PROPUESTA ECONMICA

TRAMPA DE GRASA INOXIDABLE

SERVICIOS GENERALES
Pgina:1-2

Fecha de Emisin:04-11-2014

TRAMPA DE GRASA PARA COCINA INDUSTRIAL

CONTEXTO DE LA PROPUESTA.
La empresa NEGOCIOS DE PLAYA SAC. a travs de su rea encargada ha invitado a presentar propuesta para el
mejoramiento tratamiento de grasas industriales de cocina.
TRAMPA DE GRASA

Una trampa de grasa es un dispositivo especial que generalmente se utiliza para separar los residuos
slidos y las grasas que bajan por los artefactos de lavado y de preparacin de alimentos en
restaurantes, hoteles, negocios de comidas rpidas, plantas de produccin y en diferentes
aplicaciones y procesos industriales. Esto con el fin de proteger las instalaciones sanitarias.
Cmo evitar que las grasas y los residuos slidos taponen las instalaciones sanitarias en su
negocio?
Para que una trampa sea eficaz debe tener un volumen entre 95 y 100 litros. Este volumen, garantiza
un tiempo de permanencia de las aguas dentro de la trampa, lo que logra una separacin efectiva de
las grasas y los residuos slidos.
Cuando los locales de comida no cuentan con este sistema para retener las grasas, con el tiempo, las
tuberas de desage se obstruyen, ocasionando problemas sanitarios y riesgos de contaminacin en la
preparacin de alimentos. Es muy importante tener en cuenta que las grasas y los residuos slidos
deben desalojarse del tanque mnimo cada 2 das, dependiendo del volumen de produccin (a veces
es necesario la limpieza diaria de la trampa). Este proceso es muy simple para que el operario pueda
fcilmente limpiar y evacuar dichos residuos.
Debe tratarse en lo posible de no verter directamente aceites de freidores por el desage, as como
evacuar las grasas que se separan en la trampa dentro de bolsas plsticas hermticas y selladas que
vayan directamente a la basura.
Cmo funciona una trampa de grasa?
Una trampa retiene por sedimentacin los slidos en suspensin y por flotacin, el material graso.
La trampa de grasas tiene 2 compartimentos, ambos separados por una rejilla encargada de no dejar
pasar slidos. En el compartimento ms grande, por donde llegan los lquidos con slidos disueltos,
la grasa se separa al ser ms liviana que el agua. Por el otro compartimento, va a salir el agua ya
limpia.
Es muy importante que el desage posterior a la trampa tenga un sifn para evitar malos olores
dentro del local. La trampa cuenta tambin con un drenaje y una llave de cierre rpido que va a
Jr. Los pinos # 340 Urb. El Ingenio-Cajamarca
Telfono: (076) 368979
EMAIL: Arturo.jave@gmail.com

Cel.: 970971181

permitir, luego de evacuar los precipitados, hacer la limpieza, sin necesidad de emplear mangueras y
otros accesorios.

FABRICACIN DE LA TRAMPA.
Se fabricara con material inoxidable en un acero 304 con las medidas 1100 mm x800 mmm x700 mm con una
tapa de acero estrellada constara con dos uniones con rosca de acero para conexin de tubera de pvc de
entrada y salida de 4 constara con un ducto de respirado para evitar malos olores se empleara soldadura tig
para acero inoxidable.

TRABAJOS ADICIONALES
Se instalara la tubera del sector de la cevichera hacia la trampa de grasa, tambin se el mejoramiento de la
tubera que est actualmente a debajo de la trampa ya que este no tiene pendiente estos trabajos se realizara
con coordinacin administrativo se emplear equipo de contingencia, como bombas, sumergibles mangueras.

OTROS.
Etiquetas de sealizacin de tubera, abrazaderas, auto perforantes, tarugos, pintado de tubera exterior, etc.
Se realizara con coordinacin con la administracin de la empresa, con el objetivo de realizar conexiones al
servicio prestado por la empresa GEA SERVICIOS GENERALES.

Jr. Los pinos # 340 Urb. El Ingenio-Cajamarca

Telfono: (076) 368979
EMAIL: Arturo.jave@gmail.com

Cel.: 970971181

Cajamarca, 04 de Novienbre del 2014

NEGOCIOS DE PLAYA S.A.C.

Atte. : Alfredo Rojas

Ref. : Propuesta econmica trampa de grasa de acero inoxidable
Estimados Seores:
Agradecemos su solicitud indicada y detallamos nuestra oferta por el tem descrito en la
referencia como sigue a continuacin:

1. Costo del servicio garantizado:

PROPUESTA ECONMICA - NEGOCIOS DE PLAYA S.A.C.

FECHA
04/11/2014

"PROYECTO TRAMPA DE GRASA - RESTAURANTE BIG BEN"

S.A.C.
Item

m
1

Actividad / Description

Description
TRAMPA DE GRASA

Cant.

Unidad

d
1

ATotal
o(S/.)
l
)

11,380.00

SON: ONCE MIL TRESCIENTOS OCHENTA NUEVOS SOLES

4 Precio

G/b

DE COCINA
ASCENSOR ELECTRIC

Rev.
A A
Precio
Unitario
(S/.)
o
o
)

11,380.00

SUB TOTAL
9644.06
IGV (18%)
1735.94
COSTO TOTAL 11,380.00
TOTAL
6
(18%)

NOVENTA 00/100 NUEVOS SOLES.

FORMA DE PAGO: ser del 60% de adelanto y el 40% al culminar la instalacin.

TIEMPO ESTIMADO DE FABRICACIN: ser de 10 das hbiles y 3 das de instalacin

COTIZACION VALIDA POR 15 DIAS.

Jr. Los pinos # 340 Urb. El Ingenio-Cajamarca

Telfono: (076) 368979
EMAIL: Arturo.jave@gmail.com

Cel.: 970971181