CITOLOGA E HISTOLOGA VETERINARIA

Autores: Antonio Bernab Salazar, Jos Antonio Navarro Cmara y Francisco Jos Pallars Martnez

Tema 27. Pncreas. Generalidades y estructura general. Pncreas exocrino: clulas

acinosas y centroacinosas. Pncreas endocrino: estructura y ultraestructura. Peritoneo.
El pncreas es una glndula anexa al aparato digestivo que, como el hgado, tiene una
doble funcin endocrina y exocrina, pero en este rgano cada funcin est ejercida por
clulas distintas que se encuentran separadas en el parnquima pancretico.
El pncreas exocrino tiene la estructura de una glndula tubuloacinar compuesta y
produce una variedad de enzimas que incluyen la amilasa, lipasa y tripsina, que actan
sobre los productos de la digestin gstrica cuando alcanzan el duodeno. Entre esta
estructura glandular se sitan los islotes celulares que constituyen el pncreas
endocrino, que sintetizan principalmente insulina y glucagn.
El pncreas est rodeado por una fina cpsula de tejido conectivo denso fibroso no
modelado que emite tabiques hacia el interior que dividen el rgano en lbulos y stos
en lobulillos. A travs de los tabiques de tejido conectivo discurre el riego y la
inervacin del rgano, as como el sistema de canalculos de excrecin del pncreas
exocrino.

Pncreas exocrino
Est constituido como una glndula tubuloacinar compuesta cuya unidad de sntesis y
excrecin es el cino pancretico. Entre los acinos aparece tejido conectivo con
capilares sanguneos y terminaciones nerviosas.
Los acinos tienen una morfologa ms o menos esfrica y estn compuestos por clulas
acinosas y centroacinosas.
Las clulas acinosas tienen morfologa troncopiramidal, con la base ms ancha dirigida
hacia la membrana basal y la parte ms estrecha hacia la luz del acino. Todas las clulas
acinosas asientan sobre la membrana basal. Estas clulas son basfilas en la porcin
basal y acidfilas en la apical. El ncleo es central y esfrico. Ultraestructuralmente,
poseen un gran desarrollo del RER, que se dispone en cisternas paralelas y ocupa casi
toda la porcin basal de la clula. En la porcin apical presentan gran nmero de
grnulos de secrecin, de densidad variable segn el grado de maduracin, que
contienen cimgeno. En algunas ocasiones, dos clulas acinosas vecinas pueden formar
canales intercelulares entre ellas para aumentar la superficie de excrecin.
En la parte central del acino aparecen unas clulas no secretoras denominadas clulas
centroacinosas, que reciben este nombre porque se sitan en esta posicin para
constituir el conducto excretor. Tienen una morfologa plana, el citoplasma es claro,
presentan escasos organoides citoplasmticos y su funcin es la de revestimiento.
Las clulas centroacinosas forman un conducto muy corto que se contina con los
conductos intercalares, revestidos por un epitelio simple cbico, que desembocan en
los interlobulillares que presentan un epitelio simple cilndrico en el que podemos
encontrar, en algunas ocasiones, clulas caliciformes y del sistema APUD. Las clulas
de los conductos interlobulillares tienen capacidad de participar en el transporte de agua

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hacia la luz del conducto para ayudar a la formacin del jugo pancretico. Los
conductos interlobulillares se reunen para formar uno o dos conductos pancreticos, el
principal y el accesorio que parten desde el rgano al intestino. El conducto accesorio
puede faltar o estar poco desarrollado en algunas especies. Estos conductos estn
revestidos por un epitelio simple cilndrico en el que aparecen clulas caliciformes y
alrededor aparece una capa compuesta por tejido conectivo y fibras musculares lisas.

Pncreas endocrino
Est localizado entre los acinos pancreticos y se constituye a manera de islas de clulas
con morfologa generalmente esfrica u ovoide, que se denominan islotes pancreticos o
de Langerhans y que vierten su secrecin a una red capilar interna. Los islotes estn
separados de la porcin exocrina por una delgada capa de fibras reticulares.
Las clulas de los islotes se disponen formando cordones irregulares anastomosados. Se
pueden distinguir cinco tipos celulares: clulas A o , clulas B o , clulas C, clulas D
o y clulas F. Estos tipos celulares tienen una morfologa muy parecida y no son
identificables mediante las tcnicas usuales por lo que para diferenciarlas hay que
recurrir a tcnicas especiales como las inmunocitoqumicas.
Las clulas A o son las encargadas de secretar glucagn. Se localizan en la parte
perifrica del islote, aunque en el caballo se localizan en la porcin central. Tienen un
ncleo esfrico que presenta identaciones. En el citoplasma aparecen numerosos
grnulos de secrecin con un contenido electrodenso en la porcin central y menos
denso perifricamente que se sitan en la porcin de la clula ms cercana al capilar. El
resto de organoides es escaso. Representan el 20% de las clulas del islote.
Las clulas B o son las encargadas de secretar insulina. Son las ms numerosas y se
distribuyen por todo el islote, aunque en el caballo se localizan en la porcin perifrica.
Tiene morfologa poligonal y el ncleo es redondeado y ms pequeo que el de las
clulas A. Presentan grnulos de secrecin muy heterogneos pero que en algunas
especies son similares a los de las clulas A, aunque algo ms grandes. En perro y gato
se caracterizan porque presentan uno o dos cristales electrodensos en su interior. El
desarrollo del RER es menor que en las clulas A pero el resto de organoides son ms
abundantes. Representan el 60% de las clulas del islote.
Las clulas C se caracterizan porque no tienen grnulos en su citoplasma y si los
presentan es en muy pequeo nmero. Se consideran clulas precursoras de las clulas
granuladas o bien clulas que ya han agotado su dotacin granular y estn en fase
terminal. No presentan ninguna reaccin mediante tcnicas inmunocitoqumicas, por lo
que para diferenciarlas debemos recurrir al microscopio electrnico y evidenciar la
ausencia de grnulos.
Las clulas D o son las encargadas de secretar somatostatina. Son relativamente
escasas (5% en el perro), presentan morfologa alargada y se pueden situar en cualquier
parte del islote. Sus grnulos son muy heterogneos en cuanto a tamao, forma y
electrodensidad, pero son mayores y menos densos que los de las clulas A.

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Las clulas F son las encargadas de secretar el polipptido pancretico, sustancia cuya
funcin se desconoce en la actualidad. Representan el 2% de las clulas del islote.