LaboratoriodeBioseparaciones

ManualdePrcticas

Prctica3
Secadodeslidos
INTRODUCCION
Engeneral,elsecadodeslidosconsisteensepararpequeascantidadesdeaguauotrolquido
de un material slido con el fin de reducir el contenido de lquido residual hasta un valor
aceptablementebajo.Elsecadoeshabitualmentelaetapainicialdeunaseriedeoperacionesy,
confrecuencia,elproductoqueseextraedeunsecaderopasaaempaquetado.
El agua u otros lquidos pueden separarse de slidos mecnicamente mediante prensas o
centrfugas, o bien trmicamente mediante evaporacin. Generalmente eliminar lquidos por
mtodos mecnicos es ms barato que por mtodos trmicos, y por esta razn es aconsejable
reducirelcontenidodelquidoenloposibleantesdeoperarenunsecadortrmico.
El contenido de lquido de una sustancia seca vara de un producto a otro. Ocasionalmente el
productonocontienelquidoyrecibeelnombredetotalmenteseco;perolomsfrecuenteesque
elproductocontengaalgodelquido.Lasaldemesaseca,porejemplo,contiene5%deagua,el
carbnsecoun4%ylacasenaun8%.Secadoesuntrminorelativoytansloquieredecirque
hay una reduccin del contenido de lquido desde un valor inicial hasta algn un valor final
aceptable.
Los secadores pueden ser por lotes o continuos, directos o indirectos. Los secadores directos
tambinconocidoscomoadiabticoslosslidosseencuentrandirectamenteexpuestosaungas
caliente(generalmenteaire).Lossecadoresenlosqueelcalorestransmitidoalslidodesdeun
medio externo tal como vapor de agua condensante, generalmente a travs de una superficie
metlicaconlaqueelslidoestencontactoseclasificancomosecadoresindirectos.
Enlossecadoresadiabticoslosslidosestnexpuestosalgasdealgunadeestasformas:
(b) Secado con circulacin transversal a
travsdeunlechodeslidos
(c)Secadorrotatorio
(d)Lechofluidizadodeslidos
(e)Flujoenparalelogasslidoenunsecador
sbito
de
transporte
neumtico.

(a)Secadoconcirculacintransversal

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Definiciones:
Contenidodehumedadenequilibrio(X*),eslahumedadlimitantealacualunmaterialdadose
puedesecarencondicionesespecficasdetemperaturayhumedaddelgas.

Contenido crtico de humedad (Xc), es el contenido de humedad promedio cuando concluye el

periododevelocidadconstante.

Contenidodehumedadlibre(X),esellquidoquesepuedesepararaunatemperaturayhumedad
dadas.Estevalorllegaaincluirtantolahumedadocluidacomolanoocluida(retenida).

X=XtX*

Periododevelocidadconstante,esellapsodesecadoduranteelcuallavelocidaddeeliminacin
deaguaporunidaddesuperficiedeseadaesconstanteouniforme.

Periodo de velocidad decreciente, es un lapso de desecacin durante el cual la velocidad

instantneadesecadodisminuyeenformacontinua.

Con respecto a una muestra a secar, la rapidez de secado puede determinarse suspendiendo la
muestra en un gabinete o tubera, en una corriente de aire. Entonces, el peso de la muestra
secadapuedemedirsecomounafuncindeltiempo.

EtapaAB:Esunaetapadecalentamiento(oenfriamiento)inicialdelslidonormalmentedepoca
duracinenlacuallaevaporacinnoessignificativaporsuintensidadniporsucantidad.

EtapaBC:Eselllamadoprimerperododesecadooperododevelocidaddesecadoconstante;
donde se evapora la humedad libre o no ligada del material y predominan las condiciones
externas.Enesteperodoelslidotieneuncomportamientonohigroscpico.

EtapaCD:Eselsegundoperododesecadooperododevelocidaddesecadodecreciente;donde
se evapora la humedad ligada del material y predominan las condiciones internas o las
caractersticasinternasyexternassimultneamente.

EtapaDE:Enestaetapalaevaporacinocurredesdeelinteriordelslidoyocurrehastaqueno
existesecadoadicional.

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OBJETIVOGENERAL
Identificar los mecanismos asociados al proceso de secado de slidos en un sistema adiabtico,
relacionando losconceptosconlasvariablesdeoperacinalmomentodeefectuareldesarrollo
experimental,permitindosecolaborarenconjunto.

OBJETIVOSPARTICULARES

El alumno describir las principales variables involucradas en el proceso de secado de

slidosapreciandolaimportanciadeestas.
Determinar experimentalmente la curva de secado para un slido hmedo (Oxido de
Aluminio) a temperatura y velocidad de aire constantes, permitiendo la discusinde los
resultadosobtenidos.
Determinar:
o Elcontenidodelahumedadalequilibrio
o Elcontenidodelahumedadcritica
o Elcontenidodelahumedadlibre
o Lavelocidaddesecado.
haciendo uso de las correlaciones apropiadas, permitiendo la discusin de los
resultadosobtenidos.

MATERIALESYEQUIPO
Aguadestilada1L(AguaCiel)
xidodealuminio(Almina)100graprox.
Vernier
Vasodeprecipitadode600ml
Homogeneizador
SecadorporconveccinC130deGuntconAccesorios
Flexmetro
Balanzaelectrnica
Balanzaanaltica
Estufa
Esptula
Cuestionarioprelaboratorio
1.
2.
3.
4.
5.

Culesladefinicindesecado?
Cmosepuedenclasificarlossecadores?
Mencionalosdiferentesconceptosdehumedadreferidoaslidos
Quesunacurvadesecado?
Identificalosdiferentesperiodosenunacurvasecado,ascomolosdiferentes
conceptosdehumedad
6. Siexisteunperiododesecadocontante,cmopuedescuantificarmatemticamente
eltiempodesecado?

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DESARROLLOEXPERIMENTAL
1.
2.
3.
4.

Atenderlasinstruccionesdelprofesorparaencenderyusarelequipo.
Retirarlasbandejasdesecadodesubastidor.
Tararlabalanzaacero.
Colocar las bandejas de secado individualmente en el bastidor, leer el peso de cada
bandejaenlabalanzadigitalyanotarlo.
5. Conectarelventiladordeacuerdoalasinstruccionesdelprofesoryajustarelflujodeaire

6.
7.
8.
9.
10.
11.
12.
13.

.
a
Leerlaindicacindelcaudalvolumtricodeaireyanotarestevalor.
Ajustarelgradodecalefaccina7yconectarelcalefactor.
Hacerfuncionarelcanaldesecadohastaquesecalientedeformahomognea
Distribuirelmaterialasecarformandocapasfinasenlasbandejas.(Tomarlascharolascon
guantestrmicos)
Colocarlasbandejasdesecadoensubastidoryanotarelpesototal.
Tararlabalanzaacero.
Iniciodelprocesodesecadoydelamedicindeltiempoconelcronmetro.
SiseusaunPCyelsoftwareCE130paraunadocumentacindelosdatosdemedicinen
funcindeltiemposetienequeiniciarelregistrodetiempodelsoftwaredeundatopor
minutopor120min.

Durante la realizacin del experimento sin PC ni software CE 130, se tienen que registrar
manualmente los siguientes datos a intervalos de tiempo regulares, anotando los datos en una
hojadetrabajo(proponerlatabla):
o Tiempo
o TemperaturadelaireT1enelpuntoantesdelmaterialasecar
enelpuntoantesdematerialasecar.
o Humedadrelativadelaire
o TemperaturadelaireT2despusdelmaterialasecar.
despusdelmaterialasecar.
o Humedadrelativadelaire
o Masatotalmdelmaterialasecar,orespectivamentedelmaterialasecarylasbandejasde
secado.
o Determinar a travs de un diagrama de Mollier la carga

para los respectivos

estadosdelaire.
Cuestionariopostlaboratorio
1.
2.
3.
4.

Cmoindicamosqueelprocesodesecadohaterminado?
Cuntosperiodosdevelocidaddesecadoseidentificaronenelexperimento?
Describecadaunodelosperiodosidentificados.
Si existe un periodo de velocidad de secado contante en el experimento, Cul es el
tiempodesecadoenesteperiodo?

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REFERENCIAS
McCabeW.,SmithJ.,HarriottP.,OperacionesunitariasenIngenieraQumica,7ed,
McGrawHillInteramericana,2007,Mxico,1190pgs.
Treybal,R.Operacionesdetransferenciademasa,2ed,McGrawHillInteramenricana,
1988,Mxico,858pgs.

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