8 Mejores restaurantes del mundo

Hoy en da existen distintos tipos de restaurantes en el mundo, estos se

encuentran categorizados respecto a la atencin y servicio que se brinda en cada
uno de estos establecimientos. A continuacin, le mencionaremos los 8 mejores
restaurantes del mundo.
1. CELLER CAN DE ROCA:
Dirigido por Joan Roca y sus hermanos Josep y Jordi, queda en Girona y su
especialidad es la cocina catalana. Abierto en 1986, cuenta con tres estrellas
Michelin y ms de 40.000 botellas en la cava, que tiene 250 m2.
Para hacer una reserva hay que llamar con un ao de antelacin. Entre sus platos
se destacan el bombn de trufa, el erizo de mar a la brasa, piel de flores y ctricos,
y el hgado con cebolla, nueces caramelizadas al curry, enebro, piel de naranja y
hierbas.

2. OSTERIA FRANCESCANA
Dirigido por Massimo Bottura en Modena, norte de Italia, viene en ascenso: gan
el cuarto puesto en el 2011 y el tercero en el 2013 y 2014. Se caracteriza por sus
platos de autor con toques de la antigua cocina tradicional italiana, como los
raviolis de cotechino y las lentejas con salsa de alubias.
Los platos de Bottura son tambin un medio para contar historias, emociones,
como con Sueo de un nio que roba la crosta de la lasaa o con Las cinco
estaciones del Parmigiano.

3. NOMA
Situado en una antigua bodega portuaria en el centro de Copenhague, su men
representa la nueva cocina danesa, con foco en los productos locales.
El chef Ren Redzepi es el jefe de cocina y entre sus platos sirven grosellas y
lavanda, coco nrdico, algas, tartar de ternera y hormigas. Su mximo logro
consiste en la reinvencin y reinterpretacin de la cocina nrdica, como refleja en
su nombre, en el que No viene de nordisk (nortea) y Ma de Mad (comida).

4. CENTRAL
El men ideado por el Chef Virgilio Martnez es un viaje por Per. Un mosaico de
todos los sabores que se pueden encontrar en el pas cordillerano, que abarca
desde ingredientes provenientes del Ocano Pacfico hasta ingredientes que se
encuentran a 4200 metros sobre el nivel del mar.
Una gama de sabores desconocidos -incluso por muchos peruanos-, como el
cushuro, un alga que crece en las lagunas a 3000 metros de altura y el airampo,
una semilla de cactus que, entre otras cosas, calma la fiebre.

5. ELEVEN MADISON PARK

Daniel Humm y Will Guidara son los dueos de este restaurante neoyorquino. Y lo
manejan a la par: el chef Humm en las hornallas y Guidara como cara visible del
local.
Propietarios desde 2011 de esta ex brasserie ubicada en el Flatiron Distric en
Manhattan, la transformaron en uno de los restaurantes ms aclamados del
mundo. Humm se propone reflejar en el men el legado agrcola del estado de
Nueva York y sus tradiciones culinarias.

6. MUGARITZ
La premisa del restaurante de Andoni Luis Aduriz es que no hay men. O por lo
menos, no en el sentido tradicional del trmino. Las comidas estn pensadas
individualmente para cada comensal, teniendo en cuentas sus gustos, sus deseos
y su dieta.
Originario de San Sebastin, Aduriz se form en el mtico El Bulli, bajo el mando
de Ferran Adri. Mugaritz abri en 1998, y desde 2006 ha entrado en los rankings
ms prestigiosos de la gastronoma internacional.

7. DINNER BY
Pocos pensaban que Heston Bluementhal pudiera repetir el xito cosechado con
Fat Duck, su anterior restaurante de tres estrellas Michelin ubicado en Berkshire.
Pero lo logr.
Asistido por su historico jefe de cocina, Ashley Palmer-Watts, se propuso revivir
platos pertenecientes a la tradicin britnica ms antigua y convertirlos en platos
de vanguardia. Como el Meat Fruit (un parfeit de higado de pollo revestido por
gelatina de mandarina) cuya receta data del Siglo XIV.

8. NARISAWA
El mejor restaurante de Asia est en Japn, ms precisamente en Tokio. Y los
productos ms tradicionales del pas nipn son la base desde la cual el chef,
Yoshihiro Narisawa plantea el men, decididamente internacional (sobre todo de
influencia francesa).
Todo comenz en 1996, cuando el chef regres a su pas tras su paso por Francia,
Suiza e Italia y fue a visitar productores de cada provincia para elegir
personalmente los productos (sobre todo vegetales) a servir en su local.