10 recetas de otono ricas y

nutritivas

Ha llegado el otoo! Una de las estaciones predilectas para disfrutar de

los alimentos de la temporada y preparar una variedad de platillos con
ingredientes de la estacin, como frutos secos y hortalizas, que adems
de ser nutritivos coronan la mesa con su sabor nico.
Y para reconfortar a tus seres queridos en esta temporada, aqu te
damos un abanico de recetas para deleitar a los tuyos y darle un matiz
diferente a tu men.

1. Crema vegetal

Esta crema sper nutritiva es ideal para comenzar cualquier men,

adems es perfecta para reconfortar a cualquier hora.
Ingredientes
2 zanahorias peladas y ralladas
2 calabazas ralladas
1 cebolla picada
1 1/2 tazas de jugo de naranja
3 1/2 tazas de caldo de pollo desgrasado

1/2 taza de yogur natural

2 cucharadas de aceite vegetal
Sal y pimienta al gusto
Preparacin
1. Acitrona la cebolla en el aceite, incorpora la zanahoria y la calabaza,
mueve para impregnarlas y sofrelas 5 minutos o hasta que la zanahoria
est suave.
2. Aade el jugo de naranja, sazona con sal y pimienta y cocina a fuego
medio hasta que casi se evapore todo el lquido.
3. Agrega el caldo y cocina, sin tapar, hasta que las verduras estn
cocidas.
4. Licua lo anterior con el yogur hasta obtener una mezcla homognea
(hazlo por partes); vaca en una cacerola, cocina para que se caliente y
sirve.

2. Sopa de setas

En esta temporada de setas, qu mejor que consentir a los tuyos con

una humeante y ligera sopa de setas.
Ingredientes
4 nopales cortados en tiras
1/2 kg de setas cortadas en tiras
1 pechuga de pollo cortada en tiras
1/2 cebolla fileteada
1 rama de epazote
1 1/2 litro caldo de pollo
Sal y pimienta al gusto
Aceite vegetal
Preparacin
1. Calienta el aceite en una cacerola, aade la cebolla, cuando est
transparente agrega el pollo y sazona con sal y pimienta.
2. Cuando el pollo casi est cocido, agrega el epazote y las setas; cocina
durante 10 minutos o hasta que estn cocidas.
3. Integra el caldo y los nopales, y cuando suelte el hervor retira del
fuego y sirve.

3. Sopa de cebollas

Quieres otra rica opcin para comenzar? Esta clsica sopa de cebollas
siempre es un xito en una tarde de lluvia.
Ingredientes
3 cebollas fileteadas
3 cebollas moradas fileteadas
1 1/2 litros de caldo de pollo
1 1/2 barritas de mantequilla
3 dientes de ajo machacados
1 baguette partida en 6 rebanadas
Sal y pimienta al gusto

Preparacin
1. Sofre las cebollas en una cacerola con 1/2 barrita de mantequilla,
cuando estn transparentes, sazona con sal y pimienta.
2. Vierte el caldo, baja la flama y cocina hasta que hierva.
3. Mientras, mezcla el resto de la mantequilla con el ajo y unta las
rebanadas de pan.
4. Tustalas en una sartn o comal hasta que estn doradas por ambos
lados; colcalas en servilletas de papel absorbente para quitarles el
exceso de grasa.
5. Sirve la sopa y acompaa con las rebanadas de pan.

4. Zanahorias al cilantro

Esta ensalada de zanahoria es perfecta para acompaar cualquier

pescado o pollo. Prueba esta receta!
Ingredientes
6 zanahorias en rodajas
1 barrita de mantequilla
4 cucharadas de azcar
1/3 de taza de cilantro picado
4 cucharadas de vinagre blanco
1 cucharadita de jengibre molido
Preparacin
1. En una cacerola derrite la mitad de la mantequilla y sofre las
zanahorias con el azcar hasta que comience a caramelizar (aade la
mantequilla restante conforme se necesite).
2. Agrega el cilantro, el vinagre y el jengibre, revuelve y cocina a fuego
bajo hasta que las zanahorias estn cocidas.

5. Berenjenas al plato

En pocos pasos puedes preparar esta deliciosa receta ideal para

acompaar una carne blanca.
Ingredientes
3 berenjenas
2 cucharadas de perejil picado
2 cucharadas de albahaca picada
1/2 taza de aceite de oliva
Sal y pimienta al gusto
Preparacin
1. Corta las berenjenas en rebanadas delgadas, ponlas en un refractario
con agua suficiente para cubrirlas y sal; deja reposar durante 1 hora
para quitarles el sabor amargo.
2. Escrrelas, scalas y salas en una sartn, cuando estn doradas por
ambos lados, retralas y acomdalas en un molde.
3. En un tazn mezcla el aceite con las hierbas, sal y pimienta y vierte
sobre las berenjenas, cubre con plstico autoadherible y deja marinar a
temperatura ambiente 30 minutos, mnimo, antes de servir.

6. Pescado a la cacerola

Tiene invitados? Este platillo, adems de nutritivo, es ideal para una

comida y cena y coronarte como buena anfitriona.
Ingredientes
6 filetes del pescado de tu preferencia
1/2 barrita de mantequilla
1 cebolla rebanada
1 pimiento rojo cortado en tiras delgadas
4 calabazas rebanadas
2 tazas de ramitos de brcoli
3/4 de taza de crema
3/4 de taza de vino blanco
1 cucharadita de pimienta negra
Sal y pimienta al gusto
Aceite vegetal
Preparacin
1. Calienta la mantequilla con un chorrito de aceite, fre la cebolla y el
pimiento hasta que la cebolla est transparente.
2. Incorpora las verduras, revuelve para impregnarlas, agrega el vino, la
pimienta negra y la crema y cocina hasta que suelte el hervor; retira.
3. Sazona los filetes con sal y pimienta y frelos en aceite hasta que
estn cocidos (la carne se separa en capitas al picarlas con un tenedor);
retira del fuego. Baa los filetes con la salsa y acompaa con las
verduras.

7. Pollo en salsa de la suerte (lentejas)

Las lentejas no pueden faltar en este men de temporada.

Ingredientes
12 piernas o muslos de pollo cocidos
1 1/2 tazas de lentejas
1/2 cebolla
1 diente de ajo
1 litro de caldo de pollo
3/4 de taza de crema
1 taza de vino blanco
Sal y pimienta al gusto
Aceite vegetal
Preparacin
1. Cocina las lentejas en el caldo con la cebolla y el ajo; cuando estn
cocidas, retira la cebolla y el ajo.
2. Licua la mitad de las lentejas con el caldo y la crema, vaca a una
cacerola, aade el resto de las lentejas y el vino blanco y cocina a fuego
bajo, sin tapar el trasto.
3. Sazona las piezas de pollo con sal y pimienta y frelas en una sartn
con aceite hasta que estn doradas.

4. Incorpora el pollo a la salsa de la suerte y sirve.

8. Pechugas con agridulce de naranja y durazno

Por su dulce sabor este platillo ser el predilecto de chicos y grandes.

Comprubalo!
Ingredientes
4 pechugas de pollo
2 cucharadas de mantequilla
1/2 cebolla picada finamente
1 durazno pelado y picado finamente
1 cucharada de salsa oriental de chile
2 cucharadas de salsa de soya
4 cucharadas de mermelada de naranja
Sal y pimienta
Preparacin
1. Salpimienta las pechugas y dralas con la mantequilla en una sartn.
Resrvalas.
2. En la misma sartn saltea la cebolla, agrega un poco ms de
mantequilla si fuera necesario. Cuando est transparente, adiciona el
durazno y frelo hasta que est dorado.
3. Incorpora la salsa de chile, la de soya y la mermelada. Regresa las
pechugas a la sartn y hirvelas en la mezcla unos minutos y sirve.

9. Cupcakes de blueberry

Uno de los postres estrella de la temporada. Disfruta con los tuyos

preparando esta receta.
Ingredientes
3 tazas de harina
1 cucharadita de polvo para hornear
12 cucharadita de sal
1 taza de mantequilla a temperatura ambiente
La ralladura de 1 naranja
1 34 tazas de azcar
4 huevos
2 cucharadas de extracto de vainilla
1 14 tazas de leche
2 tazas de blueberries
1 taza de crema batida
Preparacin
1. Precalienta el horno a 180oC.
2. Revuelve la harina con la sal y el polvo para hornear.
3. Acrema la mantequilla con el azcar. Agrega los huevos uno por uno
junto con la ralladura de naranja y el extracto de vainilla.
4. Incorpora alternadamente la leche y la mezcla de harina. Aade los
blueberries.

5. Vierte sobre el molde para cupcakes y hornea por 30 minutos o hasta

que, cuando introduzcas un palillo en ellos, salga limpio.

10. Pastel de yogur y naranja

Sorprende a chicos y grandes con este pastel original y delicioso.

Ingredientes
6 huevos
1 taza de azcar
3/4 de taza de harina
1 cucharadita de polvo para hornear, cernido
1/4 de taza de leche
1 cucharada de ralladura de cscara de naranja
Para el relleno
1 taza de yogur natural
1 taza de jugo de naranja
1/4 de taza de azcar
1 cucharada de fcula de maz
2 tazas de crema batida
1/2 cucharada de ralladura de cscara de naranja
Preparacin
1. Bate los huevos con el azcar, cuando esponjen y doblen su volumen,
agrega la harina y el polvo para hornear con movimiento envolvente
alternando con la leche.
2. De igual forma incorpora la ralladura, vierte la masa en un molde
engrasado y empareja la superficie.
3. Hornea 25 minutos a 180C o hasta que est firme; saca el molde,
deja enfriar, desmolda con cuidado y crtalo en dos capas; reserva.
4. Para hacer el relleno: calienta el jugo con el azcar a fuego bajo hasta
que se disuelva.
5. Disuelve la fcula en 3 cucharadas de agua, incorprala a lo anterior y
cuando espese, retira y deja enfriar.
6. Integra el yogur con movimiento envolvente y luego la crema y la
ralladura de igual manera; unta la mezcla sobre la capa inferior del
pastel, coloca la otra parte encima y refrigera hasta la hora de servir.
Croquetas de quinoa y frutos secos

- Para 20-25 unidades:

100 g de quinoa
35 g de avellanas
15 g de almendras
15 g de pistachos
5 championes
1 granada
rcula
15 g de harina
200 ml de leche de coco
100 ml de leche de soja
vinagre de Mdena
aceite de oliva
sal
- para rebozar: 1 huevo, pan rallado y ssamo

Pon la quinoa en un colador, psala por agua para limpiarla, escrrela y cucela
en un cazo con la leche de coco. Cuando empiece a hervir, cuenta 18
minutos. Pica muy fino los frutos secos con un cuchillo (avellanas, almendras y
pistachos) y a los 15 minutos de la coccin, adelos. Sazona y mezcla. Cocina a
fuego suave durante 3 minutos ms. Pica los championes, saltalos a fuego
fuerteen una sartn con un chorrito de aceite y agrgalos a la quinoa cocida.
Reserva.
Para hacer la bechamel, pon a tostar la harina en un cazo con un chorrito de
aceite. Aade la leche de soja poco a poco y remueve hasta conseguir una
bechamel espesa. Aade la quinoa cocida, remueve y deja enfriar en un bol. Haz
las croquetas con la bechamel, psalas por un huevo batido, pan rallado y ssamo
y ponlas a frer en una sartn con abundante aceite. Retira, escrrelas en papel
absorbente y ensrtalas en palos de brocheta.
Parte la granada por la mitad, retira los granos dando suaves golpes con una
cuchara en la cscara e introdcelos en un bol. Limpia la rcula, agrgala y alia
(sal, 3 chorros de aceite y uno de vinagre de Mdena).
Sirve las croquetas en el plato y acompaa con la ensalada.
HAMBURGUESA DE QUNOA

Porciones: 4

INGREDIENTES
1 taza de qunoa cocida en 3 t agua
2 cucharadas de semillas de lino activadas en 6 cdas agua tibia
1 cdita. de mostaza de Dijn
morrn rojo picado acitronado
cebolla colorada picada acitronada
1 diente de ajo picado
Sal y pimienta
Panko o pan rallado para rebozar

INSTRUCCIONES
1.
2.
3.
4.
5.
6.

En un bol grande, colocar la qunoa ya fria, la cebolla y el morrn,

las semillas de lino activadas, la mostaza y el ajo picadito.
Condimentar con sal y pimienta.
Mezclar y dejar enfriar en heladera por una hora.
Formar bolas con la preparacin y aplastar dndole forma de
hamburguesas.
Pasar por panko o pan rallado para rebozar.
Colocar en una placa aceitada y cocinar en horno precalentado por
10 o 15 minutos.

OTRA RECETA DE HAMBURGUESAS DE QUINOA Personas|6

500 gramos de Qunoa (se prepara igual que el

arroz, a una taza de qunoa dos de agua)

1 litro de Agua o caldo de verduras

2 cucharadas de Harina integral

1 Cebolla

3 dientes de Ajo

3 cucharaditas de Jengibre rallado (es para el sabor,

de no tener, no importa)

2 Huevos

Pimienta cantidad necesaria

Sal marina c/n

Avena instantnea c/n

Aceite de oliva c/n

1.
Primero es necesario cocer la quinoa, para eso se
coloca en un colador, quitar las posibles piedras y
enjuagar varias veces con abundante agua.

2.

Cocinar con el agua o caldo en una cacerola a

fuego bajo. Cuando est hecha, agregar 2 o 3 cdas de
harina. Revolver y apagar el fuego.
3.
Picar la cebolla y el ajo.
4.
Colocar la qunoa en un bol, agregar la cebolla, el
ajo, el jengibre, los huevos, una pizca de pimienta y
otra de sal. Si fuera necesario, agregar avena.
5.
Formar las hamburguesas y rebozar con la avena.
6.
Cocinar en una sartn con un hilo de aceite o en el
horno, de ambos lados, hasta dorar.

Hamburguesas de Lentejas y
Amaranto

1 Taza de Lentejas
1/2 Taza de Amaranto
1/2 Taza de Perejil Fresco Picado
1 Cebolla, picada en cubitos pequeos
1 Patata cocida
1/2 Taza de Pan Rallado
Aceitunas Negras, picadas
Pimienta molida a gusto

Sal a gusto
Aceite
Vamos a comenzar esta preparacin de cocina
vegana dejando las lentejas y el amaranto en una olla.
Cubriremos con agua y dejaremos cocinar durante unos 15
minutos. Posteriormente colar el resultante.
Poner las lentejas y el amaranto en un recipiente grande y
mezclar esto con todo el resto de ingredientes, menos el
aceite. Si la composicin de la mezcla es demasiado
hmeda debemos aadir ms pan rallado.
Ahora con una buena mezcla, armar las hamburguesas y de
inmediato ir friendo en una sartn con el aceite caliente.
Frer solo por unos 2 a 3 minutos por cada lado a fuego
normal.
Si deseas prepararlas al horno simplemente cubre la lata
con aceite y hornea por unos 15 minutos por cada lado.
Al momento de retirar, colocar en un recipiente amplio con
papel absorbente.

HAMBURGUESAS DE QUINOA aproximadamente 12 hamburguesas

(depende el tamao que le des a cada una)
200 gramos de quinoa (1 taza)
3 tazas de agua
2 huevos
2 cebollas
1 zanahoria pequea
6 cucharadas de avena arrollada tradicional
Pan rallado (Cantidad necesaria)
Sal, perejil, ajo, condimento para pizza, tomillo u organo (Cantidad
necesaria)
1) Poner a hervir la quinoa (En proporcin: 1 de quinoa por 3 de agua)

2) Se cocina como el arroz. SIN sal. Hervir aproximadamente 20 minutos. Y

luego colar para quitar el agua sobrante. Reservar en la olla.

3) Mientras la quinoa se est cocinando.

4) Colocar en la jarra de la licuadora o en un recipiente apto para usar con la
minipimer: los 2 huevos, las 2 cebollas, un diente de ajo, perejil a gusto, sal y
condimentos (tomillo, condimento para pizza, organo)
(Agregu: condimento para pizza, organo y sal.. a gusto!!)
5) Licuar o procesar con la minipimer todos los ingredientes..
6) Procesar bien:
7) Hasta que quede una consistencia similar a esta:
8) Una vez cocida la quinoa salarla y luego incorporar el licuado.
9) Mezclar todo
10) Agregar 6 cucharadas soperas de avena.
11) Rallar una zanahoria pequea e incorporar a la preparacin.
12) Remover y esperar 1 minuto que absorba.
13) Para terminar de dar consistencia a la mezcla agregar la cantidad que creas
necesaria de pan rallado.
14) Mezclas y esperas que absorba.
15) Le das forma y las pasas por pan rallado en ambos lados del medalln
16) Cocinalas en una sartn con un chorrito de aceite de oliva

Hamburguesas de lentejas y
cebada
Primero debes cocinar las lentejas y la cebada, pero por separado. Luego debes
machacarlas o procesarlas y, a continuacin, mezclarlas en un bol junto con
cebolla cruda picada, zanahoria y perejil. Una vez que la preparacin haya tomado
cuerpo compacto, debes darle la forma de medallones. Luego los pasas por huevo
y los empanas con pan rallado o avena. Se cocinan al horno tal como se hace con
las hamburguesas de carne: vuelta y vuelta con un poco de aceite, o bien a la
plancha o a la sartn.

Tortilla de zanahoria y cebada

Hierve la cebada y mzclala con rodajas o lonjas finas de zanahoria previamente
salteadas en una sartn, de modo que queden ms secas y no absorban agua.
Luego incorpora tres huevos, abundante queso rallado y cocina todo en la sartn,

como haras con cualquier tortilla. Este plato es ideal para un almuerzo.
Acompalo con una ensalada de hojas verdes.

Croquetas de acelga y cebada

En lugar de hacer los buuelos o croquetas con arroz, puedes agregarles cebada.
Se trata de una gran idea para variar el sabor y, tambin, los nutrientes. Por cada
tanda de bocadillos que prepares, debes aadir una mitad de cebada cocida (ms
pasada que al dente) y otra mitad de verdura ya hervida y procesada. A esto le
agregas dos huevos y queso rallado. Un complemento ideal para este plato es la
nuez moscada.

Tortillitas de avena estilo pizza

15 porciones.
Tortillitas de avena con sabor a pizza con textura
similar a la tortilla francesa
PREPARACIN : 15 min.

COCCIN : 15 min.

TIEMPO TOTAL : 30 min.

Ingredientes

Un vaso y medio de avena en Copos

Un tomate pera maduro
30 gr de tomate deshidratado Re hidratado (un puado)
1/3 de pimiento rojo
Media cebolla
1 y cda de levadura de Cerveza
Un poco de organo
Un poco de albahaca
Una docena de aceitunas
Un vaso de agua
Un poco de sal

Instrucciones
Lo primero que tenemos que hacer es echar en un cuenco la avena con el
agua para que se vaya hidratando. mientras tanto troceamos las verduras.
metemos en la picadora el tomate, la cebolla, el pimiento, el diente de ajo, las
aceitunas, el organo, la albahaca, la levadura de cerveza, un poco de sal y los
tomates deshidratados. para hidratarlos podis dejarlos en remojo toda la
noche o hacer "trampa", como yo cuando me olvido de ponerlos a remojo, y

ponerlos en un cuenco, cubrirlos con agua y meterlos al micro unos 2

minutos. los dejo ablandar un poco ms y para cortarlos sin quemarme los
paso primero por agua fra. al salar la mezcla tened en cuenta que los
tomates deshidratados suelen llevar algo de sal (al menos los que yo
compro).
Batimos con el robot (o con batidora) un poco toda esta mezcla y aadimos
la avena. batimos de nuevo. intentad que quede una "papilla" lo ms
homognea posible porque as ser mucho ms fcil cocinarla.
Para hacer las tortillitas simplemente manchamos una sartn con unas gotas
de aceite de oliva y vamos echando cucharadas (separadas para que no se
peguen) de la masa. las dejamos hacerse a fuego lento y vamos tanteando
hasta que veamos que podemos darles la vuelta (con mucho cuidado). si
queris, cuando ya estn cuajadas (unos 4 minutos por cada lado) podis
darle un calentn a fuego fuerte por cada lado para que se doren un poco.
Como veis es una receta sencillita y rpida, pero sper sabrosa. yo en este
caso, para acompaar, hice una salsa muy sencilla con mostaza dulce, un
chorrito de zumo de limn y otro de aceite. espero que la disfrutis.

Lasaa de Avena y Verduras

Masa:

160 g de Avena Quaker Tradicional molida

40 g de harina de trigo

2 huevos

Salsa:

3 kg de tomate italiano sin piel ni semillas

5 dientes de ajo picados

3 cucharas de aceite

1 manojo de albahaca

sal a gusto

Relleno:

1 kg de berenjenas cortadas en rodajas finas

1 kg de zapallo italiano cortado en rodajas finas

1/4 de taza de aceite de oliva (50 ml)

4 ramas de tomillo picado

2 ramas de romero picado

10 aceitunas picadas

250 g de queso mozzarella rallado

pimienta negra molida

sal a gusto

Preparacin:

Masa: en un bol mezcl la Avena molida con la harina. Hac un

agujero en el centro y aad los huevos y 2 cucharadas de agua.
Mezcl bien los ingredientes y amas hasta que quede suave y
uniforme.
Enroll la masa inmediatamente en un cilindro de espesor N 5 o
un rodillo en el grosor de aproximadamente 2 mm. Cort en
rectngulos de 15 cm x 6,5 cm.

Salsa: Tritur los tomates en una licuadora para formar un pur;

col y reserv.

Sofre el ajo en aceite, agreg la pasta de tomate y la albahaca.

Cuando hierva, cocin a fuego lento durante aproximadamente 2

horas, revolviendo de vez en cuando, o hasta que se reduzca a 1/3
del volumen total. Sazon y reserv.

Relleno: espolvore un poco de sal sobre las berenjenas, y

colocalas sobre una parrilla durante 30 minutos, con un peso en la
parte superior para que deje su sabor amargo. Lavalas y reserv.

Coloc las rodajas de berenjena y de zapallo italiano en un plato

para hornear. Sazon con aceite de oliva, tomillo, romero, sal y
pimienta. Calient una sartn grande y fre hasta que estn doradas.

Montaje: extend una capa de salsa sobre un refractario

rectangular (de 20 cm x 30 cm aprox). Coloc 4 rebanadas de masa
y, en la parte superior, ubic las rebanadas de berenjena y zapallo
italiano ms las aceitunas, y espolvore un poco de queso
mozzarella.

Repet el mismo procedimiento hasta terminar con los ingredientes.

El queso siempre debe quedar al final.

Llev al horno precalentado a 200 C durante 25 minutos, cubierto

con papel aluminio. Retir el papel y horne por otros 10 minutos
para dorar. Serv inmediatamente.

Consejo: en caso de que no uss la masa de inmediato, dej que se seque

bien en una rejilla con buena ventilacin durante 24 horas, y luego guardala en
un recipiente hermtico.

Bollos de Avena y Espinaca

Porciones: 15 unidades

1 cebolla (70 g)

2 dientes de ajo picado (20 g)

3 cucharadas de aceite de oliva (40 ml)

Hojas de 1 espinacas picada (360 g)

1 taza de Avena Quaker (85 g)

1/2 taza de queso parmesano rallado (60 g)

3 claras de huevo

1 cucharada de levadura en polvo (4 g)

Sal y nuez moscada a gusto

Preparacin:

En una sartn caliente, salte la cebolla y el ajo con el aceite de

oliva. Aad la espinaca picada y salte otro poco.
Coloc la preparacin en un recipiente y agreg la Avena. Mezcl
bien. Incorpor, asimismo, los ingredientes restantes y volv a
mezclar bien.

Divid la preparacin en 15 porciones iguales, y dale forma aplanada

como de pequeas hamburguesas de 5 cm de dimetro aprox.

Calent la sartn y fre los bollos por ambos lados hasta que estn
dorados. Serv inmediatamente.

Consejo: pods sustituir la espinaca por col risada o berros.

Ingredientes para la leche de qunoa

2 cucharadas de qunoa

1 taza y media de agua

Preparacin de la leche de qunoa
1. En un cazo o cuenco pon en remojo los granos de qunoa
durante 2 horas.
2. Pasado este tiempo ponlas en un cazo y deja que hiervan.
3. Cuando empiece a hervir baja el fuego, cocinando a fuego
mnimo durante unos minutos.
4. Cuela o filtra y endulza si as lo deseas.
RECETA DE LA LECHE DE QUINUA
Ingredientes:
1 taza de quinua bien lavada y remojadas de un da para otro.
4 cucharaditas de de miel de maple, miel de agave, miel de arroz o azcar morena
Sal al gusto
7 tazas de agua fresca
Preparacin:
1.- Mezcla en la licuadora la quinua con una taza de agua por unos 5 segundos a alta
velocidad.
2.- Baje la velocidad licuadora a la mnima por otros 15 a 20 segundos. Aada otra taza
de agua a la mezcla.
3.- Deje que la mezcla se asiente por un rato. Aada otras dos tazas de agua caliente
4.- Con un pao limpio exprima todo el contenido de la mezcla
5.- Repita el proceso con la fibra de quinua que queda en el pao con el resto del agua
6.-. Aada la sal al gusto y lo que haya elegido para endulzar. Mantngala refrigerada.
Su imaginacin ser su lmite, aada frutas al gusto. Recuerde su gusto y el de su familia
son nicos. No se desanime. Si esta muy concentrado, dilyalo; si esta muy amargo,
aada frutas o miel o cualquier endulzante natural

Ingredientes:
* Ocho cucharadas de quinoa en granos bien lavada
* Un litro de agua
* Endulzante permitido al gusto
Preparacin:
Para preparar esta leche de quinoa, no tendrs ms que
dejar las ocho cucharadas de este alimento en remojo.

Escrrela bien y ponla hervir a fuego bajo con el litro de

agua, siempre a fuego bajo y durante unos 5, 10 minutos.
Transcurrido ese tiempo, licua y cuela bien la preparacin,
preservando todo el lquido. El resto del alimento puedes
usarlo para cualquier preparacin.