Captulo 3.

Sistemas de agua caliente sanitaria

Operaciones de revisin, limpieza, desinfeccin y mantenimiento realizadas incluyendo las inspecciones

de las diferentes partes del sistema.
Anlisis realizados y resultados obtenidos.
Certificados de limpieza y desinfeccin.
Resultado de la evaluacin del riesgo
El contenido del registro y de los certificados de los tratamientos deber ajustarse al Real Decreto 865/2003.
No obstante, en este captulo se recoge un modelo de registro de mantenimiento (Anexo 1).

5. EVALUACIN DEL RIESGO DE LA INSTALACIN

El riesgo asociado a cada instalacin concreta es variable y depende de mltiples factores especficos
relacionados con la ubicacin, tipo de uso, estado, etc.
5.1 Criterios para la evaluacin del riesgo
La evaluacin del riesgo de la instalacin se realizar como mnimo una vez al ao, cuando se ponga en marcha
la instalacin por primera vez, tras una reparacin o modificacin estructural, cuando una revisin general as
lo aconseje y cuando as lo determine la autoridad sanitaria.
La evaluacin del riesgo de la instalacin debe ser realizada por personal tcnico debidamente cualificado y
con experiencia, preferiblemente con titulacin universitaria de grado medio o superior y habiendo superado
el curso homologado tal como se establece en la Orden SCO/317/2003, de 7 de febrero por el que se regula
el procedimiento para la homologacin de los cursos de formacin del personal que realiza las operaciones
de mantenimiento higinico-sanitaria de las instalaciones objeto del Real Decreto 865/2003.
Las tablas 9, 10 y 11 que figuran a continuacin permiten determinar los factores de riesgo asociados a cada
instalacin.
Las tablas comprenden factores estructurales, asociados a las caractersticas propias de la instalacin; factores
de mantenimiento, asociados al tratamiento y al mantenimiento que se realiza en la instalacin; y factores de
operacin, asociados al funcionamiento de la instalacin.
En cada tabla se indican los criterios para establecer un factor de riesgo BAJO, MEDIO o ALTO as como
posibles acciones correctoras a considerar.
La valoracin global de todos estos factores se determina con el ndice Global que figura a continuacin (tabla
12). Este ndice se calcula para cada grupo de factores (estructural, mantenimiento y operacin) a partir de
las tablas anteriores y se establece un valor global ponderado.
El ndice Global permite la visin conjunta de todos los factores y facilita la decisin sobre la necesidad y la
eficacia de implementar acciones correctoras adicionales en funcin de las caractersticas propias y
especficas de cada instalacin.
Este algoritmo es un indicador del riesgo, que en cualquier caso siempre debe utilizarse como una gua que
permite minimizar la subjetividad del evaluador pero que no sustituye el anlisis personalizado de cada situacin
concreta.
Independientemente de los resultados de la evaluacin de riesgo, los requisitos legales de cualquier ndole
(Real Decreto 865/2003 u otros que le afecten) relativos a estas instalaciones, deben cumplirse.
La evaluacin del riesgo incluir la identificacin de los puntos idneos para la toma de muestras. Asimismo,
se valorar la necesidad de tomar muestras del agua de aporte.

16

Captulo 3. Sistemas de agua caliente sanitaria

Tabla 9. Evaluacin del riesgo estructural de la instalacin

FACTORES DE
RIESGO
ESTRUCTURAL
Depsito de
acumulacin

Accesibilidad a los
depsitos
(segn tabla 4)

Existencia de vlvula
de vaciado en los
depsitos

Materiales
Composicin
Rugosidad
Corrosividad

BAJO

MEDIO

FACTOR

FACTOR

No existe
depsito
acumulador.

Un nico
depsito con
relacin altura /
dimetro > 2
varios
conectados en
serie.

No existe
depsito
acumulador o
existen
depsitos con
boca de registro
suficiente y de
acceso sencillo.
Existe una
vlvula de
vaciado en el
depsito que
permite vaciar
todo su
contenido.

Depsitos con
acceso
dificultoso a su
interior.

Materiales
metlicos y
plsticos que
resistan la
accin agresiva
del agua y
biocidas.

Tipo de
aerosolizacin
Duchas
Otros sistemas

Nivel bajo de
aerosolizacin.

Puntos de emisin de
aerosoles

Puntos
individuales
aislados
(< 5 puntos).

Vlvulas de drenaje
del circuito
hidrulico

Existe una o
varias vlvulas
de vaciado en
el circuito que
permiten vaciar
todo su
contenido en un
corto periodo
de tiempo
(mximo aprox.
24 horas).

Zonas o reas donde

Zonas de

Existe una
vlvula que no
permite vaciar
todo su
contenido.
Hormign
Materiales
metlicos y/o
plsticos no
resistentes a las
condiciones del
agua de la
instalacin.
Nivel
importante de
aerosolizacin
con gotas
grandes que
caen por
gravedad.
Instalacin con
varios puntos
de emisin
(5-25 puntos).

ACCIONES A
CONSIDERAR
No aplica. Es un
factor de diseo,
su impacto se
paliar con
medidas
adicionales de
prevencin, o
cuando se
realicen cambios
estructurales.
Mejorar acceso o
sustituir los
depsitos.

ALTO

FACTOR
Un depsito
con relacin
altura/dimetro
< 2 varios
depsitos
conectados en
paralelo.

ACCIONES A
CONSIDERAR
Conectar los
depsitos en serie.

Depsitos sin
acceso a su
interior.

Disponer acceso o
sustituir los
depsitos.

Instalar una
vlvula en el
punto ms bajo
del depsito.

No existe
ninguna
vlvula de
vaciado del
depsito.

Instalar una
vlvula en el punto
ms bajo del
depsito.

Sustitucin de
materiales o
protecciones
adecuadas.
Adicin de
inhibidores de
corrosin.

Otros
materiales en
contacto con el
Sustitucin de
agua que
materiales.
favorezcan el
desarrollo de
bacterias.

Sustituir el
sistema de
aerosolizacin.

Nivel muy
importante de
aerosolizacin
con gotas finas
que son
transportadas
por el aire.
Instalacin con
Controlar con la
un gran
frecuencia
nmero de
indicada en el
puntos de
apartado 4.3.2.
emisin
Revisin.
(> 25 puntos).
No existe
Instalar una o
ninguna
varias vlvulas
vlvula de
que permitan el
vaciado completo vaciado del
del circuito y sus circuito.
sedimentos.

Existe una o
varias vlvulas
pero no
permiten vaciar
todo su
contenido o su
dimensionado
impide el
vaciado en un
corto periodo
de tiempo
(mximo aprox.
24 horas).
Existen zonas
Purgar

Sustituir el sistema
de aerosolizacin.

Controlar con la
frecuencia
indicada en el
apartado 4.3.2.
Revisin.
Instalar una o
varias vlvulas que
permitan el
vaciado completo
del circuito y sus
sedimentos.

Existen zonas

17

Captulo 3. Sistemas de agua caliente sanitaria

Zonas o reas donde

el agua puede quedar
estancada (incluyendo
tramos de reserva)

Zonas de
estancamiento
mnimas
(< 1 metro
tubera).

24 horas).
Existen zonas
donde el agua
queda
estancada.
(1-5 metros).

Purgar
peridicamente
las zonas dejando
correr el agua
algunos minutos.

Existen
zonas donde
el agua
queda
estancada y
tramos que
no se
utilizan.
(> 5 metros).

Purgar
peridicamente
las zonas
dejando correr
el agua
algunos
minutos.
Anular los
tramos no
utilizados.

Tabla 10. Evaluacin del riesgo de mantenimiento de la instalacin

FACTORES DE
BAJO
RIESGO
MANTENIMIENTO FACTOR
Control de
temperaturas en el
acumulador final

Temperatura
medida en el
acumulador
> 50 C en todo
momento.

T > 50 C en
Control de
todo momento.
temperaturas en
elementos terminales
y retorno (despus
de 1 minuto de
apertura del
elemento terminal)

18

MEDIO
FACTOR
Temperatura
medida en el
acumulador
> 50 C cuando
el consumo es
pequeo. La
temperatura
desciende de
60 C en horas
de alto
consumo.
Existen puntos
en los que la
temperatura
desciende de 50
C en momentos
de alto
consumo.

ACCIONES A
CONSIDERAR
Incrementar el
aislamiento de
la instalacin,
y/o la potencia
calorfica del
sistema.

Incrementar el
aislamiento de
la instalacin,
y/o la potencia
calorfica del
sistema.

ALTO
FACTOR
Temperatura
medida en el
acumulador
< 50 C.

Equilibrar el
sistema
hidrulicamente.
Incrementar el
aislamiento de la
instalacin, y/o la
potencia calorfica
del sistema.
En los controles Segn criterio de
valoracin de
analticos
resultados,
aparece:
- Legionella sp apartado 4.3.5.
1000 Ufc/L.
La temperatura
de uno o varios
elementos
terminales, o
del retorno es
inferior a 50 C.

Contaminacin
microbiolgica

En los controles
analticos no
aparece
presencia de
Legionella sp.

En los controles
analticos
aparece:
- Legionella sp
< 1000 Ufc/L.

Segn criterio
de valoracin de
resultados,
apartado 4.3.5.

Estado higinico de
la instalacin

La instalacin se
encuentra
limpia, sin
biocapa.

La instalacin
presenta reas
de biocapa y
suciedad no
generalizada.

Realizar una
limpieza de la
instalacin,
apartado 4.3.4.1.

La instalacin
presenta
biocapa. y
suciedad visible
generalizada.

Estado mecnico de
la instalacin

Buen estado de
conservacin.
No se detecta
presencia de
corrosin ni
incrustaciones.

Algunos
elementos de la
instalacin
presentan
corrosin y/o
incrustaciones.

Sustituir, tratar
y/o proteger los
elementos con
corrosin y/o
incrustaciones.

Mal estado
general de
conservacin:
Corrosin y/o
incrustaciones
generalizadas.

Verificar
sistema de
tratamiento y
proteccin.

ACCIONES A
CONSIDERAR
Incrementar el
aislamiento de la
instalacin, y/o la
potencia calorfica
del sistema.

Realizar una
limpieza y
desinfeccin de
choque de la
instalacin,
apartado 4.3.4.2.
Sustituir o
proteger los
elementos
afectados por
corrosin y/o
incrustaciones
Verificar sistema
de tratamiento y
proteccin. Aadir
inhibidores de
corrosin o
utilizar materiales
ms resistentes a
la corrosin o
proteger
correctamente.

Captulo 3. Sistemas de agua caliente sanitaria

Tabla 11. Evaluacin del riesgo operacional de la instalacin

BAJO

MEDIO

FACTORES DE
RIESGO
OPERACIN

FACTOR

FACTOR

Temperatura de
consigna en el sistema

> 60 C en el
acumulador.

Frecuencia de uso de
las instalaciones

Las
instalaciones se
usan
diariamente.

> 60 C en el
acumulador
pero la
temperatura
medida en el
acumulador
desciende en
horas de alto
consumo.
Las
instalaciones se
usan como
mnimo
semanalmente.

Riesgo estructural

ACCIONES A
CONSIDERAR

Accesibilidad a los depsitos

Existencia de vlvula de vaciado en los

depsitos
Materiales
Tipo de pulverizacin

Puntos de emisin de aerosoles

Vlvulas de drenaje del circuito hidrulico

Zonas o reas donde el agua puede quedar
estancada
TOTAL: ndice Estructural (IE)

Riesgo de mantenimiento
Control de temperaturas en el acumulador final

Control de temperaturas en elementos terminales

y retorno
Contaminacin microbiolgica
Estado higinico de la instalacin

Estado mecnico de la instalacin

TOTAL: ndice Mantenimiento (IM)
Riesgo Operacional
Temperatura de consigna en el sistema
Frecuencia de uso de las instalaciones
TOTAL: ndice Operacin (IO)

FACTOR

ACCIONES A
CONSIDERAR

Incrementar el
punto de
consigna en el
sistema.

La temperatura
de consigna es
inferior a 60 C
o el sistema no
tiene potencia
para alcanzar
ms de 60 C en
el acumulador.

Incrementar el
punto de
consigna o
aumentar la
potencia
calorfica del
sistema.

Aumentar
frecuencia de
uso. Dejar correr
peridicamente
el agua durante
algunos minutos.

Las instalaciones
se usan
espordicamente,
con una
frecuencia
superior a una
semana.

Aumentar
frecuencia de
uso. Dejar correr
peridicamente
el agua durante
algunos minutos.

Tabla 12. ndice global

Depsito de acumulacin

ALTO

Bajo

Medio

0
0
0

Alto
16
10
12
8

16

12

10
16

50

100

Bajo

Medio

Alto

11

22

12

24

16

Bajo
0
0

11

22

16

50

100

Medio
30
20
50

Alto
60
40
100

Teniendo en consideracin los diferentes pesos de cada uno de los ndices, el valor medio se pondera de acuerdo
a la siguiente frmula:
NDICE GLOBAL = 0,3*IE + 0,6*IM + 0,1*IO

19

Captulo 3. Sistemas de agua caliente sanitaria

5.2 Valoracin del ndice Global

INDICE GLOBAL < 60
Cumplir los requisitos del Real Decreto 865/2003 as como los especificados en apartado 4.3 Fase de vida
til: Mantenimiento de la instalacin.
INDICE GLOBAL 60 80
Se llevaran a cabo las acciones correctoras necesarias para disminuir el ndice por debajo de 60.
Aumentar la frecuencia de revisin del sistema: Revisin trimestral.
Un ejemplo de posibles acciones se recoge en las tablas 9,10 y 11.
INDICE GLOBAL > 80
Se tomarn medidas correctoras de forma inmediata que incluirn, en caso de ser necesario, la parada de
la instalacin hasta conseguir rebajar el ndice.
Aumentar la frecuencia de limpieza y desinfeccin del sistema a periodicidad trimestral hasta rebajar el ndice
por debajo de 60. Un ejemplo de posibles acciones se recoge en las tablas 9,10 y 11.
El mantenimiento y la limpieza es una parte esencial para la prevencin de la legionelosis en toda instalacin.
Por este motivo el ndice de mantenimiento considerado por separado debe ser siempre 50.
5.3 Ejemplo de evaluacin de riesgo de una instalacin
Consideremos una instalacin con las caractersticas que se describen en las Tablas 13, 14 y 15:
Tabla 13. Ejemplo de evaluacin de riesgo estructural

FACTORES DE RIESGO
ESTRUCTURAL

Depsito de acumulacin
Accesibilidad a los depsitos
Existencia de vlvula de
vaciado en los depsitos
Materiales

SITUACIN ACTUAL
Varios depsitos conectados en paralelo.
Depsitos de 500 litros sin acceso a su interior.
No existe ninguna vlvula de vaciado del depsito.

Los materiales resisten la accin agresiva del agua y biocidas y

no favorecen el desarrollo de bacterias.
Tipo de aerosolizacin
Nivel muy importante de aerosolizacin con gotas finas que son
transportadas por el aire.
Punto de emisin de aerosoles
Instalacin con un gran nmero de puntos de emisin. (> 25
puntos).
Vlvulas de drenaje del circuito Existe una o varias vlvulas de vaciado en el circuito que
hidrulico
permiten vaciar todo su contenido en un corto periodo de
tiempo (mximo aprox. 24 horas).
Zonas o reas donde el agua
Existen zonas donde el agua queda estancada (tramos 1-5 m.).
puede quedar estancada

FACTOR
ALTO
ALTO
ALTO
BAJO
ALTO
ALTO
BAJO
MEDIO

Tabla 14. Ejemplo de evaluacin del riesgo de mantenimiento

FACTORES DE RIESGO
MANTENIMIENTO

Control de temperaturas en el
acumulador final
Control de temperaturas en
elementos terminales y retorno
Contaminacin microbiolgica
Estado higinico de la
instalacin
Estado mecnico de la
instalacin

20

SITUACIN ACTUAL
Temperatura > 60 C cuando el consumo es pequeo. La
temperatura desciende de 60 C en horas de alto consumo.
La temperatura de uno o varios elementos terminales, o del
retorno es inferior a 50 C.
En los controles analticos aparece:
- Legionella sp < 1000 Ufc/L.
La instalacin presenta reas de biocapa y suciedad no
generalizada.
Algunos elementos de la instalacin presentan corrosin y/o
incrustaciones.

FACTOR
MEDIO
ALTO
MEDIO
MEDIO
MEDIO

Captulo 3. Sistemas de agua caliente sanitaria

Tabla 15 Ejemplo de evaluacin del riesgo operacional

FACTORES DE RIESGO
OPERACIN

Temperatura de consigna en el
sistema
Frecuencia de uso de las
instalaciones

SITUACIN ACTUAL

FACTOR

60 C en el acumulador pero la temperatura medida en el

MEDIO

acumulador desciende en horas de alto consumo.

Las instalaciones se usan diariamente.

BAJO

A partir de estos factores se calculara el ndice Global tal y como se muestra en las tablas 16, 17 y 18, aplicando
a cada factor el valor asignado a su nivel de riesgo:
Tabla 16. ndice estructural
Estructural

FACTOR
ALTO

Depsito de acumulacin

Accesibilidad a los depsitos

Existencia de vlvula de vaciado en los depsitos

Materiales

VALOR
16

ALTO

10

ALTO

12

BAJO

Tipo de pulverizacin

ALTO

16

Vlvulas de drenaje del circuito hidrulico

BAJO

Puntos de emisin de aerosoles

Zonas o reas donde el agua puede quedar estancada

(incluyendo tramos de reserva)
TOTAL: ndice Estructural (IE)

ALTO

10

MEDIO

72

Tabla 17. ndice de mantenimiento

Mantenimiento
Control de temperaturas en el acumulador final

Control de temperaturas en elementos terminales y

retorno
Contaminacin microbiolgica
Estado higinico de la instalacin

Estado mecnico de la instalacin

FACTOR
MEDIO
ALTO

VALOR
11
22

MEDIO

12

MEDIO

MEDIO

TOTAL: ndice Mantenimiento (IM)

61

Tabla 18. ndice operacional

Operacin
Temperatura de consigna en el sistema
Frecuencia de uso de las instalaciones
TOTAL: ndice Operacin (IO)

FACTOR
MEDIO
BAJO

VALOR

Aplicando los factores de ponderacin a cada ndice se obtiene el siguiente resultado:

NDICE GLOBAL = 0,3*IE + 0,6*IM + 0,1*IO

30
0

30

61,2

El ndice global se encuentra por encima de 60, el ndice de mantenimiento supera 50, lo cual nos obliga a
tomar medidas, y adems se deben corregir los incumplimientos al Real Decreto 865/2003.

21

Captulo 3. Sistemas de agua caliente sanitaria

En este caso se han detectado los siguientes incumplimientos del Real Decreto 865/2003, que deben ser
corregidos necesariamente:
Depsitos de 500 litros sin acceso a su interior.
No existe ninguna vlvula de vaciado del depsito.
Aunque mantiene la temperatura >60 C cuando el consumo es pequeo. La temperatura desciende de
60 C en horas de alto consumo.
La temperatura de uno o varios elementos terminales, o del retorno es inferior a 50 C.
Corrigiendo estos factores obtenemos los resultados que se muestran en las tablas 19, 20 y 21. Hay que tener
en cuenta que a veces no es posible actuar contra todos los factores:
Tabla 19: Factores de riesgo estructural con accin correctora

FACTORES DE RIESGO
ESTRUCTURAL

Accesibilidad a los
depsitos

Existencia de vlvula de
vaciado en los depsitos
Zonas o reas donde el
agua puede quedar
estancada

SITUACIN ACTUAL
Depsitos de 500 litros sin
acceso a su interior.

No existe ninguna vlvula de

vaciado del depsito.
Existen zonas donde el agua
queda estancada.

ACCIN CORRECTORA

FACTOR (con
accin correctora)

Se facilita el acceso al
interior de los depsitos.

BAJO

Se instala purga de vaciado.

BAJO

Se modifica la instalacin
para suprimir estas zonas.

BAJO

Tabla 20: Factores de riesgo de mantenimiento con accin correctora

FACTORES DE RIESGO
MANTENIMIENTO

Control de temperaturas en
el acumulador final
Control de temperaturas en
elementos terminales y
retorno
Contaminacin
microbiolgica
Estado higinico de la
instalacin
Estado mecnico de la
instalacin

SITUACIN ACTUAL

ACCIN CORRECTORA

Temperatura > 60 C cuando el

consumo es pequeo. La
temperatura desciende de 60
C en horas de alto consumo.
La temperatura de uno o
varios elementos terminales, o
del retorno es inferior a 50 C.
En los controles analticos
aparece: Legionella sp
< 1000 Ufc/L.

Incrementar el aislamiento
de la instalacin y/o la
potencia calorfica.

La instalacin presenta reas

de biocapa y suciedad no
generalizada.
Algunos elementos de la
instalacin presentan
corrosin y/o incrustaciones.

FACTOR (con
accin correctora)
BAJO

Incrementar el aislamiento
de la instalacin y/o la
potencia calorfica.
Limpieza y desinfeccin
trmica. Remuestreo
aproximadamente a los 15
das: Ausencia.
Limpieza.

BAJO

Reparacin y sustitucin de
elementos afectados.

BAJO

BAJO
BAJO

Tabla 21: Factores de riesgo operacional con accin correctora

FACTORES DE RIESGO
OPERACION

Temperatura de consigna
en el sistema

SITUACIN ACTUAL
60 C en el acumulador pero
la temperatura medida en el
acumulador desciende en
horas de alto consumo.

ACCIN CORRECTORA
Aumentar el punto de
consigna hasta 65 C. Se
consigue mantener en todo
momento la temperatura
> 60 C en acumulador y en
> 50 C en elementos
terminales.

FACTOR (con
accin correctora)

BAJO

Una vez realizadas las correcciones el ndice Global queda como se muestra en las siguientes tablas (22, 23 y 24):

22

Captulo 3. Sistemas de agua caliente sanitaria

Tabla 22. ndice de riesgo estructural corregido

FACTOR
Con acciones
Anterior
correctoras

Estructural
Depsito de acumulacin

Accesibilidad a los depsitos

ALTO

ALTO

ALTO

BAJO

Existencia de vlvula de vaciado en los

depsitos
Materiales

ALTO

Vlvulas de drenaje del circuito hidrulico

BAJO

ALTO

MEDIO

BAJO

Estado mecnico de la instalacin

TOTAL: ndice Mantenimiento (IM)

Con acciones
correctoras

Anterior

10
0

42

72

Anterior

Estado higinico de la instalacin

16

16

ALTO

FACTOR

Control de temperaturas en el
acumulador final
Control de temperaturas en elementos
terminales y retorno
Contaminacin microbiolgica

Tabla 23. ndice de riesgo de mantenimiento corregido

Mantenimiento

12

ALTO

BAJO

10

10

Puntos de emisin de aerosoles

TOTAL: ndice Estructural (IE)

BAJO

BAJO

Tipo de pulverizacin

Zonas o reas donde el agua puede quedar

estancada (incluyendo tramos de reserva)

BAJO

ALTO

VALOR
Con acciones
Anterior
correctoras
16
16

VALOR

Con acciones
correctoras

MEDIO

BAJO

11

ALTO

BAJO

22

MEDIO

BAJO

12

MEDIO

BAJO

BAJO

MEDIO

61

Tabla 24. ndice de riesgo de operacin corregido

Operacin

Temperatura de consigna en el sistema

Frecuencia de uso de las instalaciones

Anterior

FACTOR

MEDIO

TOTAL: ndice Operacin (IO)

NDICE GLOBAL = 0,3*42 + 0,6*0 + 0,1*0

BAJO

Con acciones
correctoras
BAJO

BAJO

Anterior
30
0

30
61,2

VALOR

Con acciones
correctoras
0

12,6

Con la aplicacin de las medidas correctoras indicadas se ha conseguido reducir el ndice Global por debajo
del valor 60 hasta un valor de 12,6 y el ndice de Mantenimiento se ha disminuido hasta un valor de 0, lo cual
implica un riesgo bajo en todos los factores.
Aunque la disminucin del ndice Estructural no ha sido tan drstica (72 a 42) controlando los factores de
operacin y mantenimiento se reduce el ndice global de forma considerable.

23