POLINIZACIN

Por qu la polinizacin asistida?

La polinizacin asistida en la Palma de Aceite Alto Oleico (E. o x E.g) se justifica por
la baja o nula viabilidad del polen debido a las bajas poblaciones de polinizadores y la
baja atraccin de los mismos, todo esto afecta el ndice polnico (baja poblacin de
insectos, baja poblacin de flores masculinas por hectrea).
Esto conlleva a una mala conformacin de los racimos, bajas producciones y, por
ende, muy baja extraccin de aceite por racimo. De ah la importancia de realizar la
polinizacin asistida.
Qu es la polinizacin asistida?
Es una labor agronmica adicional en los materiales vegetales con bajos ndices
polnicos.
Su objetivo es mantener una conformacin de racimo superior al 70% en peso de
frutos normales y frutos partenocrpicos rojos (frutos sin semilla), que tambin
producen aceite; esto permite alcanzar el mximo potencial de produccin.
Ciclos de Polinizacin
Para alta poblacin de flores femeninas por ha/da, mayor a 25 flores femeninas, se
recomiendan ciclos de polinizacin cada dos das; para poblaciones ms bajas se
pueden hacer ciclos cada tres das.
Administracin del proceso
Personal
Polinizadores:

Con ciclos de cosecha de tres das una persona cada 30 has.

Con ciclos de cosecha de dos das una persona cada 20 has.

Supervisores:

Un supervisor por cada 1.250 hectreas

Auxiliares:

Un auxiliar por cada 325 hectreas

Ingeniero Asistente: Puede manejar un rango de 5.000 hectreas.

Funciones
Ingeniero Asistente:
-

Interlocutor de la seccin con la administracin general de la operacin

Elaborar, ejecutar y controlar presupuesto
Fiscalizar y ordenar el pago de la seccin
Elaborar informe mensual de indicadores de gestin y de costos

Disear polticas de mejoramiento de la labor y actualizar el conocimiento

cientfico de la labor
Capacitacin del personal administrativo y operativo
Responder por el stock de polen e insumos
Evaluar necesidades de personal y la calidad del mismo
Coordinar la labor de los supervisores y auxiliares
Responder por los indicadores de gestin.

Supervisor de rea:
-

Suministrar mezcla a auxiliares y operarios durante jornada

Realizar mnimo 3 evaluaciones de campo da (100 palmas una evaluacin)
Programar y verificar la labor de polinizacin
Cumplir programacin segn planeacin hecha por Ingeniero
Cubrir faltantes de personal en caso necesario
Recopilar informacin para elaborar planilla de pagos
Capturar datos para estadsticas de rendimiento y produccin
Mantenimiento de stock mnimo de insumos indispensables
Reportar las anomalas del rea y necesidades
Reportar mensualmente el alcance del rea a supervisar.
Colaborar en la capacitacin terica al personal nuevo y existente.

Auxiliar de campo:
-

Suministrar mezcla a operarios durante jornada

Realizar mnimo 6 evaluaciones de campo da (100 palmas una evaluacin);
esto equivale a mas o menos 3%.
Informar al supervisor anomalas y calidad de trabajo de operarios para toma
de acciones correctivas
Llevar control diario de labores de personal a cargo.

Rendimiento del polinizador

Un polinizador bien capacitado y que haya trabajado por ms de un mes puede
polinizar hasta 11 hectreas da en baja poblacin de flores femeninas (12 flores por
hectrea da).
Cuando la poblacin de flores es alta, mayor a 20 flores por hectrea, el rendimiento
oscila entre 8 y 10 hectreas.
El promedio general de polinizacin diaria es de 10 hectreas da.
El rango de flores a polinizar diariamente oscila entre 0 - 50 flores por hectrea da.

Cuando el rango de flores a polinizar es bajo se pueden alargar los ciclos de

polinizacin.
El costo por hectrea da polinizada es de $3.500 pesos, y en das festivos se paga $
4.200 (Ao 2009)
Incentivos y Penalizaciones
Como es una labor costosa, su supervisin es exhaustiva y se debe vigilar muy bien
los estados de flores a polinizar.
Cuando el operario cumple con los indicadores de calidad del trabajo y en la entrega
de datos, al final de cada mes se bonifica.
Cuando el operario incumple con los criterios, al final de cada mes se penaliza por
flores dejadas de polinizar y dependiendo de la falta cometida se retira de la labor.
Capacitacin de personal
Para iniciar la labor de polinizacin se realiza un curso de capacitacin al personal
nuevo, quien debe ser acompaado por una persona que tenga experiencia en la labor
durante tres das.
Se capacita en seleccin de flores, en la utilizacin del equipo, en la aplicacin y
marcacin tanto en la palma como en los registros.
Despus se hacen las evaluaciones peridicas para verificar la actividad.
Hacienda La Cabaa ofrece la capacitacin en el manejo de la polinizacin y el
manejo de previveros y viveros, por parte de un experto, para las plantaciones que
inicien las siembras con el material alto oleico. Esto puede estar dirigido a la
capacitacin de personal responsable (ingenieros a auxiliares) o a personal de campo
que ejecute los procesos.
Insumos
1. Polen para flores
- Siembras de 4 a 9 aos:

1,68 a 1,8 g de polen por flor polinizada.

- Siembras de 10 aos o ms:

1,8 a 2,3 g de polen por flor polinizada.

2. Talco inerte Silicato de Magnesio hidratado (Talco Cero)

Relacin 1:10 (Por cada gramo de polen utilizado se mezcla con 10 gramos de talco
inerte).
3. Equipo de polinizacin
Equipo de polinizacin
Los implementos que forman un equipo para la polinizacin son sencillos y simples, de
construccin manual, as:
-

Un tanque de almacenamiento del polen de aproximadamente 10 cm de altura

y 6 cm de dimetro (por ejemplo una lata de salchicha), o una pera plstica
Tubo de cobre de 35 cm de 3/8 (para aplicacin del polen a flores)
Tubo de cobre de 15 cm de 5/16 (para soplado del polinizador)
Manguera plstica de 50 cm para empate en el tubo de cobre
Tapn de caucho con los dos orificios para los tubos de cobre
Gancho de hierro de 1/4", 60 cm segn modelo, para revisin y abertura de
espata (material vegetal que cubre la flor femenina y hay que retirarlo para la
polinizacin).

Costos de equipos e implementos. (Ao 2009)

Ver siguiente pgina.

Equipo de Aplicacin con Pera

DESCRIPCION

Pera de caucho
Gancho de hierro 1/2"
Tubo de cobre de 1/4"
Tubo de aluminio de 1 1/2"
Manguera plastica de 1/4"
Abrazadera
Tarro de salsa para tanquear pera

modelo 1.
CANTIDAD

1
30
40
1
80
2
1

UNIDAD

COSTO TOTAL

unidad

$ 30.000

cm

$ 2.000

cm

$ 2.000

$ 14.000

cm

$ 500

unidad

$ 1.000

unidad

$ 1.000
$ 50.500

Equipo de Aplicacin con soplo humano

descripcion

Gancho de hierro 1/2"

Tubo de cobre de 3/16"
Vara de bambu
Manguera plastica de 1/4"
Tapon
tarro de salchichas tipo viena
abrazadera

modelo 2.

cantidad

30
85
1
80
1
1
2

unidad

costo total

cm

$ 2.000

cm

$ 6.000

unidad

$ 1.000

cm

$ 500

unidad

$ 4.000

unidad

$ 1.000

unidad

$ 1.000
$

15.500

- Criterios para seleccionar las flores a polinizar

1.- Flores normales o sea que estn en plena antesis, con ms del 80% de flores por
flor femenina, en este estado se consideran buenas para polinizar (FB).

2.- Flores doblemente polinizadas, cuando las flores femeninas estn por debajo de un
30% en antesis, o que las espigas estn totalmente abiertas y que permiten en el
siguiente ciclo una nueva polinizacin (FDP).
3.- Flores ayudadas, cuando el ciclo de antesis est pasando, y que pueden en un
porcentaje bajo recibir polinizacin (FA)
.

Indicadores de polinizacin

Porcentaje de calidad polinizador = Total flores - Flores sin polinizar * 100

Total de Flores

> = 90%

Se refiere al cumplimiento de polinizar el total de flores existentes en los tres estados.

El % de calidad debe ser mayor al 90%.

ndice de confianza =

ABS

Datos de flores de polinizador

* 100

Datos flores de supervisor

> = 90%
Se refiere a la veracidad en la entrega de los datos reportados por el polinizador al
final del da y verificados por muestreo por los asistentes de polinizacin y/o del
supervisor de rea. Su ndice debe ser mayor al 90%.
Rendimiento del polinizador =

10 Ha/da

Aplicacin de flor = Promedio de observacin cualitativa

1 =mala; 2=regular y 3= buena
Se refiere a la calificacin que se da por la apertura de las espatas que cubren la flor y
a la vez la forma de aspersin del polen sobre la misma.

Porcentaje de polinizacin lote =

Censar el 5 % del lote

polinizados vs no polinizados
Cumplimiento > = 80%

Se refiere al total de flores polinizadas en un lote vs. el total de flores dejadas de

polinizar. Su cumplimiento debe ser mayor del 80%.
Se debe censar el 5% del lote por parte de los supervisores y auxiliares, corroborado
por el ingeniero asistente.

Eficacia de la labor =

rea real *100

rea programada
Cumplimiento > = 90%

Se refiere al cumplimiento de la labor en el tiempo y rea determinado y programado.

El cumplimiento debe ser mayor del 90%

Nivel de ausentismo

Jornales reales
Jornales presupuesto
Cumplimiento < = 5%

Se refiere a la asistencia durante el mes en la polinizacin de sus lotes asignados.

El ndice debe ser menor del 5%.
Causas de ausentismo: madres cabeza de hogar, reunin padres de familia,
enfermedades de hijos, entre otros.

Recoleccin del polen

1.
Directo. Se recorren los lotes de palma africana buscando las flores
masculinas en antesis, preferiblemente las flores que se encuentren en un 70% de
antesis. Se procede a cortar la flor masculina, llevarla a un recipiente donde se hace la
separacin de los polinizadores, con un colador. Luego se lleva al laboratorio de
polinizacin donde se hace la separacin de polen y las partculas de flores con una
muselina fina. Esto permite fcilmente la separacin del polen. Luego se lleva a
secado.
2.
Embolsado, es el mejor mtodo de recoleccin, se puede obtener una mayor
viabilidad y mayor cantidad de polen.
De una flor de palma adulta se puede obtener entre 40 y 80 gramos de polen seco.
Se recorren los lotes de palma africana buscando las flores masculinas que inician su
proceso de antesis, se limpia la flor quitndole la espata y se embolsa. Se usa bolsa
de carpa o de tela muy fina que no permita el paso de los insectos polinizadores. Entre
el sexto o dcimo da la flor est lista para cortar y el proceso contina igual.
Secamiento del polen
El secamiento se puede hacer de dos maneras:
1) Con calor a 40C por 12 horas
2) Con un desecador (aire acondicionado) a 17C por 36 horas.
Una palma joven puede suministrar hasta 30 gramos de polen seco viable y una palma
adulta hasta 60 gramos.
La humedad del polen depende del factor climtico, oscila entre 40 y 60% de
humedad.
La humedad del polen seco viable oscila entre el 10 y 12 %.
Proceso de viabilidad del polen
Es la forma en que se prueba en laboratorio la viabilidad del polen recolectado, se
utiliza el mtodo descrito por Turner y Gilbanks (1974) que consiste en realizar una
solucin de:
-

Agar Agar, solucin que se utiliza para cultivos de hongos y bacterias, 1,2 g
Azcar, para ayudar a la germinacin del polen, 11 g
Agua destilada, como medio, 100 ml
Cajas Petri de 80 mm de dimetro x 15 mm de alto en vidrio

Se hace la mezcla de los elementos anteriores en un recipiente de vidrio refractario, se

pone a hervir durante 5 a 10 minutos, despus se trasvasa a las cajas Petri,
alcanzando esta mezcla para 6 muestras. Se deja enfriar hasta que de una
consistencia de gel y posteriormente se esparce sobre sta el polen que se va a
evaluar. Despus de dos horas de estar el polen en la solucin, se observa en el
microscopio, en el objetivo 10X, y se establece el porcentaje de germinacin de los
granos de polen. Esta labor la desarrolla por lo general un auxiliar previamente
capacitado.
Esta prueba se debe hacer cada vez que se recolecte el polen. Para que un polen sea
aceptable debe arrojar una viabilidad mayor al 65% (esto asegura una muy buena
conformacin de racimos).
Almacenamiento del polen
Se almacena en congeladores tipo industrial a una temperatura de -17C, empacado
en bolsas plsticas hermticamente selladas o en frascos de vidrio asptico. Puede
permanecer en este estado por ms de seis meses sin perder la viabilidad.

Costos de la polinizacin
A continuacin encontrarn los costos administrativos mensuales de polinizacin
asistida por hectrea para una plantacin de 5.000 Has (Ao 2009).

Tabla de costos administrativos polinizacin asistida para 5.000 ha (Ao 2009)

Cargo

Sueldo
bsico

Rodamientos

Celular,
radio,
telfono y/o Prestaciones
equipo
computo

Total

Necesidades

Costo total
para 5.000 ha

Costo por ha

Ingeniero asistente $ 1.770.000 $ 1.131.000

$ 185.000

$ 991.200

$ 4.077.200 1

$ 4.077.200

$ 815

Supervisor

$ 998.000

$ 499.000

$ 40.000

$ 998.003

$ 2.535.003 4

$ 10.140.012

$ 2.028

Auxiliar

$ 650.000

$ 10.000

$ 10.000

$ 650.003

$ 1.320.003 15

$ 19.800.045

$ 3.960

Digitador
laboratorio

$ 650.000

$ 10.000

$ 10.000

$ 650.003

$ 1.320.003 1

$ 1.320.003

$ 264

$ 35.337.260

$ 7.067

Total

A continuacin encontrar las tablas de costos totales por hectrea al ao de

polinizacin para ciclos de dos das y de tres das. (Ao 2009)

Ciclos de polinizacin

2 das

3 das

Pases/ha/mes

13

Costo pase/mes

$ 3.900

$ 3.900

Costo pase/ha/mes

$ 50.700

$ 35.100

Costo/ha/ao

$ 608.400

$ 421.200

Flores/ha/mes

170

170

Costo polen/flor

$ 19

$ 19

Costo talco/flor

$1

$1

Costo insumos/ha/mes

$ 3.400

$ 3.400

Costo insumos/ha/ao

$ 40.800

$ 40.800

Costo operativo/ha/ao

$ 649.200

$ 462.000

Costos administrativos/ha/ao

$ 84.809

$ 84.809

Costos polinizacin/ha/ao

$ 774.809

$ 587.609

RECOMENDACIONES

Supervisin disciplinada y chequeo de trabajo diariamente.

Los trabajadores deben permanentemente estar en continua capacitacin de la
importancia de la polinizacin asistida.

Diariamente se debe supervisar entre 4 a 5 polinizadores.

Manejo continuo de los formatos de polinizacin.

Se deben tener demarcadas las lneas de cada lote y tener el nmero exacto
de palmas por lnea. (Rendimiento Ha operario/da).

Para una mayor vigilancia se le debe asignar un nmero o cdigo a cada
polinizador.

Cada polinizador debe llevar una placa de identificacin con su cdigo
asignado que debe dejar al comienzo de cada calle de palma donde terminar
de polinizar.

A cada polinizador se le asignar sus lotes entre 20 a 30 hectreas

Al final del da cada polinizador debe entregar al supervisor correspondiente el
sobrante de la mezcla talco polen, al igual que los resultados de su polinizacin
(formato).

El supervisor tabular la informacin y la entregar al Ingeniero Asistente.

El Ingeniero Asistente evaluar los resultados y entregar los indicadores
correspondientes (% Calidad, Indicador de Confianza).

El Ingeniero asistente modificar el nmero de personas de acuerdo con los
ciclos establecidos o por problemas de lluvias intensas.
Formacin de racimos Hbrido OxG
A continuacin encontrar dos cuadros que muestran la importancia de la polinizacin
asistida en el material alto oleico, por medio de la muestra de la formacin de racimos
con y sin polinizacin asistida

% del nmero frutos

No.
racimos

Estado de
polinizacin

Peso
racimo
(g)

19

No
polinizados

9.313

14,9

30,4

31,2

23,4

21

Polinizados

11.551

34,1

44,4

19,3

2,2

Diferencia

2.238

19,2

14

-11,9

-21,2

24

128,7

45,9

-38,1

-90,7

FN

FPR

FPB

FSP

% sobre total peso racimo

No.
racimos

Polinizacin

Peso
racimo
(g)

19

Natural

9.313

30,8

19,6

10,8

2,9

21,3

9,7

21

Asistida

11.551

50,5

18,7

3,4

0,1

18,7

8,5

Diferencia

2.238

20

-1,1

-7,4

-2,8

-2,6

-1,2

24

64,1

-4,4

-68,9

-98,1

-12,4

-11,8

FN

FPR

FPB

FSP

Raqus
Esp.

+
Pedunculo

Como se puede ver en los cuadros anteriores, la diferencia entre los pesos de los
racimos es bastante significativa. As mismo, es evidente la mayor formacin de frutos
normales y frutos partenocrpicos rojos en el racimo polinizado asistidamente.
Conclusiones relacin beneficio costo
-

Al polinizar una inflorescencia se gana un 30% de peso con respecto a un

racimo no polinizado.
La polinizacin asistida mejora hasta en cinco puntos porcentuales la tasa de
extraccin de aceite.