SISAP-Boletín diario de abastecimiento y precios mayoristas

09 de febrero del 2010

Mercado Mayorista N° 1-La Parada).

Oferta del día: Zanahoria y vainita.
VOLUMENES DE PRODUCTOS FRESCOS QUE INGRESARON Abastecimiento.- La comercialización fue similar a los martes anteriores;
AL MERCADO MAYORISTA N°1 - LA PARADA hubo bastante presencia de comerciantes minoristas. Esta madrugada
5,000
ingresaron 3,987 toneladas de productos frescos, cantidad levemente inferior
4,000
en seis por ciento respecto al promedio de los últimos días. Este menor
Tonelada

3,000
ingreso se debió a la disminución de los ingresos de limón y tomate,
2,000
principalmente.
1,000
4,601
4,414

3,88 7
3,680

2,547
2,415

4,254

3,094

3,473

4,292
Tubérculos.- La oferta de los diferentes tubérculos es normal. El ingreso de
0
papa, principalmente de sierra, fue en volúmenes suficientes (1,531
Sábado Domingo Lunes Martes Miércoles Jueves Viernes
toneladas), en ese sentido, los precios de las diferentes variedades de papa
Prom. 4 Sem. Anteriores Semana Actual
no variaron sustancialmente respecto al lunes. Los abastecimientos de camote
y olluco también fueron altos, solo que se notó un leve incremento en los precios, pero por mayor demanda.
Hortalizas.- La buena noticia de hoy es que el precio del ajo criollo o napuri descendió considerablemente, paso de S/. 8.43 a S/. 7.08 por kilogramo,
la disminución del precio fue en más de un Nuevo Sol por kilogramo. También se ofertaron elevadas cantidades de ajo morado y cebolla cabeza
blanca. Y la mala noticia es que el precio del tomate sigue en alza, hoy, debido al menor ingreso de tomate su precio creció de S/. 1.45 a S/. 1.56 por
kilogramo.
Legumbres.- Esta mañana por menor oferta subió el precio de la arveja verde serrana de S/. 3.55 a S/. 3.65 por kilogramo. Y por mayor
abastecimiento bajó el precio de la vainita de S/. 1.45 a S/. 1.35 por kilogramo.
Limón.- Esta madrugada hubo leve baja en la oferta de limón en bolsa, en ese sentido su precio subió de S/. 0.62 a S/. 0.68 por kilogramo. En estos
últimos días, como es usual en verano, la demanda por este cítrico se incrementa y su precio tiende a subir.
Mercado Mayorista N° 2 de Frutas.
Oferta del día: Sandía, manzana, naranja, pepino, papaya y tangelo.
Abastecimiento.- Esta madrugada, como es de costumbre se apreció PRECIOS DE LA UVA EN EL MERCADO MAYORISTA N°2 – DE FRUTAS
mayor cantidad de comerciantes minoristas, gran parte de ellos provinieron UNIDAD DE PRECIO PRECIO
PRODUCTO PROCEDENCIA
de otras provincias de Lima como de otros departamentos aledaños a éste. VENTA MÍNIMO MAXIMO
Hoy ingresaron 2,500 toneladas de frutas, cantidad inferior en ocho por Saltanina l Cañete, Ica y Chincha Cajón 12 kg 40.00 42.00
ciento respecto al promedio de los últimos cuatro martes. Una de las Quebranta Cañete, Ica y Chincha Jaba 12 kg 18.00 20.00
razones del menor ingreso de productos es que están disminuyendo los Palestina Cañete, Ica y Chincha Jaba 12 kg 30.00 32.00
ingresos de mango, puesto que su temporada de cosechas esta en declive.
Asimismo, debemos indicar que las lluvias torrenciales en las zonas Borgoña Cañete, Ica y Chincha Jaba 12 kg 15.00 16.00
productoras de Leoncio Prado (departamento de Ucayali) impiden la
normal cosecha y traslado de plátano, particularmente de las variedades INGRESOM DE UVAAL MERCADO MAYORISTA Nº2-DE FRUTAS ( t )
bizcocho y bellaco.
Esta madrugada se ofertaron en mayores volúmenes las siguientes frutas: 6000
- Mandarina satsuma. Procedente de Huaral y Huaura. 5000
- Sandía. Proveniente de Barranca, Huaura, Casma, Huarmey, Trujillo
y Chiclayo. 4000 2009
- Papaya. Esta fruta viene de la selva, pero su traslado hacia la capital 3000 2010
se realiza sin inconvenientes.
2000
- Piña hawaiana y piña criolla. Las dos variedades de piña en mención
también proceden de la selva; Satipo y Tocache. El abastecimiento 1000
de esta fruta es normal. 0
- Manzana delicia y manzana de agua. Procedentes de Huarochiri y
Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Set Oct Nov Dic
Yauyos.
Precios.- Por menor oferta, los productos que más se han incrementado de precio respecto al lunes son: mango edwar de S/. 1.29 a S/.1.41, plátano
bellaco de S/. 1.09 a S/. 1.17 y plátano bizcocho de selva de S/. 0.54 a S/. 0.68 por kilogramo, respectivamente. Y por mayor oferta, los productos que
más han bajado de precios, son: tangelo selva de S/. 0.98 a S/. 0.91 y piña selva hawai de S/. 0.90 a S/. 0.85 por kilogramo, respectivamente.

Precios de Pollo en Pie (Centros de Acopio) y Huevos

PRECIO Y PESOS DEL POLLO EN PIE EN CENTROS DE ACOPIO DE LIMA
Pollo en pie.- El precio de esta ave se mantiene sin cambios METROPOLITANA
respecto al lunes, se comercializa entre S/. 4.55 y S/. 4.85 por 6.00 Precios Pollo en Pie Centro de Acopio 2.90
kilogramo. Peso prom. en Centro de Acopio
Peso Promedio en kilos

5.00 2.80
En cuanto a la comercialización, ésta mejoró pero según
Soles x Kg.

4.00 2.70
comerciantes mayoristas aún no llega al óptimo deseado. Hoy se
terminó de vender temprano y se observó en algunos centros de 3.00 2.60
acopio que el peso de esta ave subió ligeramente, ya que el 2.00 2.50
promedio alcanzado ayer fue uno de los más bajos de los últimos 1.00 2.40
años.
feb-02
feb-08
nov-10
nov-16
nov-22
nov-28
dic-04
dic-10
dic-16
dic-22
dic-28
ene-03
ene-09
ene-15
ene-21
ene-27

Huevo.- Hoy se comercializó entre S/. 3.40 y S/. 3.50 por kilogramo.
 PRECIOS AL POR MAYOR DE PRINCIPALES DE PRINCIPALES PRODUCTOS COMERCIALIZADOS EN MERCADOS MAYORISTAS
martes, 09 de febrero del 2010
Unidad de Precio Promedio P R E C I O S Comportamiento
Variación Respecto a los
PRODUCTO Medida Ult. 14 días Ult. 7 días lun-08 mar-09
(%) Ultimos 7 días
Mercado Mayorista N°1 - La Parada
Tuberculos y raices
Camote amarillo Kilo 0.66 0.66 0.66 0.68 3.0% En Alza
Camote morado Kilo 0.73 0.72 0.73 0.73 0.0% Estable
Olluco largo Kilo 1.14 1.14 1.05 1.08 2.9% En Baja
Olluco redondo Kilo 1.02 0.99 0.95 0.95 0.0% Estable
Papa amarilla tumbay Kilo 1.40 1.41 1.48 1.50 1.4% En Alza
Papa canchan Kilo 0.70 0.68 0.69 0.69 0.0% Estable
Papa huayro Kilo 0.91 0.90 0.96 0.98 2.1% En Alza
Papa perricholi Kilo 0.72 0.73 0.74 0.74 0.0% Estable
Papa peruanita Kilo 1.29 1.29 1.35 1.35 0.0% En Alza
Papa unica Kilo 0.67 0.66 0.65 0.65 0.0% Estable
Papa yungay Kilo 0.66 0.65 0.70 0.71 1.4% En Alza
Yuca amarilla Kilo 0.90 0.90 0.93 0.93 0.0% Estable
Hortalizas
Ajo criollo o napuri Kilo 7.78 8.53 8.43 7.08 -16.0% Baja Notable
Ajo morado Kilo 9.02 10.03 9.80 9.55 -2.6% En Baja
Cebolla cabeza blanca Kilo 0.41 0.37 0.43 0.30 -30.2% Baja Notable
Cebolla cabeza roja Kilo 0.51 0.48 0.53 0.55 3.8% En Alza
Choclo serrano semilla corriente Kilo 1.13 1.12 1.21 1.21 0.0% En Alza
Choclo serrano tipo cusco Kilo 1.53 1.50 1.49 1.49 0.0% Estable
Tomate marzano Kilo 1.39 1.40 1.45 1.56 7.6% Alza notable
Zanahoria Kilo 0.52 0.51 0.50 0.50 0.0% Estable
Zapallo macre Kilo 0.74 0.73 0.73 0.73 0.0% Estable

Legumbres
Arveja verde americana Kilo 4.51 4.92 5.08 5.08 0.0% Estable
Arveja verde serrana Kilo 3.44 3.45 3.55 3.65 2.8% En Alza
Haba verde serrana Kilo 1.29 1.35 1.45 1.45 0.0% En Alza
Vainita americana Kilo 1.21 1.36 1.45 1.35 -6.9% Estable
Otros
Limón sutil bolsa Kilo 0.60 0.62 0.62 0.68 9.7% En Alza
Limón sutil cajón Kilo 0.89 0.98 1.12 1.12 0.0% En Alza
Mercado Mayorista N°2 - De Frutas
Fresa aroma Kilo 1.65 1.65 1.65 1.65 0.0% Estable
Fresa camarosa Kilo 1.80 1.80 1.80 1.80 0.0% Estable
Mandarina malvácea (costa) Kilo 2.43 2.45 2.55 2.55 0.0% En Alza
Mandarina satsuma (costa) Kilo 2.37 2.36 2.30 2.30 0.0% En Baja
Mango edward planta Kilo 1.15 1.17 1.29 1.41 9.3% Alza notable
Mango haden hayde planta Kilo 0.68 0.70 0.71 0.74 4.2% Alza notable
Manzana cte./para agua Kilo 1.14 1.14 1.13 1.13 0.0% Estable
Manzana delicia (costa) Kilo 1.54 1.53 1.54 1.54 0.0% Estable
Manzana israel Kilo 0.81 0.81 0.80 0.80 0.0% Estable
Melocotón blanquillo Kilo 2.81 2.92 2.96 2.92 -1.4% Estable
Melocotón durazno huayco Kilo 3.11 3.22 3.25 3.21 -1.2% Estable
Melón coquito Kilo 0.57 0.55 0.58 0.58 0.0% En Alza
Tangelo (selva) Kilo 1.09 0.99 0.98 0.91 -7.1% En Baja
Naranja valencia (selva) Kilo 0.65 0.65 0.67 0.67 0.0% Alza notable
Naranja washington naval (costa) Kilo 2.11 2.15 2.15 2.15 0.0% Estable
Palta criolla (selva) Kilo 0.93 0.94 0.96 0.96 0.0% En Alza
Palta fuerte (costa) Kilo 1.88 1.94 1.95 1.95 0.0% Estable
Palta naval (costa/selva) Kilo 3.28 3.25 3.25 3.25 0.0% Estable
Papaya (selva) Kilo 1.31 1.30 1.33 1.29 -3.0% Estable
Pepino rayado Kilo 0.83 0.81 0.80 0.80 0.0% Estable
Piña criolla (selva) Kilo 0.90 0.88 0.88 0.88 0.0% Estable
Piña selva o haway Kilo 0.93 0.90 0.90 0.85 -5.6% Estable
Plátano bellaco (selva) Kilo 1.09 1.08 1.09 1.17 7.3% Alza notable
Plátano bizcocho (selva) Kilo 0.52 0.51 0.54 0.68 25.9% Alza notable
Plátano isla (selva) Kilo 1.05 1.04 1.04 1.04 0.0% Estable
Plátano seda (selva) Kilo 0.73 0.72 0.72 0.72 0.0% Estable
Sandia Kilo 0.75 0.75 0.75 0.75 0.0% Estable
Tuna blanca (costa/sierra) Kilo 2.39 2.33 2.30 2.30 0.0% Estable
Uva alfonso lavalett (negra) Kilo 2.18 2.07 2.07 2.07 0.0% Estable
Uva italia /americana (nacional) Kilo 1.38 1.36 1.33 1.29 -3.0% Baja Notable
Uva red globe (nacional) Kilo 1.49 1.48 1.50 1.50 0.0% Estable
Fuente:Mercado Mayorista N°1- La Parada y Mercado Mayorista n°2 - De Frutas
Elaboración : Ministerio de Agricultura-Oficina de Estudios Económicos y Estadísticos

Precios al por mayor del Pollo en pie y precio al por mayor del huevo
Precio Max. Precio. Mín.
Pollo en pie S/. 4.85 S/. 4.55
Huevo S/. 3.65 S/. 3.60
Fuente: Centros de Acopio de Lima Metropolitana y Mercados Mayoristas de La Parada (Distrito de La Victoria)

Nota: 1/ El Comportamiento del Precio se mide comparando el precio de hoy en relación al promedio movil de los 7 días anteriores (Se utiliza la desviación estándard)