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El hombre se volvió agricultor para beber cerveza y embriagarse: PALEOLÍTICO-CERVEZA

EFE News Service [Madrid] 09 Sep 2008.
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Juan Carlos Barrena

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Juan Carlos Barrena
Berlín, 9 sep (EFE).- El hombre se volvió sedentario y agricultor hace unos 10.000
años, dando pie a la llamada revolución del neolítico, para beber cerveza y
embriagarse y no con el fin prioritario de mejorar o asegurar su alimentación.
Así lo afirma el biólogo e historiador natural alemán Josef H. Reichholf en su nuevo
libro "Por que los hombres se volvieron sedentarios", que hoy ha salido a la venta en
las librerías de este país y en el que explica las causas de la revolución que dio lugar a
la formación de pueblos y religiones.
El catedrático de la Universidad Tecnica de Múnich considera totalmente errónea la
teoría de que la humanidad empezó a cultivar plantas, abandonó la vida nómada
y se estableció de manera permanente en un lugar determinado para alimentarse
mejor.
"Esa visión habitual confunde causas y consecuencias. Cuando los cazadores y
recolectores abandonaron su forma de vida y alimentación tradicional tuvo que darse
alguna ventaja inicial", explica el experto, quien subraya que al principio "el cultivo de
plantas no trajo consigo ninguna ventaja sobresaliente para la supervivencia".
Añade que las cosechas iniciales eran demasiado reducidas y el cultivo de la tierra muy
laborioso, lo que no podía garantizar la supervivencia de un pueblo sólo con la
agricultura, y sostiene que el hombre del neolítico continuó cazando y recolectando
para subsistir.
En ese sentido califica igualmente de errónea la teoría de que en las primeras regiones
de asentamiento sedentario de la humanidad, en la llamada media luna que va de
Egipto a Mesopotamia, había poca caza y mucha vegetación.

quien considera que esas regiones eran ricas en caza por lo que no había necesidad de abandonar esa forma de subsistencia y absurda la teoría de que una región pueda ser fructífera y pobre en animales salvajes a la vez. La humanidad experimentó con el cultivo de cereales y utilizó el grano como complemento alimenticio. La humanidad conocía ya con anterioridad la fermentación de la fruta".A."Era totalmente distinto". La intención inicial no era hacer pan con el grano. pasando por las plantas que se pueden fumar. EFE Número de palabras: 580 © EFE 2008. Está expresamente prohibida la redistribución y la redifusión de todo o parte de los contenidos de los servicios de Efe. afirma Reichholf. . "Además. señaló Reichholf ante la prensa en la presentación de su libro. que eran quienes conocían los efectos y la dosificación de esas drogas. En ese sentido. pero no garantizan su supervivencia. subraya la importancia de los chamanes. La cerveza se puede fabricar con grano de cereal salvaje. la facultad de fermentar cerveza no fue algo espontáneo. sin previo y expreso consentimiento de la Agencia EFE S. asegura el experto. quien subraya que el hombre primitivo ya sabía hacer vino de uva y otros frutos que recolectaba en la naturaleza. El catedrático muniques asegura que la humanidad siempre ha sentido la necesidad de alcanzar estados de embriaguez con drogas naturales que "transmiten la sensación de trascendencia. cuyo uso tenía muchas veces fines rituales en ceremonias de carácter religioso. sino fabricar cerveza mediante su fermentación". afirma el biólogo. lo que no sucedió hasta milenios despues de que se empezara a recolectar cereal salvaje para transformarlo en cerveza. quien destaca que la cerveza y el vino fomentan el sentido de unidad de un pueblo o una tribu. "Por el contrario yo afirmo que la agricultura surgió de una situación de abundancia. desde el alcohol a los hongos. del que no se pueden hacer grandes cosechas ni alimentar a un pueblo. del abandono del propio cuerpo". Igualmente asegura que el pan no empezó a producirse hasta que la humanidad no fue capaz de cosechar cereales en abundancia.

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