Unidad 1.

La Normalizacin
Actividad: Normalizacin de una organizacin
Para dar inicio a la documentacin de un Sistema de Gestin de la Calidad en la
empresa Frutos Veleos S.A., en la que labora actualmente como coordinador de
calidad, usted debe identificar la normatividad aplicable a esta. Para esto
desarrolle los siguientes puntos:
1. Identifique la empresa:
Datos generales de la empresa
Nombre o razn social

Frutos Veleos S.A

Ubicacin geogrfica

Santander Colombia

Productos o servicios

Bocadillos y Pulpa de Fruta

Sector econmico1

Sector secundario o industrial (de transformacin)

2. Establezca los aspectos normativos, legales y reglamentarios aplicables a la

empresa. En este punto es necesario consultar las normas ISO aplicables a esta
empresa y con base en el ejemplo,citado en el siguiente cuadro, redacte su
respuesta:
NORMATIVIDAD
APLICABLE
Qu
normatividad me
aplica?

Obligatoria

Si

No

ENTE REGULADOR /
CERTIFICADOR
Quin me vigila?

JUSTIFICACIN DEL
CUMPLIMIENTO
Por qu debo
cumplirla?

MEDIDAS
INSTITUCIONALES PARA
GARANTIZAR SU
CUMPLIMIENTO
Cmo dar
cumplimiento?

EJEMPLIFICACIN

Resolucin 1043
de 2006

ISO 9001:2008

MINISTERIO DE
PROTECCIN
SOCIALSUPERSALUD

Para la habilitacin y
apertura de los
servicios prestados.

ICONTEC, SGS, BVQI

Para garantizar la
calidad de mis
productos o servicios,

Documentando los
protocolos institucionales.
Realizando y
monitoreando la ejecucin
efectiva del PAMEC.
Asignando responsables
Cumpliendo con los
requisitos legales,
reglamentarios, de la

1http://www.banrepcultural.org/blaavirtual/ayudadetareas/economia/econo53.h
tm

NTC 129

RES. No. 001806

del 2004

reducir re-procesos,
mejor posicionamiento
en el mercado, etc.
SU RESPUESTA
Para cumplir con la
terminologa y los
ICONTEC
requisitos de
clasificacin de las
frutas.

ICA

Decreto 3075 de
1997

INVIMA

Resolucin 2387
de 1999. NTC
512-1

MINISTERIO DE
SALUD INVIMA

Para el registro y
manejo de BPA
Buenas Prcticas
Agrcolas, en predios
de produccin de fruta.

Garantizar los
Principios bsicos y
prcticas generales de
higiene en
la manipulacin,
preparacin,
elaboracin,
envasado, almacenami
ento, transporte y
distribucin de
alimentos
para consumo humano.
Rotulado y etiquetado
de productos
alimenticios.

norma y de la organizacin

Cumpliendo con los

requisitos y los sistemas
de clasificacin de las
frutas.
Registrando los predios en
la oficina del ICA, que
corresponda.
Toda persona natural o
jurdica que quiera
exportar fruta de predios
previamente registrados
debe contar con el registro
como exportador, el cual
ser expedido previo
cumplimiento de los
requisitos exigidos en esta
resolucin.

Documentado todos los

requisitos del decreto,
realizando monitoreo y
verificacin.

Dando cumplimiento con la

norma.

3. Realizada la identificacin normativa, es imperativo que el personal de la empresa

tenga muy claro el proceso de gestin de calidad que se inicia. As que usted
como encargado, tambin se le asigna explicar al personal de trabajo la diferencia
entre: Normalizacin, Certificacin, Habilitacin y Acreditacin. Investigue y
recuerde que una buena explicacin va acompaada de una buena ilustracin de
los conceptos as como tambin ejemplos reales que denoten su claro
conocimiento y la asimilacin de los trminos. Puede hacer uso de: mapas
conceptuales, mapas mentales2 o casos reales.

2 Diagrama usado para representar las palabras, ideas y dibujos u otros conceptos ligados y dispuestos radialmente
alrededor de una palabra clave o de una idea central.

NORMALIZACIN

CERTIFICACIN

Elaboracin, difusin y aplicacin de las

Normas.
Ejemplo:
Empresas que fabrican productos teniendo
claras las especificaciones y adems con
descripciones de cargos.

La Certificacin de Producto es un proceso

mediante el cual se garantiza la calidad y/o
las caractersticas de un producto final
segn lo establecido en la norma especfica.

HABILITACIN

ACREDITACIN

Es una herramienta obligatoria creada para

autorizar el ingreso y la permanencia de los
prestadores de servicios.

Proceso voluntario con el fin de mejorar los

procesos de la organizacin.
El proceso de acreditacin implica la
autoevaluacin de la organizacin, as como
una evaluacin en detalle por un equipo de
externos, plenamente calificados para
realizarla.

Sirve para socializar la Calidad de los

Productos
y
Servicios
certificados,
argumentar la seleccin de productos,
diferenciarse de la competencia y reducir
costos en la produccin o servicios.

Para terminar, escriba las conclusiones del aprendizaje que obtuvo tras el
desarrollo de esta actividad.
Conclusiones:
En esta actividad se aprendi sobre las normas que se deben aplicar para cada proceso
de la organizacin, adems se identifican las entidades reguladoras y certificadoras que
vigilan el cumplimiento de las normas que le competen.
El desarrollo de la actividad fue muy importante ya que se obtuvo conocimiento acerca de
la normatividad aplicable a cada empresa, por lo tanto permite el reconocimiento de
calidad y repercute en los beneficios econmicos en desarrollo de la actividad de esta.