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Nelida
Nelida
refinacin de aceites
Por
Abr 25, 2008, 15:47
Alimentado al tostador (lo cual se permite en la Unin Europea, y el soapstock est en la lista positiva
para ingredientes animales en Alemania).
Desdoblar en cido graso y agua cida (pero el agua cida crea un problema ambiental); o
Usarlo en la produccin de jabn.
Blanqueo
La mayor parte de los aceites y grasas vegetales tienen que ser
blanqueados, parcialmente para reducir su color (debido a
carotenos y clorofilas) y parcialmente para remover substancias
indeseables que podran en otra forma afectar el proceso o
comprometer la calidad del aceite para aplicaciones alimentarias.
El blanqueo es un proceso costoso debido al alto costo de la tierra
de blanqueo, el costo de disposicin de la tierra usada y la prdida
de aceite en la tierra.
Una planta de blanqueo continuo se muestra en la Figura 1. El
aceite se calienta a 95C en un tanque de mezclado y la tierra de
blanqueo (bentonita, tierra fuller, carbn activado, o silica amorfa)
se aade en una proporcin de 0.2-2.0% del peso del aceite. Ya mezclados, se dosifican al blanqueador y
se mantienen ah por aproximadamente 20 minutos, despus de lo cual la mezcla se filtra. El aceite
blanqueado es el producto y la tierra de blanqueo usada es el desperdicio o es utilizada como un subproducto.
El blanqueo continuo con una silica, "Trysyl" (W.R.Grace & Co., Columbia, Maryland, USA) se muestra en
laFigura 2. Este producto de silica es til para la adsorcin de jabones y fosfolpdos y permite que el uso
de tierra de blanqueo fresca se reduzca en un 30%.
Originalmente, el blanqueo era usado solamente para reducir el color del aceite. Sin embargo,
actualmente es usado principalmente para remover componentes indeseables o sub-productos en aceites
y grasas o convertirlos en componentes aceptables y no dainos. Esto asegura que tales compuestos no
interfieran con la deodorizacin y que los requerimientos de calidad y seguridad en las aplicaciones de
alimentos para humanos sean cumplidos.
Los aceites contienen una variedad de compuestos - por ejemplo fosfolpidos, substancias colorantes,
contaminantes, jabones y tambin productos lpidos peroxidados -los cuales tienen que ser removidos
antes de la deodorizacin final. Estos componentes menores se originan primariamente de tres fuentes,
como sigue:
Materiales sintetizados por las plantas en el campo agrcola, tales como cuerpos colorantes
(carotenoides y clorofilas). fosfolpidos y glicolpidos, compuestos fenlicos y muchas otras substancias.
Contaminantes ambientales tomados por las plantas, por ejemplo metales pesados, pesticidas e
hidrocarburos
poli
cclicos
aromticos.
Impurezas formadas durante el almacenamiento y procesamiento de las semillas, tales como productos
de hidrlisis y oxidacin, que se forman por reacciones qumicas y enzimticas.
An ms, el aceite puede contener cidos minerales procedentes de la etapa de desgomado cido y
jabones que vienen del proceso de neutralizacin. Los pesticidas se descomponen en la deodorizacin y
los hidrocarburos poli cclicos aromticos se eliminan por medio de carbn activado y durante la
deodorizacin.
La tierra de blanqueo fresca deber estar libre de contaminantes y la Federacin Europea de Industrias
de Molinos y Procesamiento de Aceite (FEOIOL) (Federation of the European Mill and Oil Processing
Industry) ha publicado un cdigo de prcticas para la compra de tierra de blanqueo (1).
Las condiciones de proceso para el blanqueo dependen del tipo de aceite crudo, su calidad y el uso final
para el aceite terminado. Los aceites y grasas comestibles se usan como ingredientes de margarinas,
salsas, mayonesa, dulces, productos de panadera y botanas y son principalmente blanqueados a un
color ms claro que otros aceites comestibles que se usan directamente, tales como el aceite para
ensaladas. El tono verdoso, que proviene de la clorofila, tiene que ser completamente eliminado para
asegurar la estabilidad oxidativa.
Normalmente, aumentando la cantidad de tierra de blanqueo permite que ms contaminantes sean
removidos del aceite. Sin embargo, esto es ms complicado para determinar a cantidad mnima
necesaria. Esto es debido a que el aceite que se va a blanquear contiene una variedad de diferentes
contaminantes. Cada uno de estos reacciona, o es adsorbido sobre la superficie de la tierra de blanqueo,
con diferentes velocidades de adsorcin.
Si cantidades excesivas de gomas estn presentes en el aceite, estas pueden "bloquear"' la superficie de
la tierra de blanqueo y tambin desactivar los centros activos. Por ejemplo, los jabones reaccionan con los
centros acidicos.
Existe otro parmetro que tiene influencia sobre la cantidad mnima requerida de tierra para el blanqueo.
Este es la forma de las partculas -o ms especficamente la forma despus de que ha sido cambiada por
la adsorcin de contaminantes- y el acompaante cambio de la superficie. Este cambio puede ser un
problema para la torta de tierra de blanqueo en el filtro. Buenas propiedades filtrantes son muy
importantes y para esto se necesita ms tierra de blanqueo que la esperada, especialmente si jabones y
gomas tienen que ser removidos.
Tierra de blanqueo usada
La tierra de blanqueo activada tiene una alta capacidad de adsorcin. Durante su uso, no solamente
adsorbe sub-productos indeseables pero tamben una proporcin de los triacilgliceroles -una propiedad
conocida como adsorcin de aceite. Un valor tpico para el contenido de aceite de la tierra de blanqueo
usada es de aproximadamente 40%. Este valor puede ser reducido, por ejemplo, extendiendo el tiempo
durante el cual la tierra se sopla con nitrgeno o con vapor al final de la filtracin. No obstante, 25-50 kg
de aceite se pierden por cada 100 kg de tierra de blanqueo fresca usada.
An ms, la tierra de blanqueo usada puede contener algunos otros materiales adems del aceite, tales
como el carbn activado. Los hidrocarburos poli aromticos ligeros (HPA) pueden ser removidos en la
etapa de deodorizacin pero los HPA pesados (cinco o ms anillos) solamente pueden ser removidos por
carbn activado. El carbn puede ser usado solo o puede ser combinado con la tierra de blanqueo sin
afectar la efectividad de la tierra o la actividad del carbn.
Almacenamiento y transporte de la tierra de blanqueo usada
Cuatro principales criterios gobiernan los posibles usos de la tierra de blanqueo usada: tipo de impurezas
en el material usado; logstica; aspectos econmicos y aspectos ecolgicos. Los principales factores que
tienen influencia en la disposicin, almacenamiento y transporte ce la tierra de blanqueo usada son:
tendencia a la auto ignicin.
contenido de aceite.
contenido de agua.
degradacin biolgica de componentes orgnicos.
trazas de metales pesados; y
cantidad de materiales no-bentonticos tales como carbn activado, ayuda filtro, silica.
La tierra de blanqueo que contiene aceite llega al contacto con el aire cundo se vacan los filtros. El autocalentamiento y an la auto-ignicin puede ocurrir cundo la tierra de blanqueo usada reacciona con una
cantidad suficiente de oxigeno. Por lo tanto, el contacto entre el aire y la tierra de blanqueo que contiene
aceite deber ser minimizado. Esto se logra minimizando el rea de superficie libre de la tierra de
blanqueo usada, evitando las corrientes de aire y por el uso de una atmsfera inerte arriba de la tierra de
blanqueo usada.
El rociar con agua es efectivo y econmico. E agua enfra la torta caliente recin sacada del filtro y el
vapor que se produce crea una atmsfera inerte que reduce la presin parcial del oxigeno.
Aproximadamente 5-10 litros de agua por m2 agregados encima de la tierra en el contenedor lleno es
suficiente para prevenir la auto-ignicin. La tierra de blanqueo usada no debe de exponerse a la luz
directa del sol ya que puede calentar el material hasta el punto de auto-ignicin. Ya que la tierra de
blanqueo se enfra muy lentamente, debe de ser monitoreada cuidadosamente durante el
almacenamiento. Generalmente el peligro de auto-ignicin aumenta con la instauracin de los cidos
grasos en el aceite adsorbido, de tal forma que el riesgo es mucho menor para las grasas hidrogenadas y
menor tambin para el aceite de palma en comparacin a aceites tales como nabo, canola, girasol o soya.
La tendencia hacia la auto-ignicin es un problema no solo para el almacenamiento pero tambin para el
transporte. Por esta razn, la tierra de blanqueo usada se clasifica como un material peligroso para
propsitos de transportacin, en la categora "materiales y objetos orgnicos, slidos e inflamables". Se
ha probado que la transportacin suelta a granel es posible sin riesgo si las precauciones para
almacenamiento se toman como se indic antes.
Salidas para la tierra de blanqueo usada
Hay muchas aplicaciones para la tierra de blanqueo usada, como se muestra en la Tabla 2.
Para molinos de aceites con una refinera integrada, es posible
agregar la tierra de blanqueo usada al extractor o al tostador de tal
forma que se integre a la pasta y se recupere en esa forma su
valor. Esto se permite en la Unin Europea, y la tierra de blanqueo
usada es parte de la lista positiva de ingredientes para animales
en Alemania. Sin embargo, no se permite si la tierra de blanqueo
usada contiene carbn activado con sus hidrocarburos poliaromticos que lo acompaan y trazas de nquel bio-disponible.
Pruebas con cerdos, aves y an bovinos, muestran que hasta 3%
de tierra de blanqueo usada puede ser mezclada en el alimento
sin causar ningn problema. La distribucin fina de aceites y
grasas sobre la superficie de la tierra de blanqueo asegura una
degradacin rpida en el tracto digestivo de los animales.
Cuando se agrega la tierra de blanqueo usada al extractor o al
tostador se deben de tomar precauciones para evitar el contacto
con el aire para prevenir oxidacin o auto-ignicin.
La distribucin fina de los aceites sobre la superficie de la tierra tambin garantiza una degradacin rpida
y un alto rendimiento tamben para otras aplicaciones biolgicas, tales como en las plantas de biogas que
producen metano. An pequeas cantidades de nquel (normalmente menos de 10 ppm) adsorbidas de
grasas hidrogenadas no disturban la digestin anaerbica del aceite, ya que la enzima en los
microorganismos que producen el metano ya contiene nquel. No obstante, la tierra de blanqueo usada
que contenga nquel no deber ser entregada a plantas de biogas debido a que los lodos fermentados se
usan para recubrir campos agrcolas y esto podra causar una acumulacin de nquel bio-disponible en la
tierra en un periodo largo de tiempo.
Una aplicacin elegante de la tierra de blanqueo usada en la produccin de cemento. La parte orgnica
sirve como una fuente de energa con un valor energtico del orden de 10-14 MJ/kg, dependiendo del
contenido de aceite. La parte inorgnica es un silicato de aluminio, una materia prima para la produccin
de cemento. An trazas de metales pesados tales como el nquel pueden ser toleradas, ya que se
inmovilizan a las altas temperaturas usadas en la produccin del cemento. Por lo tanto esta aplicacin y la
produccin de ladrillos son las nicas recomendadas para la tierra de blanqueo usada contaminada con
nquel que proviene de la hidrogenacin de las grasas.
La tierra de blanqueo usada que viene de la refinacin de aceites comestibles es muy adecuada para el
mejoramiento de suelos y como un fertilizante debido a que est compuesta casi completamente de
materiales que son ya sea biodegradables o inertes y que no inhiben los procesos biolgicos. La tierra es
especialmente til para estas aplicaciones cuando contiene una cantidad moderada de fosfatos. Adems,
la tierra de blanqueo usada aumenta la retencin de agua en los suelos y es tambin usada con xito
para la produccin de composta. Si la tierra contiene nquel bio-disponible no puede ser usada para estos
propsitos.
La remocin de aceite de la tierra de blanqueo usada permite la recuperacin de materiales valiosos. La
remocin de aceite por extraccin con hexano produce tierra de blanqueo usada que contiene 1-2% de
aceite. Si el aceite contaminado con hidrocarburos poli-aromticos se blanquea con una mezcla de carbn
activado y tierra de blanqueo, la torta resultante del filtro puede ser extrada como es usual para recuperar
el aceite. Los hidrocarburos poli-aromticos adsorbidos en el carbn activado estn fijados tan
fuertemente que prctica mente ninguno se des adsorbe y consecuentemente no pueden entrar en el
aceite. A los precios actuales, la eficiencia econmica se logra si es posible colectar un mnimo de 100
tons/da de tierra de blanqueo usada fresca. Bajo condiciones ideales, la tierra de banqueo usada se
puede regenerar como se describe en un nmero de patentes.
Conclusiones
Todas las aplicaciones mencionadas son econmicas pero esto no ayuda si la logstica no es favorable.
Por lo tanto, hace sentido construir un uso descentralizado de la tierra de blanqueo usada para minimizar
los costos de fletes. La descentralizacin y uso de diferentes aplicaciones tienen la ventaja de usar una
tierra de banqueo usada especifica para la mejor posible aplicacin dependiendo de sus propiedades.
Esto abre la oportunidad de usar no solamente tierra de blanqueo usada, pero tambin mezclas con otros
materiales tales como carbn activado o ayuda filtros. An ms, se podra disponer de tierra de blanqueo
El gel de slice tiene la capacidad de adsorcin fuerte para las impurezas orgnicas, it se
utiliza para el aceite industrial incluyendo
Aceite de la gasolina, el petrleo diesel, aceite lubricante y el aceite de los residuos de la
decoloracin y el reciclaje. El gel de slice como el
Adsorbentes puede quitar el color y las impurezas de manera eficaz.
Los geles de slice se utiliza como adsorbente en numerosas aplicaciones,
incluyendo cromatogrfico y las separaciones
La eliminacin de impurezas a travs de la adsorcin. La cromatografa en
columna o de cromatografa, la fase estacionaria
Es ms a menudo compuesta de gel de slice, y debido a su polaridad, nopolar elute componentes antes de los componentes polares( normal de fase de
cromatografa). Una amplia- tamao de partcula gama de geles de slice se
ofrece para satisfacer sus requisitos de aplicacin
ejercicio pesado) cuando los niveles de ozono se elevan. Hay evidencia de que los
cambios en la funcin pulmonar experimentados cuando los niveles de ozono se
elevan pueden persistir para varios dias despues la exposicin.
La exposicin a concentraciones elevadas de ozono en el aire a nuestro alrededor
(ambiente) ha sido responsabilizada del aumento en admisiones hospitalarias
debido a problemas respiratorios, tal como el asma. La exposicin repetida a ozono
puede hacer a la gente ms susceptible a infecciones respiratorias y a inflamacin
pulmonar, y puede agravar enfermedades respiratorias pre-existentes.
Recientemente, la atencin se ha empezado a enfocar en los efectos a largo plazo y
a exposiciones repetidas a altos niveles de ozono.
Tiene alguna gente mayor riesgo que otra?
Los nios tienen ms riesgo de exposicin al ozono porque ellos son activos al aire
libre, jugando y ejercitando durante el verano cuando los niveles de ozono esta
ms elevados. Los adultos quienes son moderadamente activos durante los meses
de verano, tal como trabajadores de construccin y otros trabajadores al aire libre,
estan tambin entre esos con ms riesgo. Estos individuos, tanto como aquellos
con enfermedades respiratorias, tal como asma, pueden experimentar una
reduccin en la funcin pulmonar y aumento de los sntomas respiratorios, tal como
dolor de pecho y tos, cuando son expuestos a niveles de ozono relativamente bajos
durante perodos de esfuerzo moderado.
La Agencia de Proteccin Ambiental de EEUU (APA, siglas EPA en Ingls) ha
identificado tres grupos de gente quienes puede estar en riesgo particular cuando
se exponen a altos niveles de ozono:
Gente con enfermedad respiratoria pre-existente (i.e., bronquitis crnica,
enfisema, asma) no puede tolerar una reduccin adicional en la funcin
pulmonar debido a exposicin al ozono.
Una porcin (5% a 20%) del total de la poblacin de U.S.A. es llamada
"reactores." Esta gente reacciona a la exposicin con ozono mientras
hacen ejercicio con perdidas significativamente mayores en la funcin
pulmonar que la persona promedio. Actualmente, no hay forma para
identificar a estos "reactores" antes de la exposicin al ozono.
Los individuos quienes hacen ejercicio al aire libre participan en
actividades al aire libre que aumenta su proporcin respiratoria