CLCULO DE CARGAS PARA ENFRIAMIENTO INDUSTRIAL

Los clculos de carga trmica para refrigeracin industrial, son similares a lo visto en clase
en aire acondicionado; a excepcin de dos a tres cosas que se deben de tomar en cuenta.
1. Transmisin de barreras a travs de barreras. Este calor se calcula
con la relacin:
Donde:

Te = Temperatura diseo.
2. Ganancia de calor debida al efecto solar. La ASHRAE, recomienda
tomar en cuenta la ganancia de calor, incrementando la diferencia de
temperatura de diseo exterior y de diseo interior, cuando las
paredes o techo se encuentran expuestas al sol. Este incremento se
conoce como factor K (tabla 3).
Donde:
3. Ganancia de calor por infiltracin. Es lgico que)*K
en cmaras fras
no se cuente con ventanas y comnmente las puertas son totalmente
selladas, para reducir al mximo la infiltracin. Sin embargo, se debe
tomar en cuenta los cambios de aire debido a la apertura de puertas.
Las tablas 4 y 5, proporcionan los cambios de aire promedio por da,
que pueden esperarse en un almacn, de acuerdo con el volumen del
cuarto y con la temperatura interior.
4. Ganancia de calor debido a personas. Se determina al igual que lo
visto en unidades anteriores. Tabla 12.
5. Ganancia de calor por respiracin del producto. Esta carga es
debido al producto y puede ser muy variada. Normalmente se toma
en cuenta en lugares donde se almacenan frutas y verdura, y se debe
al proceso de respiracin del producto. La tabla 8 muestra el calor
generado por los diferentes vegetales.
6. Ganancia de calor debido al proceso de ventilacin. Debido a la
respiracin del producto, se debe de inyectar aire limpio al espacio,
para sustituir el oxgeno consumido por los vegetales. Los cambios
de aire van desde 4 a 6 renovaciones del volumen de la cmara por
da.

7. Ganancia de calor debido al producto. Esta se divide segn el

proceso de enfriamiento, que puede ser de una, dos o tres formas de
enfriamiento, es decir:

a)
b)
c)

antes del congelamiento

de congelamiento
despus del congelamiento

Donde:

m = Masa del producto (lbs)

8. Ganancia de calor por descongelamiento del evaporador. Es muy
comn que exista la congelacin de la humedad del aire en el
evaporador, esto ocasiona que se forme una capa de hielo en el
serpentn del evaporador, ocasionando una baja eficiencia en la
transmisin de calor, y debido a ello existen algunos mtodos de
desescarche:
a) Deshielo por aire. Al calor total (
10%.

) se le agrega un

b) Deshielo por resistencias elctricas. Con este mtodo

los tubos del evaporador son calentados por una fuente
de calor externa, acelerando el tiempo de la eliminacin
del hielo. Con este mtodo el ciclo de refrigeracin
tambin se interrumpe, es decir, el compresor se apaga y
los ventiladores del evaporador continan encendidos.

c) Deshielo por aire. A causa de que se requiere bastante

tiempo para retirar el hielo. Este mtodo de desescarche
es efectivo para temperaturas de espacios por encima
del punto de congelacin de la humedad ambiental.
d) Deshielo por gas caliente. Consiste en desviar la
descarga del gas del compresor directamente hacia el

evaporador, sin pasar por el condensador. Con este

mtodo es lgico que el compresor funcione durante el
deshielo. Debido a la eficiencia de la eliminacin del
hielo es el mtodo que ms se emplea.