Documentos de Académico
Documentos de Profesional
Documentos de Cultura
Pgina 1
INTRODUCCON.
Pgina 2
PROCESO INDUSTRIAL-DESCRIPCIN.
1. 1 DETERMINACION DE IMPUREZAS
Un lote de granos est compuesto por granos propiamente dichos y materiales
extraos. Se consideran impurezas o materiales extraos: la tierra, arena, piedras,
pedazos de hojas, tallos, capsulas, granos vanos, semillas de maleza, soport de
los granos como:( ESPIGAS, PANOJAS TUSAS) y en general todo material
diferente al grano analizado.
En algunas normas consideran impurezas los granos partidos, granos verdes o
inmaduros o los granos vaneados y chupados.
Pgina 3
Arroz en cascara
Arroz blanco
500 gr
250 gr
1.4 CALIBRACION
El equipo dispone de tres elementos principales de calibracin:
Regulador de velocidad de cada del grano por una vlvula exterior provista
de una rueda excntrica con posibilidad de fijacin
Regulador de paso del aire a travs de la masa de grano, formado por una
compuerta que estrangula el paso del aire al cicln.
Regulador para ajustar la velocidad del motor del ventilador de tal manera
que nueva mayor o menos cantidad de aire.
Conjugando estos tres ajustes se obtiene la velocidad del paso del grano y la
cantidad de aire para retirar de la masa de grano, los materiales ms livianos
conducirlos al cicln y decantarlos en el recipiente recolector de impurezas
NOTA: es importante revisar frecuentemente el contenido del material residual que
se deposita en el vaso de impurezas, par las condiciones de cada grano.
Pgina 4
1.5 OPERACIN
Mediante el divisor o por el sistema de cuarteo se separa de la muestra global la
parcial analtica recomendada
Algunas muestras con mucha suciedad y eso especialmente con alto contenido de
grano vano ,debe pasarse varias veces por la aspiradora a fin de retirar de ellas
toda aquella materia extraa.se pasa la muestra limpia obtenienda,para
determinar la cantidad de impureza extrada.
En ningn caso se pasa la impureza, ya que el equipo arroja al ambiente el aire
del cicln, y con l, generalmente, se pierde alguna cantidad de polvo.
Pgina 5
Pgina 6
2.1 RECIPIENTES
Los recipientes para colocar las porciones de muestra en la estufa deben ser de
material resistente, especialmente de aluminio endurecido, y contar con tapa
hermetica.las medidas aconsejadas son de 55mm de dimetro y 15 mm de
profundidad.
Para definir el peso del recipiente, se somete a un estufado de 130 c durante
una hora, despus se introduce a un desecador. Cuando alcance la temperatura
del medio ambiente se establece el peso y se registra. Este proceso conservara,
con muy poca variacin, durante ms de un ao si no se utilizan materiales grasos
o sustancias adherentes.
2.2 DE SECADOR
El desecador debe ser hermtico y contener almina activa del tipo molecular
sieves de tipo 4, 1/16 pellets, como el vendido por la unin carbide.las sustancias
como silicagel y anidrido clorhdrico no son recomendados.
Desecador de arroz
Pgina 7
2.3 ESTUFA
3. MOLINO
Este debe ser del tipo cerrado, es decir que realice el trabajo sin la influencia del
medio ambiente. Debe ser utilizados molinos que no calienten la muestra mientras
realizan el trabajo.
Donde El arroz marrn es blanqueado por friccin entre los granos de arroz al
pasar a travs del despojador entre el filtro y los rodillos de molienda. La capa del
Proceso industrial comercializadora del llano Ltda. Villavicencio
Pgina 8
salvado del arroz marrn es obtenida por la accin de los granos friccionados
conjuntamente. Un chorro de aire es soplado desde el ventilador, y pasado a
travs de la cavidad del mango principal y fluir dentro de la cmara de molienda.
Esta funcin de enfriar los granos de arroz no slo previene la temperatura de los
granos de afloramiento, sino tambin para soplar fuera la adherencia del salvado
para el arroz blanqueado. Las lminas de caucho son cerradas en el interior del
armazn del tipo de friccin de la mquina blanqueadora de arroz as como para
minimizar la intensa presin localizada y de esa manera evitar la excesiva rotura
del arroz. Este logra una mayor uniformidad del blanqueamiento y lustre.
4. EMPAQUETADO
Despus de la molienda, el arroz blanqueado es separado de acuerdo al tamao
por la mquina clasificadora de alta velocidad. Despus es pesado con una
balanza de alta precisin, y el arroz es sellado en bolsas de nylon tejido de 50 Kg
o en bolsas de polietileno de 3Kgs, 5Kgs y 10Kgs por una mquina embolsadora y
selladora automtica.
Proceso industrial comercializadora del llano Ltda. Villavicencio
Pgina 9
VOCABULARIO.
Pgina 10
CIBERGRAFIA.
http://turnkey.taiwantrade.com.tw/showpage.asp?
subid=156&fdname=FOOD+MANUFACTURING&pagename=Plant
a+de+molienda+de+arroz
http://www.inproarroz.com/empresa.php#emp4
http://www.nlm.nih.gov/medlineplus/spanish/ency/article/002411.
htm
http://informepracticaboluga.blogspot.com/
BIBLIOGRAFIA.
DATOS AUTORES
Pgina 11
Pgina 12