UNIVERSIDAD SAN MARTIN DE PORRES

CIENCIAS ADMINISTRATIVAS Y RECURSOS

HUMANOS
CURSO

Negocios Inclusivos

PROFESOR

Linc. Alicia Caramantin

TEMA

Plan de Negocio Inclusivo: INKANATUR S.A.

AULA Y SECCIN

104 74M

INTEGRANTES

- Barba Medina, Dayan

- Boullosa Galarza, Paul
- Herrera Mostacero, Junior
- Lozano Rojas, Jessica
- Vega Navarrete, Alicia
- Ybar De La Cruz, Analuz

SANTA ANITA, 16 de NOVIEMBRE de 2013

INDICE
INTRODUCCIN.....................................................................................................................3
RESUMEN.................................................................................................................................4
CAPITULO I: INKANATUR S.A............................................................................................5
1.1

Informacin principal:................................................................................................5

1.2

Resea histrica:.......................................................................................................6

1.3

Misin:.........................................................................................................................7

1.4

Visin:..........................................................................................................................7

1.5

Polticas:......................................................................................................................8

1.6

Cultura:........................................................................................................................8

1.7

Filosofa:......................................................................................................................8

1.8

Valores:.......................................................................................................................9

1.9

F.O.D.A.:......................................................................................................................9

CAPITULO II: LA QUINUA....................................................................................................12

2.1 Origen del producto.....................................................................................................12
2.2 Descripcin del producto............................................................................................12
2.3 Beneficios del producto..............................................................................................13
2.4 Proceso de produccin...............................................................................................13
2.4.1 Flujograma del proceso de produccin............................................................14
CAPITULO III: EL MODELO DE NEGOCIO INCLUSIVO...............................................15
3.1 Desafo..........................................................................................................................15
3.2 El Esquema Del Modelo Inclusivo............................................................................15
3.3 Poblacin Involucrada................................................................................................16
3.4 Entidades Vinculadas.................................................................................................16
CAPITULO IV: LA INVERSIN............................................................................................17
CAPITULO V: LOGROS Y RESULTADOS.......................................................................18
5.1 Para la empresa:.........................................................................................................18
5.2 Para los productores:..................................................................................................18
5.3 Para la comunidad:.....................................................................................................18
CAPITULO VI: FACTORES Y BARRERAS AL EXITO.....................................................19
6.1 Factores de xito.........................................................................................................19
6.2 Lecciones aprendidas.................................................................................................19
6.3 Dificultades o barreras................................................................................................20
CAPUTILO VII: EL FUTURO DE LA EMPRESA...............................................................20
CONCLUSIONES:.................................................................................................................21

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INTRODUCCIN
La implementacin de Negocios Inclusivos parte del hecho de que las actuales
iniciativas de mercado ocasionalmente inclusivas recin han comenzado a ser
estudiadas en forma sistemtica. No obstante, cada vez son ms las organizaciones
que tienen en cuenta, con mayor seriedad y profesionalismo, aunque en forma
desigual y lenta, las consecuencias sociales de sus actividades econmicas. Por ello
en consideracin de las empresas aplicar nuevos sistemas con objetivos que
generen beneficios econmicos y nutricionales a los consumidores con productos de
calidad.
En este proyecto examinamos a la comunidad de Pachitea-Huanuco, incorporando
de manera sistemtica y estructurada a los pobladores de bajos ingresos en sus
negocios como proveedores de la Quinua orgnica, lo que significa una oportunidad
para fortalecer los medios de vida: generando ms empleos y salarios, la distribucin
de ganancias (ganar-ganar) y la mejor conservacin de los ecosistemas forestales
obteniendo productos de calidad mediante la capacitacin.
El desarrollo del bienestar social de los productores segn la evaluacin 2011, en
cuanto a la calidad de vida sin tener mayores ingresos, al mismo tiempo su
orientacin para invertir sus excedentes y accin concertada como parte integral de
la estrategia de sostenibilidad, a su vez fortalecer la cadena de valor de las
empresas.
Tomando en cuenta que gran parte de la actividad econmica hoy en da se realiza
en pases en vas de desarrollo y que el 90% dl crecimiento poblacional est
teniendo lugar all, las empresas que promueven negocios inclusivos seran las que
tendrn ms xito en las prximas dcadas.

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RESUMEN
La empresa fue creada el 7 de mayo del 2000, dedicada a la produccin y
exportacin de qumica orgnica de la variedad blanca, Inkanatur S.A. desea
asegurar su produccin y la buena calidad que sta debe tener, es por ello que se
desarrolla una reunin para dar a conocer el negocio inclusivo a la poblacin
vulnerable de Hunuco /Provincia de Parchita/ Ciudad de Panao. El proyecto hace
referencia a la produccin de quinua orgnica es necesario entender que es la
Agricultura Orgnica, propone alimentar los microorganismos del suelo, para que
estos a su vez de manera indirecta alimenten a las plantas. Esta alimentacin se
har mediante la adicin al suelo de desechos vegetales reciclados, abonos verdes
con nfasis en las leguminosas inoculadas con bacterias fijadoras de nitrgeno
estircol de animales, desechos orgnicos urbanos compuestos, conjuntamente con
polvo de rocas minerales, vermicompost, entre otros.
La produccin de la quinua orgnica a diferencia de la convencional, requiere de
mayores cuidados y de agricultores honestos y de mano de obra de mejor calidad;
esto se debe a que no se puede utilizar ningn tipo de agroqumico, siendo estos los
que ayudan a que el proceso de produccin sea ms fcil.
El objetivo principal de este negocio inclusivo y de nuestra empresa INKANATUR es
generar valor, muchas veces en trminos de ganancia, pero tambin en cuanto a
mitigaciones de riesgos o mejoramientos de procesos de produccin para
posicionarnos en el mercado. Para nosotros contribuir a la reduccin de la pobreza
mediante la inclusin de la comunidad de bajos ingresos en su cadena de valor se
convierte en un objetivo cuando se contribuye a este objetivo principal .Este negocio
inclusivo inicia con una oportunidad de negocio que lleva en s una oportunidad para
el desarrollo del segmento de bajos ingresos de Panao, mediante una relacin
estrecha comercial a largo plazo, nosotros contribuiremos con servicios de
asistencia tcnica, mejoramiento de prcticas agrcolas, asistencia administrativa,
soporte en procesamiento de la quinua orgnica blanca y servicios de financiamiento
y comercializacin.

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CAPITULO I: INKANATUR S.A.

1.1 Informacin principal:

Empresa: Inkanatur S.A.
RUC: 20508 528656
Razn social: Sociedad annima
Tipo de empresa: Empresa del sector primario y de capital privado.
Condicin: Activo
Fecha de inicio de actividades: 7 de mayo del 2000
Actividad comercial: Produccin y exportacin de quina orgnica de la
variedad blanca.
Direccin legal: Jirn Espinar 188 Pachitea Panao
Distrito/ ciudad: Provincia de Pachitea /Ciudad de Panao
Departamento: Hunuco- Provincia de Pachitea
Telfonos: 262-888/262-889
Pgina web HTTP: //www.inkanatur.com.pe

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1.2 Resea histrica:

La empresa fue creada el 7 de mayo del 2000, dedicada a la produccin y

exportacin de qumica orgnica de la variedad blanca desde hace 13 aos.
Inkanatur S.A. desea asegurar su produccin y la buena calidad que sta debe
tener, es por ello que se desarrolla una reunin para dar a conocer el negocio
inclusivo a la poblacin vulnerable de Hunuco /Provincia de Parchita/ Ciudad de
Panao.
Se establecer una relacin de ganar-ganar, la empresa asegura sus produccin y
la poblacin mejora su calidad de vida.
Actualmente, la empresa cuenta con seis socios.

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1.3 Misin:
Somos una empresa que produce, comercializa y exporta quinua orgnica de la
variedad blanca, utilizando la inclusin de la comunidad como herramienta
fundamental de desarrollo y principal proveedor del producto, mediante el
aprovechamiento de la investigacin y avances tecnolgicos aplicando sistemas de
calidad y un excelente servicio al cliente para incrementar la productividad y elevar
el
nivel de vida de la poblacin.

1.4 Visin:

Ser los mejores productores y comercializadores de quinua orgnica de la variedad

blanca en el mercado nacional e internacional ofreciendo un producto de ptima
calidad que satisfaga las necesidades del cliente logrando las metas propuestas y la
competitividad en el mercado global.

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1.5 Polticas:
Realizar todo trabajo con excelencia.
Brindar trato justo y esmerado a todos los clientes en sus solicitudes y
reclamos, considerando que el fin de la empresa es el servicio a la
comunidad.
Atender al cliente es responsabilidad de todos en la empresa para lo cual
debern conocer los procedimientos a fin de orientarlos.
Todos los integrantes de la empresa deben mantener un comportamiento
tico.
Desterrar
toda forma de paternalismo y favoritismo cumpliendo la
reglamentacin vigente.
Los puestos de trabajo son poli funcionales, ningn trabajador puede negarse
a cumplir una actividad para lo que est debidamente capacitado.

1.6 Cultura:
Contamos con personas productivas y decididas, valoramos el talento ms
que la experiencia, buscamos mantener una cultura abierta en la cual todos
estamos dispuestos a contribuir y se sentirnos cmodos al compartir ideas y
opiniones.
Realizamos charlas mensuales para escuchar opiniones de cada integrante
de la empresa.

1.7 Filosofa:
Producir rentabilidad actuando de manera tica y transparente provocando
un cambio positivo y real en la calidad de vida de la poblacin vulnerable
involucrada.

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1.8 Valores:
Nivel y estabilidad del ingreso.
Acceso a crditos, productividad y empleo.
Desarrollo de capacidades y conocimientos a travs de acceso a informacin.
Desarrollo de relaciones y cohesin social.
Desarrollo moral y tico
Responsabilidad, empata, integracin, respeto mutuo, libertad de opinin,
cooperacin y lealtad.

1.9 F.O.D.A.:

FORTALEZAS

OPORTUNIDADES

Condiciones climticas y
agroecolgicas muy favorables
para la produccin de quinua.
Amplia biodiversidad de quinua
en la regin.
Productividad promedio mayor a
la de Bolivia.
Se han desarrollado semillas y
tcnicas mejoradas que pueden
elevar la productividad a 4
toneladas por hectrea.

Acuerdos comerciales
internacionales.
Proyecto R S.A. interocenica
que permitir acceder a nuevos
mercados especialmente a Brasil.
Proyecto Sierra exportadora.

Polticas y normas para

desarrollar exportaciones.
Estabilidad econmica.

Condiciones orgnicas de
produccin.

Demanda creciente de productos

naturales y orgnicos.

Buena interconexin nacional y

regional.

Crecimiento de la demanda del

mercado nacional e internacional.

Disponibilidad de medios de
transporte.

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DEBILIDADES

AMENAZAS

Desconocimiento de la mayora
de productores sobre tcnicas
productivas y orgnicas.

Riesgo de contaminacin del

agua por actividades mineras.
Cambio climtico.

Limitada cultura empresarial

exportadora slo el 5% de reas
de cultivo de quinua no dispone
de canales en regulares
condiciones.
Infraestructura local vial
deficiente.
Deficiente electrificacin del
campo limita el desarrollo de
plantas de procesamiento en el
rea rural.

1.10

Proyecto de subsidios a
productores bolivianos de quinua.
Disminucin del precio diferencial
entre orgnico y convencional.
Creciente aplicacin de
exigencias ambientales, laborales
y sanitarias en los mercados
internacionales.

Organigrama:

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Gerencia
ALICIA VEGA

Gerencia de
RRHH
PAUL BOULLOSA

Jefatura de
produccin
DAYAN BARBA

Jefatura de
logstica y
distribucin

JUNIOR HERRERA

Jefatura de
comercio
exterior

JESSICA LOZANO

CAPITULO II: LA QUINUA

2.1 Origen del producto
La quinua es considerada una planta originaria de los alrededores del lago Titicaca
del er y Bolivia situndose mayor parte de esta planta entre Potos - Bolivia y
Sicuani (Cusco) Per. Fue considerada principalmente para la alimentacin sus
hojas y luego sus semillas, luego de ello la especie fue adaptada a diferentes
condiciones de agroclimticas y culturales resultando as una distribuida y amplia
adaptacin a diferentes suelos y climas, a desde el nivel del mar hasta los 4000
msnm para ser usada entre diferentes comunidades para poder satisfacer sus
necesidades alimentarias. (Mario T, 1979).
La quinua fue cultivada y utilizada como alimento para sobrevivir por las
civilizaciones prehispnicas, pero al poco tiempo fue reemplazada por diferentes
cereales, a pesar de constituir un alimento bsico de la poblacin de ese entonces.
Actualmente la quinua se distribuye por toda Amrica, desde Norteamrica y
Canad, hasta Chilo en Chile; en Europa, Asia y el frica en los que ha presentado
excelente adaptabilidad y produccin. (Hctor T, 2010)
2.2 Descripcin del producto

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Jefatura d
finanzas

ANA LUZ

La quinua pertenece a la familia de las Chenopodiaceas, con cerca de 250 especies

distribuidas ampliamente por Amrica y el mundo.

Se puede consumir en diferentes presentaciones como lo son: grano, orgnica,

pelada y hojuela.

Disponibilidad:

Figura N 1
Disponibilidad por meses/ quinua
Fuente: Ministerio de Agricultura
Como se puede observar en la Figura N1, la disponibilidad de la quinua se da en los
meses de Abril, Mayo, Junio y Julio. En los que podemos notar que la produccin de
quinua tiene mayor cobertura.

2.3 Beneficios del producto

(Organizacion de las Naciones Unidas-FAO, 2013), nos informa que sus
beneficios estn relacionados a su valor nutritivo:

Protenas: Contiene entre 14 a 20% de protenas, grasas entre 5.7 a

11.3%, fibra 2.7 a 4. 2%. Estas protenas contienen una gran cantidad de
aminocidos a comparacin con otros cereales en especial en lisina,
histidina y metionina lo que proporciona una buena salud alimentaria al ser
consumido.

Grasas beneficiosas: La quinua contiene grasas monoinsaturadas y

polinsaturadas, las cuales son beneficios para la salud humana necesarias en
la incorporacin de nuestra alimentacin para mejorar la funcionalidad del
sistema nervioso y la visual, disminuyendo problemas de colesterol y
mejorando la circulacin de la sangre.

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Fibra: Contiene rangos que van desde los 2.49 y 5.31 g de un total de 100
gr disminuyendo de la misma forma el colesterol la presin arterial y
trabajando como un antioxidante.

Minerales: Contiene la mayora de los minerales fundamentales para llevar

una buena salud como lo son: fsforo, calcio, hierro, potasio, magnesio,
manganeso, zinc, litio y cobre.

Vitaminas.- La quinua contiene vitamina B, C, E, F (tiamina, riboflavina y

niacina), ayudando al crecimiento de los huesos, ayudando al sistema
digestivo entre otro muchos beneficios.

2.4 Proceso de produccin

Debido a que el proyecto hace referencia a la produccin de quinua orgnica es

necesario entender que es la Agricultura Orgnica, propone alimentar los
microorganismos del suelo, para que estos a su vez de manera indirecta alimenten a
las plantas. Esta alimentacin se har mediante la adicin al suelo de desechos
vegetales reciclados, abonos verdes con nfasis en las leguminosas inoculadas con
bacterias fijadoras de nitrgeno estircol de animales, desechos orgnicos urbanos
compuestos, conjuntamente con polvo de rocas minerales, vermicompost, etc.
La produccin de la quinua orgnica a diferencia de la convencional, requiere
demayores cuidados y de agricultores honestos y de mano de obra de mejor calidad;
esto se debe a que no se puede utilizar ningn tipo de agroqumico, siendo estos los
que ayudan a que el proceso de produccin sea ms fcil. Un ejemplo claro de esto
es la urea que muchos de los agricultores la utilizan para el crecimiento del cultivo y
los herbicidas para matar las malezas de los cultivos.

2.4.1 Flujograma del proceso de produccin

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CAPITULO III: EL MODELO DE NEGOCIO INCLUSIVO

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3.1 Desafo
Fortalecer la cadena de valor de la produccin de quinua orgnica de la variedad
blanca, a travs del mejoramiento de la productividad y de los estndares de calidad
de los productores a pequea escala por medio de una relacin comercial a largo
plazo y de la prestacin de un servicio de asistencia integral.

3.2 El Esquema Del Modelo Inclusivo

El modelo propone identificar y seleccionar a un grupo de lderes agrcolas, de
acuerdo con un perfil previamente definido. Estos sern los encargados de calificar
y seleccionar a los agricultores ms pequeos que gocen de su confianza
identificados como los ms vulnerables de la zona.
El objetivo principal de este negocio inclusivo de nuestra empresa INKANATUR es
generar valor, muchas veces en trminos de ganancia, pero tambin en cuanto a
mitigaciones de riesgos o mejoramientos de procesos de produccin para
posicionarnos en el mercado. Para nosotros contribuir a la reduccin de la pobreza
mediante la inclusin de la comunidad de bajos ingresos en su cadena de valor se
convierte en un objetivo , cuando se contribuye de manera sostenible a este objetivo
principal. Este negocio inclusivo inicia con una oportunidad de negocio que lleva en
s una oportunidad para el desarrollo del segmento de bajos ingresos de Panao,
mediante una relacin estrecha comercial a largo plazo, nosotros contribuiremos con
servicios de asistencia tcnica, mejoramiento de prcticas agrcolas, asistencia
administrativa, soporte en procesamiento de la quinua orgnica blanca y servicios de
financiamiento y comercializacin.

3.3 Poblacin Involucrada

Este negocio inclusivo se realiza en el departamento de Hunuco, provincia de
Pachitea exactamente en la ciudad de Panao, la comunidad a quien est dirigida es
Panao que cuenta con una poblacin de 3,710 personas viviendo en situacin de
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extrema pobreza considerando que en Pachitea cuenta con el 80.2% de pobreza

segn el cuadro realizado por INEI.

3.4 Entidades Vinculadas

Las entidades que ha hecho posible este objetivo de desarrollo econmico son las
siguientes:

Gremio de productores de Panao

Municipalidad de Panao

Instituto superior tecnolgico Javier Pulgar v.

Ministerio de agricultura

Gobierno Regin de Hunuco

SNV

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CAPITULO IV: LA INVERSIN

La inversin a realizarse es de S/. 130,000 representados en la construccin de un
centro de acopio y la compra de maquinarias (dosificador de granos,
despedregadora, trilladora y ponificadora) las cuales harn que el producto sea de
mayor calidad, incluyendo las capacitaciones continuas que se le impartir a los
productores de quinua para una mejor preparacin del terreno y un buen uso de los
insumos.

INKANATUR S.A. 40%

Especies
20%
Cash 20%

Componente

SNV 60%

Implementacin del Modelo Empresarial

9.000,00

3.000,00

3.000,00

15.000,00

Infraestructura

36.000,00

12.000,00 12.000,00

60.000,00

Capacitanes

13.200,00

4.400,00

4.400,00

22.000,00

Insumos

4.200,00

1.400,00

1.400,00

7.000,00

Maquinarias

15.600,00

5.200,00

5.200,00

26.000,00

Aportaciones Totales

78.000,00

26.000,00 26.000,00
52.000,00

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Subtotal

130.000,00

CAPITULO V: LOGROS Y RESULTADOS

5.1 Para la empresa:

Asistencia tcnica y capacitacin a productores de Panao.

Fortalecimiento tcnico de la empresa y de los productores.
Mejora de la calidad de quinua recibida.
Mejora de las relaciones entre la empresa y los productores.
Desarrollo de un producto cotizado, nutritivo y sin qumicos.
Mayores sinergias en la cadena de valor.

5.2 Para los productores:

Incremento en ingreso diario.

Cambio hacia prcticas productivas ambientalmente sostenibles.
Asistencia tcnica recibida
Acceso a facilidades crediticias
Aumento de la productividad
Creacin de una cultura organizacional que les permite pasar de un
trabajo individual hacia un modelo asociativo.

5.3 Para la comunidad:

Alianzas con el ministerio de educacin y salud.
Aprendizaje de las comunidades sobre los beneficios que conllevan las
buenas prcticas de produccin desde el punto de vista social y
ambiental.
Mejoramiento de las condiciones productivas de los campesinos.
Creacin de nuevos empleos.
Mejoramiento de la calidad de vida de la comunidad de Panao.
Integrarse a la cadena de valor.
Incremento de los ingresos mensuales de las familias.
Participacin en procesos de capacitacin.
Desmotivacin para la migracin de los pobladores de la regin a zonas
urbanas debido a las oportunidades de empleo.

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CAPITULO VI: FACTORES Y BARRERAS AL EXITO

6.1 Factores de xito

-

Desarrollo y capacitacin en los proveedores de la misma zona, permitiendo

reducir los costos del producto.
Cambio profundo en la manera en que la quinua consigue su actividad
econmica.
Incorporacin del negocio inclusivo como parte del crecimiento de la
empresa.
Liderazgo efectivo por parte del rea directiva de la compaa.
Identificacin del potencial de la quinua, como producto totalmente benfico.
Apertura de oportunidades en el mercado emergente.
Alianzas estratgicas con el Gobierno Regional.

6.2 Lecciones aprendidas

-

Oportunidades de abrirse ante un mercado nacional e internacional, al ofrecer

a la poblacin un producto altamente nutritivo.
Oportunidad de contribuir con el desarrollo econmico del pas.
Ganar-ganar: la RSE desarrollada por medio de los negocios inclusivos,
aplicados de manera correcta, siempre ofrecer beneficio mutuo.
El negocio inclusivo y su impacto positivo en el desarrollo del pas, por medio
del mejoramiento de la calidad de vida de la poblacin vulnerable.
Las ventajas de las alianzas estratgicas en el desarrollo de este tipo de
programas.
El aporte de nuevos conocimientos, herramientas, tcnicas y dems como
oportunidad de desarrollo y crecimiento en la poblacin vulnerable.
El negocio inclusivo como herramienta de integracin de la poblacin
vulnerable.

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6.3 Dificultades o barreras

-

Ubicacin de la zona de desarrollo del negocio inclusivo.

Fomentacin del esfuerzo compartido entre los miembros de la empresa.
La carencia de cultura financiera por parte de los pobladores.
Carencia de tecnologas apropiadas cerca de la zona.
Convencer a la alta Gerencia de invertir en un negocio inclusivo.
El bajo nivel educativo de los pobladores de zona, que limitan el proceso de
aprendizaje.

CAPUTILO VII: EL FUTURO DE LA EMPRESA

INKANATUR S.A. espera convertirse en una empresa lder Nacional incrementando
sus ventas en un 20 por ciento en 2014. Por ello se continuar trabajando de la
mano con productores a pequea escala y el 2015 en otras regiones del pas, as
mismo incrementar el nmero de productores vinculados al negocio inclusivo a 16
000.
Lo que en esta fase inicial se contempla la capacitacin entre 70 y 100 productores
de pequea escala para posteriormente transferir el proceso desde el empaque,
produccin hasta la exportacin del producto.

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CONCLUSIONES:

Un Negocio Inclusivo es potenciar la capacidad de los agricultores y la

comunidad vulnerable para finalmente obtener ganancias para ambas partes.

Las relaciones interpersonales entre la organizacin y los productores es

muestra de una comunicacin permanente y fluida, cumpliendo los acuerdos
preestablecidos.

La responsabilidad, de cada una de las partes, as como la participacin

constante para compartir informacin y obtener el desarrollo del proyecto.

El encuentro de dos mundos reduciendo las diferencias culturales, adoptando

nuevos mbitos de comunicacin y confianza entre las partes lo que lleva a
cumplir con los compromisos y tareas segn el papel que desempea.

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