ABP Destilador Vnico

Asignatura
Objetivo

Problema
Criterios de solucin

Actividades

Duracin
Evaluacin

Qumica Ambiental II (Laboratorio)

Aplicacin de conocimientos de procesos fisicoqumicos en la
comprensin de actividades productivas y aspectos ambientales
asociados.
Producir etanol por destilacin discontinua de vino a escala de
laboratorio
Volumen de destilado mayor a 10 ml, producido en el periodo
de una sesin de laboratorio
Control de riesgos en la construccin y operacin del prototipo
Concepcin, diseo, implementacin y operacin de un destilador
vnico a escala de laboratorio
Detalle de actividades se entregan en documento que contiene la
planificacin del laboratorio
18 agosto-06 octubre (8 sesiones)
1 reporte tcnico
1 co-evaluacin

Formato Reporte Tcnico avance

Reporte tcnico de avance
(Titulo)
Organizacin (Universidad, Carrera, Asignatura)
Fecha
Elaborado por (Integrantes Grupo)

1. Objetivo del reporte

2. Diagrama de flujo proceso Elaboracin de vino (2 hojas). Debe incluir flujo de masa en
las diferentes entradas y salidas de las etapas ms importantes del proceso.
Adicionalmente debe identificar los procesos fisicoqumicos involucrados y las
ecuaciones tericas en que se basa el balance de masa (reacciones qumicas,
equilibrios fsicos, etc) de las etapas ms importantes del proceso.
3. Diagrama de flujo proceso Destilacin discontinua de vino (2 hojas). Debe incluir flujo
de masa en las diferentes entradas y salidas de las etapas ms importantes del
proceso.
Adicionalmente debe identificar los procesos fisicoqumicos involucrados, los
principales aspectos ambientales asociados y las ecuaciones tericas en que se basa el
balance de masa (reacciones qumicas, equilibrios fsicos, etc) de las etapas ms
importantes del proceso.
4. Bibliografa

Formato Reporte Tcnico

Reporte tcnico n XX
(Titulo)
Organizacin (Universidad, Carrera, Asignatura)
Fecha
Elaborado por (Integrantes Grupo)

1. Objetivo del reporte

2. Diagrama de flujo proceso Elaboracin de vino (2 hojas). Debe incluir flujo de masa en
las diferentes entradas y salidas de las etapas ms importantes del proceso.
Adicionalmente debe identificar los procesos fisicoqumicos involucrados y las
ecuaciones tericas en que se basa el balance de masa (reacciones qumicas,
equilibrios fsicos, etc) de las etapas ms importantes del proceso.
3. Diagrama de flujo proceso Destilacin discontinua de vino (2 hojas). Debe incluir flujo
de masa en las diferentes entradas y salidas de las etapas ms importantes del
proceso.
Adicionalmente debe identificar los procesos fisicoqumicos involucrados, los
principales aspectos ambientales asociados y las ecuaciones tericas en que se basa el
balance de masa (reacciones qumicas, equilibrios fsicos, etc) de las etapas ms
importantes del proceso.
4. Diseo del prototipo de laboratorio Destilacin discontinua de vino.
4.1 Identificacin y breve argumentacin de variables de diseo seleccionadas
4.2 Plano esquemtico de partes constituyentes y descripcin breve de la funcin
de cada una de dichas partes. Incorporar en formato poster (borrador en su
versin final)
4.3 Materiales y equipos. Listar materiales y equipos.
4.4 Variables de operacin. Identificar variables a controlar durante la operacin y
justificar su seleccin.
4.5 Medidas de seguridad de implementacin y operacin. Listar y describir
brevemente las medidas de seguridad para la construccin y operacin del
prototipo.
5. Bibliografa