Canasta Bsica de Alimentos y Servicios

Prof. Alfredo Crdoba Kuthy

Equipo 9
Integrantes: Alvarado Badillo Carla
Nieto Trejo Jorge Luis
Rangel Garduo Valeria.

El objetivo general de esta investigacin, es conocer a fondo qu es una canasta bsica de

alimentos, por qu elementos se compone?, Qu factores la afectan?, tanto internos como
externos, Cul es el costo al que asciende y su relacin con el salario mnimo?
El objetivo Particular. Como un objetivo particular se pretende conocer, a cunto asciende el
costo de la canasta bsica?
Especficos. Adentrarnos ms a la vida real de la sociedad y encontrar, Cuntas personas
viven por debajo y cuantas alcanzan a cubrir el costo de esta canasta? Asimismo, ubicar los
motivos de desigualdad social.
Particular. Otro de nuestros objetivos particulares, es conocer la influencia que el salario
mnimo ejerce a la canasta bsica.
Y nuestro segundo objetivo especfico es precisar el impacto que tiene el aumento o
decrecimiento del salario mnimo para la canasta bsica y realizar una comparacin dentro
del mismo pas y como se considera la misma en comparacin con otros pases.
Importancia de la investigacin:

En el curso de Economa Internacional, es fundamental valorar comprender y

racionalizar los factores que influyen en la economa del pas, y a la economa misma como
medio fundamental de desarrollo.

En la formacin profesional de cada estudiante de Relaciones Internacionales es

necesario, contar con una valorizacin de los hechos econmicos en los que se encuentra el
pas, logrando as obtenerlo como un elemento esencial, que conlleva a una valoracin real
del entorno.

La complejidad del desarrollo de la sociedad mexicana es mucha, el desarrollo de

cada uno de sus habitantes, en cuanto a la cantidad de recursos que poseen llega a ser de
fundamental conocimiento, si se pretende lograr un sentido crtico social, que logre modificar
elementos que contribuyan a un mejor y mayor desarrollo.
Variables Independientes:
-La marca, tamao y sabor del producto no determina su existencia en la canasta bsica.
Variables Dependientes:
-El contenido nutricional es un elemento esencial para que el producto sea incluido en la
canasta bsica.
-la regin geogrfica determina los productos existentes en la canasta bsica
-La capacidad de adquisicin de la canasta bsica en relacin al nivel de bienestar nutricional
y de salud.
- Aumento del ingreso familiar y los cambios en los hbitos y preferencias de consumo de los
consumidores
Naturaleza del tema: Socioeconmica
Idea central del trabajo: Corroborar la accesibilidad y factibilidad de la canasta bsica para
poblacin mexicana.
Hiptesis:
Corroborar la discrepancia entre el costo de la canasta bsica con respecto al salario
mnimo establecido en la poblacin mexicana y la afirmacion que con un mejor salario para la
poblacin, todos tendrian acceso a los producto de la canasta bsica

Introduccin.
Este trabajo esta destinado a realizar una investigacin de campo combinada con los aportes
que hemos obtenido de la clase de Economa Poltica Internacional, centrada en dar a
conocer como se realiza una canasta bsica; cuales son los elementos que deben integrar a
esta, los mecanismos y las instituciones que se ven relacionadas en el proceso de desarrollo
de la canasta.
De igual modo trataremos de analizar el como y por que varian los precios, productos y
servicios de esta canasta bsica apoyandonos y dando a conocer algunas estadisticas,
articulos, noticias y comparaciones en graficas y en precios sobre los meses de Febrero a
Mayo en los articulos de esta canasta bsica.
Esperamos abarcar en este trabajo los enfoques primordiales que resaltan cuando hablamos
de un plan de vida de gran sensibilidad en la poblacion, como lo es su economia, su ingreso,
sus horas laborales socialmente necesarias y el poder adquisitivo de la misma para poder
llevar lo que se entenderia a grandes rasgos como una vida digna, la cual es un derecho, asi
encontraremos que gran parte de la poblacion no la vive, o no plena y constantemente.
QU ES LA CANASTA BSICA?
1.- La canasta bsica s un conjunto de bienes y servicios indispensables para que una familia
pueda satisfacer sus necesidades bsicas de consumo a partir de su ingreso. La canasta
bsica mexicana contempla alrededor de 80 artculos, entre los cuales encontramos
productos para la despensa y servicios.
2.- El CAM aludi a la Canasta de Alimentacin Recomendable (CAR), conjunto ponderado
de artculos para el consumo diario de una familia mexicana conformada por cinco personas
-dos adultos, un joven y dos nios- con la consideracin de aspectos histricos econmicosociales, hbitos, costumbres y de dieta.
Fue definida y construida en su metodologa, estructura, ponderacin y contenido por
Abelardo vila Curiel, investigador del Instituto Nacional de Ciencias Mdicas y Nutricin
Salvador Zubirn. Su precio es determinado con la colaboracin con trabajadores,
estudiantes, profesores e investigadores de la UNAM.
Productos de la canasta bsica
La canasta bsica est compuesta por 80 bienes y servicios agrupados en las categoras
siguientes: Alimentos, bebidas y tabaco; ropa, calzado y accesorios; vivienda; muebles,
aparatos y accesorios domsticos; salud y cuidado personal; transporte; educacin y
esparcimiento, as como otros servicios.
La canasta bsica tiende a actualizarse, a travs de cambios en su ponderacin o en la
aparicin o desaparicin de algunos de sus componentes, dados los cambios tecnolgicos,
aparicin de bienes y servicios, o bien un aumento del ingreso familiar y los cambios en los
hbitos y preferencias de consumo de los consumidores.
Estos son los productos de la canasta bsica:
Aceites lubricantes
Aceites y grasas vegetales comestibles

Agua embotellada
Analgsicos
Antibiticos
Anticonceptivos y hormonales
Antigripales
Arroz
Atn y sardina en lata
Autobs forneo
Autobs urbano
Azcar
Bicicletas
Bistec de res
Blanqueadores
Caf soluble
Caf tostado
Cardiovasculares
Carne molida de res
Cerillos
Cerveza
Chiles procesados
Chocolate
Cine
Colectivo
Concentrados de pollo y sal
Cremas para la piel
Cuadernos y carpetas
Dermatolgicos
Desodorantes personales
Detergentes
Electricidad
Estufas
Expectorantes y descongestivos
Focos
Frjol
Galletas populares
Gas domstico
Gasolina de alto octanaje
Gasolina de bajo octanaje
Gastrointestinales
Gelatina en polvo
Harinas de trigo
Hgado de res
Huevo
Jabn de tocador
Jabn para lavar
Jamn
Larga distancia nacional
Leche en polvo
Leche evaporada, condensada y maternizada

Leche pasteurizada y fresca

Licuadoras
Lnea telefnica
Masa y harinas de maz
Material de curacin
Metro o transporte elctrico
Navajas y mquinas de afeitar
Nutricionales
Otras galletas
Otros medicamentos
Pan blanco
Pan de caja
Papel higinico
Pasta dental
Pasta para sopa
Pilas
Planchas elctricas
Plumas, lpices y otros
Pur de tomate y sopas enlatadas
Refrescos envasados
Refrigeradores
Reproductores de video
Retazo
Servicio telefnico local
Servilletas de papel
Suavizantes y limpiadores
Taxi
Televisores
Tortilla de maz
Cmo se determina el precio y productos de la canasta bsica?
Para determinar el contenido final en la canasta bsica, se toman en cuenta familias
promedio, ingresos y encuestas. La Encuesta Ingreso-Gasto de los Hogares (ENIGH) emitida
por el INEGI proporciona los gastos asociados de los hogares en 580 bienes y servicios.
En base a esto, el Banco de Mxico seleccionaba ciertos productos y servicios y los
integraba en una canasta bsica, al final calcula el peso de cada uno en la construccin del
INPC, esta accin recibe el nombre de ponderacin, donde ciertos productos tienen mayor
ponderacin a otros. Actualmente el INEGI es el encargado de realizar toda la operacin.
Variacion de tiempo de trabajo necesario para obtener la canasta bsica
Segn estudios del partido PT y Convergencia en el 2009 la canasta bsica aument 63.14
por ciento, al pasar de 812.98 pesos a mil 326.32 pesos. En diciembre de 2006 eran
suficientes 134 horas de trabajo de salario mnimo para adquirir la canasta bsica (alrededor
de 54 pesos por hora) y al da de hoy son necesarias 193 horas laborales.
El poder adquisitivo de la poblacin ha ido disminuyendo contrario al caso del desempleo que
ha estado aumentando, por eso este motivo, incrementar la carga fiscal de las personas

fsicas o el incremento de los bienes y servicios pblicos afecta aun ms los bolsillos de la
poblacin.
En la semana del 27 de abril al 1 de mayo los precios de la canasta bsica registraron ligeros
cambios, al ser el aguacate el producto que observ una mayor variacin. De acuerdo con la
Procuradura Federal del Consumidor (Profeco), el kilogramo de aguacate hass se ubic en
un mximo de 42.51 pesos, en mercados de Tijuana, Baja California, en dnde el kilo de
aguacate registr un precio a la venta de 45 pesos. En tanto que el precio por kilo de
aguacate en la Central de Abasto de Len, Guanajuato, lleg a los 27 pesos.

Precios Canasta Bsica Febrero 2015

Tiendas
departamentales

Mercado
Pblico

Mercado
sobre
Ruedas

Tianguis

Menor
Precio

Mayor
Precio

Galletas Mara Gamesa

39,12

42,91

NVP

35,25

35,25

42,91

Harina de Maz Minsa

12,57

12,5

14,13

14,13

Harina de Trigo Tres

Estrellas

14.99

13.73

11.75

14.65

11.75

14.99

Pan Dulce

6,06

6,06

Pan de caja (680 grs.)

Bimbo

26.91

25.25

26.00

27.00

25.25

27.00

Tortillas de maz (del

super)

11,04

11,33

11,5

11,5

11,04

11,5

TOTAL

110,7

110,72

63,25

108,53

63,25

110,72

Arroz Morelos

23,21

20,33

18,67

20,25

18,67

23,21

Frijol negro

23,15

13,33

20,17

22,25

13,33

23,15

Lenteja verde valle

20,04

15

19,5

18

15

20,04

Frijol Bayo

16,17

21,67

17,5

19,25

16,17

21,67

TOTAL

82,57

70,33

75,83

79,75

70,33

82,57

Guayaba

21,54

14

16,25

15,75

14

21,54

Limn con semilla

16,82

14,25

13,25

14

13,25

16,82

Manzana starking

28,09

22

24,75

25,75

22

28,09

Producto
CEREALES

GRANOS Y SEMILLAS

HORTOFRUTCOLAS

Naranja

7,8

5,5

5,25

6,75

5,25

7,8

Papaya

17,12

13,75

12,75

12

12

17,12

Pltano Chiapas

12,39

12,25

13,25

12,38

12,25

13,25

Toronja

8,29

5,5

6,25

8,25

5,5

8,29

Aguacate hass

32,75

34,25

32,5

25,25

25,25

34,25

Ajo paquete (300 Gr)

37,91

16,5

17,5

14,75

14,75

37,91

Calabacita

17,63

13,75

12

13,25

12

17,63

Cebolla

15,76

9,5

9,5

15,76

Col

6,65

7,5

11

12,75

6,65

12,75

Chayote

15,49

11

10

11,5

10

15,49

Chcharo

29,85

19,75

14,5

17

14,5

29,85

Chile poblano

17,18

15,25

15,75

18

15,25

18

Chile serrano

21,37

21,5

15,5

24,5

15,5

24,5

Ejote

19,2

17

8,5

16,25

8,5

19,2

Espinaca

5,82

8,75

7,75

5,82

8,75

Lechuga (Orejona)

8,35

11,25

10,75

13,5

8,35

13,5

Nopal

16,99

10,5

13,5

16,99

Papa alpha

18,55

15,75

14,5

14,75

14,5

18,55

Pepino

11,38

11,75

10

12,25

10

12,25

Jitomate bola

19,11

20,25

16,5

18,25

16,5

20,25

Tomate verde

22,7

15

11,25

15,75

11,25

22,7

Zanahoria

11,57

10,75

6,5

10

6,5

11,57

TOTAL

440,3

355,25

326,5

363,38

326,5

440,3

Aves (pollo entero)

40

42

43,75

39,5

39,5

43,75

Carne de cerdo filete

(milanesa)

89.46

48.67

81.25

112.25

48.67

112.25

Carne de res para asar

124,14

124

112,5

106,25

106,25

124,14

Carnes procesadas
salchichas

66.14

32.00

54.50

60.75

32.00

66.14

CRNICOS

(Hot Dog) FUD

Jamn FUD virginia

93,95

58

86

80,25

58

93,95

Chorizo FUD campirano 103,79

96

56,5

89,25

56,5

103,79

Pescados y Mariscos
frescos
(Mojarra)

52.29

NVP

38.00

57.00

38.00

57.00

TOTAL

569,78

400,67

472,5

545,25

400,67

569,78

23,05

26,5

24,5

24,25

23,05

26,5

Alimento para beb,

9.51
Gerber
sopa con vegetales y carne
de res (113 GRS)

8.88

8.00

9.00

8.00

9.51

Atn Dolores (140 GRS) 12,11

13,17

12,25

12,75

12,11

13,17

Azcar

14,01

11,25

9,75

11

9,75

14,01

Caf soluble Nescaf (100 48.10

GRS)

51.13

42.25

44.00

42.25

51.13

Caf de grano
Internacional
(908 GRS)

43.44

NVP

NVP

120.00

43.44

120.00

Canela (50 GRS)

29,87

20

19,38

20

19,38

29,87

Concentrado de pollo,
Knor
Suiza (450 GRS)

42.28

17.50

33.67

34.50

17.50

42.28

Chiles jalapeos La
Costea
(220 GRS)

8.64

7.75

7.83

9.50

7.75

9.50

Chocolate en barra Ibarra 42.11

(540
GRS)

25.67

49.00

44.33

25.67

49.00

Chocolate en polvo Choco 34.73

Choco (800 GRS)

NVP

34.25

34.67

34.25

34.73

Dulces y postres
(Gelatina Dgari 140
GRS)

8.61

8.75

7.00

8.58

7.00

8.75

Huevo bachoco rojo (18

39.54

35.50

34.00

37.50

34.00

39.54

ABARROTES
Aceite 1-2-3

PIEZAS)
Leche condensada nestl 16.17
(397
GRS)

15.38

15.33

16.00

15.33

16.17

Leche en polvo nido (360 55.11

GRS)

NVP

25.00

56.67

25.00

56.67

Leche evaporada
carnation clavel (470
GRS)

12.94

13.17

12.33

13.50

12.33

13.50

Leche pasteurizada LALA 14,79

15,17

17

14,07

14,07

17

Mantequilla chipilo (90

GRS)

10,42

10,33

11

11

Mayonesa Mc. Cormick

(390
GRS)

23.26

26.50

22.00

24.75

22.00

26.50

Mostaza Mc. Cormick

(210
GRS)

11.45

13.50

7.33

13.00

7.33

13.50

Pasta para sopas (200

GRS)

5,28

4,88

4,5

4,38

4,38

5,28

Pimienta (0.75 GRS)

31,6

8,75

16,5

18,75

8,75

31,6

Pur de tomate La
Costea
(800 GRS)

18.30

15.00

14.00

19.00

14.00

19.00

Queso fresco panela

41,48

17,5

41

41,67

17,5

41,67

Sal refinada La Fina

9,42

8,38

8,25

11,75

8,25

11,75

Sardina La Torre (425

GRS)

21,25

24,5

NVP

22

21,25

24,5

TOTAL

627,47

399,13

476,13

674,6

399,13

674,6

Blanqueador cloralex (950 10.12

ML.)

10.50

11.00

10.25

10.12

11.00

Cerillos (10 Cajas)

15,21

12,63

13,75

14

12,63

15,21

Desodorante Obao (65

19,96

NVP

20

23,33

19,96

23,33

ARTCULOS PARA EL
HOGAR Y LA
LIMPIEZA

ML)
Detergente lavatrastes
Salvo

23,11

20,5

22,67

25,25

20,5

25,25

Detergente roma (Ropa)

24,18

24

23,67

26

23,67

26

Escobas

33,51

28,75

32,67

43,75

28,75

43,75

Focos 60 Watts

20,22

11

6,83

6,83

20,22

Insecticida H-24 (309

ML)Domstico

41.55

NVP

21.00

42.50

21.00

42.50

Jabn de barra Zote (400 12.65

GRS)

13.63

11.33

12.38

11.33

13.63

Jabn de tocador
Palmolive
(200 GRS)

11.19

13.50

7.00

10.23

7.00

13.50

Navajas y rastrillo para

afeitar
(Pesto Barba)

34.06

12.83

15.00

20.00

12.83

34.06

Paales Desechables
Kleen
Beb (14 pzas)

78.00

NVP

86.00

53.00

53.00

86.00

Papel sanitario ptalo (4

Rollos)

24.53

15.00

11.33

20.88

11.33

24.53

Pasta dental colgate (100 24.13

ML)

16.00

20.00

23.00

16.00

24.13

Pilas duracel AA (4 pzas) 73,35

34

NVP

65

34

73,35

Servilletas ptalo (250

Hojas)

17.71

18.33

17.00

20.00

17.00

20.00

Shampoo vanart (900 ML)30,58

NVP

25,5

25,17

25,17

30,58

Toallas sanitarias Kotex

Free
Soft (14 pzas)

20.80

35.00

20.50

19.00

19.00

35.00

TOTAL

514,88

265,67

366,42

460,56

265,67

514,88

GRAN TOTAL

2,345.70

1,601.76

1,780.63

2,232.06

1,601.76

2,345.70

La perdida del poder adquisitivo

Si se consideran los ltimos 25 aos, es decir, de 1987 a la fecha, y se compara que

entonces el mnimo era de 6.47 pesos por da, y hoy es de 62.33, la tasa de crecimiento
relativa fue de 863.37 por ciento, lo que implic un aumento monetario de 55.86 pesos.
Sin embargo, el precio total de la CAR era de 13.43 pesos, y su nivel en abril del 2012 de
732.92 pesos por da, lo que significa que la tasa de crecimiento relativa durante el periodo
fue de 5,357.33 por ciento que, en trminos monetarios, represent un aumento de 719.49
pesos. Con ello, el poder adquisitivo registr una prdida acumulada en 25 aos del 76.35
por ciento, refiri el CAM.

En el ltimo cuarto de siglo, el poder adquisitivo del salario mnimo perdi 76.3 por ciento,
revel el Centro de Anlisis Multidisciplinario (CAM) de la Facultad de Economa (FE) de esta
casa de estudios. En 25 aos el poder adquisitivo del salario mnimo perdi 76.3 por ciento.

En el ao 2010, segn el documento, el 49 por ciento de la poblacin ocupada se encontraba

dentro del rango de entre cero y dos salarios mnimos diarios. En trminos monetarios,
implic recibir por un da de trabajo mximo 114 pesos con 92 centavos; el 10 por ciento no
reciba ingreso alguno, y un 14 por ciento slo una percepcin mnima por da de labor.
El ao pasado, un 50 por ciento de ese segmento estaba dentro del rango de cero a dos
salarios mnimos diarios, es decir, 21.2 millones de mexicanos.
As, slo de 2010 a 2011 el porcentaje de quienes ganan hasta tres salarios mnimos creci
del 57.6 al 66.4 del total de remunerados.
Segn datos del INEGI publicados en la ENOE (Encuesta Nacional de Ocupacin y Empleo),
para el 2011 haba 13.2 millones de mexicanos que tenan que laborar ms de 48 horas a la
semana para tener un nivel de ingresos que les permitiera obtener el nivel suficiente para
vivir.
En teora, tendran que trabajar seis das de la semana con jornadas de ocho horas.
As, en diciembre de 1987 slo se requeran laborar cuatro horas con 53 minutos, es decir, ni
siquiera una jornada de trabajo completa para lograr adquirir la totalidad de los alimentos de
la CAR. En contraste, para abril del 2012 la situacin es dramtica, pues se requieren 25
horas con 21 minutos para obtenerla. En un cuarto de siglo, la cada del poder adquisitivo fue
brutal, establece el reporte.

Adicionalmente, el centro seala que es contradictorio que mientras los trabajadores

mexicanos necesitan ms tiempo para adquirir la CAR, en tan slo nueve minutos el mismo
proceso productivo genera los recursos para pagar ese salario, lo que refleja los elevados
niveles de explotacin prevalecientes en el pas.
La cada del poder adquisitivo del salario mnimo en la gestin de Pea Nieto: incrementan

los precios de la Canasta Alimenticia Recomendable (CAR).

Uno de los mayores problemas que enfrentan las familias en Mxico da a da es llevar a su
mesa los alimentos, los responsables de cada hogar deben decidir entre la calidad, la
cantidad, el precio y hasta el lugar, preguntndose qu alimento voy a dejar de comprar
para que me alcance?

Conclusion:
Podemos decir respecto a la informacion reunida, que la canasta basica depende de muchos factores,
desde politicos, economicos y sociales. Encontramos que las leyes que se generan supuestamente a
favor del incremento de salario, no necesariamente actuan en beneficio de la sociedad en estados de
mayor vulnerabilidad, al contrario, estas se encargan de enriquezer a las esferas altas de la sociedad,
muestra de esto es que la poblacion que contaba con la ganancia de 3 salarios minimos por dia se haya
incrementado, mientras que la poblacion que contaba con 1 a 2 salarios minimos por dia haya
disminuido, al llegar al punto de contar con 0 a 1 salario minimo.
Lo cual nos lleva a una clara exclusion de la sociedad que busca avanzar hacia una vida digna, un
empleo formal, un poder adquisitivo mayor y nos remite lamentablemente situacion de la inexistencia
en su vida diaria de todos los productos de la Canasta Bsica Recomendable.
A su vez encontramos de nuevo, que ningun tema se encuentra apartado como elemento independiente

de su entorno, desde los factores mas especificos a los mas generales encontramos dentro de este
proceso de investigacion que los precios de los productos varian dependiendo el estado, al igual que los
consumos de ciertos productos varian de ciertas regiones, los salarios varian de acuerdo a la
especializacion y duracion de trabajo realizado, relacionado con el trabajo la paga se ve afectada tanto
por la misma especializacion, como por factores polticos y medidas economicas que tomen los altos
representantes, el tiempo economico-social que se vive en el pas no deja de ser menos importante para
la construccion de un elemento primordial como lo es una canasta bsica.
Esto