INSTITUTO

POLITECNICO
NACIONAL
Escuela Superior de
Ingeniera Mecnica y Elctrica.
Tema: Unidad VI.- Mezcla de Slidos,

Agitacin de lquidos.
Asignatura: Preparacin y Transporte de

Materiales
Grupo: 5av2
Integrantes equipo #3:
Omar Snchez
Arturo Gmez Suarez
Alejandro Villanueva Gamboa
Adrin Martnez Snchez
Julio Cesar Garca Garca
Emmanuel Ramos Prez
Diego Alberto
Israel Garrido Betanzos
1

INTRODUCCION.En esta unidad comprenderemos el significado de mezcla, as como la

clasificacin de cada una, dependiendo de los materiales as como el
equipo que mejor se acople a cada una de ellas, en una operacin
unitaria cuyo objetivo es tratar a dos o ms componentes de forma
que cada unidad (partcula, molcula) de uno de los componentes
contacte lo ms posible con la de los dems.
Otra parte que se incluye en esta seccin es la agitacin de lquidos
as como los fines y de igual manera el equipo necesario para cada
mtodo, en la agitacin de lquidos miscibles o de slidos en lquidos
se efecta con el objetivo de lograr una distribucin uniforme de los
componentes entre s por medio del flujo.
Es importante retomar este tema ya que es fundamental para
cualquier proceso por el cual los materiales tienen que tener una
preparacin o en su defecto ser transportado de un lugar a otro con
las mejores condiciones.

6.1 MEZCLA
El mezclado es una operacin universal en la industria. Las
operaciones de mezclado se usan con una gran variedad de
propsitos. Entre ellos se encuentra la homogenizacin de materiales,
la transferencia de calor, la dispersin de gases en lquidos, etc. Entre
las industrias que emplean ampliamente el mezclado destacan
aquellas que manejan materiales viscosos y de reologa compleja.
Algunas de las ms importantes son las industrias de polmeros, de
alimentos, de fermentacin, farmacutica y de cosmticos.
Una mezcla es un sistema material formado por dos o ms
componentes unidos, pero no combinados qumicamente. En una
mezcla no ocurre una reaccin qumica y cada uno de sus
componentes mantiene su identidad y propiedades qumicas.
La mezcla es la combinacin fsica de dos o ms sustancias que
retienen sus identidades y que se mezclan pudiendo formar segn
sea el caso aleaciones, soluciones, suspensiones y coloides.

El mezclado es una operacin mecnica cuyo objetivo fundamental es

conseguir la mxima interposicin entre varios componentes y una
distribucin lo ms homognea posible de los mismos.
Mezcla: ejemplos
-

Mezcla de partculas slidas (mezcla de slidos pulverizados

previamente).
Suspensin de un slido insoluble en un lquido.
Mezcla de lquidos miscibles.
Dispersin de partculas en un medio semislido, (preparacin
de pastas y cremas.
Teora del Mezclado

Mezcla aleatoria: aquella en que la probabilidad de que una partcula

de un determinado componente se encuentre en una muestra es
proporcional al nmero de partculas del mismo en la mezcla total.
Mezcla ordenada: aquella en que los constituyentes no son
independientes unos de otros. Se dan entre slidos altamente
cohesivos en los que uno de ellos acta como portador de las
partculas del otro slido.

6.1.1 CLASIFICACION DE LOS DIFERENTES

TIPOS DE MEZCLA
Si los componentes de una mezcla no
vista usando un microscopio, se dice
Sin embargo, si sus componentes se
que la mezcla es heterognea. As,
mezcla heterognea.

se pueden diferenciar a simple

que la mezcla es homognea.
pueden distinguir se habla de
una porcin de tierra es una

El criterio ptico es utilizado comnmente para clasificar las mezclas

como homogneas o heterogneas. Este criterio se limita a la
observacin a travs de una lupa o microscopio simple, que permite
discriminar el tamao de las partculas de los componentes de las
mezclas. Bajo este criterio se considera que:

1. Las mezclas heterogneas

Presentan partculas que se pueden distinguir a simple vista, con una
lupa o microscopio. El tamao de estas partculas es superior a 10-5
cm. Estas mezclas pueden ser de dos tipos: a) Las mezclas groseras,
3

que tienen tamao de partculas muy grande, como es el caso del

granito que tiene feldespato, mica y cuarzo bien diferenciables; y b)
Las suspensiones, que tienen partculas ms pequeas que las
mezclas groseras las cuales quedan suspendidas en un lquido por un
tiempo y posteriormente precipitan, como es el caso de la mezcla de
agua y arena.
2. Las mezclas homogneas
Tienen partculas que no pueden diferenciarse a simple vista, con una
lupa o microscopio. El tamao de estas partculas es inferior a 10-5
cm. Estas mezclas pueden ser de dos tipos: a) disoluciones, que
contienen partculas menores de 10-8 cm; sus componentes se
conocen como soluto y disolvente: el soluto se disuelve en el
disolvente y se encuentra generalmente en menor proporcin; y b)
Los coloides, que tienen partculas entre 10-7 y 10-5 cm; poseen una
fase dispersante que es la disolvente y una fase dispersa que se
disuelve.

Mezclas homogneas
Soluciones:
son
mezclas
homogneas formadas por un soluto
y un solvente (el soluto se disuelve
totalmente en el solvente). Este tipo
de mezclas puede separarse en sus
componentes por procedimientos
fsicos. Ejemplo: agua y sal.

Mezclas heterogneas
Suspensiones:
son
mezclas
heterogneas cuyos componentes
pueden verse a simple vista; es
decir, se observan las diferentes
fases fsicas que las componen. Sus
componentes
se
separan
por
procedimientos mecnicos. Ejemplo:
agua y arena.
Mezclas groseras: son aquellas en
las que el tamao de sus partculas
es exagerado y se observan a simple
vista. Sus componentes se separan
por
procedimientos
mecnicos.
Ejemplo: piso de granito.

Tcnicas de separacin de los componentes de las mezclas

Procedimientos mecnicos
Filtracin
Tamizado
Decantacin

Procedimientos fsicos
Destilacin
Evaporacin
Cristalizacin
4

Levigacin
Imantacin

Cromatografa

MEZCLAS Y SUSTANCIAS PURAS

Si colocas una porcin de agua pura y una porcin igual de agua

salada a hervir bajo las mismas condiciones, podrs notar que el
agua pura hierve ms rpido debido a que su punto de ebullicin es
menor que el del agua salada. Si aumentas la concentracin de la sal
en el agua salada, observars que el punto de ebullicin se elevar
ms. Adems del punto de ebullicin, tambin vara la densidad y el
punto de congelacin del agua salada: Cul de las dos tendr el
punto de congelacin ms bajo? Lo anterior permite entender que el
agua y la sal (cloruro de sodio) tienen propiedades constantes que
permiten su caracterizacin e identificacin, a diferencia de la mezcla
de agua salada, que vara sus propiedades en funcin de la
concentracin de su soluto.

-El agua salada es una mezcla, especficamente una disolucin.

-El agua y la sal son sustancias puras.

Las sustancias se unen fsicamente para formar diferentes mezclas

sin alterar su naturaleza o identidad, ya que siempre se pueden
recuperar con procedimientos adecuados.
IMPUREZAS DE LAS SUSTANCIAS

Aislar una sustancia de una mezcla sin que queden residuos de otras
sustancias es una tarea a veces muy laboriosa y que requiere usar
tcnicas que garanticen un alto grado de pureza. Para la eliminacin
de sustancias extraas o impurezas, se usan algunas tcnicas, como
la destilacin fraccionada, la cristalizacin y la cromatografa.
En el laboratorio se usan muchas sustancias con un alto grado de
pureza, como los reactivos para anlisis qumico. En las etiquetas de
los envases de estas sustancias aparece una informacin acerca del
grado de pureza; adems, se reportan tambin las impurezas
presentes.
Cuando una sustancia se separa y an contiene alto grado de
impurezas se dice que la sustancia es impura, y esto puede detectar
al hacer el estudio de las propiedades de la sustancia en particular.

6.1.2 EQUIPO PARA MEZCLAS SOLIDAS

Lograr un buen mezclado de slidos particulares de diferente tamao
y densidad es de suma importancia para muchas industrias. Las
partculas que pueden fluir se segregan naturalmente.
En la industria alimentaria el mezclado es utilizado frecuentemente
para disminuir diferencias en propiedades de polvos como
concentracin, color, textura, sabor, etc.

Mecanismos de mezclado
Se reconoce la existencia de tres mecanismos en el proceso de
mezclado de
slidos:

Conveccin: Se produce cuando fracciones del sistema

particulado total son
trasladadas a otra regin del espacio donde estn
confinadas las mezclas. Se
logra en equipos que agitan o rotan la mezcla.
Difusin (no molecular): Un mezclado del tipo difusivo en
slidos se refiere por
ejemplo al movimiento de partculas sobre superficies con
una pendiente dada, slo migran por gravedad.
Por esfuerzos de corte: se producen planos de
deslizamiento entre distintas
regiones de la muestra. Por ejemplo si la mezcla es muy
cohesiva, es
recomendable utilizar equipos con paletas que ejerzan
esfuerzos de corte a la
mezcla, en lugar de mezcladores tipo rotatorios.

6.1.3 MEZCLA EN LINEA DE LIQUIDOS

Los mezcladores en lnea realizan las funciones de disolucin y
dispersin, de slidos en lquidos; y de emulsin, dilucin y mezcla de
lquidos, que tambin son propias de los agitadores.
9

Mezclar en lnea supone numerosas ventajas, respecto al sistema

clsico de mezcla por agitacin.

Frecuentemente los procesos industriales se encuentran con la

necesidad de incorporar slidos pulverulentos, granulados o escamas
a lquidos para lograr obtener un producto homogneo. El mezclador
en lnea incorpora de forma instantnea todo tipo de slidos en venas
lquidas, incluso disolventes.
Podemos encontrar equipos como el siguiente:
Mezclador, homogeneizados y dispersador compacto diseado para
poder mezclar, disolver o dispersar slidos en lquidos de modo
continuo. Conjunto para el mezclado de slidos y lquidos de gran
produccin y efectividad.

Dicho equipo puede ser montado en una linea de produccin para

triturar un solido y ser agregado despus a un liquido.
Dentro de las emulsiones hay que distinguir entre sistemas simples
(una sola sustancia) y compuestos (varias sustancias)
los sistemas compuestos por dos fases, se hacen llamar sistemas
dispersos en la que la fase dispersa, esta finamente distribuida en la
otra fase dispersante.

Muchas emulsiones son de aceite/agua, con grasas alimenticias como

uno de los tipos ms comunes de aceites encontrados en la vida
diaria.
Ejemplos
de
emulsiones
incluyen
la mantequilla y
la margarina, la leche y crema, el expreso, la mayonesa, el lado foto
10

sensitivo de la pelcula fotogrfica,

corte usado en metalurgia.

el magma y

el aceite

de

Emulsificadora
Dispersin: Existen tres formas de dispersin: al dispersar gas en un
lquido se debe alcanzar una transferencia de material lo ms alta
posible. Ejemplos de aplicacin tpicos son hidrogenaciones o
aireaciones de fermentadores.
La dispersin de partculas slidas en un lquido se encuentra, por
ejemplo, en la distribucin de pigmentos en pinturas de dispersin y
barnices. La incorporacin de partculas slidas en lquidos es ms
difcil cuanto ms finas son las partculas y cuanto mayor es la
tensin de la superficiedel lquido.
La dispersin de dos lquidos inmiscibles es necesaria, por ejemplo,
en la polimerizacin o en la produccin de emulsiones.
La dispersin se produce cuando las tensiones de cizallamiento
turbulentas inducidas en las gotas mediante la microturbulencia
provocan una deformacin suficiente de la gota como para
contrarrestar el efecto estabilizador de la tensin interfacial, con lo
que se consigue que la gota se rompa.

Dispersora en lnea

11

6.2 AGITACION

Agitacin: La agitacin se refiere a forzar un fluido por medios

mecnicos para que adquiera un movimiento circulatorio en el
interior de un recipiente.
El agitador crea un cierto tipo de flujo dentro del sistema, dando lugar
a que el lquido circule por todo el recipiente y vuelva de vez en
cuando al agitador.
Contenido
Objetivos

Mezcla de dos lquidos miscibles (alcohol y agua)

Disolucin de slidos en lquido (azcar y agua)

Mejorar la transferencia de calor (en calentamiento o

enfriamiento)

Dispersin de un gas en un lquido (oxgeno en caldo de

fermentacin)

Dispersin de partculas finas en un lquido

Dispersin de dos fases no miscibles (grasa en la leche)

La agitacin permite la homogenizacin de los lquidos miscibles y
agitar las partculas slidas en los lquidos. Las diferencias de
temperatura o de concentracin se equilibran de manera ms
eficiente durante la agitacin. Adems, la agitacin de los
lquidos acelera los procesos de disolucin o aumenta la
velocidad de las reacciones qumicas. La agitacin se utiliza en
todas las reas de las industrias farmacutica y alimentaria, la
biotecnologa, y donde se procesan y manufacturan productos
qumicos.
12

La agitacin clsica es un proceso adecuado de mezcla en

ocasiones, cuando el flujo del lquido o un esfuerzo cortante
bajo es suficiente para la aplicacin particular.

13

TIPOS DE FLUJO EN TANQUES AGITADOS

El tipo de flujo que se produce en un tanque agitado, depende del tipo
de rodete, de las caractersticas del fluido y del tamao y
proporciones del tanque, placas deflectoras y agitador.
La velocidad del fluido en un punto del tanque tiene tres
componentes y el tipo de flujo global en el mismo, depende de las
variaciones de estas tres componentes de la velocidad, de un punto a
otro. La primera componente de velocidad es radial y acta en
direccin perpendicular al eje del rodete. La segunda es longitudinal y
acta en direccin paralela al eje. La tercera es tangencial o
rotacional, y acta en direccin tangencial a la trayectoria circular
descrita por el rodete.
Para el caso corriente de un eje vertical, las componentes radial y
tangencial estn en un plano horizontal y la componente longitudinal
es vertical. Las componentes radial y longitudinal son tiles porque
dan lugar al flujo necesario para que se produzca la mezcla. Cuando
el eje es vertical y est dispuesto en el centro del tanque, la
componente tangencial de velocidad es generalmente perjudicial
para la mezcla.
El flujo tangencial sigue una trayectoria circular alrededor del eje y
crea un vrtice en la superficie del lquido que debido a la circulacin
en flujo laminar, da lugar a una estratificacin permanente en
diferentes niveles, de substancias sin mezclar, sin que exista flujo
longitudinal de un nivel a otro. Si estn presentes partculas slidas,
las corrientes circulatorias tienden a lanzar las partculas contra la
pared del tanque, debido a la fuerza centrfuga, desde donde caen
acumulndose en la parte central del fondo del tanque. Por
consiguiente en vez de mezcla, se produce la accin contraria.
En un tanque sin placas deflectoras, el flujo circulatorio es inducido
por todos los tipos de rodete, tanto si el flujo es axial como radial. Si
los remolinos son intensos, el tipo de flujo dentro del tanque es
14

esencialmente el mismo, independientemente del diseo del rodete.

Para velocidades de giro del rodete elevadas, la profundidad del
vrtice puede ser tan grande que llegue al rodete mismo, dando lugar
a que en el lquido se introduzca el gas que est encima de l, lo cual
normalmente debe evitarse.
Formas de evitar remolinos durante la agitacin
Colocando el agitador fuera del eje central del tanque: En tanques
pequeos se debe colocar el rodete separado del centro del
tanque, de tal manera que el eje del agitador no coincida con el
eje central del tanque. En tanques mayores el agitador puede
montarse en forma lateral, con el eje en un plano horizontal,
pero no en la direccin del radio.
Instalando placas deflectoras: Estas son placas verticales
perpendiculares a la pared del tanque. En tanques pequeos
son suficientes 4 placas deflectoras, para evitar remolinos y
formacin de vrtice. El ancho de las placas no debe ser mayor
que un doceavo del dimetro del tanque. Cuando se usan
agitadores de hlice, el ancho de la placa puede ser de un
octavo del dimetro del tanque. Si el eje del agitador est
desplazado del centro o inclinado, no se necesitan placas
deflectoras.
Cuando no se presentan remolinos, el tipo de flujo especfico depende
del tipo de rodete:
Los agitadores de hlice impulsan el lquido hacia el fondo del
tanque, desde donde la corriente se extiende subiendo por las
paredes y retornando hacia la hlice. Se emplean cuando se
desean intensas corrientes verticales, por ejemplo para
mantener en suspensin partculas slidas pesadas. No se
emplean cuando la viscosidad del lquido es superior a los 5.000
centipoises.
Los agitadores de paletas producen un flujo radial intenso en el
plano prximo a las palas, pero prcticamente no dan lugar a
corrientes verticales. Estos agitadores no son eficaces para
mantener slidos en suspensin.
Los agitadores de turbina impulsan al lquido radialmente contra las
paredes laterales del tanque, desde donde la corriente se
divide, una parte fluye hacia arriba y otra parte hacia el fondo,
retornando ambas al rodete. Por lo que producen dos corrientes
de circulacin separadas. Dan excelentes resultados en la
mezcla de lquidos que tienen aproximadamente la misma
densidad relativa.
Deflectores o bafles
15

 Cuando se emplean agitadores de aspas para agitar fluidos de baja

viscosidad en tanques sin deflectores (o bafles) se genera un
vrtice. La profundidad del vrtice crece con la velocidad hasta
que eventualmente el vrtice pasa por el agitador.
La eficiencia del mezclado en un sistema con vrtice es usualmente
menor que la correspondiente en el sistema sin ella. Para
eliminar esta problemtica, comnmente se colocan cuatro
deflectores al tanque con un ancho de 1/10 el dimetro del
tanque.
Para lquidos de alta velocidad su misma resistencia natural a fluir
amortigua la formacin del vrtice al grado que el ancho de los
bafles puede reducirse a 1/20 del dimetro del tanque.
Para fluidos viscosos se recomienda colocar los deflectores a una
distancia de la pared igual al ancho del deflector para evitar
zonas estancadas detrs de estos.
Agitador magntico

Una barra agitando una solucin dispuesta sobre una parrilla

calefactora con agitacin magntica. La perilla de la izquierda
controla la velocidad de rotacin del agitador, la derecha controla la
temperatura de calentamiento de la parrilla.

16

Un agitador magntico consiste de una pequea barra magntica

(llamada barra de agitacin) la cual est normalmente cubierta por
una capa de plstico (usualmente Tefln) y una placa debajo de la
cual se tiene una magneto rotatoria o una serie de electro
magnetosdispuestas en forma circular a fin de crear un campo
magntico rotatorio. Es muy frecuente que tal placa tenga un arreglo
de resistencias elctricas con la finalidad de dotarle de calor
necesario para calentar algunas soluciones qumicas. Durante la
operacin de un agitador magntico tpico, la barra magntica de
agitacin(tambin llamada pulga, mosca, frijol o bala magntica) es
deslizada dentro de un contenedor ya sea un matraz o vaso de
precipitados -de vidrio borosilicato preferentemente- conteniendo
algn lquido para agitarle. El contenedor es colocado encima de la
placa en donde los campos magnticos o la magneto rotatoria ejercen
su influencia sobre la magneto recubierta y propician su rotacin
mecnica.
Ventajas
Los agitadores magnticos son preferidos en lugar de los de
mecanismo de engranes debido a que son ms silenciosos, ms
eficientes, y no tienen partes mviles que puedan romperse o
desgastarse (simplemente la barra de agitacin en s). Debido a su
pequeo tamao, la barra de agitacin es ms fcil de limpiar y
esterilizar que otros aparatos de agitacin.
Las agitadoras magnticas resuelven dos problemas mayores al
usarse en lugar de los agitadores motorizados. Primero, los agitadores
motorizados requieren el uso de lubricantes, los cuales pueden en un
momento dado contaminar los reactivos. Segundo, en un agitador
motorizado el sellar hermticamente la conexin mecnica rotatoria
del agitador motorizado puede ser un problema en el caso de tratarse
de un sistema cerrado, o por regulacin ambiental o por tratarse de
un proceso en el cual debe haber ausencia de polvo, agua u oxgeno.
Desventajas
El agitador magntico tambin tiene sus desventajas, las limitadas
dimensiones de la barra de agitacin significan que no puede ser
utilizado ms que para experimentos a nivel laboratorio (en pequea
escala o anlisis qumico). Adems los lquidos viscosos o
suspensiones espesas, son muy difciles de agitar por este dispositivo,
aunque existen algunos modelos con imanes especiales que
consiguen el objetivo.

17

Imn del agitador

Cuatro barras magnticas de agitacin junto a una regla, para

estimacin de tamao.)
Un imn de agitador magntico o barra de agitacin es una pequea
barra magntica o imn utilizado para remover una mezcla lquida o
disolucin, cuando se coloca dentro de un recipiente dispuesto sobre
un agitador magntico,1 por lo general en un laboratorio.
Funcionamiento
El movimiento circular de la barra imantada es impulsado por otro
imn o conjunto de electroimanes (es decir, bobinas), ubicados
debajo de la superficie sobre la que se apoya la vasija que contiene el
lquido y que poseen un movimiento de rotacin, cuya velocidad se
puede controlar.2 Puesto que el vidrio no afecta apreciablemente a un
campo magntico (es transparente al magnetismo), y la mayora de
reacciones qumicas tienen lugar en recipientes de vidrio (vasos de
precipitados, matraces Erlenmeyer, etc.), estas barras de agitacin
magntica funcionan bien en esos recipientes de vidrio.

18

Un imn o barra de agitacin mezclando una disolucin sobre un

agitador magntico con placa calefactora.
Estructura
Estas barras imantadas suelen estar recubiertas de tefln, o con
menos frecuencia de vidrio. Los revestimientos de vidrio se utilizan
para metalesalcalinos lquidos (excepto leja, que corroe el vidrio), y
disoluciones de metales alcalinos en amonaco. Ambas capas son
qumicamente inertes y no contaminan ni reaccionan con la mezcla
de reaccin que est en su interior.
Tienen forma de barra alargada con seccin octogonal, y con
frecuencia circular, aunque existe una variedad de formas especiales
para una agitacin ms eficiente. La mayora de las barras de
agitacin tienen un reborde alrededor del centro (llamado anillo de
pivote) sobre el que se apoyan al girar. Los ms pequeos slo miden
unos pocos milmetros de largo y los ms grandes pueden tener una
longitud de unos pocos centmetros.

Recuperador de imanes de agitador

Un recuperador de imanes de agitador est formado por un imn
adherido al extremo de una varilla larga (generalmente recubierta con
tefln), que se puede utilizar para capturar o recuperar la barra de
agitacin del interior del recipiente.2
19

Conjunto de imanes o barras de agitacin de diferente tamao.

Un agitador magntico puede ser tan simple como un imn girando,
debajo del recipiente que contiene la barra de agitacin. La mayora
de agitadores magnticos hacen girar sus imanes con un motor
elctrico, y algunos tambin tienen un elemento de calefaccin.
Las barras de agitacin trabajan mejor con cantidades de lquido
relativamente pequeos (unos pocos litros de volumen como mximo)
que no sean muy viscosos. Para volmenes ms grandes o lquidos
ms viscosos, suele ser necesaria alguna clase de agitacin
mecnica.
Potencia consumida por el agitador
Las variables que pueden ser controladas y que influyen son:
Dimensiones principales del tanque y del rodete:
Dimetro del tanque (Dt)
Dimetro del rodete (Da)
Altura del lquido (h)
Ancho de la placa deflectora (J)
Distancia del fondo del tanque hasta el rodete (E)
Dimensiones de las paletas
Viscosidad () y densidad () del fluido
Velocidad de giro del agitador (N)

Calculo de potencia

20

El clculo de la potencia consumida se hace a travs de nmeros

adimensionales, relacionando por medio de grficos el nmero de
Reynolds y el nmero de Potencia.
Estas graficas dependern de las caractersticas geomtricas del
agitador y de si estn presentes o no, las placas deflectoras.

N P =C( N ) (N Fr )

Donde:
Np = N potencia
Nre = N Reynolds
Nfr = N de Froude

Numero de Reynolds =esfuerzo de inercia / esfuerzo cortante

Da2 N
N =

Numero de Froude = esfuerzo de inercia / esfuerzo gravitacional

N 2 Da
N Fr =
g
Numero de potencia = esfuerzo de frotamiento / esfuerzo de inercia
NP=

P
5
N Da
3

Esquema de una curva de potencia

21

6.2.1 FINES DE LA AGITACION

El proceso de agitacin es uno de los ms importantes dentro de la
industria qumica porque el xito de muchas operaciones industriales
depende de una agitacin y mezcla eficaz. Sin embargo, debido a la
complejidad de los fenmenos de transporte involucrados, es uno de
los procesos ms difciles de analizar y caracterizar. As, hasta el
momento, no existen correlaciones generales para configuraciones
arbitrarias de agitacin que describan cantidades tiles como la
velocidad de mezcla o el grado de homogeneidad alcanzada. Otra de
las dificultades que aparece a la hora de caracterizar la mezcla y
agitacin es la gran cantidad de sustancias (lquidos y slidos) que se
pueden encontrar en la industria qumica. Por tanto, el diseo y la
optimizacin de agitadores estn confiados en gran medida, a la
experimentacin
Recordemos, que agitar y mezclar no son lo mismo, Agitar se refiere a
mover un fluido de manera que el flujo sea circular dentro de un
recipiente formando vrtices, y el Mezclado involucra obtener una
distribucin espacialmente homognea de dos o ms fases
inicialmente separadas, una de ellas debe ser un fluido y la otra
puede tan variado como otro fluido, partculas solidas o burbujas de
gas.
Entonces cual es el fin de la agitacin?. Bueno en la practica el diseo
de la agitacin debe contemplar dos factores que son: Grado de
homogeneidad y Tiempo de mezcla. Dado que el resultado de la
mezcla nunca es perfecto, el grado de homogeneidad se hace
depender de la calidad deseada en el producto final y para ello se
establece una formula que no permite determinar que tan
homognea es nuestra mezcla.

Slidos insolubles slidos en suspensin

G ramos de solidos insolubles
* 100
masa de la muestra

Donde ambas cantidades se deben expresar en gramos, con esto

podemos determinar que tan homognea es nuestra mezcla y tener
un parmetro sobre que tan bueno es nuestro mtodo para agitar
nuestras mezclas, lo que se traduce en menos perdidas de materias
primas, menos prdidas monetarias y la optimizacin del producto a
entregar.
22

6.2.2 EQUIPO PARA LA AGITACION DE

LIQUIDOS
Por lo regular se utilizan recipientes del tipo cilndrico (ya sean
abiertos o cerrados), y un agitador mecnico, montado en un eje y
accionado por un motor elctrico, tambin son utilizadas cajas de
transferencia entre el agitador y el motor, para controlar las rpms.
las proporciones del tanque varan ampliamente, todo depende de las
necesidades del liquido o a las condiciones del problema.
El fondo de dicho tanque debe ser del tipo redondo, esto para evitar
que existan sedimentaciones, y para garantizar que todo el liquido
dentro del tanque tenga una corriente fluida.

23

Esquema de un mezclador

Clasificacin de los agitadores:

Los agitadores se clasifican en dos tipos que son:

Impulsores de flujo axial, los cuales generan una corriente

paralela al eje del impulsor.
Impulsores de flujo radial, que son aquellos que generan una
corriente de direccin radial tangencial.

24

Representacin del flujo axial y radial respectivamente.

Tipos de agitadores
Los tres tipos principales de agitadores utilizados en la industria son:

De Hlice

Paletas

Turbina

Cada uno de estos tipos comprende muchas variaciones y subtipos

que no consideraremos aqu. En algunos casos tambin son tiles
agitadores especiales, pero con los tres tipos antes citados se
resuelven, quizs, el 95% de los problemas de agitacin de mezclas.

Agitadores del tipo hlice.

Poseen elementos impulsores de hojas cortas (menos de del
dimetro del tanque); es un agitador de flujo axial, que opera con una
velocidad elevada (500 rpm) y se emplea para lquidos que son poco
viscosos. Los agitadores de hlice ms pequeos, giran a toda la
velocidad del motor. Las corrientes de flujo, que parten del agitador,
25

se mueven a travs del lquido en una direccin determinada hasta

que son desviadas por el fondo o las paredes del tanque. La columna
de remolinos de lquido de elevada turbulencia, que parte del
agitador, arrastra en su movimiento al lquido estancado, generando
un efecto considerablemente mayor que el obtenido mediante una
columna equivalente creada por una boquilla estacionaria. Las palas
de la hlice cortan o friccionan vigorosamente el lquido. Debido a la
persistencia de las corrientes de flujo, los agitadores de hlice son
eficaces
para
tanques
de
gran
tamao.
A continuacin mostramos el agitador ms comn llamada hlice
marina. Estos agitadores son recomendables para corrientes de gran
tamao. Usualmente en tanques de gran altura, se suelen disponer
de dos o mas hlices sobre el mismo eje, moviendo el lquido en la
misma direccin.

26

Agitador tipo paleta.

Es un agitador radial, compuesto de paletas que giran a velocidades bajas o
moderadas en el centro del tanque, impulsando al lquido radial y
tangencialmente, sin que exista movimiento vertical respecto del agitador, a
menos que las paletas estn inclinadas. El nmero de paletas varia
dependiendo de su complejidad, un agitador eficaz est formado por una
paleta plana que gira sobre un eje vertical (empleado para problemas
sencillos); mientras que para la mayora de casos, son corriente los
agitadores
formados
por
dos
y
3
paletas.
Las corrientes de lquido que se originan se dirigen hacia la pared del
tanque y despus siguen hacia arriba o hacia abajo. Las paletas tambin
pueden adaptarse a la forma del fondo del tanque, de tal manera que en su
movimiento rascan la superficie o pasan sobre ella con una holgura muy
pequea. Estos agitadores son tiles cuando se desea evitar el depsito de
slidos sobre una superficie de transmisin de calor, como ocurre en un
tanque
enchaquetado,
pero
no
son
buenos
mezcladores.
En los agitadores industriales, las paletas giran a una velocidad
comprendida entre 20 y 150 rpm, con una longitud del rodete
aproximadamente de 50 al 80% del dimetro interior del tanque. La anchura
de la paleta es de un sexto a un dcimo de su longitud. Hay que tomar en
cuenta que a velocidades muy bajas, un agitador de paletas produce una
agitacin suave, en un tanque sin placas deflectoras o cortacorrientes, las
cuales son necesarias para velocidades elevadas; de lo contrario el lquido
se mueve como un remolino que gira alrededor del tanque, con velocidad
elevada
pero
con
poco
efecto
de
mezcla.
Por lo general producen una agitacin suave y no requieren de placas
deflectoras o corta corrientes, las cuales son necesarias en velocidades
elevadas.

27

Agitador de pala dentro de un mezclador

Agitadores de tipo pala

28

vista de corte superior

Agitadores de Turbina
Estn constituidos por un componente impulsor con ms de cuatro
hojas, montadas sobre el mismo elemento y fijas a un eje rotatorio.
Son eficaces para un amplio rango de viscosidades. Se usan por
ejemplo para dispersar un gas en un liquido.La mayor parte de ellos
se asemejan a agitadores de mltiples y cortas paletas, que giran con
velocidades elevadas sobre un eje que va montado centralmente
dentro del tanque. Las paletas pueden ser rectas o curvas, inclinadas
o verticales.Pueden utilizarse para materiales bastante viscosos que
los adecuados para hlices, aunque la potencia consumida es mucho
mayor
.
El rodete puede ser abierto, semicerrado o cerrado. Los agitadores de
turbina son eficaces para un amplio intervalo de viscosidades; en
lquidos poco viscosos, producen corrientes intensas, que se
extienden por todo el tanque y destruyen las masas de lquido
estancado. El agitador de turbina semiabierto, conocido como
agitador de disco con aletas, se emplea para dispersar o disolver un
gas en un lquido. El gas entra por la parte inferior del eje del rodete;
29

las aletas lanzan las burbujas grandes y las rompen en muchas

pequeas, con lo cual se aumenta grandemente el rea interfacial
entre
el
gas
y
el
lquido.
La turbina Rushton es ideal para la fermentacin. Las paletas de
hlices Rushton son planas y colocadas verticalmente a lo largo del
eje de agitacin, produciendo un flujo radial unidireccional; por lo
comn son utilizadas en la fermentacin de lneas celulares que
requieren altas tasas de oxgeno tales como la levadura, bacterias y
algunos
hongos.

Agitadores tipo turbina

AGITADORES PARA TANQUES CERRADOS Y TANQUES

ABIERTOS
DE
MONTAJE
FIJO
Estos tipos de agitadores son recomendados para su aplicacin, y
todo depende de los requisitos de su proceso. Los hay de acoplados
directo, estos estn diseados para aplicaciones de baja viscosidad, o
volumen pequeos, o aplicaciones en que se requiere trituracin del
producto. Los agitadores de acoplado de engranaje (caja reductora),
son eficientemente usados en productos con mas alta viscosidad o
aplicaciones con un volumen mas elevado. Estos agitadores varan
30

desde 1/4 a 5 caballos de fuerza (HP), y son disponibles con siete

diferentes velocidades, y con una variedad de hlices. Estos
agitadores son disponibles ya sea con motor elctrico, o motores de
aire, as como tambin pueden ser equipados con variador de
velocidades.
Ejemplos de tanques de tipo cerrado y abierto:

Problemas de aplicacin a mezclas:

Problema 1.- para formar un cido de 70% de

H 2 S O4

se parte de un

cido al 20 % en peso que est a 5C y otro de 90% a 25C. Qu

31

cantidades de cada acido se debern usar para formar 100 Kg del cido al
70% y a que temperatura se encontrara el producto?

Solucin:
Balance general

m1+ m2 =m3 =100 Kg ; m1=(100m2 )

m 1 X 1H

S O4

+ m2 X 2H

S O4

=m3 X 3 H

S O4

( 100m2 ) ( 0.20 ) +m2 ( 0.90 )=100 ( 0.70 ) =70

200.20 m2 +0.90 m2=70

( 0.900.20 ) m2=7020
0.70 m2=50 ; m2=

50
=71.4285 Kg
0.70

m1=100m2=10071.4285=28.5715 Kg

32

Problema 2.- se tienen dos mezclas de metanolagua en recipientes

separados. La primera mezcla contiene 40% en peso metanol, mientras que
la segunda contiene 70% en peso. Si se combinan 200 kg de la primera

mezcla con 150 kg de la segunda, Cul ser la masa y la concentracin de

la mezcla?

Solucin:
Balance total

M 1+ M 2=M 3
200 kg+150 kg=350 kg
Balance para el metanol:

M 1 X 1 met + M 2 X 2 met =M 3 X 3 met

( 200 ) ( 0.4 ) + ( 150 ) ( 0.7 ) =350 ( X 3 met )

80+105=350 X 3 met X 3 met =

80+ 105 185

=
=0.5285
350
350

Por lo tanto tenemos un 52.85% de metanol

Balance para el agua:

M 1 X 1 H O + M 2 X 2 H O =M 3 X 3 H
2

( 200 ) ( 0.6 ) + ( 150 ) ( 0.3 )=350 ( X 3 H

120+45=350 X 3 H O X 3 H O =
2

120+ 45 165
=
=0.4714
350
350

33

Por lo tanto tenemos un 47.14% de

H2O

Entran 165kg de agua y salen 165kg de agua.

Entran 185kg de alcohol y salen 185kg de alcohol.

CUESTIONARIO:
Mezcla

El
mezclado es una operacin mecnica cuyo objetivo fundamental es
conseguir la mxima interposicin entre varios componentes y una
distribucin lo ms homognea posible de los mismos.
1.-

Describa como se lleva a cabo un proceso de mezclado? R =

2.- Al mezclar dos componentes en una solucion homogenea, existen

cambios quimicos? (explique si es verdad)
Una mezcla es un sistema material formado por dos o ms
componentes unidos, pero no combinados qumicamente. En una
mezcla no ocurre una reaccin qumica y cada uno de sus
componentes mantiene su identidad y propiedades qumicas.
Clasificacion de los tipos de mezcla
3.Mencione cuantos tipos de mezclas
brevemente como se diferencian entre si

existen

describa

Homogeneas y heterogeneas, en las primeras el soluto se combina en

su totalidad con el solvente
y en las segundas las particulas de ambos componentes se
diferencias a simple vista y pueden separarse mecanicamente
4.- El agua mezclada con sal se considera una mezcla pura o impura,
ademas cual cree usted que hierva mas tarde? (explique porque)
Equipos para mezclas solidas
5.- Mencione los 3 mecanismos de mezclado:

Conveccin: Se produce cuando fracciones del sistema

particulado total son
trasladadas a otra regin del espacio donde estn
confinadas las mezclas. Se
34

logra en equipos que agitan o rotan la mezcla.

Difusin (no molecular): Un mezclado del tipo difusivo en
slidos se refiere por
ejemplo al movimiento de partculas sobre superficies con
una pendiente dada, slo migran por gravedad.
Por esfuerzos de corte: se producen planos de
deslizamiento entre distintas
regiones de la muestra. Por ejemplo si la mezcla es muy
cohesiva, es
recomendable utilizar equipos con paletas que ejerzan
esfuerzos de corte a la
mezcla, en lugar de mezcladores tipo rotatorios.

6.- A que mecanismo de mezclado corresponde un mezclador del tipo

tambor rotativo (mezcladora de cemento)?
Si bien tiene paletas internas que ejercen fuerza para el mezclado,
este tiene un mezclado meramente difusivo, pues el mezclado es
gracias a la gravedad y la construccin del mismo tambor.

Mezcla en linea de liquidos

7.- que funcion hacen los mezcladores en linea ? Los mezcladores en
lnea realizan las funciones de disolucin y dispersin, de slidos en
lquidos; y de emulsin, dilucin y mezcla de lquidos, que tambin
son propias de los agitadores.

8.- Comunmente de que estan hechas las emulsiones? (de un

ejemplo)
Muchas emulsiones son de aceite/agua, con grasas alimenticias como
uno de los tipos ms comunes de aceites encontrados en la vida
diaria.
Ejemplos
de
emulsiones
incluyen
la mantequilla y
la margarina, la leche y crema, el expreso, la mayonesa, el lado foto
sensitivo de la pelcula fotogrfica, el magma y el aceite de
corte usado en metalurgia.
Agitacion
9.- Defina que es la agitacin
35

La agitacin se refiere a forzar un fluido por medios mecnicos para

que adquiera un movimiento circulatorio en el interior de un
recipiente.
El agitador crea un cierto tipo de flujo dentro del sistema, dando lugar
a que el lquido circule por todo el recipiente y vuelva de vez en
cuando al agitador.
10.- Que se busca obtener de una agitacion?
Objetivos

Mezcla de dos lquidos miscibles (alcohol y agua)

Disolucin de slidos en lquido (azcar y agua)

Mejorar la transferencia de calor (en calentamiento o

enfriamiento)

Dispersin de un gas en un lquido (oxgeno en caldo de

fermentacin)

Dispersin de partculas finas en un lquido

Dispersin de dos fases no miscibles (grasa en la leche)

36

La agitacin permite la homogenizacin de los lquidos miscibles y

agitar las partculas slidas en los lquidos.
Fines de la agitacion
11.- explique las diferencias entre agitar y mezclar
Agitar se refiere a mover un fluido de manera que el flujo sea circular
dentro de un recipiente formando vrtices, y el Mezclado involucra
obtener una distribucin espacialmente homognea de dos o ms
fases inicialmente separadas, una de ellas debe ser un fluido y la otra
puede tan variado como otro fluido, partculas solidas o burbujas de
gas.

12.- cual es la formula para determinar la homogeneidad de una

mezcla?
formula que nos permite determinar que tan homognea es nuestra
mezcla.

Slidos insolubles slidos en suspensin

G ramos de solidos insolubles
* 100
masa de la muestra

equipo para la agitacion

13.- Como se clasifican los agitadores, mencione como diferenciarlos.
Los agitadores se clasifican en dos tipos que son:

Impulsores de flujo axial, los cuales generan una corriente

paralela al eje del impulsor.
Impulsores de flujo radial, que son aquellos que generan una
corriente de direccin radial tangencial.

14.- Mencione los 3 tipos de agitadores

Palestas, helices y turbinas

37

38