$5.000
$5.000
$2.000
$3.000

Libra de queso
Cucharas plsticas
Recipientes plsticos
TOTAL

1/2 Lb
50 Unid
50 Unid

$2.500
$3.000
$12.000
$35.500

Se tiene proyectado vender 50 unidades de arroz con leche con un valor

unitario de $ 1.500 para un total de $75.000 entre los cuales hay un costo de $
35.500 con un margen total de utilidad de $ 39.500 por lo tanto habr una
utilidad unitaria de $ 790.
AREPAS DE ARROZ
PRODUCTO
COMPRA DE ARROZ
COMPRA DE CUAJADA
COMPRA DE MORTADELA
COMPRA DE QUESO TAJADO
SAL
TOTAL

PESO
6 LIBRA
6 LIBRA
3 LIBRA
3 LIBRA
125 GRS

VALOR
$10.800
$27.000
$18.000
$18.000
$250
$74.050

NORMA Y SISTEMA DE CALIDAD

La Canasta Familiar es una organizacin dedicada ya hace varios aos a
ofrecer productos alimenticios de primera a las familias del municipio de
Granada, con un amplio portafolio de productos con precios asequibles y
disponible para toda la comunidad en general, adems esta organizacin
cuenta con toda la documentacin reglamentacin
para su contratacin,
adems cumple polticas y normas fitosanitarias, establecidas para la
comercializacin de productos de la canasta familiar.
CAPACIDAD EN ATENCIN DE PEDIDOS
La Canasta Familiar, entrega el pedido el da de domingo a domingo de 05:00
a.m. a 09:00 p.m. y nos ofrece un personal para traer nuestros pedidos hasta la
puerta de nuestra organizacin.
FACILIDAD DE PAGO
La Canasta Familiar, ofrece a sus clientes plazo de 15 Das para cancelar el
pedido.

PLAN DE OPERACIONES

Nuestra organizacin ha identificado y definido las siguientes etapas del

proceso de productivo:
Para empezar nuestros procesos de produccin y trasformacin de la materia
prima como lo es el arroz.
8.1. DELIPOSTRES debe contar primero con la materia prima, con la finalidad
de generar un surtido variado de nuestros alimentos con un tiempo anticipado a
su venta, y continuar con el objetivo de la organizacin.
8.2. Realizaremos y organizaremos los grupos de trabajo en cargado de cada
una de las actividades, con la meta de satisfacer y cumplir con nuestros
clientes:
Lo primero que se ara es planificar la adecuacin del sitio para la venta de
nuestros productos, con el fin de organizar todo los implementos y llamar la
atencin de nuestros clientes.
Segundo se generara una rectas fijas, segn la variedad de servicio ofertado
con el fin de adquirir un de productos comestibles para nuestros clientes sin
importar sexo o edad.
Tercero, se buscara la estrategia de anlisis financiero, con la intencin de
recuperar los recursos econmicos invertidos junto con un margen de
ganancias por la venta de nuestros productos a bases de arroz.
8.3. Una vez estructurado nuestro plan operacional para el funcionamiento de
DELIPOSTRES, buscaremos la manera para saber los costos, como nos
organizaremos el da de produccin y de venta de nuestros productos, que
persona ser la encargada de entregar nuestros pedidos por parte de La
Canasta Familiar y formas de pago.
PROCESO PARA EL CLIENTE
DEFINICION DEL PROCESO
Determinar huecos de la competencia, fuente econmica de nuestra
organizacin, capacidad de penetracin en el mercado, capital de nuestra
organizacin, ventajas a las dems empresas, logstica, administrativa y
capacidades que tiene para penetrar en el mercado.

PROCESO DE PROMOCION Y DIFUNSION

DEFINICION DEL PROCESO

Organizar, dirigir, desarrollar diferentes estrategias para el proceso de difusin
de nuestros productos a base de arroz entre familiares, amigos y compaeros
dentro de la Institucin Educativa Camilo Torres y sus alrededores.
DESCRIPCION GENERAL DEL PROCESO
Con el propsito de alcanzar al 100% de nuestras metas dentro del mercado,
se realizara una campaa de promocin y publicidad de nuestro servicio, con 4
das de anticipacin al evento que organiza DELIPOSTRES, la publicidad ser
mediante mensajes en Facebook, WhatsApp y pancartas ubicados cerca al
sitio destinado para la distribucin y comercializacin de nuestros productos.

PRODUCTO DEL PROCESO

Reconocimiento de nuestros productos ofertados y nuestra ubicacin exacta
con la intencin de alcanzar nuestras metas trazadas al 100% en
DELIPOSTRES.
PLANEACION ESTRATEGICA DE LA PRESENTACION DEL SERVICIO
Aprobacin presupuestal para presentar el servicio en la sociedad.
Contratar y capacitar a cuatro personas para la presentacin del
servicio.
Definir las ventajas que tiene el servicio para ser presentado a los
futuros clientes.
Definir fecha y hora donde se har la presentacin del servicio.
RECEPCION, INSPECCION Y ALMACENIMIENTO
RECIBIR ORDEN
Orden de compra
ENTREGA DE LOS PROVEEDORES
Verificacin de la orden de compra frente a la entregada
Inspeccin y verificacin de las caractersticas fsicas del producto
Verificacin de tiempo de entrega
Orden de compra
Factura de venta

PERSPECTIVA TECNOLGICA
La metodologa est orientada a identificar problemas cuyas soluciones
implican la generacin de diferentes sistemas de innovacin, en el mbito
productivo, en funcin a las tendencias y oportunidades de mercado y la
derivacin de los productos a base de arroz.
PLAN DE RECURSO HUMANO
Se estable un departamento de Recurso Humano con la finalidad de generar
los procesos adecuado para el buen funcionamiento de nuestra organizacin,
esta se encargara del reclutamiento, entrenamiento, procesos de evaluacin
fsica y psicolgicas de cada uno de nuestros integrantes y sus departamentos;
con finalidad de genera un proceso eficiente y eficaz al momento de alcanzar
nuestras metas.
ESTRUCTURA ORGANIZACIONAL
Es una estructura que se caracteriza por la divisin de actividades y la
agrupacin de personas dentro de nuestra organizacin conocida como
DELIPOSTRES, con la finalidad de aclarar y otorgar responsabilidades directas
dentro de cada cargo. El organigrama de nuestra organizacin se manejara
igual que cualquier empresa, se conformara de la siguiente forma:
ORGANIGRAMA

Gerente/
Administrad
or
Contabilidad

Operaciones

Empacado

Limpieza y
Seguridad

Cosinero

Reparticin

Auxiliar De
Cosina

Conductor
Esta organizacin es un establecimiento de produccin y comercializacin de
productos hechos a base de arroz, contara con un Gerente/Administrador que
se encarga del manejo del negocio de su efectivo control y funcionamiento.

Adems se encarga de establecer estrategias que permitan a DELIPOSTRES

alcanzar sus metas y objetivos proyectados a corto plazo.
Cada empleado contara con un tipo de contrato laboral, a trmino indefinido. La
caracterstica principal de ste contrato es que no tiene definida la fecha de
terminacin. Para la terminacin del contrato, de comn acuerdo, se
recomienda pasar a la otra parte el preaviso al igual que en los dems tipos de
contrato.
En lo relacionado a la poltica internas que manejara DELIPOSTRES, ser el
horario de trabajo que es desde una hora antes de la elaboracin de nuestros
productos, hasta la hora de cierre de caja (7 pm entre semana y 9 pm los fines
de semana), todo esto con el fin de realizar las labores de limpieza, compra de
materia prima, y adecuacin del lugar. El trabajo requiere del riguroso
cumplimiento de dicho horario as como de la eficiente realizacin de las tareas
correspondientes, ya sea lo relacionado con el rea administrativa o ayudando
en la organizacin y funcionamiento de DELIPOSTRES.
DEFINICIN Y DESCRIPCIN DE LOS CARGOS
Se define los componentes y descripciones de cada una de las funciones de
los cargo jerrquicos, a finalidades de tener clara las funciones de cada uno
integrantes de nuestro recurso humano que nos acompaara dentro de nuestra
organizacin. Tomndose como base de investigacin, esta informacin ser
tomada de la pgina oficial del Laboratorio De Observacin Laboral del SENA.
Gerente
Cdigo: 0015
Ocupacin: Directores y Gerentes Generales de Comercio, Medios de
Comunicacin y Otros Servicios
Jerarqua
rea de desempeo:
Ocupaciones de direccin y gerencia
Nivel de Cualificacin:
Direccin y gerencia
rea Ocupacional:
Ocupaciones de alta direccin
Campo Ocupacional:
Alta Direccin Pblica y Privada
Descripcin
Planean, organizan, dirigen y controlan, a travs de otros directores, empresas
de comercio, radio y televisin y otros servicios no clasificados en otra parte.
Formulan y definen polticas de estas empresas; generalmente siguen
orientacin de un rgano directivo.
Posibles Denominaciones

Director - gerente general, comercio, medios de comunicacin y otros

servicios
Director ejecutivo - empresas de comercio, medios de comunicacin y
otros servicios
Director general - empresas de comercio, medios de comunicacin y
otros servicios
Entre Otros.
Ocupaciones relacionadas
0621 Gerentes de Comercio al Por Menor
0512 Gerentes de Medios de Comunicacin y Artes Escnicas
0651 Gerentes de Otros Servicios
0631 Gerentes de Restaurantes y Servicios de Alimentos
0632 Gerentes de Servicios de Alojamiento
ADMINISTRADOR
Cdigo: 1122
Ocupacin: Profesionales en Organizacin y Administracin de las
Empresas
Jerarqua
rea de desempeo:
Finanzas y administracin
Nivel de Cualificacin:
A 1 Profesionales
rea Ocupacional:
Ocupaciones profesionales en finanzas y administracin
Campo Ocupacional:
Profesionales en Recursos Humanos y Organizacin de las Empresas
Descripcin
Incluye las ocupaciones que proveen servicios para la administracin de las
empresas, como anlisis de las operaciones, mtodos o funciones gerenciales
y administrativas de una organizacin, con el fin de proponer, planear e
implementar cambios, o analizar las necesidades publicitarias y desarrollarlas.
Estn empleados por firmas de consultora administrativa en el sector pblico o
privado y pueden trabajar en forma independiente.
Posibles Denominaciones
Administrador, empresas
Analista, administrativo
Analista, mtodos y procedimientos
Analista, ocupacional
Analista, organizacin y mtodos
Analista, organizacional
Analista, puestos de trabajo
Asesor, empresas
Entre Otros.
Ocupaciones relacionadas
1112 Analistas y Agentes de Inversiones y Finanzas

4171 Consultores, Investigadores y Analistas de Poltica Econmica

1111 Contadores y Auditores
1123 Evaluadores de Competencias Laborales
2141 Ingenieros Industriales y de Fabricacin
CONTADOR
Cdigo: 1111
Ocupacin: Contadores y Auditores
Jerarqua
Area de desempeo:
Finanzas y administracin
Nivel de Cualificacin:
A 1 Profesionales
Area Ocupacional:
Ocupaciones profesionales en finanzas y administracin
Campo Ocupacional:
Contadores, Auditores y Profesionales en Inversin
Descripcin
Los auditores financieros examinan y analizan registros contables y financieros
de personas naturales y establecimientos para garantizar exactitud y
cumplimiento con los procedimientos contables. Los contadores planean
organizan y administran sistemas contables de personas naturales y empresas.
Estn empleados por empresas contables y de auditaje, empresas del sector
pblico y privado, o pueden trabajar en forma independiente.
Posibles Denominaciones
Auditor general
Auditor, calidad
Auditor, contable
Auditor, financiero
Auditor, interno
Contador - auditor
Entre Otros.
Ocupaciones relacionadas
1231 Asistentes Contables y Financieros
0111 Gerentes Financiero
JEFE DE OPERACIONES
Cdigo: 0812
Ocupacin: Gerentes de Transporte y Distribucin
Jerarqua
rea de desempeo:
Operacin de equipos, del transporte y oficios
Nivel de Cualificacin:
0 Direccin y gerencia

rea Ocupacional:
Ocupaciones de gerencia media
Campo Ocupacional:
Gerentes de Construccin y Transporte
Descripcin
Planean, organizan, dirigen y controlan las operaciones de empresas de
transporte areo, terrestre, ferroviario o martimo y de compaas o
departamentos responsables por el transporte, almacenamiento, distribucin y
movimiento de bienes bajo la direccin de un gerente general. Estn
empleados por empresas de transporte, despacho y embarque de carga, y
departamentos de transporte de empresas manufactureras y de comercio al por
mayor y al por menor.
Posibles Denominaciones
Capitn, puerto
Director de distribucin
Director, carga internacional y logstica
Director, departamento de transporte
Director, logstica
Director, operaciones - transporte
Entre Otros
Ocupaciones relacionadas
0821 Gerentes de Operacin de Instalaciones Fsicas
COSINERO
Cdigo: 6241
Ocupacin: Chefs
Jerarqua
Area de desempeo:
Ventas y servicios
Nivel de Cualificacin:
B 2 Tcnicos y tecnlogos
Area Ocupacional:
Ocupaciones tcnicas en ventas y servicios
Campo Ocupacional:
Jefes de Cocina y Chefs
Descripcin
Planean y dirigen las actividades de preparacin y coccin de alimentos;
preparan y cocinan comidas y alimentos especiales. Estn empleados por
restaurantes, hoteles, hospitales, clubes, barcos y establecimientos similares.
Posibles Denominaciones
Chef
Cocinero chef
Jefe, cocina

Entre Otros
Ocupaciones relacionadas
6355 Cocineros
6213 Supervisores de Servicios de Alimentos
AUXILIAR DE COCINA
Cdigo: 6621
Ocupacin: Ayudantes de Cocina y Cafetera
Jerarqua
Area de desempeo:
Ventas y servicios
Nivel de Cualificacin:
D 6 Trabajadores oficios varios
Area Ocupacional:
Ocupaciones elementales de ventas y servicios
Campo Ocupacional:
Ayudantes de Cocina
Descripcin
Preparan comidas rpidas, atienden clientes, limpian mesas, reas de la
cocina, lavan platos y utensilios y realizan otras tareas en apoyo a los
trabajadores que preparan o sirven alimentos y bebidas. Estn empleados por
restaurantes, cafeteras, negocios de comidas rpidas, hoteles, hospitales y
otros establecimientos.
Posibles Denominaciones
Auxiliar, autoservicio - alimentos
Auxiliar, cafetera
Auxiliar, cocina
Entre otros
CONDUCTOR
Cdigo: 8473
Ocupacin: Conductores de Vehculos Livianos
Jerarqua
Area de desempeo:
Operacin de equipos, del transporte y oficios
Nivel de Cualificacin:
C 3 y 4 Tcnicos laborales, operarios auxiliares
Area Ocupacional:
Oficios y ocupaciones en transporte, operacin de equipo, instalacin y
mantenimiento
Campo Ocupacional:
Conductores de Vehculo Automotor

Descripcin
Conducen automviles, camionetas y otros vehculos livianos para el transporte
de pasajeros y para el reparto de mercancas y bienes. Estn empleados por
empresas de servicio de taxi, lavanderas, peridicos y otros establecimientos
que distribuyen bienes o pueden trabajar de forma independiente.
Posibles Denominaciones
Chofer, particular
Conductor - vendedor
Conductor, ambulancia
Conductor, automvil
Entre Otros
Ocupaciones relacionadas
8471 Conductores de Vehculos Pesados
8222 Supervisores de Operacin de Transporte Terrestre (no ferroviario)
REPARTIDOR
Descripcin
Empacan las compras de los clientes, colocan precio a los artculos, surten
estanteras con mercanca, hacen ventas ambulantes. Estn empleados por
establecimientos de ventas al por mayor y al detal o pueden trabajar en forma
independiente.
Posibles Denominaciones
Abarrotero
Ayudante, almacn
Ayudante, mostrador
Empacador, abarrotes
Entre Otros.
Ocupaciones relacionadas
6212 Administradores y Supervisores de Comercio al Por Menor
6322 Mercaderistas e Impulsadores
6321 Vendedores de Mostrador
EMPACADOR
Cdigo: 9615
Ocupacin: Obreros y Ayudantes en la Elaboracin de Alimentos y
Bebidas
Jerarqua
Area de desempeo:
Procesamiento, fabricacin y ensamble
Nivel de Cualificacin:
D 6 Trabajadores oficios varios
Area Ocupacional:
Obreros y ayudantes de procesamiento y fabricacin

Campo Ocupacional:
Obreros y Ayudantes de Procesamiento y Fabricacin
Descripcin
Realizan actividades de transporte, limpieza, empaque de materiales y otras
actividades relacionadas con la elaboracin de alimentos y bebidas. Estn
empleados en plantas de procesamiento de frutas y verduras, lecheras,
harineras, panaderas, ingenios, plantas procesadoras de carne, cerveceras y
otras plantas de procesamiento de alimentos y bebidas.
Posibles Denominaciones
Ayudante, elaboracin de alimentos y bebidas
Ayudante, panadera - procesamiento de alimentos
Ayudante, produccin - procesamiento de alimentos y bebidas
Embalador, industria conservera
Entre Otros.
Ocupaciones relacionadas
9361 Operadores de Control de Procesos y Mquinas para la Elaboracin de
Alimentos y Bebidas
9362 Operarios de Planta de Beneficio Animal

Limpieza y Seguridad
Cdigo: 2262
Ocupacin: Inspectores de Sanidad, Seguridad y Salud Ocupacional
Jerarqua
Area de desempeo:
Ciencias naturales, aplicadas y relacionadas
Nivel de Cualificacin:
B 2 Tcnicos y tecnlogos
Area Ocupacional:
Ocupaciones tcnicas relacionadas con las ciencias naturales y aplicadas
Campo Ocupacional:
Inspectores de Normas Tcnicas
Descripcin
Investigan reclamaciones relacionadas con salud y seguridad, inspeccionan
restaurantes, establecimientos industriales y de procesamiento de alimentos,
hoteles, acueductos y otros lugares de trabajo para garantizar el cumplimiento
del reglamento sanitario, control de polucin, manejo y almacenamiento de
sustancias peligrosas y la seguridad del sitio de trabajo. Estn empleados por
el sector pblico y privado.
Posibles Denominaciones
Funcionario, salud ambiental
Funcionario, salud ocupacional y seguridad

Inspector, calidad y proteccin a consumidores

Inspector, departamento de sanidad - salud ambiental
Inspector, incendios
Entre Otros.
Ocupaciones relacionadas
2311 Asistentes en Saneamiento Ambiental
2263 Inspectores de Construccin
2264 Inspectores de Equipos de Transporte e Instrumentos de Medicin
PLAN DE RECLUTAMIENTO Y CAPACITCION
Con el fin de obtener un excelente capital humano, se generara un plan de
reclutamiento interno con familiares y amistades que se adapten a las
capacidades requeridas, de igual manera extenderemos el sistema
incorporacin con un reclutamiento externo que sern publicado por medio de
peridico ms populares de la regin (Llano 7dias y Extra), aclarando dentro de
cada anuncio una descripcin breve de cada puesto y de nuestra organizacin.
Despus de a ver atrado a un considerable nmero de personas, se proceder
a entrevistar con la finalidad de seleccionar a las personas que ocuparan cada
puesto dentro de la organizacin, siempre y cuando su perfil laboral aplique al
requerido por nosotros.
Se utilizaran los siguientes instrumentos para el proceso de seleccin:
Solicitud de empleo debidamente llanada
Entrevista personal.
Verificacin de referencias de cada uno de los candidatos.
Evaluacin mdica y tcnico-psicolgica.
Se somete a un periodo de prueba de 3 meses a fin de verificar el
desempeo es adecuado para el puesto.
Determinar persona fija al puesto segn du desarrollo y cumplimiento a
los requerimientos.

Despus de que el gerente evalu y seleccione el personal que conforma el

capital humano dentro de nuestra organizacin, iniciara un periodo de
entrenamiento y capacitacin. Ser de suma importancia esta fase para
aquellos empleados que estarn ejecutando el cumplimiento de nuestros
objetivos y metas, para as satisfacer las necesidades de nuestros clientes
entregando productos de alta calidad.
Se proveer al personal con la indumentaria necesaria y adecuada para el
desempeo en cada una de las reas respetivamente, as como tambin le
brindaremos un plan de orientacin para cada uno de nuestros empleados.
Cada plan contendr:
Un listado de actividades a desempear en los puestos en cuestin,
describiendo cada responsabilidad.

 La presentacin de nuestra entidad, incluyendo misin, visin y

objetivos, con finalidad de cada uno de los empleados se familiaricen
con la filosofa de la empresa.
Un documento en el que se especificara los trminos de contratacin y
pago.
Un reglamento interno de la entidad con la finalidad de que el empleado
este consiente de los que puede esperar de la empresa y viceversa.
Mensualmente evaluaremos el desempeo y la disposicin laboral de cada una
de las personas contratadas, mediante objetivos especficos y claros que ellos
deben cumplir, as ser evaluada el desempeo laboral.
Se considera que la creacin de un programa de induccin ser de mucha
ayuda para el desarrollo de un marketing interno de nuestra organizacin. Se
generaran unos periodos de capacitacin, con el objetivo de mejorar
continuamente el servicio y las condiciones laborales para los empleados. Se
elaboraran programas en los que puedan participar todos los empleados, que
permitan verificar y controlar el aprendizaje y desempeo de los empleados,
fijando metas y plazos para el mejoramiento continuo de nuestra organizacin y
empleados. Con la finalidad de incentivar al capital humano se recompensara y
se dar reconociendo a aquellos que se considere sea justo.