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pH EN SOLUCIONES ACIDAS Y BASICAS

MARIA CAMILA VALENCIA


MIGUEL ANGEL MORENO
DANIEL LUCERO
YUBER ALBEIRO RUALES ROSERO
UNIVERSIDAD MARIANA
FACULTAD DE INGENIERIA
INGENIERIA DE PROCESOS. 4 Semestre
SAN JUAN DE PASTO, marzo 8 de 2012
INTRODUCCION
En el siguiente informe de laboratorio se dan a conocer las distintas medidas y
valores de pH obtenidos, para sustancias orgnicas e inorgnicas. Se
comprueba de manera experimental los valores esperados para las mismas
ratificando de esta manera su comportamiento qumico, es decir, una muestra
cida tiene un valor de pH entre 2 y 4 (claro esta dependiendo del cido como
tal), una muestra neutra tiene un valor entre 7.3 a 7.7, y los valores que se
obtendran para sustancias bsicas se ubicarn entre un rango de 9 a 12.
OBJETIVO GENERAL
Evaluar el pH de distintas sustancias de origen orgnico e inorgnico
OBJETIVOS ESPECIFICOS
Medir el pH de diferentes sustancias con la utilizacin del peachmetro,
para comprobar su basicidad o acidez.

Valorar el pH con ayuda de cinta medidora y cotejar los resultados con


los datos obtenidos con el peachimetro.

Apreciar mediante simple observacin como influye la temperatura en la


medicin del pH de una sustancia orgnica o inorgnica.

PROCEDIMIENTO
Se marc tubos de ensayo con nmeros del 1 al 9. En los tubos del 1 al 4 se
prepar una serie de diluciones de HCl: en el tubo 1, se verti 0.5 ml de HCl
0.01 M y se midi el pH , se trasvas al tubo 2 0.5mL de esta solucin y se
diluy agregando 4.5 mL de agua destilada, se mezcl y de igual manera se
midi el pH. Se verti 0.5 ml del Tubo 2 al Tubo 3 y se adicion 4.5 mL de agua
destilada midiendo tambin el pH; se procedi de igual forma para el tubo 4.
Para los tubos del 5 al 8 se prepar una serie de diluciones de NaOH: al tubo 5
se verti 5mL ml de NaOH 0.01 m y se diluy para los tubos 6 al 8 con 0,5mL,
1mL, 1.5mL y 2mL de agua destilada respectivamente. De igual forma se midi
el pH de cada dilucin.
Para el tubo 9 se trasvas 1 mL de la dilucin de HCl del tubo 2 se le agreg 1
mL de NaOH del tubo 5. Se midi el pH de esta solucin.
Para finalizar esta primera parte de la prctica se midi
destilada.

el pH del agua

ANALISIS Y RESULTADOS
Tabla 1. Medicin de pH para diluciones de HCl
PARTE UNO
HCl
Tubo
Volumen (mL)
pH
Temperatura (grados
centgrados)
1
0.5
3.09
21.6
2
5
3.94
20.3
3
5
5.6
21.6
4
5
6.25
21
NaOH
5
5
12.33
22.6
6
5
12.29
23.6
7
5
12.24
24
8
5
12.13
24.5
1 mL HCl del tubo 2 + 0.5 mL NaOH del tubo 5
9
1.5
11.67
25
Fuente: datos obtenidos en laboratorio, medidos con peachimetro

Tabla 2. Medicin de pH de sustancias orgnicas


pH de sustancias orgnicas
Sustancia
Medicin con
Medicin con tira
peachimetro
indicadora
Tomate
4.5
4
Limn
2.41
2
Huevo
8.98
8
Orina
6.56
6
Vinagre
3.86
3
Leche
7.39
7
Sangre
8.75
12
Fuente: datos obtenidos en laboratorio, medicin con peachimetro y tira
indicadora.
PREGUNTAS
PARTE I:
1. Defina: pH, cido y base.
R/. El pH (potencial de hidrgeno) es una medida de la acidez o alcalinidad de
una disolucin. El pH indica la concentracin de iones hidronio [H3O+]
presentes en determinadas sustancias. La sigla significa "potencial de
hidrgeno" (pondus Hydrogenii o potentia Hydrogenii; del latn pondus, n. =
peso; potentia, f. = potencia; hydrogenium, n. = hidrgeno). Este trmino fue
acuado por el qumico dans Srensen, quien lo defini como el logaritmo
negativo en base 10 de la actividad de los iones hidrgeno. Esto es:

Desde entonces, el trmino "pH" se ha utilizado universalmente por lo prctico


que resulta para evitar el manejo de cifras largas y complejas. En disoluciones
diluidas, en lugar de utilizar la actividad del ion hidrgeno, se le puede
aproximar empleando la concentracin molar del ion hidrgeno.
Por ejemplo, una concentracin de [H3O+] = 1 107 M (0,0000001) es
simplemente un pH de 7 ya que: pH = log[107] = 7
El pH tpicamente va de 0 a 14 en disolucin acuosa, siendo cidas las
disoluciones con pH menores a 7 (el valor del exponente de la concentracin
es mayor, porque hay ms iones en la disolucin) , y alcalinas las que tienen
pH mayores a 7. El pH = 7 indica la neutralidad de la disolucin (cuando el
disolvente es agua)1.
2. Que compuesto empleado en esta parte del laboratorio es cido, cul
base, cul neutro?
R/.
1 pH disponible en: http://es.wikipedia.org/wiki/PH

Acido: cido clorhdrico (HCL)


Base: Hidrxido de sodio (NaOH)
Neutro: Agua ( H2O)
3. Elabore un cuadro con el nmero de los tubos, las concentraciones de HCl
y NaOH, y el valor de pH obtenido para cada solucin.
R/.
Sustancia
Acido
Neutro
Base
Tomate
x
Limn
x
Huevo
x
Orina
x
Vinagre
x
Leche
X
Sangre
x
4. Grafique los resultados obtenidos.
R/.

12.33

12.13

12.24

12.29

y
x=

5. Cmo cambia el pH a medida que el cido se diluye?


Cada vez se va tornando ms neutro a medida que el acido se va diluyendo.
6. Cmo cambia el pH a medida que la base se diluye?
El pH poco a poco se va neutralizando, ya que este cuando se lo diluye va a
tender al pH del agua.
7. Qu ocurre en el tubo 9, porqu?

Se registra un pH bsico, porque el NaOH esta en mayor proporcin que el


HCL, otro factor importante tambin es la concentracin de las dos sustancias
es decir, de HCL y NaOH

PARTE II:
1. Elabore un cuadro con el nombre de la sustancia y su pH.
R/.
pH de sustancias orgnicas
Sustancia
Medicin con
Medicin con tira
peachimetro
indicadora
Tomate
4.5
4
Limn
2.41
2
Huevo
8.98
8
Orina
6.56
6
Vinagre
3.86
3
Leche
7.39
7
Sangre
8.75
12
2. Haga un listado de las sustancias cidas y bsicas segn su resultado.
R/.
Sustancias acidas: Tomate, limn, orina, vinagre
Sustancias bsicas: Huevo, sangre
3. Cul es el cido del limn? A que concentracin del HCl se parece?
Ph del limn = 2.3, encontrado por medicin con pH-metro
Se parece al pH del HCL que es = 2, calculado con formula de pH
pH = -log [HCL]
pH = -log [0.01]
pH = 2

CONCLUSIONES
El pH juega un papel muy importante en bioqumica, qumica y tecnologa dado
que afecta a numerosos procesos qumicos. El resultado de muchos mtodos
de anlisis est influido por el PH del disolvente o tampn. La medicin puede
realizarse con un peachimetro o con ensayos rpidos, tales como papel o
tiras o soluciones indicadoras del pH (mezclas indicadoras del pH). La
gran ventaja de estas pruebas rpidas est en que dichos mtodos de
determinacin pueden usarse directamente in situ sin necesidad de ayudas ni
preparacin de las muestras adicionales. Los resultados estn disponibles al

momento! De los resultados que se obtienen se toma las contramedidas


necesarias, tanto si se trata de anlisis ambiental como si es en el sector
industrial como parte de controles de procesos.
Los resultados obtenidos en las mediciones con el peachimetro, fueron los
esperados, pues a medida por ejemplo en las diluciones del HCl, el pH fue
subiendo cada vez ms y las ltimas mediciones tomadas, se acercaban cada
vez ms al valor de pH del agua. Para las diluciones con el NaOH sucede
algo semejante y cada vez ms en cada dilucin el valor medido se ira
acercando al valor del pH del agua.
En la prctica de laboratorio donde se midieron los valores de pH de muestras
orgnicas, de igual manera los valores coinciden con lo que se esperara por
ejemplo al medir el pH del zumo de limn, debera estar la medicin entre 2 y 4
por tratarse de una fruta ctrica y de la acidez que ests poseen. En el caso de
la leche y la sangre los valores deberan ubicarse en el rango de la neutralidad,
por tratarse de una bebida de consumo y de un fluido corporal, claro est que
para el caso de la sangre (tomada de Daniel Lucero), los valores estn muy por
encima de lo esperado, es ms reflejaran cierto grado de alcalosis.

RECOMENDACIONES
Es importante para cada medicin de pH lavar muy bien el bulbo del
peachimetro, porque pequeas trazas de sustancias anteriores afectaran en
cada medicin realizada.
Sera ideal que la prctica de medicin de pH se desarrolle en un ambiente con
temperatura controlada, pues este es un factor influyente en dichas
mediciones.

REACTIVOS
HCl
NaOH
Agua destilada
Sustancias orgnicas
Clara de huevo
Zumo de tomate
Zumo de limn
Leche
Sangre
Orina
Vinagre

Equipos
Ph-metro
Materiales
Tira indicadora de pH
Gradilla con tubos de ensayo
BIBLIOGRAFIA
Hctor Odetti. Eduardo Bottani. Introduccin a la Qumica Inorgnica.
Editorial UNL. Argentina 2006. Pgs: 230 238, 312 317.
Adams D. M. Raynor . Qumica Inorgnica Prctica Avanzada. Editorial Aylett.
Zaragoza 1968.
Morrison y Boyd. Qumica Orgnica. Editorial Pearson. Pgs: 1241 1258.