DIGESTIN Y ABSORCIN

Volumen 1/Nmero 1
Superficie de absorcin
Intestino delgado Superfcie
(m
2
)
Incremento
relativo
Tubo liso 0,33 1
Pliegues de
Kerckring
1 x 3
Vellosidades 10 x 30
Microvellosidades
(borde en cepillo)
300 x 1000

Digestin y absorcin de glcidos
Los glucidos como almidn, y en menores proporciones como los
disacridos sacarosa y lactosa y los monosacridos glucosa y fructosa.
La digestion empieza se inicia por medio de la ptialina de la saliva, y
contina en el intestino delgado por la accin de la amilasa
pancretica. dando lugar a la formacin de maltosa (dmeros de
glucosa), maltotriosa (trmeros de glucosa) y dextrinas (que contienen
los puntos de ramifcacin del almidn). Despues siendo
desintegrados en la membrana del borde en cepillo, que contiene
diversos tipos de oligosacaridasas que dan lugar a dar lugar a la
formacin de los monosacridos (glucosa, galactosa y fructosa). Con
mecanismos del cuerpo como difusioin facilitrada y simple se logra la
absorcion de los monosacaridos.
Digestin y absorcin de protenas
Sus fuentes principales la carne y productos lcteos, parte importante de
las protenas que llegan al intestino proceden tambin de las secreciones
digestivas (25%) o la descamacin de clulas epiteliales (25%).nutrientes contenidos en los alimentos aportados por la dieta
pasan del aparato digestivo al torrente sanguneo. se inicia por accin de la pepsina del estmago, dando lugar a la formacin de
polipptidos, oligopptidos y algunos aminocidos. La digestin se contina en el intestino gracias a las proteasas del jugo
formndose oligopptidos (30%) y diferentes aminocidos (70%). la digestin se completa a nivel del borde en cepillo de las clulas intestinales
hidrolizan la mayor parte de los pptidos, liberando aminocidos, los mecanismos de absorcin de los aminocidos son transporte activo
secundario acoplado al sodio, existiendo cuatro tipos de transportadores distintos, para los aminocidos neutros, bsicos, cidos y uno
especfco para prolina e hidroxiprolina.
DIGESTIN Y ABSORCIN
La digestin es el conjunto de
mecanismos por los cuales se
produce la degradacin de los
alimentos y su transformacin en
molculas de tamao reducido. El
proceso supone una rotura
enzimtica tanto de glcidos,
como de protenas y lpidos, por
medio de enzimas de la saliva, jugo
gstrico, jugo pancretico y clulas
de las vellosidades intestinales.
La absorcion se entiende como el
proceso por el cual los nutrientes
contenidos en los alimentos
aportados por la dieta pasan del
aparato digestivo al torrente
sanguneo.
Composicin de las heces
A lo largo de un da se excretan de 100 a
150 gramos de materia fecal, de la que
entre 30 y 50 gramos son slidos y de 70
a 100 gramos son de agua. La materia
slida est formada por residuos de
materiales no digeribles ej:celulosa,
pigmentos y sales biliares, secreciones
intestinales(mucus), clulas epiteliales
descamadas, bacterias (hasta 1/3 de los
slidos totales), y materiales inorgnicos:
Ca2+, fosfatos,etc

DIGESTIN Y ABSORCIN DE LPIDOS
En su mayor parte son triglicridos y slo una pequea porcin se encuentra en forma de lecitinas,
steres de colesterol o vitaminas liposolubles.
La absorcion se lleva acabo por los siguientes pasos:
Emulsifcacin, digestin e incorporacin a las micelas, entrada al enterocito o clula epitelial intestinal, Metabolismo celular y
formacin de quilomicrones, Recogida del sistema linftico, Transporte de los lpidos en sangre.
Tipo Origen Destino Lpidos principales Funcin
Quilomicrn Intestino Clulas TG y otros Transporte de lpidos de la dieta.
VLDL Hgado Clulas TG y colesterol Transporte de lpidos
endgenos.
LDL Vasos (resto
de VLDL)
Hgado Colesterol Transporte colesterol.
HDL Hgado e
intestino
Hgado y clulas con
alto uso de colesterol
Colesterol Elimina y degrada el colesterol.

Absorcion de agua e iones
El agua que pasa por el intestino delgado,
aproximadamente unos 9 litros diarios (2 litros
procedentes de la alimentacin y unos 7 litros
procedentes de las secreciones digestivas), se
reabsorbe en ms de un 80% en el intestino delgado.
El resto lo hace en el intestino grueso, de tal modo
que slo una pequea cantidad, alrededor del 1%, se
elimina con las heces. Los desplazamientos del agua
tienen lugar por mecanismos pasivos osmticos, y se
relacionan normalmente con el transporte de solutos,
siguiendo el gradiente osmtico creado por las
sustancias absorbidas a la sangre.
Flora digestiva
El organismo humano contiene unos 100
billones de bacterias (1014) que conviven de
manera simbitica con l. Ha de observarse
que esta poblacin supone ms de 10 veces el
nmero de clulas del cuerpo humano. Toda
esta batera de microorganismos se distribuye
entre 400 especies diferentes, dando idea de la
diversidad de este ambiente ecolgico.
La mayor parte se localiza en el colon donde se
miden concentraciones de 1012/ ml; mientras
que en el duodeno hay 104/ml., cantidad muy
inferior, pero que indica la colonizacin
bacteriana de todo el tubo digestivo.