Ingredientes de la receta de flan de manzana

1/4 litro de leche

200 gr de leche condensada
2 manzanas
2 huevos
100 gr de azcar
2 ramas de canela
unas gotas de zumo de limn
250 gr de fresas
2 yogures
- Para decorar:
salsa de caramelo
menta
grosellas
Elaboracin de la receta de flan de manzana
Pon a cocer la leche con las dos ramas de canela en un cazo. Deja enfriar. Pela las manzanas,
trocalas y colcalas en un bol de cristal. Tpalo con film de cocina e introduce en el
microondas durante 5 minutos.
Pon el azcar, unas gotas de zumo de limn y otras de agua en una sartn al fuego hasta
conseguir un caramelo tostado. Cubre el fondo de los moldes con el caramelo. Coloca en cada
molde unos trozos de manzana.
Bate los huevos en un bol, aade la leche condensada e incorpora la leche poco a poco sin
dejar de batir. Vierte la mezcla sobre los moldes. Introduce en el microondas a potencia media,
durante 7 minutos.
Coloca en una jarra los yogures y las fresas limpias y sin rabo. Tritura con una batidora hasta
conseguir una crema ligera. Sirve en cada plato, un poco de crema de fresas y un flan. Decora
con grosellas, hojas de menta y salsa de caramelo.
Delicioso postre de relmpagos con crema de pltano asado de la mano de Karlos
Arguiano.

Ingredientes:

-Para ocho personas:

75 gr. de harina
3 huevos
125 ml. de agua
50 gr. de mantequilla
una pizca de sal
4 pltanos
200 ml. de nata
natillas
hojas de menta
grosellas
-Para la cobertura:
100 gr. de chocolate de cobertura
125 ml. de nata
25 gr. de mantequilla
25 gr. de azcar

Elaboracin de la receta de Relmpagos con crema de pltano asado:

Pon los pltanos en una placa de hornear e introduce en el horno a 200C durante 10 minutos.
Para la cobertura, pon en una cazuela la mantequilla, la nata y el azcar al fuego hasta que
est bien caliente. Echa sobre el chocolate y mezcla bien hasta que se funda.

Pon al fuego otra cazuela con el agua, la mantequilla y una pizca de sal. Cuando rompa a
hervir, retira del fuego y aade la harina. Remueve a fuego suave con una varilla hasta que
quede una masa homognea. Retira del fuego y agrega los huevos de uno en uno sin dejar de
remover. Deja templar e introduce la masa en una manga pastelera.
Extiende pequeas porciones alargadas sobre un par de placas aptas para el horno forradas
con papel de hornear.
Introduce en el horno a 200C durante unos 10 minutos. Deja templar y crtalos por la mitad
con un cuchillo de sierra.
Retira los pltanos del horno, plalos y aplstalos con un tenedor. Con una batidora elctrica,
monta la nata. Mzclala con el pur de pltano. Introduce en otra manga y rellena los
relmpagos. Unta la parte superior de cada relmpago con un poco de chocolate, srvelos en
una fuente y acompalos con unas natillas. Adorna con unas grosellas y unas hojas de menta.
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Ingredientes pastel de arroz

Para 6 personas:
250 gr de hojaldre o pasta quebrada
1 huevo
40 gr de azcar
25 gr de mantequilla
160 ml de leche
35 gr de harina
unas fresas
azcar glas
Elaboracin
Espolvorea la pasta quebrada con un poco de harina y estrala con un rodillo.
Cubre 6 moldes individuales con la pasta quebrada (si utilizas moldes de silicona no hace falta
engrasarlos y enharinarlos) y hornalos a 160C durante 10 minutos. Tambin puedes preparar
este postre en un molde grande de tarta.
Pon en una jarra el huevo, el azcar, la mantequilla, la leche y la harina y btelos con la
batidora elctrica. Vierte la mezcla sobre las tartaletas horneadas.
Introdcelas al horno a 160C durante 15-20 minutos. Deja que se enfren y desmolda.
Adrnalos con unas fresas y espolvoralas con un poco de azcar glas.
Consejo
Una vez cubierto el molde con la pasta o el hojaldre, pasa el rodillo sobre el molde. As se
cortar el excedente de pasta limpiamente.